Carte traiteur Codex & CO 2020 Traiteur salé & sucré I Charcuterie I Fromages Rôtisserie I Épicerie fine I Cave
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Carte traiteur Codex & CO 2020
Traiteur salé & sucré I Charcuterie I Fromages
Rôtisserie I Épicerie fine I Cave
La boutique traiteur Codex & CO vous propose des
produits faits maison et valorisant les productions locales.
À la boutique ou en commande, nous vous accompagnons de l’apéritif au dessert.
Commandes en ligne et galerie photo, découvrez l’univers Codex & CO :
www.traiteur-anthy.com
09.87.01.11.37 I 07.60.22.18.08
Mar. au Ven. 09h30 – 14h00 / 16h00 – 19h00
Samedi 09h30 – 19h00
Dimanche selon saison
Carte traiteur Codex & CO 2019
Exemples de propositions possibles (TTC)
PLANCHE DÎNATOIRES & APÉRITIVES
Verrines et mignardises présentées sur planche dressée ou petits plateaux.
(Minimum 6 personnes)
PLANCHE CODEX & CO 5 pièces par personne 10,00€
.Bonbons tomates mozzarella 7 pièces par personne 14,00€
.Brochettes de poulet mariné romarin et citron 10 pièces par personne 19,90€
.Pavé aux herbes
.Pâté en croûte
.Quiche au thon brocolis
.Tarte à la tomate
.Buns à l’encre de seiche & saumon mariné
.Verrine perles marines (billes de pâtes, œufs de truite & surimi)
.Verrine crozets fêta
.Wrap de poulet légumes
LA PLANCHE TRADI (sans viande): 5 pièces par personne 10,00€
.Bonbons tomates mozzarella 7 pièces par personne 14,00€
.Quiche au thon brocolis 10 pièces par personne 19,90€
.Tarte à la tomate
.Feuilleté tressé emmental
.Pissaladière
.Choux aux fines herbes
.Pouf aux noix
.Verrine lentilles huile de noix, parmesan
.Verrine crozets féta
.Focaccia & fromage des moines sur tartare de tomate
SUGGESTIONS froides :
.Toast de foie gras ( 30gr.) 3,80€ la pièce
à partir de 6 pièces
.Jambon blanc truffé (40gr.) 3,60€ la pièce
à partir de 6 pièces
.Queue de gambas frite 1,90€ la pièce
à partir de 6 pièces
SUGGESTIONS chaudes :
. Bébés burger fromage d'Abondance & viande de bœuf 2,50 € la pièce
à partir de 12 pièces
. Moyens burger fromage d'Abondance & viande de bœuf 3,50 € la pièce
à partir de 6 pièces
. Aumônières façon tartiflette 2,50 € la pièce
à partir de 12 pièces
. Aumônières épinards & chèvre 2,50 € la pièce
à partir de 24 pièces
Planche Snacking 3 pièces par personne 5,00€
(Assortiment de Snacking selon la sélection de la semaine) 5 pièces par personne 8,50 €
Exemples possible :
.Assortiment de tarte (tomates / légumes / courgettes …)
.Croque-monsieur (nature / fromages / légumes)
.Quiches (lorraine / brocolis / thon)
.Pizzas
Planche sucrée
Exemple d’assortiment de verrines et mignardises du jour
.Paris Brest 2 pièces par pers. 3,60€
.Tartelette aux fruits 3 pièces par pers. 5,40€
.Cheesecake mojito 1,80€ la pièce
.Mousse au chocolat
.Tiramisu spéculoos
.Tiramisu fruits rouges
.Duo chocolat
.Pana cotta fruits rouges
Les planches, comment ça marche ?
Les grosses planches en bois peuvent être dressées à partir de 80 pièces.
Pour de plus petites quantités les pièces sont présentées sur plateau.
1) CONSERVATION
Une fois sorties des chambres froides, elles peuvent tenir 1 à 2 heures dehors dans un
endroit frais et à l’abri de la lumière.
2) TRANSPORT
Pour le transport : Prévoir un grand véhicule.
Les planche moyennes peuvent tenir dans la largeur.
Envisager l’abaissement d’un siège dans le cas échéant.
3) RETOUR MATÉRIEL
Retour du matériel le mardi ou mercredi de la semaine suivante
dans les horaires d’ouverture de la boutique.
SNACKING
.Tarte à la tomate 16,00€ la bande
.Tarte aux légumes ou aux courgettes (bande) 17,00€ la bande
.Pizza jambon fromage, quatre fromage, légumes (plaque) 29,00€ la plaque
.Quiche lorraine, légumes ou thon (bande) 32,00€ la bande
.Croque monsieur jambon fromage , légumes ou fromages 12,50€ la bande
.Burger de bœuf et abondance 7,00€ la pièce
.Black burger au saumon 8,00€ la pièce
.Burger aux légumes 7,00€ la pièce
.Wrap poulet 4,50€ la pièce
PAINS SURPRISE
L’Océan: Salade, tomates, crabe, œuf et sauce 32.00€
Le Saumon: Saumon fumé avec son beurre à l’aneth et sauce 36.00€
Le Charcutier: Assortiment de charcuteries 32.00€
Le Fromager: Assortiment de fromages 32.00€
Le Mix d’Ici: Assortiment de charcuterie et fromages 32.00€
PLATEAU DE CHARCUTERIE VARIÉE
60g/pers. 2,50€
80g/pers. 2,80€
100g/pers. 3,90€
150g/pers. 5,10€
200g/pers. 7,50€
PLATEAU DE FROMAGES VARIÉS (AOP ou fermiers) :
Abondance – Tomme de Savoie – Reblochon – Raclette fermière nature et fumée
Autres fromages possible sur demande.
60g/pers. 2,80€
80g/pers. 3,00€
100g/pers. 4,20€
150g/pers. 5,30€
200g/pers. 7,70€exemple ENTRÉES FROIDES
SAUMON BELLEVUE 39,00€ le kilo
1 flan de saumon représente 1,5 à 1,7kg et satisfait 6 à 7 personnes
SALADES 12,00 à 14,50€ le kilo
exemple ENTRÉES CHAUDES
.Chausson feuilleté de volailles et morilles 6,50€ la pièce
.Chausson feuilleté d’asperges & pleurotes 5,50€ la pièce
.Chausson feuilleté de Saint Jacques 6,50€ la pièce
PLATS
Prix avec accompagnement à partir de 8 personnes, pour les commandes de moins
de 8 personnes nous vous proposons une sélection de plats dans le menu de la boutique.
VIANDES EN SAUCE
.Sauté de veau à la provençale 13,50 €
.Émincés de poulet sauce romarin citron 10,50 €
.Émincés de poulet sauce reblochon 11,50 €
.Suprême de volaille aux morilles 12,50 €
.Jambon braisé au miel sauce forestière 12,00 €
Avec accompagnement au choix :
Gratin dauphinois, pomme de terre sautées ou persillées.
Autres sauces possibles (marchand de vin, au poivre, …)
Si supplément poêlée de légumes de saison à l’huile d’olive souhaitée, ajout de 2€ par personne.
POISSONS EN SAUCE
.Mousseline de saumon 11,90€
.Quenelles de brochet 11,90€
Avec accompagnement au choix :
Riz aux petits légumes, pommes de terres sautées ou pommes de terre persillées.
Sauces proposées : Nantua, dieppoise, Beurre blanc citronné ou à l’oseille.
Si supplément poêlée de légumes de saison à l’huile d’olive souhaitée, ajout de 2€ par personne.PLATS UNIQUES
.Paella 12,50€
(Poulet, chorizo, échines de porc, moules, encornets, calamars)
Si ajout de lotte 13,50€
.Tagine 11,50€
(Miel, citron, abricot, poulet, merguez, boulettes kefta, menthe fraîche)
Si ajout veau 14,50€
.Couscous 11,50€
(Boulettes de bœuf, merguez, agneau, poulet, pois chiches, légumes)
.Lasagnes de bœuf 9,50€
.Lasagnes aux petits légumes 9,50€
.Tartiflette 9,50€
Nos plats sont à emporter en boutique, nous les disposons dans des contenants permettant
la remise en température et vous donnons les conseils pour cela.
Selon la disponibilité du matériel, un départ chaud est possible avec
prêt de matériel maintenant la température.
Si départ chaud souhaité, ajout de 45€PLATEAUX REPAS
Le Végétal : 14,50€
.Assortiment de salades sans viande de la semaine
.Tomates mozzarella au pesto vert & jeunes pousses
.Quiche de légumes ou tarte aux légumes de saison
.Fromage
.Pain
.Dessert du jour
.Couverts
Terroir : 14,50€
.Tarte de tomates et jeunes pousses
.Pâté en croûte
.Jambon de Pays
.Assortiment de salades de la semaine
.Fromage
.Pain
.Dessert du jour
.Couverts
Gourmand : 15,50€
.Tomates mozzarella au pesto vert & jeunes pousses
.Jambon braisé au miel
.Jambon sec de Savoie, rosette & magret fumé
.Pâté en croute
.Assortiment de salades de la semaine
.Fromage
.Pain
.Dessert du jour
.CouvertsDESSERTS
Les mignardises et verrines peuvent se présenter sur plateaux,
planches ou boîtes à emporter.
Exemple d’assortiment de verrines et mignardises
.Paris Brest 4 pièces par pers. 7,20€
.Tartelette aux fruits 5 pièces par pers. 8,90€
.Cheesecake mojito 1,80€ la pièce
.Mousse au chocolat
.Tiramisu spéculoos
.Tiramisu fruits rouges
.Duo chocolat
.Pana cotta fruits rouges
GRANDE VERRINE 3,80€ la pièce
.Mousse au chocolat
.Tiramisu spéculoos
.Tiramisu fruits rouges
.Duo chocolat
.Pana cotta fruits rouges
.Mousse sablée pêche abricot
ENTREMETS 4,50€ /personne
.Chocolat Passion
.Duo chocolat
.Framboisier / Fraisier (selon saison)
.Tutti Frutti
.Opéra (chocolat & café)
.Tarte citron meringue
VACHERINS 4,50€ /personne
.Fruits rouges
.Passion
Plaque « écriture » offerte.BOISSONS
FRAMBOISINE 12,00€ le litre
THÉ FROID 4,80€ le litre
VINS ROUGES, ROSÉS & BLANCS disponibles en boutique.
PÉTILLANTS
.Royal Seyssel Blanc 16,00€
.Royal Seyssel Rosé 16,00€
.Clairette de Die 14,50€
.Cerdon 16,50€
.Crémant 16,50€Traiteur salé & sucré I Charcuterie I Fromage
Rôtisserie I Épicerie fine I Cave
contact@traiteur-anthy.com
28 avenue du Pré Robert Nord
74200 Anthy sur Léman
09.87.01.11.37 I 07.60.22.18.08
Horaire de la boutique
Mardi 09h30-14h00 / 16h00-19h00
Mercredi 09h30-14h00 / 16h00-19h00
Jeudi 09h30-14h00 / 16h00-19h00
Vendredi 09h30-14h00 / 16h00-19h00
Samedi 09h30 – 19h00
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