2019 2020 Premium Quality Food Supplier - Lobster Fish
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Premium Quality
Food Supplier
2019 - 2020
FR
Lobster Fish
Roterijstraat 20 - 8540 Deerlijk
T +32 56 70 24 00
info@lobsterfish.be - www.lobsterfish.be
Commandes
orders@lobsterfish.be
Grâce à notre équipe motivée, notre grand sens de
la qualité et notre soif permanente de
connaissances et d’innovation, Lobster Fish est la
référence par excellence en matière de
crustacés et de produits délicatesses, sans
jamais perdre de vue la satifaction de la clientèle.
Shop online - au meilleur prix!
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Avez-vous des questions, des remarques ou
des suggestion sur notre assortiment?
verkoop@lobsterfish.be
4
5
Aiglefin Beryx Sébase Lieu
Bar Cabillaud Sole
Skrei Espadon Lotte
Turbot/Barbue Plie Thon
Saumon Loup de mer Vive
ALWAYS FRESH
6
Thon Yellowfin Portions de thon Saku de thon
Tataki de thon Cubes de thon Elbot
Cabillaud Hamachi Bar
Black cod Dorade royal Portions de cabillaud
Filet de sole cru Fish & Chips tenders
7
8
PORTIONS
10x80g
Saumon
Thon
Saumon/Elbot
ROULEAUX
10x80g
Saumon Gamba Pieuvre
1500g 500g 750g
Langoustine Homard Coquilles
500g 500g 500g
9
10
Vivant
Europe - homard bleu
Canada Breton - Escaut - Ecosse
350-390g Baby Canner 730-795g Large B halves
400-510g Small Chix 800-900g Small select
515-545g Regular Chix 900-1000g Medium select
550-645g Quarters 1-1,2kg Large select
650-685g 650+ kreeft 1,2kg + Large select
690-730g Small A halves
Bisque
Tête d’homard
11Divers
Chair Cru 1/2 homard cru
CK - CKL - LEG UHP
Popsicle Cuit entier Carpaccio
400g 400g 500g
Huile Beurre Lobstar Gin
250ml 500g 50cl
12Écrevisses
Écrevisse nage Chair d’écrevisses Écrevisse vivante
Espagne 20/30 - 500g 500g 10/20 - 20/30
Langoustes
Queus de langouste Mini langouste Langouste vivante
+/- 200g 200/300g plusieurs tailles
1314
White label USA & Japan
1kg (+/- 33pcs) 3,62kg (+/- 140pcs)
Vivant dans le coquille (saison)
Mini coquilles Peru
Français & Norvégien
Petoncles Coquilles Clearwater
avec/sans corail 10/20 - 20/30
Coquilles vides Carpaccio
toutes les tailles disponibles 500g
1516
Crevettes Crevettes grises Crevettes grises
non épluchées épluchées main 500g épluchées
Crevettes grises
épluchées main Crevettes roses Crevettes
AA royal 500g Pandalus
Crevettes Bouquet
Crevettes frais + surgelés Déchets crevettes
Carabineros toutes les tailles frais + surgelé
1718
Queus de crevettes Crevettes tigrées Crevettes Vannamei
tigrées “WILDCATCH” épluchée
Crevettes Vannamei Crevettes Cuit + épluchée
Elite (sans phosphate) Freshwater avec queue
Scampi Crevette
d’Argentine Nobashi Scampi en bloc
1920
BT Gamba
16/20 - 13/15 - 8/12 - Freshwater Gamba Gamba Bodypeeled
6/8 - 4/6 - 2/4 16/20 - 8/12 - 4/6 13/15
Mini brochette de
Gamba d’Argentine Gamba sauvage cru gamba sauvage
10/20 10/20 - refreshed épluchée
Carpaccio Tartare
500g 45 x 15g
2122
Fines Claires
Oléronaise Cuvée Prestige La Comtesse
Gillardeau Perle Blanche Tia Maraa
Saint Vaast Utah Beach Isigny
Plein Mer Eire Geay
23Boudeuse Ronce Estivale
Idéale Speciale Huître Délices Malysse
Cadoret Huîtres BIO Huître Ostendaise
Grevelingen Creuses Zélande Huîtres plates
24Découverte Trilogie Oléronnaise Bateau d’huîtres
Normandie 4x3pcs 3x4pcs 96pcs
Huîtres
Chair d’huîtres cru Fine Champagne
Algues Glace pilée Couteau Ecailler Bar d’huître
2526
Crabe Royale
Crabe vivante Crabe Royale cluster Crabe Royal Merus
(sur commande) cru 4L - 5L - 6L (non)épluchée
Crabe Royal Chair de Crabe Royale
Propodus cuit Pattes singles
Crabe Royale cluster Split Crabe Royal Merus
cuit Alaska + La Russie épluchée
Chair épaule
épluchée
27Crabe des neiges
Crabe vivante Chair de Crabe des Chair de Crabe des
(sur commande) neiges - Chili neiges - Canada
Crabe des neiges Crabe des neiges Pinces de Crabe
split clusters 400-500g des neiges
Surimi chunks Surimi chunks Surimi chunks
rouge Viciunai orange Viciunai orange Seaboy
28Crabe mer du Nord
Crabe vivante Étrille vivant
toutes les tailles (sur commande)
Crabe d’Irlande Soft shell krab
cuit medium 24/kg - primes 12/kg
Pinces de crabe Crabe du mer du Nord
8/12 - 12/20 pinces décortiqué 500g
Chair de crabe
100%
2930
Vongole Palourdes Bulots Français
Bigorneaux Couteaux
(aussi cuit) 6/7 - 8/15 - 18/20cm Venus blanche
Praires Coques Amandes
Clams Vernis
31Chair de bulots Bulots
cuit cuit - 3kg
Bulots en jus Venus blanche
500g cru (Vietnam)
Bigorneaux
cuit
32UHP = Ultra High Pressure (1000bar)
Chair de moules Bouchot cru Chair d’huîtres
UHP UHP
Chaires de coques cru Chair de couteaux cru
UHP UHP
Fruits de mer
Chair de moules cuit
Seafood mix 40/60
3334
Edamame Hijiki Edamame quinoa Salade d’algues
1kg 1kg 500g
Groseilles de mer Salicorne Lavande
250g (+/- 400pcs) 1kg 1kg
Laitue de mer La fucus dentelé Algues rouges
1kg 500g 500g
Chuka Kuki Wakame Corail d’oursin Oursin
250g 50g
3536
Anguille sauvage fraîche
dépouillée, nettoyée, brute Filets d’anguille crus frais
(aussi disponible vivante) sans arêtes
Anguille fumé Filets d’anguille d’élevage fumés
entier 0,4/0,7kg 250g
Anguille Zélande fumé Anguille fumé
150g Filets épais 4x200g
3738
Saumon Norvégien Saumon Norvégien
Saumon Norvégien KING mariné
entier ou prétranché à la entier ou prétranché à la entier ou prétranché à la
main machine main
Saumon Norvégien
Saumon Écosse Saumon Norvégien
long fumé ECO
prétranché à la machine traiteur - prétranché
entier ou prétranché à la 1kg fix
main 1kg fix
Saumon Rooihout
Saumon Norvégien Padouk Elbot
prétranché en longueur entier entier ou prétranché
Thon Truite Maquereau
entier filet filet - nature ou poivre
39Aiguillettes de saumon Tranches de saumon Saumon Norvégien
mariné avec aneth PADOUK Rooihout tranches
Saumon Écosse Saumon Graved lax Ficelle de saumon
tranches tranches fumé suspendu 125g
Thon Elbot Plat Norvégien
tranches tranches assortiment
40Royal Dutch Smoked Royal Dutch Smoked
Foie de morue Saumon
Royal Dutch Smoked Royal Dutch Smoked
Maquereau Clarias
4142
Harengs en sauce aneth Harengs en vinaigrette aneth
1,9kg 1,9kg
Harengs en sauce betterave rouge Harengs en sauce curry
1,85kg 1,85kg
Filets de harengs en vinaigre Filets de harengs roulés
50 pièces 25pièces
Maatjes
(surgelé toujours disponible +
frais pendant le saison)
4344
Frais (prise de jour) Islande
16/20 - 13/15 - 8/12 Islande - queues 16/20 - 10/15 - 8/10
6/9 - 4/7 - 3/5 15/18 - 12/15 - 9/12 - 7/9 6/7 - 4/5 - 3/4
Danemark/Pays-Bas Afrique du Sud - queues Nouvelle Zélande
17/20 - 13/16 - 8/12 12/15 - 9/12 9/12
Europe/Afrique du Sud
Carpaccio
chair Déchets langoustines
70/90 - 30/45 500g
Tartare
45 x 15g
4546
Zélandais Zélandais Zélandais
1kg - 2kg 10kg 15kg
Bouchot Nouvelle-Zélande
5kg - 10kg Jus de moules Greenshell
Chair de moules cuit Moules panées
40/60
4748
Frais Sepia/Illex
Tubes Anneaux - nature
Carpaccio
Encre 750g
Calamares
Poulpe tentacles / entier Panko/ Loligo
4950
Scampi Crevette tempura Scampi
Beignet Argentine Panko
Scampi Scampi Scampi
Kuro (= charbon de bois) Red (= betterave rouge) Tempura
Mini brochette de
Scampi Scampi gamba sauvage
Twister (+ mini) persil + ail épluchée
Calamares Calamares Moules
Loligo Panko panées
5152
Facile et rapide à préparer
1) Faire frire le Crushi encore congelé à 180°C pendant
3-4 minutes
2) Laisser reposer pendant 5 minutes
3) Couper le Crushi en 6 morceaux égaux
4) Partager et décorer sur une assiette
5354
Crevettes (panko / chapelure)
Oud Brugge (panko / chapelure)
26% - 37% - 50%
Amandes Pomme de terre
Bouillabaisse Homard
Ris de veau Chicon & Jambon
55Tapas - 30g
Fromage - Oud Brugge Crevettes
Poulet & Citron vert Faisan
Apero - 16g
Serrano Chorizo
Asperge Moules & Vin blanc
5657
Soupe fraîche
Bisque d’homard Bisque de crevettes
Bouillabaisse Bisque de poisson du merd du Nord
58Soupe surgelée
0,3L - 0,9L 2,5L - 5L
5960
Le Seapearl est un gin au goût
salin à base de salicorne et groseilles
de mer. Une découverte unique et
sensationnelle pour le palais. Lobster
Fish n’a rien laissé au hasard dans
la création et le développement
de cette “perle rare” qui brille dans
chaque bouteille!
6162
Gold Label Platinum
10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1kg 10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1kg
Osietra White Pearl Beluga
10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1kg 30g, 50g, 125g 10g, 30g, 50g, 125g
Cuillère
en nacre
Canapés Blinis Oeufs de saumon/truite Oeufs de hareng
160g 50g - 100g 55g - 120g
6364
Truffe d’été Truffe d’automne
mai -> septembre (TOP: juin/juillet) octobre -> décembre (TOP: novembre)
Truffe blanche Truffe d’hiver
octobre -> décembre (TOP: novembre) décembre -> mars (TOP: janvier/février)
Carpaccio Jus
85g - 180g
Tartufata Huile
6566
Foie gras de canard/d’oie Foie gras de canard/d’oie
Lob frais Paré
Foie gras de canard/d’oie Foie gras de canard/d’oie
Paré prêt à cuire Terrine
Foie gras d’oie Escalope Foie gras d’oie
Verrine 12x55g Palmilord 40/60 - 1kg
Escalope Foie gras d’oie Foie gras de canard/d’oie
Rougie 25/40 - 40/60 - 60/80 (1kg) Bloc Upignac 0,6 - 1,3kg
67Foie gras d’oie Foie gras de canard/d’oie
Ficelle Rougie 230g - 400g Torchon Rougie
Foie gras d’oie Foie gras de canard/d’oie
Ganache Rougie Bloc Rougie
Foie gras de canard/d’oie Magret de canard
Fumé Fumé + tranché - 100g
Magret de canard
Fumé entier - 400g Magret de canard
(nature, truffe, 3 poivres, fruits rouges) Frais & cru - 400g
68Effiloché de viande de canard Cuisse de canard
Confite à la graisse Confite - 250g
Gésiers de canard Graisse d’oie
Confite - 300g Filtrée - 1kg
Confiture oignon Confiture figue, pain d’épice
Upignac - 135g Upignac - 135g
Confiture pomme, poire, spéculoos
Upignac - 135g
6970
Escargots
Gros gris & Petits gris Bourguignonne
48pcs
Grenouilles
Grenouilles fraîches Grenouilles Chair
Turquie 6/8 - 8/12 SKB Indonésie
7172
Terrines
Pièces de thon pour salades coquilles, saumon, poisson, écrevisses, ....
Poche
saumon fumé, canard + foie gras d’oie
Ravioli Ravioli
Gamba + Rocquette Homard, estragon, lime
Ravioli Ravioli
Crabe + Coriandre Foie de canard Rougie
7374
Huître Diable à huîtres
Huître sur pied Bar d’huîtres medium
Bar d’huîtres large Bar d’huîtres extra large
Oldtimer Chariot d’huîtres
75Lobster Fish
Roterijstraat 20
8540 Deerlijk
T +32 56 70 24 00
info@lobsterfish.be
orders@lobsterfish.be
www.lobsterfish.beVous pouvez aussi lire
