Meetings Incentives Conferences Events - Quiberon - Sofitel Quiberon
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Quiberon
QUIBERON DESTINATION IDYLLIQUE Entre les sentiers côtiers le long des falaises de la Côte Sauvage et les plages de sable fin, Quiberon est un ailleurs rêvé, une grande évasion. La douceur surprenante du climat et les vents favorables créent des conditions idéales pour les activités nautiques : surf, voile, char à voile, découvertes des îles du Golfe du Morbihan… A proximité de l’hôtel, de nombreux loisirs sont également disponibles : golf, VTT, équitation, saut en parachute, etc. Idéalement situé au bout de la Presqu’île de Quiberon, notre resort offre un panorama à couper le souffle. Depuis les nombreuses baies vitrées de l’établissement, nos clients contemplent le magnifique spectacle de l’océan. La lumière unique et la bien-nommée Belle-île- en-mer à l’horizon font du Sofitel Quiberon Thalassa sea & spa, une destination apaisante et vivifiante.
HÉBERGEMENT Au sein de notre resort, le Sofitel Quiberon Thalassa est l’hôtel entièrement dédié au confort et au bien- être. Véritable hommage à la culture celte, sa décoration se décline dans les tons cuivrés. Ses 126 chambres et suites sont claires et lumineuses, offrant tantôt une vue côté terre tantôt un panorama revigorant sur l’océan et sont dotées d’équipements incontournables : connexion sans fil WIFI, grand écran LCD et station radio Bose. Les chambres proposent également le concept exclusif de literie « MyBedTM » signé Sofitel, promesse d’un sommeil réparateur. Côté mer, les 4 Suites Deluxe, proposent un espace de près de 60 m2 avec chambre salon, dressing, grande salle de bain et terrasse surplombant l’Océan Atlantique. Tourné vers la mer, le lit permet d’admirer la vue, du lever au coucher du soleil. Un must. Enfin, les Suites Prestige de 70 m2 offrent le charme et le volume d’un appartement. Composées de quatre pièces face à l’océan, elles offrent également une grande terrasse de 20 m2.
ESPACES DE
RESTAURATION
vue mer
Nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture
biologique
Le Blue Bar
C’est dans une ambiance intimiste et feutrée,
aux teintes cuivrées que le Blue Bar propose
ses cocktails créations.
Vous pourrez également y organiser de
délicieuses pauses ou déjeuners sur le pouce.
Et pourquoi ne pas profiter des soirées
musicales des vendredis et samedis soirs.
Le Restaurant La Presqu’île
C’est dans cette salle à la vue splendide que
l’on déguste la cuisine authentique et raffinée
du Chef Patrick Barbin. Ce dernier privilégie
les produits locaux et de saison, cuisinés à la
minute, pour revisiter les grands classiques de
la gastronomie française et bretonne.
Et tous les dimanches, le Brunch So’Breizh vous
accueille avec ses buffets à volonté (pain,
viennoiseries, fromages, desserts, plats chauds,
poissons fumés, huîtres, etc.) et son atelier du
Chef.
ESPACES DE
RESTAURATION
vue mer
Le Bistrot de l’Océan
privatisable le soir
Au cœur de l’Institut, cet espace privatisable
en surplomb de l’océan
pour vos cocktails dînatoires
Les jardins & La Plage
Apéritif les pieds dans l’eau.
Succès garanti !
VOS ESPACES DE TRAVAIL CAPACITE JUSQU’À 70 PERSONNES
Les Salons m² Hauteur Classe Théatre Salle U Board
Les 4 espaces de réunions du Sofitel Thalassa sont adaptables et Houat 55 m² 2,3 m 19
personnalisables pour une capacité de 8 à 70 personnes. Toutes
baignées par la lumière du jour, elles offrent le meilleur de la Belle Île 49 m² 2,6 m 25 40 22 25
technologie avec des équipements multimédias et une installation
James Cook 50 m² 2,6 m 35 50 20 25
acoustique des plus sophistiquées.
Vasco de Gama 126 m² 2,8 m 55 70
VOS ESPACES DE DÉTENTE
Bienvenue dans un océan de bien-être ! Le must au Sofitel Quiberon reste bien entendu le bain à remous
L’Espace Détente du Sofitel Quiberon Thalassa sea & spa dispose d’une extérieur à l’eau de mer offrant une vue spectaculaire sur Belle-Ile-
en-mer.
piscine d’eau de mer chauffée de 25m permettant cours de natation,
activités physiques tel que AquaVitalité, AquaBike ou encore Pool Parties, Il s’est offert une rénovation complète il y a quelques mois pour
mais aussi un sauna, deux hammams, un solarium et le Parcours Marin avec accueillir encore plus de personnes pour une expérience toujours
son bain à remous extérieur. aussi inoubliable !
VOS ACTIVITÉS & INCENTIVES
ROADTRIP
ACTION
ESPRIT D’EQUIPE BOOT CAMP SOUVENIRS
SPORTDECOUVERTE INCENTIVE
ACTIVITE
FUN
RESTAURATION
Les Pauses
Sucrées - Salées
Les Déjeuners
Déjeuners assis - Buffets Assis
Finger Food
L’Assiette du Blue Bar
Pique-Nique
Les Dîners
Dîners assis
Dîners Plateau de fruits de mer et desserts
Dîners de Prestige
Apéritifs
Cocktails dînatoires / Pièces apéritives
Drinks & Cocktails
Les Ateliers
Démonstration Sushi
Banc de poissons fumés
Banc d’huîtres bio
VOS PAUSES…
SALE
CAFE ARMOR
ARGOAT VIENNOISERIES
HUÎTRES
PATRICK BARBIN
JUS DE
N°3 FRUITS
BON GOÛT
SUCRE
THE
DE-LIGHT
BOISSONS CHAUDESPAUSES SUCRÉES
Toutes nos pauses sont accompagnées :
Eaux plates et gazeuses, Jus de fruits, Café et Thé
Pause Breizh
Crêpes
Assortiment de confitures La Cour d’Orgères
Caramel au beurre salé
Far Breton
Gâteau Breton
Pause Fren’chic
Choux
Tartelettes
Entremets
Pause Voyageur
Verrines So’Banofee
(banane crue et cuite, crêpe gavotte, crème crue et Salidou)
Smoothie banane, framboise et myrtille
Muffin banane
Thé GlacéPAUSES SALÉES
Toutes nos pauses sont accompagnées :
Eaux plates et gazeuses, Jus de fruits, Café et Thé
Pause Matin Breton
Huîtres creuses de la « Baie de Quiberon »
Citron
Sauce échalote
Beurre demi-sel
Pain de seigle
Vin blanc
Pause Fraîcheur
Dips de légumes frais, sauce fromage blanc aux herbes
Brochettes de fruits frais
Compote maison de fruits frais sans sucre ajouté
Pain et galette de riz au sésame
Jus de fruits et légumes fraisVOS DÉJEUNERS
DÉJEUNER ASSIS Menu à choix unique Entrées • Entrée du Marché • Ceviche de Mulet noir de pleine mer et algues de Lesconil au ponzu, huile et graines de sésame, gingembre mariné, coriandre et citronnelle • Œufs pochés, épinards frais et saumon fumé façon bénédictine • Nougat d’avocat, vinaigrette pistachée Plats • L'escale du jour : selon le retour du marché, composée de produits de saison mis à l'honneur • Lieu jaune en marinière de coquillages au safran d'Armorique, risotto de sarrasin BIO aux légumes • Suprême de volaille fermière de Bretagne, crème forestière, nouilles aux petits lardons, oignons et crème fraîche • Parmentier de cuisse de canard confite au foie gras, crumble de parmesan Desserts • Sphère glacée vanille, cœur coulant caramel • Carré praliné citron • Kub chocolat framboise • Pom-pom fruit - la pomme en 3 façons
BUFFETS ASSIS
A partir de 30 personnes
Armor Argoat
• Huîtres creuses de la Baie de Quiberon • Andouille de Guémené
• Sélection de poissons fumés de façon • "Le Gris" Pâté de campagne breton à
artisanale « Côté Sauvage » l'ancienne
• Saumon frais séché au sel et aux épices, • Confit de foie de porc
condiments moutarde à l'aneth • Lard rôti
• Carpaccio de Mulet noir de pleine mer aux • Breizh-Rolls Egg : roll de sarrasin à la salade
œufs fumés de poisson d'œuf (œuf dur, céleri branche, oignon, aneth,
• Rillette de poisson au fromage frais et Kari ciboulette, moutarde, mayonnaise)
Gosse • Breizh-Rolls ChiZegam : galette de sarrasin
• Tartare d'herbes marines roulée à l’omelette, fines herbes, jambon et
emmental
• Salade Caesar au thon (croûtons,
parmesan, thon, œuf, anchois, ail) • So Salad (volaille, jambon cuit, comté, tomate
séchée, olive Taggiasca et noisettes grillées)
• Merlu au bouillon de coquillages, chou-fleur • Joues de cochon au cidre de Mam Goudig
au gratin (lard, champignons, oignon et carotte)
• Kouign-amann • Tarte au caramel au beurre salé
• Far abricot-pistache • Far breton aux pruneaux
• Quatre-quarts aux pommes et crème de • Gâteau breton traditionnel
Salidou • Corbeille de Fruits
• Corbeille de FruitsFINGER FOOD • Mini Club sandwich volaille fumée (mayonnaise, tomate, œufs dur, volaille fumée et salade) • Mini Tuna salad sandwich (mayonnaise, yaourt, aneth, carottes, oignon blanc doux, échalote, cornichons, thon blanc, salade romaine) • Mini sandwich au jambon de parme, roquette et tomates séchées (jambon de Parme, tomate séchée, fromage fais, roquette) • Mini sandwich BLT (bacon croustillant, laitue et tomate) • Mini sandwich BLT et avocat (bacon, laitue, tomate et avocat) • Mini sandwich BLT et œufs (bacon, laitue, tomate et mimosa d’œufs) • Mini sandwich mimosa, saumon fumé et épinards (mayonnaise, moutarde douce, cream cheese, mimosa d’œufs durs, saumon fumé, épinards frais et basilic) • Mini sandwich féroce d’avocats crustacés (salade croquante, féroce d’avocat, crabe et crevette) • Mini sandwich saumon et concombre (saumon frais mariné, concombre, fromage frais, ciboulette, tomate, radis, échalote et mignonette de poivre) • Mini sandwich chèvre, aubergine et tomate (chèvre frais, caviar d’aubergine, miel, fruits secs et roquette) • Mini printanier (fromage frais, herbes aromatiques, tomates, concombre, céleri branche et œufs durs) • Mini Caesar chicken salad sandwich (salade croquante, blanc de poulet rôti, parmesan, mayonnaise, ail, œuf dur écrasé et jus de citron) • Sandwich Karacter Pastrami et légumes (pain noir Karacter, pastrami, chou rouge et betteraves marinées à l’aigre-douce, malossol, mimolette, salade romaine, moutarde anglaise et cream cheese) • Tartelette Sablée Citron Agrume (sablé breton, crémeux citron, gelée citron vert, meringue) • Chou Paris-Brest (chou crumble, crème pralinée et crème fouettée pralinée) • Brochette de Fruits
PIQUE-NIQUE
Wrap Légumes
Sandwich Karacter Pastrami et légumes
(pain noir Karacter, pastrami, chou rouge et betteraves marinés
à l’aigre-douce, malossol, mimolette, salade romaine, moutarde anglaise
et cream cheese)
Fruits de saison et brownies
Eau minérale 50cl
L’ASSIETTE DU BLUE BAR
Tartare de Poisson ou de Bœuf ou Filet de Volaille Mariné
Maki ou Wrap de Légumes
Dessert GourmandVOS DÎNERS
DÎNER ASSIS
Menu à choix unique
Entrées
• Betteraves potagères cuites en croûte de sel, vinaigre de framboise et chèvre frais
• Avocat et crabe comme un féroce, gingembre, pamplemousse et coriandre fraîche
• Carpaccio de Mulet noir de pleine mer aux œufs fumés
• Assiette de poisson fumé à froid au bois de chêne selon la tradition irlandaise
• Mangue et crevettes au Kari Gosse
Plats
• Cabillaud rôti aux carottes des sables, jus aux épices douces
• Merlu au bouillon de crevettes de pays, nouille soba aux légumes
• Lieu jaune breton rôti, velouté à l‘aneth, fenouil et tomates confites
• Osso Bucco à la Milanaise et ses palets de polenta gratinés au parmesan
• Filet mignon de porc rôti, jus au lard fumé, purée de pommes de terre à la moutarde
Desserts
• Kub chocolat, crème de Salidou
• Tartelette citron meringuée, espuma de citron
• Fingers de fruits exotiques et Chibouste caramélisée
• Cheese-cake aux fruits
DÎNER
PLATEAU DE FRUITS DE MER & DESSERT
• Huîtres de la « Baie de Quiberon », Praires, Palourdes, Bigorneaux, Bulots, Langoustines,
Crevettes, ½ Tourteau ou ½ Araignée de mer selon disponibilité
• Desserts au choix du dîner assis
½ Homard breton (+35€ TTC)DÎNER PRESTIGE
Menu à choix unique
Entrées
• Huîtres plates BIO Belon n°1 de chez Henry, en gelée de
Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut et caviar Kristal
• Foie gras frais de canard aux pommes, glacis de betteraves
Plats
• Coquille Saint-Jacques en risotto de Fregola Sarda aux
légumes, bouillon crémeux de « Tripes de Saint-Jacques » au
Beaumes-de-Venise
• Filet de bœuf au Château Haut Bâna, échalote confite et
moelle en coque
Desserts
• Finger chocolat, praliné croustillant, givré de citron, meringue
noisette
• Sphère glacée caramel au beurre salé, pomme au cidre,
émulsion de Granny SmithAPÉRITIFS
COCKTAILS
DÉJEUNATOIRES OU DÎNATOIRES
12 pièces,16 pièces ou 20 pièces
Bouchées froides
• Carpaccio de Mulet noir aux œufs fumés de poisson et citron vert
• Caviar d‘aubergines en gelée de tomate
• Crème de chou-fleur au saumon fumé
• Crémeux de brandade aux patates douces et effeuillé de Haddock
• Mangue et crevettes, piment, noix de coco et menthe fraîche
• Rillettes de Maquereau, condiment citron confit
• Saumon froid à la parisienne en chaud-froid de persil et gelée de légumes
• Velouté de carottes curry-coco au fromage frais
Bouchées chaudes
• Brochette de volaille au Saté
• Crevettes en brochette au Kari-coco
• Croustillants de pieds de cochon, crème de pruneaux
• Falafels au thon, sauce yaourt comme un Raïta
• Papillote croustillante de langoustines au basilic
• Pastilla de sardine fraîche, moutarde, pomme de terre, ricotta et persil
• Pirojkis aux pommes de terre, oignons et aneth
Pâtisseries
• Carré fraîcheur (sablé, mousseux citron, confit fruit rouge)
• Chou praliné crumble
• Crémeux citron et agrumes marinés
• Finger chocolat passion
• Panna Cotta au SalidouPIÈCES APÉRITIVES
3 pièces, 6 pièces ou 9 pièces
Banc d’huîtres (3 huîtres / 7€)
Banc de poissons fumés (7€)
Dip de légumes frais, sauce fromage blanc aux herbes
Blini de saumon fumé, crème crue, citron, aneth et poivre
Bouchée de saumon au poivre, concombre et gingembre mariné
Crostini de jambon cru et fromage à la crème relevée d'aneth
Tomate façon à la coque, féroce d'avocat et mouillettes de légumes
Tuile de sarrasin, espuma d'andouille aux oignons aigre-doux
Privatisation de l’espace Océan & la
terrasse jardin vue mer
A partir de 390 € ttcProposition de vins
Sur la base d’une bouteille de vin pour 3 personnes
FORFAIT N°1
Blanc :
Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie – AOP – La Chauvinière - 2015
Rouge :
Saumur Champigny Lieu-dit Le Clos Pérou CRVF 2014 ou 2015
Sur demande :
Rosé : Côtes de Provence, Château Roubine, La Vie en Rose
Eaux plates et gazeuses Plancoët
Café
FORFAIT N°2
Blanc :
Valençay – Jean-Paul Godinat - 2015
Rouge :
Château Haut-Bana – Médoc – 2016
Sur demande
Rosé : Côtes de Provence, Château Roubine, La Vie
FORFAIT N°3 en Rose
Blanc : Eaux plates et gazeuses Plancoët
Mâcon Villages Domaine Dupuis CRVF Café
Rouge :
Juliénas – Les Perdrix, Louis tête – 2014
Vins Issus de l’agriculture biologique :
Blanc : FORFAIT N°4
Vin du Langueroc, Domaine Ortolla,
Eaux plates et gazeuses
Vermiento / Viognier
Plancoët
Rouge :
Café
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Rosé :
Côtes de Provence, Château La Galinière
Eaux plates et gazeuses Plancoët
CaféDRINKS & COCKTAILS
Champagne Les Kirs
Lanson Brut Black Label Kir Breton
Bouteille Kir Aligoté
Flûte
Laurent Perrier
Bouteille
Punch, Mojito…
En cocktail ou apéritif
Flûte
Droit de bouchon,,,
Apéritif sur la plage…LES ATELIERS
Banc de
Sushi Bar poissons fumés
Découpe des poissons de la pêche locale Dégustation de poissons fumés par un artisan
Préparation des sushis local fumé à basse température au bois de
3 pièces par personne et les chêne à Saint Pierre Quiberon
accompagnements : gingembre confit, 3 poissons proposés dont le saumon
wasabi, légumes crudités, tartare d’algues
Nombre de personnes illimités
Banc d’huîtres (ostréiculture biologique)
Huîtres creuses N°3, certifiées Bio, et affinées dans les bassins réservés aux clients Sofitel
Producteur Maison HENRY à Crac’h
3 par personnesCONTACTS ET COORDONNÉES
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Boulevard Louison Bobet
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56 170 Quiberon
Crédits Photos : Photothèque Accor-DR, Eric Cuvillier, Maud Delaflotte, Fabrice Rambert, Yannick Derennes, Getty Image, Photodisc,
Corbis, Eric Frotier de Bagneux, Emmanuel Berthier * Conditions et informations auprès du service commercial de l'hôtel ou en cliquant sur le logoVous pouvez aussi lire
