Taste is an Art www.deleye.com - Deleye Products
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EDITIE 3 MAART 2018 - AUGUSTUS 2018 Taste is an Art www.deleye.com
INNOVATION CENTER INHOUD
Heeft u een vraag?
Isabel Clarysse
sales4@deleye.com
+32 479 65 97 57 CONTENU - CONTENT - INHALT
workshops vanaf mei 2018 België: West-Vlaanderen –
Oost-Vlaanderen – Antwerpen –
Vlaams Brabant en Limburg. NIEUW IN ONS ASSORTIMENT 4
NOUVEAU - NEW - NEU
@deleyeproducts
deleye products
MINI 8
Tijdens onze workshops leer je de producten van Deleye beter kennen. Maak kennis met de nieuwste technieken en smaken. MINI ASSORTIMENT - MINI ASSORTIMENT - MINI ASSORTMENT - MINI SORTIMENT 6
Carlos Deleye leert je borden dresseren aan de hand van interactieve sessies, waarbij je ook zelf aan de slag kan. deleyeproducts MINI GLAASJES - VERRINES - GLASSES - GLÄSCHEN 9
MINI PATISSERIE 10
Je gaat naar huis met een certificaat van je nieuwe kennis en ervaringen. Onze workshops gaan door in het Nederlands.
INDIVIDUEEL GEBAK 12
PORTIONS INDIVIDUELLES - INDIVIDUAL PORTIONS - INDIVIDUELLES GEBÄCK
BEZOEK ONS
OP TAVOLA :
RONDE TAARTEN 16
11-13 maart 2018 GÂTEAUX RONDS - ROUND TARTS - RUNDE TORTEN
stand: 1137
ROOMIJS/PARFAIT 17
CRÈME GLACÉE/PARFAIT - ICE CREAM/PARFAIT - EISCREME/PARFAIT
CUPS 18
LANGE BANDEN 20
LONGUEURS - LONG BARS - STREIFEN
SPUITZAKKEN 22
POCHES - PIPING BAGS - SPRITZBEUTEL
KLASSIEKERS 22
CLASSIQUES – CLASSICS – KLASSIKER
Als u deze brochure liever niet meer ontvangt,
laat ons dit gerust weten via info@deleye.com.
AMELIORAS 24
De producten en informatie weergegeven in deze folder
zijn louter informatief en niet rechtsgeldig.
FROZEN ELEMENTS 26
DIAMOND COLLECTION 34
GEBRUIK VAN CATALOOG
Nieuw product
UTILISATION CATALOGUE - USE OF THE CATALOGUE - GEBRAUCH DES KATALOGS Nouveau produit
New product
Neues Produkt
Afmetingen Doos per karton Opwarmen in microgolf
Dimensions Boîtes par carton Rechauffer en micro-onde
Dimensions Boxes per carton Heating in microwave
1P18001 Abmessungen Kartons pro Umkarton Aufwärmen im Mikrowellenherd
Cup vanille/mango
Cup vanille/mangue Stuks per doos Kartons per palet Afbakken in hete lucht oven
Cup vanilla/mango Pièces par boîte Cartons par palette Cuire dans un four à air pulsé
Cup Vanille/Mango Pieces per box Cartons per pallet Baking in oven
Stück pro Karton Umkartons pro Palette Abbacken in Ofen
ø 80,5 40
Gewicht per stuk Stuks per karton Afbakken in wafelijzer
MEER INFO OVER ONZE WORKSHOPS EN DEMO’S? 24 1 160 Poids par pièce
Weight per piece
Pièces par carton
Pieces per carton
réchauffer dans un graufrier
Wam up in waffle iron
Schrijf je in op onze nieuwsbrief via www. deleye.com Gewicht pro Stück Stück pro Karton aufwärmen in einem Waffeleisen
2 3
NIEUW IN ONS ASSORTIMENT
NOUVEAU - NEW - NEU
NL | 10 KRUIDIGE SMAAKBOMMETJES VOOR
UW KOUDE EN WARME GERECHTEN
Bij Deleye zijn kwaliteit en innovatie in en voor desserts sinds jaar en dag
de sterkste troef. Deze maal wilden we echter eens wat ruimer denken.
Wij zijn dan ook enorm trots om u ons nieuwe gamma Amelioras
voor te stellen. Een fris en verrassend gamma op basis van kruiden en
bloemen dat elk type gerecht in een mum van tijd kan opfleuren. Ontdek
snel binnenin alle smaken en meer info betreffende onze nieuwe pareltjes
(pagina 24). Benieuwd wat u ervan vindt ...
FR | DIX PETITES BOULESSAVOUREUSES
POUR VOS PLATS FROIDS ET CHAUDS
Chez Deleye, la qualité et l’innovation de desserts est un point fort depuis
des années. Cette fois-ci nous avons élargi notre esprit. Nous sommes très
fiers de vous présenter notre nouvelle gamme Amelioras. Ontdek en proef
Une gamme de produits surprenante à base d’herbes et de fleurs fraîches Amelioras op Tavola :
qui donnera une dimension supplémentaire à tout type de met. Découvrez
11-13 maart 2018
sans plus attendre toutes les saveurs proposés de nos nouvelles perles
(page 24). Hâte de voir ce que vous en proposés
stand: 1137
EN | TEN FLAVOR BOMBS FOR YOUR
COLD AND HOT DISHES
Quality and innovation in and for desserts have always been Deleye’s
strongest assets. This time, however, we wanted to think more broadly.
We are therefore very proud to introduce to you our new range Amelioras.
10 fresh and surprising herbal and floral creations that can perk up any dish
in no time. Discover inside all the available flavors and info on our new gems
(page 24). We are keen to know what you think of them ...
DE| ZEHN WÜRZIGE GESCHMACKSBOMBEN FÜR
IHRE KALTEN UND WARMEN SPEISEN
Warum nicht breiter denken? Deleye steht auch nicht still, Qualität und
Innovation gehören zu unseren größten Stärken. Wir sind daher sehr stolz,
Ihnen unsere neue Amelioras-Serie vorstellen zu können. Entdecken
Sie schnell alle Geschmacksrichtungen und mehr Infos zu unseren neuen
Schmuckstücken (Seite 24). Wundern Sie sie nicht ...
Creatie borden / creation plates / créations des assiettes:
Kris Pollentier, charmehotel: Manoir Ogygia
ONTDEK ONZE SMAKEN OP P. 24 - DÉCOUVREZ NOS SAVEURS À P. 24 DISCOVER OUR FLAVORS ON P 24 - ENDECKEN SIE UNSERE AROMEN AUF SEITE 24
THAI TURMERIC LEMON LEMON- PEPPER-
DILL LICORICE HIBISCUS CORIANDER ROSE
BASIL & GINGER VERBENA GRASS MINT
4 5
NIEUW IN ONS ASSORTIMENT MINI
NOUVEAU - NEW - NEU
INDIVIDUEEL GEBAK
PORTIONS INDIVIDUELLES - INDIVIDUAL PORTIONS - INDIVIDUELLES GEBÄCK
3 3
p. 12 Chocoladebol p. 13 Ring gianduja mousse / melkchocolade p. 11 Chocolade Lolly
Sphère chocolat - Sphere chocolate - Globe Schokolade Anneau gianduja mousse / chocolat au lait - Ring gianduja mousse / milk chocolate - Ring Gianduja mousse / Milchschokolade Sucette de chocolat - Chocolate lollipop - Schokolade Lolly
ELEMENTS
5
p. 12 Cup vanille/mango/passie p. 32 Panna cotta ring vanille p. 33 Maxi quenelle parfait
Cup vanille/mangue/fruit de la passion - Cup vanilla/mango/passion fruit - Cup Vanille/Mango/Passionsfrucht Panna cotta anneau vanille - Panna cotta ring vanilla - Panna cotta Ring Vanilla
Keuze uit verschillende smaken - Choix entre saveurs différentes - Choice of different flavors - Wahl von verschiedenen Geschmacksrichtungen
6 7
MINI 1M10926
Mini glaasje trio chocolade
Verrine trio chocolat
Mini glass chocolate trio
Mini Gläschen Trio Schokolade
1M10923
Mini glaasje framboos-amandelmelk
Verrine framboise-lait d’amandes
Mini glass raspberry-almond milk
Mini Gläschen Himbeeren-Mandelmilch
ø 45 35 ø 45 35
20 2 99 20 2 99
1M10390 1M10925 1M10924
Assortiment rond mini gebak Mini glaasje mango-caramel Mini glaasje chocolade-praliné
Assortiment minis ronds Verrine mangue-caramel Verrine chocolat-praliné
Assortment minis round Mini glass mango caramel Mini glass chocolate - praliné
Sortiment von runden Minis Mini Gläschen Mango-Karamel Mini Gläschen Schokolade-Praliné
ø 25 25 ø 45 35 ø 45 35
20 6 44 20 2 99 20 2 99
1M10399 1M15011 1M15010
SQUISITO - assortiment mini glaasjes Aardbeimousse/platte kaas Bosvruchten
SQUISITO - assortiment verrines Mousse de fraise/fromage frais Fruits des bois
SQUISITO - assortment mini glasses Strawberry mousse/cottage cheese Forest Fruit
SQUISITO - Sortiment Mini Gläschen Erdbeeren Mousse/Frischkäse Waldfrüchte
ø 45 35 ø 45 35 ø 45 35
20 4 44 24 160 24 160
1M17005 1M15009 1M15012
Mini dôme assortiment Passievrucht Duo van chocolade
Mini dôme assortiment Fruit de la passion Duo de chocolat
Assortment mini dômes Passion Fruit Chocolate duo
Sortment mini domes Passionsfrucht Duo von Schokolade
ø 45 20 ø 45 35 ø 45 35
40 1 160 24 160 24 160
1M17006
Assortiment blokjes mini gebak
Assortiment de mini gâteaux carrés
Assortment square mini cakes
Assortiment quadratischer Mini-Kuchen
35x35 15
GLAASJES APART VERKRIJGBAAR
40 1 160
VERRINES VIDES PEUVENT ÊTRE
ACHETÉES SÉPARÉMENT
EMPTY GLASSES CAN
BE BOUGHT SEPARATELY
2GL0001
1M16005 LEERE GLÄSER SEPARAT
ERHÄLTLICH
ARCOROC Professional
Assortiment rond mini mix Sans Souci SHETLAND (9 cl)
Assortiment mini mix Sans Souci Leeg glaasje
Assortment mini mix Sans Souci Verrine vide
Sortiment mini mix Sans Souci Empty little glass
ø 25 15 Leeres Gläschen
ø 45
40 160
12 4 45
8 MINI ASSORTIMENT - ASSORTIMENT - ASSORTMENT - SORTIMENT MINI GLAASJES - VERRINES - GLASSES - GLÄSCHEN 9
1M10902 1M17009
Rond framboos Profiterol deluxe
Rond framboise Profiterol deluxe
Round raspberry Profiterol deluxe
Runde Himbeeren Profiterole deluxe
ø 40 24 ø 60 30
20 3 99 20 1 160
1M10901 1M14913
Rond passievrucht Witte chocolade (met kersen
Rond fruits de la passion en krokante bodem)
Round passion fruit Ivoire (aux cerises et base croquante)
Runde Passionsfrucht Ivory (with cheries and croquant bottom)
Elfenbein (mit Kirschen und krokanter Basis)
ø 40 25
ø 25 25
20 3 99
20 2 99
1M10941 1M10912
Chocolade de luxe Zwarte woud
Chocolat de luxe Fôret Noire
De luxe chocolate Black Forest
Luxusschokolade Schwarzwälder
ø 40 30 ø 25 30
16 3 99 20 2 99
1M15001 1M15003
Blokje javanais krokant/tonka
Carré javanais Croquant/tonka
Javanais square Croquant/tonka Ontdooien in de koelkast.
Javanais Würfel Krokant/Tonka Dégivrer au réfrigérateur
Defrost in the refrigerator
33x33x30 15 55x28 15
Auftauen im Kühlschrank
40 2 99 24 2 99
1M15002 1M17004 1M18001 1M18003
Blokje misérable Tiramisu/speculoos Lolly yuzu/witte chocolade Lolly exotisch/fondant
Carré misérable Tiramisu/spéculoos Sucette yuzu/chocolat blanc Sucette exotique/chocolat noir
Misérable square Tiramisu/speculoos Lollipop yuzu/white chocolate Lollipop exotic/fondant
Misérable Würfel Tiramisu/Spekulatius Lolly Yuzu/weiße Schokolade Lolly exotisch/Fondant
33x33x30 20 55x30x30 14 ø 25 15 ø 25 15
40 2 99 20 3 99 20 3 99 20 3 99
1M17008 2S17001 1M18002
Mini cup framboos flambé Sablé tartelette Lolly caramel/melk chocolade
Mini cup flambé framboise Sablé tartelette Sucette caramel/chocolat au lait
Mini cup raspberry flambé Sablé tartlette Lollipop caramel/milk chocolate
Mini Becher Himbeere flambé Sablé tartelette Lolly Karamel/Milchschokolade
ø 27 15 ø 45 8,5 ø 25 15
20 3 99 60 3 99 20 3 99
10 MINI PATISSERIE 11
INDIVIDUEEL GEBAK
GÂTEAUX INDIVIDUELS - INDIVIDUAL PORTIONS - INDIVIDUELLES GEBÄCK
1P18001 1G18002
Cup vanille/mango/passie Chocoladebol fondant/krokant tonka
Cup vanille/mangue/fruit de la passion Sphère chocolat chocolat noir /croustillant tonka
Cup vanilla/mango/passion fruit Sphere chocolate fondant/crispy tonka
Cup Vanille/Mango/Passionsfrucht Globe fondant/knuspriger Tonka
ø 80,5 60 ø 70 90
24 1 160 12 1 160
1G18001 1G18003
Chocoladebol fondant/slagroom/kersjes Chocoladebol framboos/tiramisu
Sphère chocolat chocolat noir /crême fraiche/cerises Sphère chocolat framboise/tiramisu
Sphere chocolate fondant/whipped cream/cherry Sphere chocolate raspberry/tiramisu
Globe fondant/schwarzwälder Globe weiße Himbeere/Tiramisu
ø 70 90 ø 70 90
12 1 160 12 1 160
160
1G18004 1G17010
Ring gianduja mousse/melkchocolade Gebak tartelette vanille/basilicum
Anneau gianduja mousse/chocolat au lait Gâteaux tartelette vanille/basilic
Ring gianduja mousse/milk chocolate Tartelette vanilla/basil
Ring Gianduja mousse/Milchschokolade Törtchen Vanille/Basilikum
ø 96 60 ø 65 70
12 1 160 24 1 160
12 INDIVIDUEEL GEBAK - GÂTEAUX INDIVIDUELS - INDIVIDUAL PORTIONS - INDIVIDUELLES GEBÄCK 13
1G17002 1G10928
Vanille ring framboos Bol donkere chocolade
Anneau vanille framboise Dôme chocolat noir
Vanilla ring raspberry Dome dark chocolate
Vanilla Ring Himbeere Dome dunkle Schokolade
ø 95 80 ø 70 80
12 1 160 12 160
1G17003 1G10927
Vanille ring passie Bol framboos
Anneau vanille fruit de la passion Dôme framboise
Vanilla ring passion fruit Dome raspberry
Vanilla Ring Passionsfrucht Dôme Himbeeren
ø 96 80 ø 70 80
12 1 160 12 160
PROFESSIONAL TIP
1G15003 1G17004 1G10929
NL | Gebruik onze galletjes om een origineel Rechthoekig mango Vanille ring chocolade Chocolade de luxe (met vanille kern)
dessert te presenteren. Rectangle mangue Anneau vanille chocolat Chocolat de luxe (avec noyau vanille)
Rectangular mango Vanilla ring chocolate De luxe chocolate (with vanilla center)
FR | Utilisez nos gallets pour préparer votre dessert original. Mango Rechteck Vanilla Ring Schokolade De Luxe Schokolade (Mit Vanille Kern)
105x30x40 85 ø 97 80 ø 70 90
EN | Use our gallets to present an original dessert.
10 3 99 12 1 160 12 160
DE | Präsentieren Sie Ihre originellen Desserts
mit unseren Schokoladen Scheiben.
2DC0004 1G15004 1G10907 1G15908
Gallet melkchocolade Rechthoek javanais Zwarte woud Witte chocolade (met kersen & krokante bodem)
Rectangle javanais Fôret Noire Ivoire (aux cerises & base croquante)
Gallet chocolat au lait
Rectangular javanais Black Forest Ivory (with cherries & croquant bottom)
Gallet milk chocolate
Javanais Rechteck Schwarzwälder Elfenbein (mit Kirschen & krokanter Basis)
Gallet Milchschokolade
ø 35 2 105x30x40 80 ø 60 73 ø 60 - H 65 73
720 1 288 10 3 99 12 2 99 12 2 99
2DC0003 1G15005 1G10901 1G10902
Gallet fondant Rechthoek misérable Rond passievrucht Rond framboos
Gallet chocolat noir Rectangle misérable Rond fruit de la passion Rond framboise
Gallet fondant Rectangular misérable Round passion fruit Round raspberry
Gallet fondant Misérable Rechteck Rund Passionsfrucht Rund Himbeeren
ø 35 2 105x30x40 80 ø 60 65 ø 60 65
720 1 288 10 3 99 12 2 99 12 2 99
2DC0005 1G17001 1G10904 1G15905
Gallet witte chocolade Rechthoek chocolade/gezouten caramel Rond duo chocolademousse Périgourdine ovaal (chocolade-praliné)
Gallet chocolat blanc Rectangle Chocolat/Caramel salé Rond duo chocolat Périgourdine ovale (chocolat-praliné)
Gallet white chocolate Rectangular Chocolate/Salted caramel Round chocolate duo Oval Périgourdine (chocolate-praliné)
Gallet weiße Schokolade Schokolade Rechteck/Gesalzenes Karamell Rundes Duo von Schokolademousse Périgourdine oval (Schokolade-Praliné)
ø 35 2 105x30x35 70 ø 60 75 80x45x47 70
720 1 288 10 3 99 12 2 99 12 2 99
14 INDIVIDUEEL GEBAK - GÂTEAUX INDIVIDUELS - INDIVIDUAL PORTIONS - INDIVIDUELLES GEBÄCK 15
RONDE TAARTEN ROOMIJS/ PARFAIT
GÂTEAUX RONDS - ROUND TARTS - RUNDE TORTEN CRÈME GLACÉE/PARFAIT - ICE CREAM/PARFAIT - EISCREME/PARFAIT
1R10901 1R10910 1G17005 1G17008
Passievrucht Périgourdine ovaal Surprise bol caramel/praliné ijs/ Quenelle parfait/speculoos ijs
Fruit de la passion Périgourdine ovale (chocolat-praliné) gekarameliseerde macadamianoten Quenelle parfait/glace spéculoos
Passion fruit Oval Périgourdine (chocolate-praliné) Surprise sphère caramel/glace praliné/noix de macadamia caramélisées Quenelle parfait/speculoos ice cream
Passionsfrucht Périgourdine oval (Schokolade-Praliné) Surprise sphere caramel/praline ice cream/caramelized macadamia nuts Quenelle parfait/Spekulatius Eis
Surprise Globe Karamell/Praline Eis/Karamellisierten Macadamianüsse
ø 180 500 160x130 300 75x40 55
ø 70 60
1 8 60 1 8 54 12 1 160
12 1 160
1R10902 1R10904 1G17006 1G17009
Framboos Duo van chocolade Surprise bol framboos/vanille ijs Quenelle parfait/mokka ijs
Framboise Duo de chocolat Surprise sphère framboise/glace à la vanille Quenelle parfait/glace moka
Raspberry Chocolate duo Surprise sphere raspberry/ Vanilla ice cream Quenelle parfait/mocha ice cream
Himbeeren Schokoladen Duo Surprise Globe Himbeere/ Vanille-Eis Quenelle parfait/mokka Eis
ø 180 475 ø 180 500 ø 70 60 75x40 55
1 8 60 1 8 60 12 1 160 12 1 160
INCLUSIEF CHOCOLADECAPSULE.
1R15912 1R17001 1G17007 Op basis van origine chocolade van de beste kwaliteit.
CAPSULE DE CHOCOLAT INCLUS.
Tiramisu-speculoos ovaal Chocoladetaart Surprise bol passievrucht/vanille ijs Sauce au chocolat à base de chocolat d’origine de la meilleure qualité.
Tiramisu-spéculoos ovale Gâteau au chocolat Surprise sphère fruit de la passion/glace à la vanille
Oval Tiramisu-speculoos Chocolate cake Surprise sphere passionfruit/ Vanilla ice cream INCLUDING CHOCOLATE CAPSULE!
Chocolate sauce based on original quality chocolate.
Tiramisu-Spekulatius oval Schokoladetorte Surprise Globe Passionsfrucht/ Vanille-Eis
INKLUSIVE SCHOKOLADENKAPSEL.
160x130 300 ø 240 1100 ø 70 60 Schokoladensoße mit der ursprünglichen Schokoladenqualität.
1 8 54 1 4 54 12 1 160 + 30 ml Melk =
Lait - Milk - Milch
Opwarmen tot 80°C en onmiddelijk serveren
heat up to 80°C and serve immediately - Chauffez jusqu’à 80 degrés
PROFESSIONAL TIP et servez immédiatement- Erhitze bis zu 80 Grad und servieren
1R17003
Chocolade de luxe, met ganache van donkere chocolade met vanillekern
Chocolat de luxe avec ganache au chocolat noir avec noyau de vanille
De luxe chocolate with ganache of dark chocolate with vanilla center
Schokoladentorte Deluxe mit Dunkler Schokoladen-Ganache mit Vanille Kern
ø 180 625
1 4 54
NL | Hoe serveer je deze FR | Comment servir cette EN | How do you serve these ice DE | Wie servieren Sie die Überra-
Surprise-roomijs nu? Haal de bol crème glacée surprise? cream surprise spheres? schung Eiskugel? Entfernen Sie die
uit de verpakking. Verwarm de Retirez le sphère de son em- Remove the chocolate sphere from Schokoladenkugel aus der Verpa-
NIET VOORGESNEDEN chocoladecapsule die eronder ballage. Chauffez la capsule de the package. Heat the chocolate ckung. Erhitzen Sie die Schokoladen
NON PRÉDÉCOUPÉ zit. Voeg melk toe. Overgiet chocolat en dessous. Ajouter du capsule underneath it. Add milk. Kapseln darunter. Milch hinzufügen!
NOT PRECUT de lekkernij rijkelijk met de lait! Couvrez la délicatesse géné- Sprinkle the delicacy with the Die zarte Schokoladensauce streuen
NICHT VORGESCHNITTEN chocoladesaus. Dien je meerdere reusement de sauce au chocolat. chocolate sauce. If you have Sie darüber. Wenn Sie mehrere
VOORGESNEDEN TAART
desserts op, dan kan je de Vous avez plusieurs desserts multiple desserts, you can melt the Desserts haben, können Sie die
(12 Porties)
GÂTEAU PREDÉCOUPÉ
bijhorende chocoladecapsules à préparer? Fondez alors tout corresponding chocolate capsules Schokoladen - Kapseln zusammen
(12 Portions) samen smelten. Simpel én snel! ensemble. Simple et rapide! together. Simple and fast! schmelzen. Einfach und schnell!
PRECUT TART
(12 Portions)
VORGESCHNITTENE TORTE
16 RONDE TAARTEN - TARTES RONDES - ROUND CAKES - RUNDE TORTEN (12 Stücke) ROOMIJS/PARFAIT - CRÈME GLACÉE/PARFAIT - ICE CREAM/PARFAIT - EISCREME/PARFAIT 17
CUPS 1G15011
Aardbeimousse/platte kaas
Mousse de fraise/fromage frais
Strawberry mousse/cottage cheese
Erdbeerenmousse/Frischkäse
1G15012
Duo van chocolade
Duo de chocolat
Chocolate duo
Schokoladen Duo
ø 80 115 ø 80 115
12 160 12 160
NL | De cups van Deleye Products: een lekker tussendoortje
als impuls product. Enkel ontdooien en klaar.
1G15009 1G15010
FR | Les cups de Deleye Products : un délicieux casse-croûte Passievrucht Bosvruchten
comme produit d’appel. Seulement décongeler et c’est prêt. Fruit de la passion Fruits des bois
Passion fruit Forest fruits
Passionsfrucht Waldfrüchte
EN | The Deleye Products cups are not only a nice snack as
ø 80 100 ø 80 105
an impulse product.
12 160 12 160
DE | Becher von Deleye Products sind nicht nur ein leckerer
Snack als Impulsprodukt.
GLAASJES APART VERKRIJGBAAR 2GL0002
VERRINES VIDES PEUVENT ARCOROC Professional
ÊTRE ACHETÉES SÉPARÉMENT
CHIQUITO (23 cl)
EMPTY GLASSES CAN Groot glas, extra resistent
BE BOUGHT SEPARATELY Grand verre, extra résistant ø 82
LEERE GLÄSER SEPARAT Large glass, extra resistant
Großes Glas, extra widerstandsfähig 6 297
1P15901 ERHÄLTLICH
Potje chocomousse (met deksel)
Pot mousse au chocolat (avec couvercle)
Chocolate mousse cup (with lid)
Becher Schokolademousse (Mit Deckel)
72x72x70 105
15 160
1P15903
Potje tiramisu-speculoos (met deksel)
Pot tiramisu-spéculoos (avec couvercle)
Cup tiramisu-speculoos (with lid)
Becher Tiramisu-Spekulatius (mit Deckel)
72x72x70 100
15 160
NL | Vulling uit de beschermende FR | Sortir le produit du EN | Remove the filling from the DE | Füllung aus der schützen-
blister halen, plastiekje verwij- blister protecteur, enlever le protective blister, remove the den Sichtverpackung (Blister)
deren en vulling in diepgevroren petit plastique et déposez plastic film and put the filling in nehmen, Plastikfolie entfernen
1P15902 toestand in glas aanbrengen. dans la verrine dans un état its frozen state into the glass. und Füllung tiefgefroren ins Glas
Potje tiramisu (met deksel) Vulling past zich bij ontdooien congelé. Dès lors, il s’adapte The filling adapts itself perfectly schieben. Die Füllung passt sich
Pot tiramisu (avec couvercle)
Tiramisu cup (with lid)
perfect aan aan het glas. Afwer- parfaitement à la verrine lors de to the shape of the glass when beim Auftauen automatisch der
Becher Tiramisu (Mit Deckel) ken en klaar! la décongélation. Décorer thawing. Add a small finishing Form des Glases an. Vorbereiten
72x72x70 100
et c’est prêt ! touch. Ready! und fertig!
15 160
VERPAKKING | EMBALLAGE | PACKING | VERPACKUNG
18 CUPS 19LANGE BANDEN ECO-BANDEN
ECO-BARS - BANDES ÉCONOMIQUES - ECO STREIFEN
LONGUEURS - LONG BARS - STREIFEN
PROFESSIONAL TIP 1L10903 1E10903
Samba Chocolade Chocolade
Samba chocolat 345x86x45 700 Chocolat 345x86x35 500
Samba chocolate Chocolate
NL | Werk ook eens met een Samba Schokolade 1 6 90 Schokolade 1 6 90
alternatieve snijwijze en afwer-
king. Makkelijk te bereiden en
een streling voor het oog!
FR | Découpez et décorez
différemment ! Facile à preparer
et un visuel attrayant !
1L10906 1E10906
EN | Also use an alternative Passievrucht Passievrucht
cutting pattern and finishing Fruit de la passion 345x86x45 600 Fruit de la passion 345x86x35 470
Passion fruit Passion fruit
touch. Easy to prepare and an Passionsfrucht 1 6 90 Passionsfrucht 1 6 90
attractive look!
DE | Verwenden Sie auch ein
alternatives Schnittmuster um
den letzten Schliff zu geben.
Die Zubereitung ist einfach und
sieht sehr attraktiv aus.
1L10905 1E10905
Javanais (5 lagen) Javanais (4 lagen)
Javanais (5 couches) 345x86x40 680 Javanais (4 couches) 345x86x35 550
Javanais (5 layers) Javanais (4 layers)
Javanais (5 Schichten) 1 6 90 Javanais (4 Schichten) 1 6 90
1L10904
1L10902 1L10909 Tiramisu 1E10904
Speculoos Misérable 345x86x45 600 Tiramisu
Spéculoos 345x86x45 750 345x86x45 650 345x86x35 450
Speculoos 1 6 90
1 6 90 1 6 90 1 6 90
Spekulatius
1L10907 1L10901 1E10901
Zwarte woud Framboos Framboos
Forêt Noire 345x86x45 670 Framboise 345x86x45 600 Framboise 345x86x35 450
Black Forest Raspberry Raspberry
Schwarzwälder 1 6 90 Himbeeren 1 6 90 Himbeeren 1 6 90
20 LANGE BANDEN - LONGUEURS - LONG BARS - STREIFEN 21SPUITZAKKEN 2M0001
Chocolade moelleux
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
Schokolade Moelleux
Chocolade moelleux
Paper cup verwijderen voor het opwarmen
Sortir le moelleux du cup avant de le chauffer
Remove cup before heating up
Papierbehälter vor dem Aufwärmen entfernen
200°C voorverwarmd: 13 min in bervroren toestand; 8-9 min indien al ontdooid
Four à air pulsé: 13 min. en état congelé ; 8-9 min. en état décongelé
POCHES - PIPING BAGS - SPRITZBEUTEL H 34-36 ø 63-65 90 Oven : 13 min. when still frozen ; 8-9 min. when already defrosted
Ofen: 13 Min. wenn noch tiefgefroren; 8-9 Min. wenn bereits aufgetaut
24 152
35-45’ (800-900 W)
1S10902 1S10909
Witte chocolademousse
Mousse au chocolat blanc
Donkere chocomousse
Mousse au chocolat noir
2T0001 Tarte tatin
White chocolate mousse Dark chocolate mousse
Tarte tatin 10-15 min opwarmen in voorverwarmde oven op 180°C
Réchauffer 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Weißes Schokoladenmousse Dunkles Schokoladenmousse Warm up 10-15 minutes in an oven pre-heated at 180°C
10-15 Minuten aufwärmen in einem Ofen vorgeheizt zu 180°C
320x250 1300 320x250 1300
Niet geschikt voor de microgolf
1 4 60 1 4 60 ø 100 120 Réchauffer pas possible en micro-onde
Not suitable to warm up in microwave
20 150 Aufwärmen in der Mikrowelle nicht möglich
KLASSIEKERS
CLASSIQUES – CLASSICS – KLASSIKER
2P17001 1G15013 2W0002
Profiterol Nougat glacé Kleine wafel (3x4)
Profiterol Gaufre - petite
Profiterol Waffle - small
Profiterole Kleine Waffel
ø 35 ± 19 ø 80 80 180x95x35 40
± 130 1 128 12 160 48 90
2W0001
Grote wafel (6X4)
Gaufre - grand
Waffle - large
Grosse Waffel
180x110x35 80
24 90
3-4 min. in voorverwarmde oven op 200°C
Réchauffer 3-4 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Warm up 3-4 minutes in an oven pre-heated at 200°C
3-4 Minuten aufwärmen in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C
1-2 min. in voorverwarmd wafelijzer van 200°C
réchauffer 1-2 minutes dans un graufrier préchauffé à 200°C
warm up 1-2 minutes in pre-heated waffle iron
1-2 Minuten aufwärmen in einem vorgeheizten Waffeleisen bei 200°C
Met room van de beste kwaliteit! Niet geschikt voor de microgolf
Avec une crème de la meilleure qualité! Réchauffer pas possible en micro-onde
Not possible to warm up in microwave
With top quality cream! Aufwärmen in der Mikrowelle nicht möglich
Mit erstklassiger Creme!
SPUITZAKKEN - POCHES - PIPING BAGS - SPRITZBEUTEL
22 KLASSIEKERS - CLASSIQUES – CLASSICS – KLASSIKER
KLASSIEKERS - CLASSIQUES – CLASSICS – KLASSIKER 23AMELIORAS
NL | Aarde, kruiden, hemelse smaken; dat is waar Amelioras voor staat.
We wilden teruggaan naar de natuur, de aarde en haar essentiële elementen.
1AM18001 1AM18004 Om de smaken zo puur mogelijk te houden werken we daarom enkel met
Mini Amelioras thaise basilicum Mini Amelioras citroengras verse kruiden en bloemen die we met de hand plukken en verwerken tot een
Mini Amelioras basilic thaï Mini Amelioras citronnelle uiterst smaakvol resultaat. Voor een chef zijn dergelijke kleine bereidingen
Mini Amelioras thai basil Mini Amelioras lemongrass vaak te complex of te tijdrovend. Met Amelioras geeft u snel diepte en
Mini Amelioras Thailändischer Basilikum Mini Amelioras Zitronengras
kleur aan uw eigen slaatjes, hapjes of dessertjes. Amelioras geeft een
ø 10 3 ø 10 3 frisse toets aan zowel uw zoete als hartige gerechtjes en zullen uw klanten
160 1 288 160 1 288 heel aangenaam verrassen. Ontdek, proef en geniet!
FR | La terre, les épices, les goûts délicieux ; se résume dans le mot
Amelioras. Nous souhaitions retourner vers la nature, la terre et tous
ses éléments essentiels. Pour obtenir des saveurs pures nous travaillons
1AM18002 1AM18005 uniquement les herbes et fleurs fraîches cueilli manuellement. Ce type de 1AM18007
Mini Amelioras kurkuma/gember Mini Amelioras dille Mini Amelioras hibiscus
Mini Amelioras curcuma/gingembre Mini Amelioras aneth petite préparation est très complexe et intensif pour les cuisiniers. Mini Amelioras hibiscus
Mini Amelioras tumeric/ginger Mini Amelioras dill Avec les Amelioras vous donnerez de la couleur et de la profondeur à Mini Amelioras hibiscus
Mini Amelioras Kurkuma/Ingwer Mini Amelioras Dill vos salades, amuses bouches ou desserts. Les Amelioras sont la touche Mini Amelioras Hibiskus
ø 10 3 ø 10 3 fraîcheur à apporter à vos mets salés et sucrés et surprendront vos clients. ø 10 3
160 1 288 160 1 288
Découvrez, goûtez et profitez ! 160 1 288
EN | Earth, herbs, heavenly flavors; that’s where Amelioras stands for.
We wanted to go back to nature, Earth and the essential elements.
To keep the flavors as pure as possible we only work with fresh herbs and
1AM18003 1AM18006 flowers that we hand-pick and transform into a surprisingly tasteful result. 1AM18008
Mini Amelioras citroenverbena Mini Amelioras dropkruid For a chef, such creations are often to complex or time consuming to Mini Amelioras koriander
Mini Amelioras verveine citronnée Mini Amelioras réglisse Mini Amelioras coriandre
Mini Amelioras lemon verbena Mini Amelioras licorice
make. Not anymore, in no time, Amelioras adds an extra dimension Mini Amelioras coriander
Mini Amelioras Zitronenverbene Mini Amelioras Duftnessel to your own salads, finger food, desserts. Amelioras adds a sparkle of Mini Amelioras Koriander
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freshness to your sweet and savory dishes and will pleasantly surprise ø 10 3
your customers. Discover, taste and enjoy!
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DE| Erde, Kräuter, himmlische Aromen; Dafür steht Amelioras.
Wir wollten zurück zur Natur und ihren wesentlichen Elementen.
Um den Geschmack so rein wie möglich zu halten, arbeiten wir nur mit
frischen Kräutern und Blumen, die wir per Hand pflücken und zu einem 1AM18009
äußerst geschmackvollen Ergebnis verarbeiten. Für einen Koch sind Mini Amelioras pepermunt
solche kleinen Zubereitungen oft zu komplex oder zu zeitaufwendig. Mit Mini Amelioras menthe poivrée
Mini Amelioras peppermint
Amelioras geben Sie Ihren Salaten, Snacks oder Desserts schnell Tiefe
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und Farbe. Amelioras verleiht Ihren süßen und herzhaften Speisen eine
frische Note und wird Ihre Kunden sehr angenehm überraschen. Entdecken, ø 10 3
schmecken und genießen! 160 1 288
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VAN VERSE KRUIDEN Mini Amelioras rose
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AVEC DES HERBES FRAÎCHES
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FROM FRESH HERBS 160 1 288
AMELIOR WERDEN AUS FRISCHEN
KRÄUTERN HERGESTELLT
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ELEMENTS www.frozenelements.be
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Maxi quenelle mascarpone
1C14913
Maxi quenelle rode vruchten
Maxi quenelle fruits rouges
Maxi quenelle red fruits
Maxi Quenelle rote Früchte
@frozenelements 55x28 13 55 x 28 13
30 1 288 30 1 288
CREMEUX
1C14906 1C14926 1C16015 1C14911 1C14914
Mini sfera exotisch Maxi sfera exotisch Mini quenelle exotisch Maxi quenelle tonka chocolade Maxi quenelle yoghurt mousse
Mini sfera exotique Maxi sfera exotique Mini quenelle exotique Maxi quenelle chocolat tonka Maxi quenelle mousse yaourt
Mini sfera exotic Maxi sfera exotic Mini quenelle exotic Maxi quenelle tonka chocolate Maxi quenelle yoghourt
Mini Sfera exotisch Maxi Sfera exotisch Mini Quenelle exotisch Maxi Quenelle Tonka Schokolade Maxi Quenelle Jogurt
ø 10 3 ø 25 10 35x20 6,5 55x28 13,5 55 x 28 13
160 1 288 56 1 288 64 3 99 30 1 288 30 1 288
1C14907 1C14927 1C16016 1C14912 1C16020
Mini sfera caramel Maxi sfera caramel Mini quenelle caramel Maxi quenelle Tanzania chocolade Mega quenelle mascarpone mokka
Mini sfera caramel Maxi sfera caramel Mini quenelle caramel Maxi quenelle chocolat Tanzania Mega quenelle mascarpone moka
Mini sfera caramel Maxi sfera caramel Mini quenelle caramel Maxi quenelle Tanzania chocolat Mega quenelle mascarpone mocha
Mini Sfera Karamell Maxi Sfera Karamell Mini Quenelle Karamell Maxi Quenelle Tanzania Schokolade Mega Quenelle Mascarpone Mokka
ø 10 3 ø 25 10 35x20 6,5 55x28 13,5 75 x 40 55
160 1 288 56 1 288 64 3 99 30 1 288 12 1 160
1C14909 1C14929 1C16017 1C16018
Mini sfera yuzu Maxi sfera yuzu Mini quenelle yuzu Mega quenelle chocolade framboos
Mega quenelle chocolat framboise
Mega quenelle chocolate raspberry
35x20 6 Mega Quenelle Schokolade Himbeeren
ø 10 3 ø 25 10 64 3 99 75 x 40 55
160 1 288 56 1 288 12 1 160
1C16007 1C16008 1C16010 1C16019
Mini sfera Basilicum Maxi sfera Basilicum Mega sfera witte chocolade basilicum Mega quenelle framboos yuzu
Mini sfera basilic Maxi sfera Basilic Mega sfera chocolat blanc basilic Mega quenelle framboise yuzu
Mini sfera basil Maxi sfera Basil Mega sfera white chocolate basil Mega quenelle raspberry yuzu
Mini Sfera Basilikum Maxi Sfera Basilikum Mega Sfera Weiße Schokolade Basilikum Mega Quenelle Himbeeren Yuzu
ø 10 3 ø 25 8 ø 30 12 75 x 40 55
160 1 288 56 1 288 20 3 99 12 1 160
1C16018 Quenelle chocolade/framboos: 1C16018 Quenelle chocolat/framboise: 1C16018 Quenelle chocolate/raspberry: 1C16018 Quenelle Schokolade/Himbeeren :
chocolademousse overgoten met mousse au chocolat enrobée de confiture chocolate mousse coated Schokoladenmousse mit gespritztem
1C16014 framboosconfituur de framboise with raspberry jam Mantel von Himbeerenkonfitür
Little Lemon 1C16019 Quenelle framboos/chocolade: 1C16019 Quenelle framboise/chocolat: 1C16019 Quenelle raspberry/chocolate : 1C16019 Quenelle Himbeeren/Schokolade:
Frambozenmousse met yuzu kern, mousse de framboise avec un noyau de yuzu, Raspberry mousse with kernel of yuzu covered Himbeeren Mousse mit Yuzu crémeux Kern und
overgoten met chocoladespiegel enrobée d’un miroir de chocolat with chocolate glaze gespritzem Schokoladenspiegel
27x20 10 1C16020 Quenelle wit: 1C16020 Quenelle blanche 1C16020 Quenelle white: 1C16020 Quenelle weiß:
Mascarpone met mokka kern, Mascarpone avec noyau de moka, Mascarpone with coffee kernel, Mascarpone mit Kaffee Kern mit gespritztem
20 3 99 overgoten met witte nappage enrobée d’un nappage blanc covered with white chocolate glaze Mantel von Schokoladenappage
DELEYE INFO
26 FROZEN ELEMENTS 27FRIANDS PERFECT DESSERT SALSA
2C10903 2C10917 2C17001
Friands koffie ovaal Friands fort chocolade Perfect dessert salsa
Ovale friands café Fort friands chocolat framboos hibiscus thee
Friands coffee oval Fort friands chocolate Perfect dessert salsa framboise thé hibiscus
Friands Kaffee oval Fort Friands Schokolade Perfect dessert salsa raspberry hibiscus tea
Perfect Dessert Salsa Himbeer Hibiskus-Tee
48x28x15 7,03 64 50x50x20 18 32
3 192 99 3 96 99 220 5
5 25 54
CRUMBLE 2C17002
Perfect dessert salsa
exotisch limoen
2C17005 2C17006 Perfect dessert salsa exotique citron vert
Crumble amandel Crumble chocolade Perfect dessert salsa exotic lime
Crumble amandes Crumble chocolat Perfect Dessert Exotisch Limette
Crumble almonds Crumble chocolate
220 5
Crumble Mandeln Crumble Schokolade
5 25 54
1000 1 5 1000 1 5
5 54 5 54
2C17003
Crumble brazil koffie
2C17004
Crumble framboos yoghurt
SPUITZAKKEN
Crumble Brazil café Crumble framboise yogourt
Crumble Brazil coffee Crumble Raspberry yogurt
Crumble Brazil Kaffee Crumble Himbeer Joghurt
1S17001
1000 1 5 1000 1 5 Spuitzakje exotisch crémeux
Petite poche crémeux exotique
5 54 5 54 Small piping bag exotic crémeux
Kleiner Spritzbeutel Crémeux exotisch
300 4
3 12 99
1S17003
Spuitzakje yuzu crémeux
Petite poche crémeux yuzu
Small piping bag yuzu crémeux
Kleiner Spritzbeutel Crémeux Yuzu
300 4
3 12 99
1S17002
VERPAKKING | EMBALLAGE | PACKAGING | VERPACKUNG Spuitzakje caramel crémeux
Petite poche crémeux caramel
NL | De speciaal ontworpen FR | Les blisters spécialement EN | The blisters have been DE | Die speziell für Elements Small piping bag caramel crémeux
blisters beschermen Elements développés protègent les Ele- designed specifically to protect entworfenen Sichtverpackung Kleiner Spritzbeutel Crémeux Karamell
niet alleen tegen beschadiging, ments, non seulement contre les Elements, not only against (Blister) schützt nicht nur gegen 300 4
maar ook tegen uitdrogen en dégâts mais également contre la damage but also against drying Bruch sondern auch gegen Aus- 3 12 99
verkleuren. déshydratation et la décoloration. out and discoloration. trocknen und Verfärbungen.
28 FROZEN ELEMENTS 29CHOC-O-CRISP DECORETTES
2C17009 2C17007
Choc-O-Crisp feuilletine Decorette meringue passie
Decorette meringue fruit de la passion
Decorette meringue passion fruit
Decorette Baiser Passionsfrucht
400 1 30x20 0,7 210
5 5 54 5 1050 54
2C17011 2C17008
Choc-O-Crisp framboos yoghurt Decorette meringue koffie
Choc-O-Crisp framboise yaourt Decorette meringue café
Choc-O-Crisp raspberry yogurt Decorette meringue coffee
Choc-O-Crisp Himbeer Joghurt Decorette Baiser Kaffee
400 1 Ø 35 0,8 185
5 5 54 5 925 54
2C17010
Choc-O-Crisp praliné
Choc-O-Crisp praliné
Choc-O-Crisp praline
Choc-O-Crisp Pralinen
250 1
5 5 54
SCHIJVEN
1C16011
Schijf witte chocolade vanille
Disk chocolat blanc vanille
Disk white chocolate vanilla
Disk Weiße Schokolade Vanille
Ø 145 22 16
3 48 99
SPONGECAKE
2C10914 2C10915 1C16013
Spongecake framboos Spongecake pistache Schijf witte chocolade aardbei yoghurt
Spongecake framboise Spongecake pistache Disk chocolat blanc, fraise, yaourt
Spongecake raspberry Sponecake pistachio Disk white, strawberry, yoghurt
Spongecake Himbeeren Spongecake Pistazie Disk Weiße Schokolade, Erdbeere, Joghurt
20 8 3 20 8 3 Ø 145 22 16
24 63 24 63 3 48 99
2C10916 2C16005 1C16012
Spongecake chocolade Spongecake amandel Schijf fondant chocolade
Disk chocolat noir
Spongecake chocolat Spongecake amande
Disk dark chocolate
Spongecake chocolate Sponecake almond
Disk Zartbitter-Schokolade
Spongecake Schokolade Spongecake Mandel
20 8 3 20 8 3 Ø 145 22 16
24 63 24 63 3 48 99
30 FROZEN ELEMENTS 31BODEMS
1C10923 1C10924
Basis/Base Basis brownie met noten
feulletine-javanais-ganache Base brownie aux noix
Base brownie with nuts
Browniebasis mit Nüssen
255x155 300 4 265x165 350 3
3 12 99 3 9 99
RINGEN SUIKERWEB
1C18001 1C10930
Panna cotta ring yoghurt/citrus Suikerweb
Panna cotta anneau yaourt/agrumes Sucre filé
Panna cotta yogurt/citrus Sugar web
Panna cotta Ring Joghurt/Zitrusfrüchte Gezogener Zucker
ø 95 65 10 100 1
3 30 99 3 3 63
PARFAIT
OVERGOTEN MET CHOCOLADE - ENROBÉ DE CHOCOLAT - TOPPED WITH CHOCOLATE - MIT SCHOKOLADE ÜBERGOSSEN
1C18002 1C18005
Maxi quenelle parfait mokka Maxi quenelle parfait speculoos
Maxi quenelle parfait moka Maxi quenelle parfait spéculoos
Maxi quenelle parfait mocha Maxi quenelle parfait speculoos
Maxi Quenelle Parfait Mokka Maxi Quenelle Parfait Spekulatius
55x28 15 30 55x28 15 30
1 30 288 1 30 288
1C18003 1C18006
Maxi quenelle parfait vanille Maxi quenelle parfait praliné
Maxi quenelle parfait vanille Maxi quenelle parfait praliné
Maxi quenelle parfait vanilla Maxi quenelle parfait praliné
Maxi Quenelle Parfait Vanilla Maxi Quenelle Parfait Praline
55x28 15 30 55x28 15 30
1 30 288 1 30 288
1C18004
Maxi quenelle parfait chocolade
Maxi quenelle parfait chocolat
Maxi quenelle parfait chocolate
Maxi Quenelle Parfait Schokolade
55x28 15 30
1 30 288
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