Selection - Restaurant Noguera
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ENGLISH DEUTSCH FRANÇAIS
VERMOoU TH
n
Selecti
4 xavos
Garnacha red
and 21 wild herbs
Izaguirre
80 herbs and spices
Carpano Rosso
• 3
Martínez Lacuesta
French oak Reserve wine
Nordesía Rojo
Grape Mencía and herbs
from Galicia
Golfo
Overripe grapes.
Tempranillo
Casa Mariol
100% Macabeo
• 4,5
O NLDE
CO AFT BEER
CR
P. DORADA 3
P. TOSTADA 3,5
TURIA 2,5
AGUILA 3
LA LADRÓN
DE MANZANAS 2
C/ Llac major, 3 • Ctra. de les Marines, km 6 • DÉNIA
T 966 474 107 • www.restaurantnoguera.com
Starters & Snacks
TAPES&TAPAS
Vorspeisen & tapas Entrées & apéritif
Timbal de polp Octopus timbale with
potato and sweet paprika aioli from
La Vera. Oktopus Timbale mit Kartoffel
und Paprika Aioli aus La Vera. Timbale
de poulpe, pomme de terre et aïoli au
paprika doux de La Vera • 11
Espencat Verdura de temporada Sautéed vegetables with salted tuna Polp sec casolà
Ratatouille mit gesalzenem Thunfisch
Roasted eggplant, red and Grilled seasonal vegetables Légumes grillés et thon séché
Homemade dried octopus
Hausgemachte getrocknete Krake
Tellines Small clams Herzmuscheln
green pepper slices wih Gegrilltes Saisongemüse Tellines. • 12 (in season)
Poulpe sec maison • 11
garlic. Geröstete Aubergine und Légumes de saison grillés
Paprikastreifen mit Knoblauch.
Lamelles d’aubergines, poivrons
• 1/2Rac. 7 - 1Rac. 13
N Croquetes de POLP Clòtxines Mussels.
rouges et verts grillés • 8,25 Miesmuscheln. Moules • 9
Octopus croquettes
Tàrtar de Llotja Kraken-Kroketten
Navalles Razor clams. Messermuscheln.
Bombó de Foie Fresh fish tartar
Croquettes de poulpe
• 1/2Rac. 6 - 1Rac. 10 Couteaux de mer • 2,6/u (in season)
Foie bonbon with tomato jam Tatar mit Fisch aus
Foie-Bonbon mit Tomatenmarmelade der Fischhalle
Bonbon au foie et sa confiture de Tartare de la criée Calamars a l’andalusa Gamba a l’allet Shrimps in garlic sauce.
tomate • 11,5 • 13,95 Fried calamari
Peas with egg and tuna Garnelen mit Knoblauchsauce.Crevettes
Erbsen mit Ei und Thunfisch
Frittierte Tintenfischringe
roses à l’aillade • 14,3
Petits pois, œuf et thon Calmars à l’andalouse
• 1/2Rac. 5 - 1Rac. 9
Gambeta roja de Dénia (planxa)
Chopitos Grilled small red prawn from Dénia
Gegrillte kleine rote Garnelen aus Dénia
Fried small squid
Petites crevettes rouges de Dénia
Frittierte kleine Tintenfische
grillées • 15 - 180 gr
Petites seiches frites
• 1/2Rac. 7 - 1Rac. 11
Coques de la “Uela Rosa” Gamba roja de Dénia
Small Valencian pizzas
Kleine valenzianische Teigfladen Pescaditos Red prawn from Dénia (grilled or boiled).
Rote Garnelen aus Dénia (gegrillt oder
Petites pizzas valenciennes Small fried fish
gekocht). Crevettes rouges de Dénia
Frittierte kleine Fische
(grillées ou bouillies) • 23 - 100 gr
Petits poissons frits
• 1/2Rac. 7,5 - 1Rac. 12
Bacallà fregit
Fried cod. Gebratener Kabeljau.
Saladura de la Marina Morue frite • 1Rac. 11
Salted Fish • Salted tuna, smoked tuna and tuna belly,
Ling roe, albacore tuna and anchovy from Cantabria Bonítol a daus
with tomato and capers Diced tuna. Thunfischwürfel
Pökelfisch • Getrockneter Thunfisch, geräucherter Dés de thon • 13
Thunfisch und Bauchfleisch vom Thunfisch, Lengfischrogen, Herbs with ling roe and pine nuts
Bonito-Thunfisch und Sardellen aus Kantabrien mit
Tomaten und Kapern.
Kräuter mit Lengfischrogen und Pinienkernen Sepia
Herbes, œufs de lingue et pignons
Cuttlefish Tintenfisch Seiche
Salaisons • Thon séché, thon fumé et ventrêche, œufs
• 1/2Rac.7 - 1Rac. 11
de lingue, bonite, anchois cantabrique, tomates et
câpres • 1/2Rac. 10,30 - 1Rac. 18,5
Calamar a la planxa Croquetes variades de la casa
Grilled Calamari Gegrillter Assorted homemade croquettes (Serrano ham, tuna
Tintenfisch Calmars grillés • 11 and cod). Verschiedene hausgemachte Kroketten
(Schinken, Thunfisch und Kabeljau). Assortiment
de croquettes maison (Jambon, thon et morue)
Bread, allioli and Tomato • 1/2Rac. 5 - 1Rac. 9
Brot, Alioli und Tomate
VERMOoU TH
pain, aïoli et tomate • 2/pers Anchovy or Blood sausage
Sardellen oder Blutwurst
n
Selecti
Anchois ou boudin cover
* on back
SALAD-SALAT-SALADE
Healthy salads
RICES
Reis / Riz
YOUR CHOICE / NACH WAHL / AU CHOIX
Stewed rice Dry rice
Cremig / Moelleux Trocken / Sec
Aladroc i espinacs
Anchovies, spinach, garlic shoots and squid.
Sardellen, Spinat, junger Knoblauch und
Tintenfisch. Anchois, épinards, ail nouveau et A banda
calamars • 13 Stewed rice with fish broth and squid.
Reis in Fischbrühe gekocht mit
Meeresfrüchten und Tintenfisch.
Fideuà / Fina / Fina Negra Riz au fumet de poisson et calmars • 11
Noodle paella with monkfish, squid, Norway
lobster, shrimp and mussels
Nudelpaella mit Seeteufel, Tintenfisch,
Paella de verdures
Paella with seasonal vegetables.
Kaisergranat, Garnelen und Muscheln Paella mit Gemüse der Saison.
Paella aux vermicelles, lotte, calamars, Paella aux légumes de saison • 11
langoustines, crevettes et moules • 14,5
De la terra Noguera Coliflor i abadejo
Tomato, onion, olives, poor cod and Mix of lettuce, tomato, onion, avocado, N Fidefoie Cauliflower and haddock
salted fish hearts of palm, sunflower seeds, Duck fideua, foie gras and mushrooms. Ente Reis mit Blumenkohl und Seelachs
Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Pökelfisch blueberries, tuna, apple, Buffalo Nudelpaella, Foie Gras und Pilze. Paella aux Chou-fleur et morue • 12,5
Tomate, oignon, olives, capelan et mozzarella, caper vinaigrette and dried vermicelles, canard, foie gras et champignons
tomato accompanied with yogurt, mustard
pickles
and honey sauce.
• 14,2
Paella de carn
• 1/2Rac. 5 - 1Rac. 7,5 Rib, chicken and rabbit with green beans,
Salatmischung, Tomaten, Zwiebeln,
Avocado, Palmherzen, Sonnenblumenkernen, Paella mixta lima beans and red pepper. Rippchen,
Blaubeeren, Thunfisch, Apfel, Büffel- Hähnchen und Kaninchen mit Bohnen, Garrafó
Brots Mozzarella mit Kapernvinaigrette und
Rabbit, rib, chicken, vegetables, squid,
crayfish, prawns and mussels. Kaninchen, und Paprika. Travers de porc, poulet, lapin,
Green sprouts, apple, carrot, nuts, trockenen Tomaten mit Joghurt, Senf und Rippchen, Hähnchen, Gemüse, Tintenfisch, haricots verts, haricots de Lima et poivron
raisins and Modena vinegar Honigsauce Krebse, Garnelen und Muscheln. Lapin, rouge • 12,2
Grüne Sprossen, Apfel, Nüsse und Mélange de laitue, tomate, oignon, travers de porc, poulet, légumes, calamars,
Balsamessig mit Karotten und Rosinen
Jeunes pousses vertes, pomme, noix,
avocat, coeur de palmier, graines de
tournesol, myrtilles, thon, pomme,
langoustines, crevettes et moules • 15,5 Negre
mozzarella di Bufala à la vinaigrette Fish stock, squid ink, squid and small
carotte, raisins secs et vinaigre de prawn. Fischbrühe, Tintenfischtinte,
Modène
aux câpres et tomates séchées
accompagnées de sauce au yaourt, à la
N Arròs del Senyoret de Carn Tintenfisch und Garnele. Bouillon de poisson,
• 7,5 Chickpeas, chicken sirloin, encre de seiche, calmar et crevette • 14,5
moutarde et au miel meatballs, red pepper and eggplant.
• 1/2Rac. 7 - 1Rac. 13,5 Kichererbsen, Hühnerlende,
Valenciana Frikadellen, Paprika und Auberginen. Paella de marisc
Lettuce, olives, onion, tomato, carrot, Voramar Pois chiches, filet de poulet, boulettes de
viande, poivron rouge et aubergine • 12,3
Norway lobster, prawns, squid and mussels.
Kaisergranat, Garnelen, Tintenfisch und
beets, pickled vegetables, boiled egg, Sprouts, bean sprouts, cherry tomatoes,
low-fat ricotta-like cheese, crispy ham, Muscheln. Langoustines, crevettes roses,
tuna and asparagus.
pine nuts, yoghurt dressing, basil and calmars et moules • 14,5
Blattsalat der Saison, Oliven, Zwiebeln,
balsamic vinegar.
Tomaten, Karotten, rote Beete,
eingelegtes Gemüse, gekochtes Ei,
Grüne Sprossen, Sojasprossen, Cherry
Tomaten, Frischkäse, knusperiger
Arròs del Senyoret
Thunfisch und Spargel. Rice with red shrimp from Dénia, monkfish,
Schinken, Pinienkerne mit Joghurt
Laitue, olives, oignon, tomate, small shrimp and squid. Reis mit roten
Dressing, Basilikum und Balsamessig.
carotte, betterave, pickles, Garnelen von Dénia, Seeteufel, kleinen
Jeunes pousses vertes, germes
Garnelen und Tintenfisch. Riz aux crevettes
œuf, thon et asperges.
• 1/2Rac. 6 - 1Rac. 11
de soja, tomates cherry,
fromage frais, jambon
Melós amb llamàntol rouges de Dénia, lotte, petites crevettes
Risotto with lobster. Hummer auf et calmars • 15
croustillant, pignons, sauce Reis. Riz moelleux au homard • 22,75
au yaourt, basilic et vinaigre
balsamique.
• 10 Melós de sépia i butifarra
Rice with cuttlefish and sausage.
All rice dishes by special order and only
at lunch * Minimum 2 persons and per table
Reis mit Tintenfisch in der Pfanne // Alle Reisgerichte werden auf Anfrage und
gekocht. Riz moelleux à la seiche et ausschließlich zur Mittagszeit zubereitet * Mindestens 2 Personen pro
Tisch // Tous les riz doivent être commandés à l’avance et uniquement
au boudin • 14,5 le midi * Minimum 2 personnes, un seul riz par tableFISH & MEAT
FISCH & FLEISCH POISSON & VIANDE
NYAM NYAM
Children’s menu
Calamars a l’andalusa Ou fregit o truita
All with garnish. Beilage stets inbegriffen. Tous avec garniture.
Polp a la brasa Secret ibèric IberianPorkTenderloin Fried calamari Fried egg omelette GLUTEN FREE
OPTIONAL
Grilled octopus Gegrillter Oktopus Brustspitz vom Schwein Frittierte Tintenfischringe Spiegelei oder Omelette
Pouple braisé • 18,5 Secretibérique(porc) • 18,5 Anneaux de calamars frits • 7,5 Œuf au plat ou omelette • 5,5
Orada Xulles de corder Lamb chops Coca d’Oli Llom Pork loin Schweinelende
Gilt-head fish Goldbrasse Daurade • 19 Lammkoteletten Côtelettes d’agneau • 17 Small Valencian pizzas with oil Filet de porc • 6,5
Kleine valencianische Teigfladen mit Öl
Petites pizzas valenciennes à l’huile
Bonítol Tuna Thunfisch Thon • 17 Magret d’Ànec Duck Magret Entenbrust • 1,5 Coca Pizza • 3
Magret de canard • 19
Peixos salvatges* Bacallà o Lluç fregit Pit de pollastre a la planxa
Wild fish Wildfisch Poissons sauvages Entrecot Black Angus Fried cod or hake Grilled chicken breast
Dentex Zahnbrasse Denté 65/kg Black Angus Tenderloin Entrecôte Black Kabeljau oder Seehecht beim Braten Hähnchenbrust vom Blech
Sea bass Seebarsch Loup de mer 55/kg Angus Entrecôte Black Angus • 21 Morue ou merlu frit • 8,5 Blanc de poulet grillé • 7
Turbot Steinbutt Turbot 45/kg
* Highest price during summer season Rellomello de ternera nacional Croquetes Nuggets Casolans
* Höchstpreise in der Sommersaison Homemade Chicken
Sirloin Steak Filetsteak Bifteck de Assorted homemade croquettes
* Prix maximal en saison estivale
faux-filet • 22,5 (Ham, tuna and cod) Nuggets
Verschiedene hausgemachte Kroketten Selbst gemachte
Bacallà gratinat a l’allioli verd (Schinken, Thunfisch und Kabeljau)
Assortiment de croquettes maison
Hähnchennuggets
Nuggets de poulet
Cod au gratin with garlic sauce
Überbackener Stockfisch mit Knoblauchcreme
Mitjana BBQ (BBQ on summer nights) (Jambon, thon et morue) • 6,5 maison • 7,50
Morue gratinée à l’aïoli • 17,5 Galician Steak Steak aus Galizien Côte
de bœuf galicien • 45/Kg
**Garnish potato chips or salad **Beilage mit Pommes oder Salat **Accompagné de frites ou de salade
CASSEROLE
FISCHPANNE RAGOÛT Pasta Sopa de fideus o arròs de carn o peix
Penne/Spaghetti with tomato Noodle or Rice soup (meat or fish)
Makkaroni/Spaghetti mit Tomate Suppe mit Reis oder Nudeln (Fleisch oder Fisch)
Llandeta especial Llandeta de LLotja Caldereta Macaronis/Spaghettis à la tomate Soupe de riz ou vermicelles (viande ou poisson)
Monkfish, clams, Fish of the day with Lobster, cava, shrimp • 5,5 • 6,5
prawns and potato mussels and potato and clams
Seeteufel, Muscheln, Fisch des Tages mit Fisch des Tages mit
Garnelen und Kartoffeln Muscheln und Kartoffeln Muscheln und Kartoffeln
Lotte, palourdes, Poisson du jour aux Homard, cava,
crevettes et pomme de moules et pomme de crevettes et moules
terre • 25 terre • 21 • 26,5
ALLERGENS STATEMENT: The Noguera Restaurant, in fulfilment of the
* All rice dishes by special order and only at lunch
current regulations of consumer information about food allergies,
* Minimum 2 persons and per table
has a personalized menu with the allergen components in the dishes
* Alle Reisgerichte werden auf Anfrage und ausschließlich zur
prepared in our restaurant. For additional information, please
Mittagszeit zubereitet * Mindestens 2 Personen pro Tisch
consult us. Thank you.
* Tous les riz doivent être commandés à l’avance et uniquement
le midi * Minimum 2 personnes, un seul riz par tableVous pouvez aussi lire
