Collection Noël 2019 - Alban Guilmet
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Collection Noël 2019 1
Sommaire En route pour
les créations de fête
6
11
8
L’année dernière, je vous avais proposé
4
Par là,
les chocolats un voyage dans l’espace au travers de
mes bûches sur le thème des planètes.
Le tour du monde Cette année, j’aimerais encore vous faire
Voyage au voyager mais cette fois autour du monde.
des Desserts pays des glaces Par ici, les Je vous invite à découvrir nos nouvelles
15
gourmandises créations sur le thème des cinq continents
tout en vous souhaitant de belles fêtes de
fin d’année sous le signe de la gourmandise!
Destination :
16 Bien à vous, Alban Guilmet.
14
Macarons…
et petits fours Check in / check out
sucrées Étapes salées mes commandes
2 3
Le tour du monde
des Desserts
Bûche Afrique Bûche Asie Bûche Océanie Bûche Amérique Bûche Europe
Bûches disponibles en 2 tailles :
4 personnes : 29 € Mousse au chocolat origine Mousse au chocolat au lait Crème légère à la vanille de Mousse au chocolat origine Mousse vanille, crémeux au citron
Ghana 64%, mousse chocolat pure origine Vietnam, crémeux Tahiti, compotée de fruits Pérou 64%, croustillant au jaune de Sicile, confit de framboise
6 personnes : 37 € au lait pure origine Madagascar, au Sudaschi du Japon, confit exotique cultivée en Australie, praliné noix de Pécan du Mexique, des vergers du Val Evel infusé à
crème brûlée à la vanille de de mangue d’Inde, biscuit crémeux noix de coco, biscuit macaron chocolat aux amandes la fleur de sureau, croustillant au
Madagascar, biscuit chocolat, moelleux, dacquoise aux moelleux, biscuit sablé. de Californie, crème brûlée à la sarrasin, biscuit moelleux.
croustillant à la cacahuète. noisettes. Sans gluten*. vanille et au sirop d’érable du Sans fruits à coque.
Canada.
4 5
*Recette sans gluten mais possibilité de traces.
Voyage au pays des Glaces disponibles en taille
glaces
unique 6/8 personnes 37 €
Pause glacée
(façon trou normand)
1. Crème glacée à la crème
de Calvados
Mini bouchon 2. Sorbet citron vert menthe
de champagne 3. Sorbet fraise
garni de différentes
crèmes glacées : 2,90 € /pièce
L’alcool n’est pas fourni
avec les bouchons.
Bonnet givré La choco bon Étincelle !
Crème glacée chocolat Crème glacée noisette, crème Sorbet goyave, banane et fruit
blond noisette, sorbet framboise, glacée chocolat, noisettes de la passion, crème glacée
dacquoise aux amandes. caramélisées, biscuit praliné vanille, biscuit citron vert.
Sans gluten*. croustillant. Sans fruits à coque.
6 7
*Recette sans gluten mais possibilité de traces.
Par ici, les
gourmandises
Moulage de noël
en chocolat noir, lait
ou chocolat blond.
8,90 €
Lutin marque
place en chocolat
Sapin irrésistible
4,90 € en chocolat blond
garni d’irrésistibles
assortis.
35 €
Mini truffes au chocolat Rochers au praliné Sapin mendiant Cheminée gourmande
Sachet de mini rochers en chocolat garni d’un Composition en chocolat garnie
9,20 € au praliné croustillant. assortiment de gourmandises. d’un assortiment de gourmandises.
11,90 € 45 € 24,90 €
8 9
Par là, les
chocolats
Marrons glacés
Convive 3 chocolat
Coffret de 4 : 9,90 € Petit coffret de 3 bonbons
Coffret de 6 : 14,50 € de chocolats carrés.
ou 12 marrons glacés :
28,80 € 2,90 €
Carré praliné père noël Mini ballotin (125 gr)
Bouchée à partager assortiment de
composée d’un praliné 17 bonbons de chocolat.
sablé aux noix de pécan.
11,60 €
15.90 €
Mini coffret 8 chocolat Crocaen
Petit coffret de 8 bonbons Bouchée croustillant
de chocolat carrés. au chocolat et aux éclats
de noisettes du Piémont.
Père noël 5,90 €
dans la cheminée 8,50 €
25 €
Pâtes de fruits Coffrets de bonbons
Coffret de 24 pâtes de chocolats
de fruits assorties. (de 170 gr à 760 gr).
13,90 € de 15,90 € à 65 €
10 11
Coffret de caprices
2 caprices noisette (Sablé noisette,
guimauve noisette, praliné coulant Mendiants
à la noisette) et 2 caprices caramel Petit palet de chocolat
(Sablé breton, guimauve vanille, Coffret d’irrésistibles garni de fruits secs
caramel coulant). Assortiment de (pistache, amandes,
Croquets différentes variétés écorces d’orange,
8,40 € Rochers croustillants d’irrésistibles. noisettes).
au citron confit et
aux amandes enrobés 12,90 € 9,90 €
de chocolat blond.
10,90 €
Mini tablettes
Réglettes de mini tablettes
au choix parmi Vénézuela
(72 %), Haïti (66 %),
République Dominicaine
(45 %) et chocolat
blond (32 %).
Dômes gourmands Mini pralinés sablés
Coffret de 9 ganaches Pochette de 12 petites
À partir de 4 €
au caramel et aux personnages en forme
fruits (passion, citron d’ourson, lapin et petit
vert et framboise). biscuit enrobées de
Réglettes de bonbons chocolat noir, chocolat
de chocolat 8,50 € au lait et chocolat blond
garni d’un praliné sablé.
Assortiment de
8 bonbons de chocolat 12,90 €
rectangles (65 gr) :
5,90 €
ou de 13 bonbons
(95 gr) : 9,50 €
12 13
Destination : et petits
Macarons … fours sucrés
Assortiment Possibilité de vente
au détail en boutique.
parmi les 15 parfums
En revanche pour les
de la gamme actuelle
commandes des 23, 24, 25
et 31 décembre, en boîtes
Coffret de 8 macarons : 13,20 €
assorties par nos soins
Coffret de 12 macarons : 18,90 € Petits fours secs
uniquement.
Coffret de 16 macarons : 25,60 € Assortiment de 280 gr
Coffret prestige 21 macarons : 35,20 € de sablés croustillants.
Coffret prestige 37 macarons : 59 €
12,50 €
chocolat pistache eden
caramel vanille de
au beurre passion Madagascar
salé Petits fours sucrés
Infiniment citron, pom’pom,
citron yuzu spéculoos framboise chou chocolat, chou citron
yuzu, cœur d’Italie, trésor
praliné chocolat au des iles, impulsion, infiniment
tendresse
noisette lait caramel chocolat. Panettone maison
Par plateaux de 16 pièces. Brioche de noël au cédrat
ananas orange
café
et aux fruits confits, 500g.
vanille pain d’épices 24,00 €
13,50 €
14 15
Étapes Le pain
salées
Notre spécialité « La Parisse »
Baby cube surprise baguette de type tradition. Pain
27 toasts assortis haut de gamme développé par
Gaëtan Paris Meilleur Ouvrier
23,50 € de France et fabriqué dans nos
laboratoires par notre équipe.
Pour le foie gras : pain aux fruits secs
Sablés apéritifs (abricots, figues, noisettes), pain aux figues,
pain de mie, pavé parisse.
Tomate, origan, parmesan,
Roquefort, parmesan, noix,
Chorizo, herbes de Provence,
Baby cube saumon Pour le saumon : pain de mie, pain ciabatta.
parmesan. Assortiment vendu 27 toasts garnis d’une
Pour les fruits de mer : pain de seigle, pain
en tubo. tranche de saumon fumé
de campagne.
et d’une crème de saumon
7,80 € fumé assaisonnée au jus de
Pour le fromage : pain aux noix, pavé
yuzu et au poivre de timut.
graines, pain aux fruits secs, pavé parisse.
32 €
La Parisse, élue meilleure
baguette tradition
de Normandie !
Cube surprise
45 toasts assortis :
fromage frais noix et noisettes, crème de
tapenade et filet de dinde, jambon fumé
crème de poivrons, crème de saumon
Macaron
maison, jambon blanc sauce curry, foie gras figue
crème d’asperges/confit de tomates
séchées et dinde fumée. Boîte de 4 : 7,60 €
Boîte de 6 : 11,40 €
36 € Boîte de 10 : 19 €
16 17
Check in : Check out :
Je passe commande Je retire
ma commande
Par internet Dans nos 2 boutiques Par téléphone TOUTES les commandes pour le 24, 25 et
31 décembre seront à retirer EXCLUSIVEMENT à l’atelier de
www.albanguilmet.fr 80 boulevard Yves Guillou 02 31 28 53 43 fabrication situé au 82 boulevard Yves Guillou.
ou
6 rue Saint Jean Horaires pour le retrait des commandes :
Attention, pendant ces 3 jours,
24 décembre, de 8 h 30 à 19 h aucune commande ne pourra
être retirée dans les boutiques.
Pour être prises en compte
toutes les commandes doivent
25 décembre, de 8 h 30 à 13 h Afin de limiter au mieux l’attente
être réglées à l’avance, aucun nous vous invitons vivement à vous
Pensez à anticiper ! règlement ne pourra être effectué 31 décembre, de 8 h 30 à 18 h 30 munir de votre bon de commande.
lors du retrait de la commande.
Nous pourrons prendre vos commandes Les commandes passées par
téléphone devront être réglées
pour le 23, 24 et 25 décembre, par carte bancaire. Pour une meilleure circulation, merci de vous garer sur le parking de la
du 1er au 21 décembre. chocolaterie pour retirer votre commande.
Pour vos commandes pour le 31 décembre, La pâtisserie Alban Guilmet
se réserve le droit d’arrêter la
dernier délai : samedi 28 décembre 2019. prise de commande de certains
produits en cas d’impossibilité de
production.
18 19Welcome !
2020
Le festif
Mousse au chocolat au lait, crémeux à la noisette,
noisettes caramélisées, croustillant feuilletine,
dacquoise noisette.
Taille unique 6/7 pers 35 €
Disponible uniquement le 31 décembre 2019
Horaires pendant les fêtes
Pâtisserie Boutique Chocolaterie
80 boulevard Yves Guillou 6 rue St Jean / Atelier de fabrication
02 31 28 53 43 02 31 45 36 06 82 boulevard Yves Guillou
02 31 73 34 90
du lundi 16 décembre Du lundi 16 décembre
www.machin-bidule.fr / Photos : ©AlbanGuilmet
au dimanche 22 décembre : au lundi 23 décembre : Du lundi 16 décembre
7 h 30 – 20 h 9 h 30 – 19 h 30 au lundi 23 décembre :
8 h 30 – 19 h
• Lundi 23 décembre : 8 h 30 – 20 h • Mardi 24 décembre : 9 h 30 – 19 h
• Mardi 24 décembre : 8 h 30 – 19 h •Mardi 31 décembre : 9 h 30 – 19 h • Mardi 24 décembre : 8 h 30 – 19 h
• Mercredi 25 décembre : 8 h 30 – 13 h •Mardi 31 décembre : 8 h 30 – 19 h
• Mardi 31 décembre : 8 h 30 – 19 h Ouverture exceptionnelle les lundi
• Mercredi 1er janvier : 8 h 30 -13 h 30 16,23 et 30 décembre. Fermeture le 25 Ouverture exceptionnelle les lundi 16,
décembre, le 1er et 2 janvier. 23 et 30 décembre ainsi que les
Ouverture exceptionnelle les lundi 16, dimanche 8, 15 et 22 décembre : 9 h 30
23 et 30 décembre. – 13 h 30 / 14 h 30 – 19 h. Fermeture le 25
Design
Fermeture jeudi 2 janvier. décembre, le 1er janvier et 2 janvier.Vous pouvez aussi lire
