Menus des fêtes de fin d' année - Honfleur
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Menus des fêtes de fin d' année
Les 24 & 25 décembre
Ferme de la Grande Cour 60€
Hors boissons
Uniquement le 24 décembre 2021 soir
et 25 décembre 2021 midi et soir
***
Mise en Bouche et velouté de Saint Jacques
***
Duo de Foie Gras : Foie Gras de Canard Maison & Escalope de Foie Gras Poêlée,
Figue Rôtie et Confit de Cidre
ou
Tartare de Coquilles Saint Jacques, Fruits de la Passion,
Huile d’Olive et Poivre de Timut
***
Trou Normand
***
Filet de Bar, Emulsion Champagne, Risotto aux Girolles
ou
Filet de Boeuf aux Copeaux de Foie Gras, Gratin Dauphinois
***
Assiette de Fromages Normands au Lait Cru, Mâche et Vinaigrette aux Noix
***
Tartelette Pomme façon Cheesecake, Fève de Tonka
ou
Moelleux au Chocolat, Coeur Coulant à l’Orange
185 chemin des Bruyères, 14600 Equemauville - 02 31 89 04 69Côté Resto 110€
Hors boissons
Uniquement le 24 décembre 2021 soir
***
Amuses-bouches
***
Foie-Gras de canard du Sud-Ouest, graines de sésame au wasabi
et confiture de figues violettes
***
Trou Normand
(sorbet pomme et Calvados du Père Jules)
***
Chou au camembert et poivre du Sichuan,
salade du moment et vinaigrette citron vert
***
Croustillant praliné-chocolat,
sirop de clémentine de corse épicé et ganache chocolat fève tonka
***
Douceurs de Noël
8 Place Sainte-Catherine, Honfleur - 02 31 89 31 33Le Capucine 135€
Hors boissons
Uniquement le 24 décembre 2021 soir
Veillée de Noël avec des chants Gospels
***
Champagne « Bruno Paillard »
Bouchées apéritives
***
Huître / yuzu / chou-fleur
***
Foie gras / datte / cacahuète
***
Agneau de 7 heures
Butternut
Chanterelles
***
Galet d’Albâtre
Endive
Noix fraiche
***
Clémentine
Coco
Fève de Tonka
478 Route du Bois du Breuil, 14600 Pennedepie - 09 85 60 23 00Le Capucine 50€
Hors boissons
Uniquement le 25 décembre 2021 midi
***
Velouté de panais et truffe noire
***
Carpaccio de Saint-Jacques et taboulé de chou-fleur
***
Burger de Noël,
Foie Gras et oignons confits
***
Assiette de fromages, mesclun
et condiments
***
Assortiments de mignardises
478 Route du Bois du Breuil, 14600 Pennedepie - 09 85 60 23 00Le Vieux Honfleur 48€
Hors boissons
Uniquement le 25 décembre 2021 midi et soir
***
Saint-Jacques cuites dans sa coquille,
chou pointu et caviar
***
Ballotine de chapon farcie et pommes
Darphin à la truffe, châtaignes
***
Pont l'Evêque rôti
et salade d’herbettes
***
Bûche praliné
et clémentine
13 Quai Saint-Etienne, 14600 Honfleur - 02 31 89 15 31Le Vieux Honfleur 70€
Hors boissons
Uniquement le 25 décembre 2021 midi et soir
***
Marbré de foie gras à la truffe
et fraîcheur de coings
***
Saint-Jacques cuites dans sa coquille,
chou pointu et caviar
***
Ballotine de chapon farcie et pommes
Darphin à la truffe, châtaignes
***
Pont l'Evêque rôti
et salade d’herbettes
***
Bûche praliné
et clémentine
13 Quai Saint-Etienne, 14600 Honfleur - 02 31 89 15 31Le Cochon d' Or 80€
Uniquement le 25 décembre 2021 midi Hors boissons
***
Assiette de fours salés
***
Langoustine au caviar Osciétre Français, sauce Champagne
***
Foie gras au Torchon, Chutney Pomme/Figue aux épices douces
Toast de Pain Bio
Méli-mélo de Saint Jacques et Homard Bleu
Espuma de carcasse au Curry Madras, Mitonnée d’Ananas
***
Granité Exotique au Citron Vert et au Fruit de la Passion
***
Poularde cuisinée comme chez Grand-Mère aux Morilles
Ragout de Châtaignes et champignons
***
Plateau de fromages de nos Régions
***
Crème brulée à la chicorée
Fine Tarte Chocolatée, Déclinaison de Citron vert
Et mignardises avec sa coupe de champagne Philipponnat Royale Reserve
64 rue des Anciens d'Afrique du Nord, 27210 Beuzeville
02 32 57 70 46Les 31 décembre
&
1er janvierL' Entrepont 68,50€
Uniquement le 31 décembre 2021 soir Boissons comprises
***
Kir royal fruité
Mise en bouche (une verrine de la mer et deux amuses bouches chaud)
***
Terrine de foie gras et ses toasts chauds
un verre de vin blanc moelleux
***
Brochette de gambas et noix de St Jacques marinées
accompagnée de son riz blanc
Un verre de vin blanc (Chardonnay)
***
Glace exotique arrosée de son calvados normand
***
Caille sauce au cognac et sa farce de marrons et pommes
accompagné de son flan de légumes
Un verre de vin bordeaux (Jacquet de la grave)
***
Croustillant de camembert sur lit de salade verte
***
Gâteau de fin d'année au fruits et son coulis
Café, mignardises et cotillons ...
Rue du Bac, 27210 Berville-sur-Mer - 02 32 56 57 12Le Bistro du port et 70€
La Grenouille Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
***
Amuses-bouche
Tartare de Saint-Jacques (bateau l’Amarante) aux fruits de la passion
***
Foie gras maison aux truffes et pain brioché
***
Trou normand,
Calvados hors d’âge Ferme des Parquets
***
Suprême de pigeonneau et sa cuisse en tourte,
sauce aux morilles
***
Pont l’Evêque en croûte de chapelure japonaise
***
Entremet au chocolat au lait, coeur pistache,
glace chocolat blanc et nougatine pistache
La Grenouille, 16 Quai de la Quarantaine - 02 31 89 04 24
Le Bistro du Port, 14 Quai de la Quarantaine - 02 31 14 11 14Le Bistro du port et 80€
La Grenouille Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
***
Plateau de fruits de mer royal
Un tourteau
Demi Homard bleu
6 huitres n°2 du Cotentin
3 langoustines
Bulots
Crevettes roses
Amandes
Crevettes grises
Bigorneaux
***
La Grenouille, 16 Quai de la Quarantaine - 02 31 89 04 24
Le Bistro du Port, 14 Quai de la Quarantaine - 02 31 14 11 14Le Café de Paris 76€
Uniquement le 31 décembre 2021 soir Hors boissons
***
Kir royal et ses amuse-bouches
***
Escalope de Foie Gras panée au pian d'épices sur lit de mesclun
ou
Huîtres chaudes n°2 au Riesling
***
Le fameux trou normand
***
Carré d'agneau sauce menthe-coriandre, pommes cocotte
ou
Salicornes aux Saint-Jacques et crevettes,
accompagnées de sa poêlée de petits légumes
***
Aumonière de camembert sur dôme de salade verte
***
Farandole de desserts
et café accompagné de ses douceurs
2 Quai des passagers, 14600 Honfleur - 02 31 89 33 44Le Champlain 78€
Uniquement le 31 décembre 2021 soir Hors boissons
***
Kir au champagne et amuse-bouches du chef
***
Gratin normand
ou
Tartare de saumon
***
Sorbet normand (Calvados de la Ferme des Parquets)
***
Pavé de boeuf crème de Foie Gras et sa poêlée de champignons de saison,
accompagné de pommes de terre grenaille au thym
ou
Brochette de la mer (poissons frais et Saint-Jacques de nos côtes),
crème de poivrons et riz basmati
***
Assiette de fromages nromands
***
Douillons normands aux pommes,
crème fraîche et caramel au beurre salé
***
Café, thé ou infusion
6 Place Hamelin, 14600 Honfleur - 02 31 89 14 91L' Eau Vive 80€
Boissons comprises
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
***
Une coupe de cocktail douceur aux fruits rouges
et sa farandole de mises en bouche
***
Salade festive royale terre et mer
***
Trou normand
***
Confit de canard et sa sauce normande champignons accompagné de gratin
dauphinois, fagot de haricots verts et tomate provençale
***
Assiette de fromage et salade
***
Bûche glacée et son coulis
***
Café et soupe à l'oignon
40 Route de l'Estuaire, 27210 Fatouville-Grestain - 02 32 57 67 44L' Alcyone 89€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
Soirée animée
***
Opéra de foie gras au pain d'épices et sa gelée au vin rouge
ou
Le homard breton à la fine champagne et son beurre nantais
ou
Noix de Saint-Jacques , crème de fèves et crumble
***
Trou normand
***
Pavé de sandre au vin de paille et morilles, risotto
ou
Noisette de mignon de veau à la crème de cresson et noisettes
ou
Chateaubriand de filet de boeuf flambé au marc de Bourgogne
***
Ronde normande aux pommes
***
Mousse exotique, crémeux fruits rouges et sa meringue au thé matcha
ou
Délice au chocolat, crémeux vanille à la fève de Tonka
et son biscuit croquant au chocolat
8 Place de la porte de Rouen, 14600, Honfleur - 02 31 89 56 85Entre Terre et Mer 89€
Bar à huîtres Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
***
Amuse Bouche Festif
***
Foie Gras Fermier, Oeuf Bio, Matignon de
Panais, Confit de Trompettes
ou
Dodine de Lieu Jaune Saumuré aux Cendres de
Persil, beurre Battu aux Herbes
***
Saint-Jacques Snackées, Poudre de Corail
Acidulée
Butternuts au Calamansi
ou
Emincée de Chevreuil, Béarnaise aux Truffes,
Houmous de Betteraves
***
Assiette de Fromages Fermiers AOP
***
Biscuit Vapeur Coco, Soupe de Chocolat aux fèves de Tonka
***
Mignardises
Place Hamelin, 14600 Honfleur - 02.31.98.83.33Le Cochon d' Or 110€
Uniquement le 31 décembre 2021 soir Hors boissons
***
Assiette de fours salés
***
Médaillon de Saumon fumé farci au Tourteau,
Foie Gras au Torchon, Confiture d’Oignons Rouge au Porto, toast de Pain Bio,
Feuilleté de Homard Bleu, Caviar Osciètre Français
Jus de Carcasse au Champagne et Crème de chez Borniambuc
***
Pavé de Bar, Ecrasée de topinambour, sauce au Curry Madras
***
Granité Exotique Citron, Fruit de la Passion et Rhum Blanc
***
Ballotine de Poularde aux Truffes Melanosporum
Crème de chez Borniambuc et mousseline de Céleri
Plateau de Fromages de nos Régions
***
Salade de clémentine au Grand- Marnier, Tuile croustillante à l’orange
Fine Tarte Chocolatée, Déclinaison de Citron vert
Mignardises et coupe de Champagne Philipponnat Royale Réserve
64 rue des Anciens d'Afrique du Nord, 27210 Beuzeville
02 32 57 70 46Le Cochon d' Or 78€
Uniquement le 1er janvier 2022 midi Hors boissons
***
Assiette de fours salés
***
Langoustines croustillantes au jus de fruit exotique
Pressé de foie gras aux châtaignes et cèleri
Compotée d’oignons Rouges au Porto
***
Pavé de Bar, Purée aux cèpes secs, jus de volaille corsé au Vinaigre Balsamic
***
Granité au Fruit de la Passion, Rhum Blanc et Citron Vert
***
Poularde de mon ami Taupin à la Crème de Chez Borniambuc
Truffe Mélanosporum et légumes Anciens
***
Plateau de Fromages de nos Régions
***
Crème brulée Pistache, Chantilly Chocolat,Tuile au Grué de Cacao
Fine Tarte Chocolatée, Déclinaison de Citron Vert
Mignardises et coupe de Champagne Philipponnat Royale Réserve
64 rue des Anciens d'Afrique du Nord, 27210 Beuzeville
02 32 57 70 46Côté Resto 130€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
***
Amuses-bouches
***
Foie-Gras de canard du Sud-Ouest, graines de sésame au wasabi
et confiture de figues violettes
***
Noix de Saint-Jacques Honfleuraise,
riz vénéré et crème de truffe noire
***
Trou Normand
(sorbet pomme et Calvados du Père Jules)
***
Chou au camembert et poivre du Sichuan,
salade du moment et vinaigrette citron vert
***
Croustillant praliné-chocolat,
sirop de clémentine de corse épicé et ganache chocolat fève tonka
***
Douceurs de la Saint-Sylvestre
8 Place Sainte-Catherine, Honfleur - 02 31 89 31 33Le Clos Deauville Saint-Gatien 130€
Uniquement le 31 décembre 2021 soir Hors boissons
Soirée animée par un duo musical
***
Coupe de champagne et feuilletés
***
Mise en bouche
***
Foie gras de canard "maison" au torchon compotée de poires et pruneaux
***
Noix de Saint-Jacques rôties, royale de poireaux au safran, sauce champagne
***
Fraîcheur mandarine impériale
***
Suprême de poularde farcie aux châtaignes,
oignons et lard fumé, sauce au vin jaune
***
Brie de Meaux truffé, mesclun à l'huile de noix
***
Pavlova aux fruits exotiques, ganache au chocolat blanc
et sorbet de fruit de la passion
***
Café, mignardises et coupe de champagne à minuit !
4 rue des Brioleurs, 14130 Saint-Gatien-des-Bois - 02 31 65 16 08Le Bréard 145€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021
***
Langoustine
***
Foie gras / passion
***
Noix de Saint-Jacques / truffe
***
Turbot / agrumes
***
Chevreuil /cacao et légumes oubliés
***
Chocolat Caraïbe 66 % / sésame
***
Pamplemousse / bergamote
7 Rue du Puits, 14600, Honfleur - 02 31 89 53 40Le Bréard 85€
Hors boissons
Servi le 1er janvier 2022, midi et soir
***
Mise en bouche
***
Foie gras / passion
***
Noix de Saint-Jacques / truffe
***
Turbot / agrumes
ou
Chevreuil /cacao et légumes oubliés
***
Chocolat Caraïbe 66 % / sésame
***
Pamplemousse / bergamote
7 Rue du Puits, 14600, Honfleur - 02 31 89 53 40La Lieutenance 145€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021
***
Douceur de Saint Jacques
***
Ballotin de Foie gras, Truffe du Périgord, Brioche à la Fève de Tonka
***
Ravioles de Homard bleu aux saveurs de Piment d’Espelette,
Bisque de Homard à l’Estragon
***
Granité de Poire au Calvados
***
Médaillon de Veau aux Morilles, Petits légumes de saison
***
Délice de Camembert au Miel
***
Trésor épicurien de Minuit
***
Café ou Infusion et mignardises
12 Place Sainte-Catherine, 14600, Honfleur - 02 31 89 07 52Ferme de la Grande Cour 150€
Boissons comprises
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
Soirée disco, années 80
***
Buffet d’Apéritifs
Crémant d’Alsace, Kir, Martini, Whisky, Ricard
Petits Fours & Canapés
***
Foie Gras de Canard Maison, Confit d’Oignons Rouges
Château Les Arroucats, Sainte Croix du Mont 2019
***
Filet de Bar, Emulsion Champagne
Carrelet d’Estuaire, Bordeaux Blanc 2018
***
Filet de Boeuf aux Copeaux de Foie Gras
Château Les Faix, Blaye Côtes de Bordeaux 2018
***
Assiette de Fromages Normands au Lait Cru, Mâche et Vinaigrette aux Noix
***
Farandole de Pâtisseries
Champagne Cuvée Brut Réserve Beurton Vincent
***
Café & soupe à l’oignon
185 chemin des Bruyères, 14600 Equemauville - 02 31 89 04 69L' Absinthe 155€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021
***
Amuses bouche
Bonbon de foie gras aux pommes
Tartare de St Jacques
Langoustine en tempura
***
Cappuccino d’artichaut à la truffe et huile d’olive
***
Filet de turbot aux noix torréfiées et crème de cèpes
***
Suprême de Pigeonneau,
poire rôtie au gingembre,
mousseline de topinambours
***
Brie à la truffe et coing confit
***
Soufflé au chocolat,
glace vanille-cerise amarena
10 Quai de la Quarantaine, 14600, Honfleur - 02 31 89 23 23Entre Terre et Mer
155€
Uniquement le 31 décembre 2021 Hors boissons
***
Amuse-bouche festif
***
Royal de grosses langoustines, lentilles Beluga frits,
copeaux de Foie Gras fermier
***
Huître Krystal grillée, pâte de cresson, condiment Coing Yuzu
***
Bar de ligne en chapelure d'agrumes, bouillon aux algues et coquillages
***
Granité au 44
***
Palombes et ris de veau en Cromesquis,
Crème de truffes noires
***
Mousse de Neufchâtel fermier en salade
***
Litchi et pétale de rose, meringue framboises et sabayon Champagne
***
Mignardises
Place Hamelin, 14600 Honfleur - 02.31.98.83.33Tourbillon 160€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
***
Amuse-bouche
***
Carpaccio de Saint-Jacques,
potimarron, crème de caviar
***
Foie gras poêlé, caramel de cidre,
crumble aux épices
***
Bar sauvage, châtaigne,
émulsion champagne
***
Fromages de Normandie revisités
***
Mandarine, biscuit amande,
espuma vanille de Madagascar, glace pistache
***
Mignardises
Place Sainte-Catherine, 14600 Honfleur - 02 31 14 49 40La Table 195€
Boissons comprises
des Impressionnistes
Uniquement le 31 décembre 2021
***
Foie Gras de Canard de la Ferme de la Houssaye,
marbré à la Truffe Noire du Périgord Brioche feuilletée
***
Tartare de Coquille Saint Jacques du Cap en Baie,
pomme Granny Smith et Caviar "Saint James" de la maison Prunier
***
Filet de veau en croûte d'herbe,
mousseline à la truffe et champignons,
jus corsé
***
Brie truffé
***
Buffet de desserts "Autour du Monde"
de Gauthier
23 Route de Trouville, 14600 Honfleur - 02 31 81 63 00Le Capucine 195€
Hors boissons
Uniquement le 31 décembre 2021 soir
Soirée Gatsby, années folles
***
Fontaine de champagne
Bouchées apéritives
***
Shiitake
Lait de coco et gingembre
***
Saint-Jacques
Salsifis et poire
***
Filet de Boeuf
Topinambour et truffe noire
***
Camembert
Pomme et cresson
***
Chocolat
Yuzu et poivre de Timut
Fontaine de champagne
478 Route du Bois du Breuil, 14600 Pennedepie - 09 85 60 23 00Le récap'
24 midi 24 soir 25 midi 25 soir
Carte
habituelle Saquana
Fermé L' Absinthe
Le Bréard
Menu de fête La
Lieutenance
Entre Terre
et Mer
Entre T&M
Bar à huîtres
La Table des
Impressionnistes
Tourbillon
Le Cochon
d'Or
Acte II
L'Alcyone
La
Chaumière
Côté Resto
Ferme de la
Grande Cour
La
Grenouille
Il Parasole
Le Vieux
Honfleur
Le
Capucine
Villa
de Honfleur
Le
Michel's
L'Entrepont
Bistro
du Port
G'ours'm
andises
Le Champlain
Café de ParisCarte 31 midi 31 soir 1er midi 1er soir
habituelle Saquana
Fermé L' Absinthe
Le Bréard
Menu de fête La
Lieutenance
Entre Terre
et Mer
Entre T&M
Bar à huîtres
La Table des
Impressionnistes
Tourbillon
Le Cochon
d'Or
Acte II
L'Alcyone
La
Chaumière
Côté Resto
Ferme de la
Grande Cour
La
Grenouille
Il Parasole
Le Vieux
Honfleur
Le
Capucine
Villa
de Honfleur
Le
Michel's
L'Entrepont
Bistro
du Port
G'ours'm
andises
Le Champlain
Café de ParisBonnes fêtes de fin d' année en Terre d' Estuaire
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