Mars-mai 2022 - Class'Croute

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Mars-mai 2022 - Class'Croute
le plein de nouveautés
       Mars-mai 2022
       PETITS DÉJEUNERS, PLATEAUX-REPAS, BOX À PARTAGER,
                   TRAITEUR, PAUSE DÉJEUNER

N° 1
Mars-mai 2022 - Class'Croute
MARS-MAI 2022

    2
                07   les petits déjeuners
                09   les plateaux-repas
                17   les coffrets à partager
                21   l’offre traiteur
                28   la pause déjeuner
Mars-mai 2022 - Class'Croute
édito

                                                                                        MARS-MAI 2022
                               Sébastien Chapalain
                             Président de class’croute

Je tiens avant toute chose à vous dire merci.

d’histoires qui témoignent de votre attachement à class’croute. Ce sont ces histoires

                                                                                           3

nouveau site Internet, et même nouvelle identité visuelle, vous avez remarqué ?

      Retour vers
      le Futur !
Mars-mai 2022 - Class'Croute
INTERVIEW

                        Ravie de vous           interview
MARS-MAI 2022

                         rencontrer  Aux manettes de cette nouvelle carte, Léa Cléry, responsable
                                      de recherche et développement produit chez class’croute.
                                      Cette jeune femme pétillante de 33 ans a su construire une
                                        carte à son image : créative, gourmande et spontanée.

                                                                    je suis un grand nombre de hashtags cuisine

                                                                                                 Elle à table, Cuisine
                                                                    et vins de France. Sans oublier la cuisine du

    4
                naissance à une carte authentique et variée
                                                                    Le choix et le sourcing des ingrédients,
                                                                    comment cela se passe-t-il concrètement
                Bonjour Léa, peux-tu te présenter

                J’ai commencé des études de cuisine à l’âge
                                                                    Qualité, RSE. Notre Charte Clean Label reste

                J’ai continué avec une licence Événementiel,        les ingrédients.

                de la restauration. Je travaillais dans une         à mettre en avant avec le service marketing,

                                                                                           La vraie clé, c’est de
                animer un réseau
                                                    « Pour moi, la cuisine,
                                                    c’est une forme d’art,                 du volume car nous
                J’ai rejoint ensuite une
                                                      une connexion aux
                italiens dans laquelle je            multiples éléments »                  une certaine transversalité
                travaillais sur les recettes,
Mars-mai 2022 - Class'Croute
INTERVIEW

Parlons sandwich… Qu’est-ce qu’un bon sandwich

                                                                      MARS-MAI 2022
volontiers d’un verre de vin rouge, tandis que celui de tous

Selon toi, quel est le meilleur produit class’croute pour :

                                                                          5

Une joyeuse ann

La Charte Clean Label interdit l’utilisation de 50 additifs
et de 7 huiles controversés.
Mars-mai 2022 - Class'Croute
LA RSE

                   Trois lettres qui
                veulent dire beaucoup
MARS-MAI 2022

                                               la RSE par                           *

                                               class’croute
                                                     Trois lettres pour traduire un programme fort.
                                        Trois lettres qui nous engagent vis-à-vis de vous et de l’environnement.
                                   Trois lettres pour valoriser les circuits courts, le préparé maison, la transparence,
                                      la réduction de nos emballages ou encore la transformation de l’entreprise.
                                             Notre programme RSE, c’est avant tout trois lettres pour agir.
                                                                     On vous explique.

                                                                                                   Et notre communication dans
                au goût des saisons qui répondent         Nos gobelets et nos saladiers sont en

    6
                                                                                                                ®

                                                          Nos couverts sont en bambou
                                                                                                   au niveau environnemental, économique
                                                                                                   et social. Quant à nos cartes, elles
                Pour les clients suivant des régimes
                sans lactose ou sans gluten, 35 %

                                                          c’est une économie de 50 tonnes
                                                                                                   Qu’en est-il de notre empreinte
                Imposer des standards qualité             Et nous testons en ce moment des
                supérieurs aux exigences de la loi        contenants 100 % réutilisables dans      Livrer votre déjeuner au bureau reste

                Nous nous assurons que 100 % de

                et 7 huiles jugés controversés, car       Vous voulez nous aider à aller

                                                          couverts lors des commandes en ligne
                Mais aussi agir pour moins gaspiller…                                              Accompagner les personnes
                Plus de 35 % de nos restaurants                                                    en situation de handicap
                travaillent avec les associations

                                                                                                   Cet établissement de services ou d’aide
Mars-mai 2022 - Class'Croute
LES PETITS DÉJEUNERS

les petits

                                                                                                          MARS-MAI 2022
déjeuners
Le salé fait sa grande entrée dans notre offre petit
déjeuner. Que diriez-vous d’une brioche feuilletée
au bacon ou au saumon fumé pour bien commencer
la journée ? Et pour les inconditionnels du sucré,
retrouvez notre pain perdu ou encore les délicieux
pancakes au sarrasin.

Petit déjeuner livré

                                                                                                              7

1 jus d’orange 25 cl, 1 dosette de lait,
serviette et gobelet.

Box matinale                               Box viennoiseries         Assortiment brioche et pain
                                                                     perdu

d’eau chaude et des sachets de thé bio,
                                           beurre, 15 chouquettes.   bio.

chocolatées, des dosettes de lait, des
serviettes et des gobelets.
Mars-mai 2022 - Class'Croute
LES PETITS DÉJEUNERS

                                                                        Pack boisson P’tit déj’

                                                                        d’orange.
MARS-MAI 2022

                Assortiment granola pomme         Corbeille de fruits
                et fruits rouges

                Existe en version sans lactose

                                                  Debout
    8
                rouges.

                suivent un régime sans lactose.
                                                  là-dedans !
                Box bun bacon                     Box bun saumon
Mars-mai 2022 - Class'Croute
LES PLATEAUX REPAS

                                                                               MARS-MAI 2022
les plateaux-
    repas
    À l’heure de votre pause déjeuner en entreprise, pensez
aux plateaux-repas gourmands à commander selon vos envies.

            10         Plateaux Premium

            12         Plateaux Classic

            14         Plateaux Bistrot

            16         Plateaux Sandwich

                                                                                   9

            gluten, sans lactose, végétarien, etc.

            livre le jour même.
Mars-mai 2022 - Class'Croute
«7«

           LES PLATEAUX REPAS

                      les plateaux
      MARS-MAI 2022

                      Premium
                      Entrée + plat + fromage affiné AOP + sachet de sablés
                      + dessert gourmand selon sélection*
                      + pain
                      + 1 serviette + 1 kit de couverts en bambou**

                      **Notre kit
                      contient une dose de gel hydroalcoolique,
          10

                                                                              Un mélange
                                                                               de culture
                                                                                 Tataki

                                                                                 Laissez-vous tenter ce midi par
                                                                                 un savoureux tataki de bœuf,
                                                                                 accompagné de ses pommes de terre

                                                                                 ENTRÉE
                                                                                 Pancake au sarrasin, tartare de saumon,

                                                                                 PLAT

                                                                                 DESSERT
LES PLATEAUX REPAS

Gallus

Un poulet d’origine française, moelleux à souhait,
pour le plus grand plaisir de vos papilles, accompagné

                                                            MARS-MAI 2022
ENTRÉE

PLAT

DESSERT

Salmo

Succombez pour ce plateau iodé avec son pavé

ENTRÉE

PLAT
                                                            11

sauce au citron et zeste de citron.
DESSERT

Végéta

ENTRÉE

PLAT

radis, concombre, oignon rouge, sauce tahini et roquette.
DESSERT
LES PLATEAUX REPAS

                les plateaux
MARS-MAI 2022

                Classic
                Entrée + plat + fromage affiné AOP
                + dessert gourmand selon sélection *+ pain
                + 1 serviette + 1 kit de couverts en bambou **

                Fondant au caramel

                Tarte au citron
                Cheesecake
                Tarte au chocolat

    12
                **Notre kit
                contient une dose de gel hydroalcoolique,

                                                                 Louchebem

                                                                 ENTRÉE

                                                                 PLAT

                                                                 et moutarde.
                                                                 DESSERT
LES PLATEAUX REPAS

                                                                                                                          MARS-MAI 2022
Cocorico                                  Galinette                           Merluche

Un poulet d’origine française,
                                                                              cuit à la perfection et sa sauce au

ENTRÉE
                                          ENTRÉE                              ENTRÉE

PLAT
                                          sauce tahini et zestes de citron.   PLAT
                                          PLAT                                Filet de merlu, sauce au beurre

DESSERT                                                                       DESSERT
                                          DESSERT

                                                                                                                         13

Marin                                     Potager                             Piggy

Optez pour les bienfaits de l’air marin
                                                                              comme les autres

                                          ENTRÉE                              ENTRÉE
ENTRÉE

                                          PLAT                                PLAT
PLAT                                                                          Lamelles de bacon grillé, mélange

concombre, zeste et citron jaune.         oignon rouge et noisettes.          séchées et oignon rouge.
DESSERT                                   DESSERT                             DESSERT
«7«

           LES PLATEAUX REPAS

                      les plateaux
      MARS-MAI 2022

                      Bistrot
                      Entrée + plat + dessert du moment selon sélection *
                      + pain blanc
                      + 1 serviette + 1 kit de couverts en bois

                      Pastel de nata

                            commandés le jour même avant 10 h.
          14

                                                                            Boucher

                                                                            ENTRÉE

                                                                            blanc et aneth.
                                                                            PLAT

                                                                            bresaola, billes de mozzarella, tomates

                                                                            balsamique.
                                                                            DESSERT
LES PLATEAUX REPAS

Basse-cour

Valeur sûre, saveur certaine, avec ce poulet goûteux
d’origine française
ENTRÉE
               ®

                                                             MARS-MAI 2022
PLAT

courge.
DESSERT

Pêcheur

ENTRÉE

PLAT

                                                            15

cerises.
DESSERT

Maraîcher

La tester, c’est l’adopter

ENTRÉE
Pancake au sarrasin et caviar d’aubergines, olives noires

PLAT

DESSERT
LES PLATEAUX REPAS

                les plateaux
MARS-MAI 2022

                Sandwich
                Sandwich selon sélection ci-dessous
                + petite salade *
                + dessert * + boisson *

                * Selon sélection du moment sur classcroute.com

                Chèvre moutarde miel

    16
                et roquette.

                Jambon fromage
                                                      simple, basique
                                                         Thon mayo
                                                                                              `
                                                                                              Club mimosa

                               , jambon cuit

                mayonnaise et laitue.

                Poulet bacon

                               ®
                                                         Saumon ail et fines herbes           Wrap chèvre bacon

                Poulet brebis
                                                         Club pastrami                        Wrap falafel tahini

                                                         concombre, oignon rouge et laitue.   tahini citronnée et oignon rouge.
                roquette.
LES COFFRETS À PARTAGER

les coffrets

                                                                                               20
                                                                                      A R ISL- M A2I 22 0 2 2
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                                                                                    AV
                                                                           M A R S -M
Box salées ou sucrées, faites le choix d’un moment
      convivial et d’une pause gourmande.

       18        Box salées

       20        Box sucrées

                                                                          17
LES COFFRETS À PARTAGER

                les box
MARS-MAI 2022

                salées

                Demi-pitas poulet

                séchées.
    18

                Demi-pitas poisson                       Mini-salades crudités                    Mini-sandwichs

                Thon, mayonnaise citronnée, carotte

                                                         mozzarella.                              d’oignons.
                                                                                                  Pastrami, coleslaw, concombre,
                                                         et haricot verts.                        oignon rouge.

                Demi-pitas végé
                                                         Mini-salades composées

                                                                                                  Wraps poulet bœuf
                Caviar d’aubergines, légumes couscous,

                                                         zeste de citron.                         Pastrami, coleslaw, moutarde,
                                                                                                  concombre, oignon rouge.
                                                         Pommes de terre grenaille, cornichons,
LES COFFRETS À PARTAGER

Wraps thon saumon

                                         On partage,

                                                                       MARS-MAI 2022
Thon, mayonnaise citronnée, carotte

Wraps végé

oignon rouge, caviar d’aubergines,
                                         on a dit !
Crudités

                                                                      19

sauce tahini au citron.

Trio de mini-burgers

Steak haché et cheddar, steak haché et
LES COFFRETS À PARTAGER

                les box
MARS-MAI 2022

                sucrées

                Douceurs sucrées
    20

                                                                               ça ne peut pas
                Gourmandises sucrées                Pack boisson tea time
                                                                               faire de mal
                et brownie, cookie et cake.

                                                    Trio de verrines sucrées

                Desserts pâtissiers

                                                    de Loire.
                et tartelettes au chocolat (selon
L’OFFRE TRAITEUR

                 l’offre

                                                                                         MARS-MAI 2022
                traiteur
  Vos événements prennent une saveur particulière avec class’croute :
 envie d’un buffet de charcuterie basque ? D’un tex-mex végétarien avec
de savoureuses bouchées végétales ? Sans oublier la pause sucrée simple
               et réconfortante avec nos mini-pâtisseries.

                  22        Cocktail salé

                  24        Cocktail sucré

                  26        Buffet salé

                  27        Buffet sucré
                                                                                        21

                  vos événements selon vos contraintes.
L’OFFRE TRAITEUR

                le cocktail
MARS-MAI 2022

                salé

                et une heure et demi

    22

                Mini-muffins salés     Mini-quiches salées   Assortiment tex-mex végé

                                                             coriandre et guacamole.
L’OFFRE TRAITEUR

                                                                                             MARS-MAI 2022
Mini-brioches végé           Mini-brioches mixte   Mini-Moricettes® végé

                                                                                 ®

                                                   caviar d’aubergines, bouchée au

                                                   et ciboulette.

                                                                                            23

Mini-Moricettes®mixtes       Mini-wraps            Plateau madeleines salées

                         ®
L’OFFRE TRAITEUR

                le cocktail
MARS-MAI 2022

                sucré         Macarons

                              citron.

                                  La gourm
    24
                                  n’est plus
                              Assortiment de verrines
                              sucrées
L’OFFRE TRAITEUR

                                                                                                        MARS-MAI 2022
   Assortiment mini-pâtisseries       Mini-financiers       Mini-fondants

   coulants au chocolat, canelés et                         au chocolat.

 mandise                              chocolat.

us un vilain défaut                                                                                    25

   Mini-canelés                       Mini-Pastel de nata   Plateau madeleines sucrées

                                                            nature, vanille, chocolat et agrume.
L’OFFRE TRAITEUR

                le buffet
MARS-MAI 2022

                salé
                Assiettes et couverts sont fournis.

                Planche de saumon fumé

                et citron jaune.

                Planche de rôti de bœuf
    26

                mayonnaise, moutarde.

                                                      Planche de charcuterie basque      Grande salade bouchées
                Planche de fromage AOP                                                   de sarrasin et tahini

                                                                                         de sarrasin, boulgour, légumes verts,

                                                      Grande salade duo de riz et thon   noisette, oignon rouge.

                Planche de poulet rôti
                d’origine française
                                                                                         Grande salade fusilli pesto
                                                      tomates cerises.                   et bresaola

                                                      Grande salade piémontaise végé

                Planche mixte

                                                      cornichons, tomates cerises.

                beurre.
L’OFFRE TRAITEUR

le buffet

                                                                MARS-MAI 2022
sucré
Grande salade de fruits   Moelleux au chocolat
                          à partager

                                                               27
LA PAUSE DEJ

                                   la pause
MARS-MAI 2022

                                   déjeuner
                    qu’on attendait tous
                         La pause déjeuner chez class’croute rime avec équilibre et variété !
                           De la sélection des ingrédients à la fois healthy et gourmands
                     à l’association des saveurs… Côté nouveautés : le sandwich club et le wrap
                                            viennent étoffer notre carte.

                     29       Sandwichs                    33        Bowls

                     30       Cuisi-chauds                           Plats à réchauffer

                     31       Mini-sandwichs               34        Pâtes à réchauffer

    28
                              Mini-salades                 35        Desserts

                     32       Salades                      37        Boissons
LA PAUSE DEJ

les

                                                                                MARS-MAI 2022
sandwichs
1 sandwich + 1 dessert + 1 boisson

Chèvre, moutarde, miel

                                                                               29
et roquette.

Jambon-fromage

               , jambon cuit

mayonnaise et laitue.

Jambon-beurre                            Poulet-brebis   Thon mayo

               , jambon cuit d’origine

                                         roquette.

Poulet-bacon

               ®

laitue.
LA PAUSE DEJ
MARS-MAI 2022

                Saumon, ail et fines herbes

                Club pastrami

                concombre, oignon rouge et laitue.

                                                     les
                Club mimosa

    30

                                                     cuisi-chauds
                Wrap chèvre-bacon
                                                     1 cuisi-chaud + 1 dessert + 1 boisson

                Wrap falafels-tahini

                tahini citronnée et oignon rouge.    Hot Dog                                 Hot tikka

                                                                   ®

                                                     garni d’une saucisse,
                                                                                             dans une sauce tikka.
LA PAUSE DEJ

les mini-

                                                                     MARS-MAI 2022
sandwichs
Jambon                                  Chèvre

             , jambon cuit origine
France, meule du Doubs et mayonnaise.

Pastrami

moutarde, concombre, oignon rouge
et laitue.

                                                                    31

les mini-
salades
Salade verte                            Carottes râpées

                pour les
             petites faims
LA PAUSE DEJ

                les salades
MARS-MAI 2022

                1 salade + 1 dessert + 1 boisson

                Salade César                       Salade duo riz et thon                   Salade fusilli, pesto et bresaola

                                                   Salade de riz vénéré et basmati, thon,

                                                                                            Salade sarrasin et tahini

                                                                                            Salade de bouchées de sarrasin,
                Salade fusilli, saumon, ail et     Salade piémontaise végé
                fines herbes                                                                sauce tahini citronnée, noisette et
    32
                                                                                            oignon rouge.

                                                   et tomates cerises.
                zeste de citron et roquette.
LA PAUSE DEJ

                                       les bowls

                                                                                                                          MARS-MAI 2022
                                       1 bowl + 1 dessert + 1 boisson

Bowl végé                              Bowl poulet                                Bowl saumon

                                                                                  mangue, graines de courge.

les plats à réchauffer
                                                                                                                         33

1 plat + 1 dessert + 1 boisson

Nouilles au bœuf à la Kyoto            Tikka massala

et légumes verts.                      en salaison, sauce tikka et riz basmati.

Couscous végé                          Saumon sauce beurre citron

Semoule de blé bio, légumes couscous
et bouchées végétales.
                                       beurre citron.
LA PAUSE DEJ

                les pâtes à réchauffer
MARS-MAI 2022

                1 plat + 1 dessert + 1 boisson

                Fusilli poulet
                sauce aux champignons
                                                    toujours une
    34
                Fusilli aubergines grillées

                sauce tomate, aubergines grillées
                                                    valeur sûre !
                Fusilli bolognaise

                Tortelloni ricotta épinards

                Penne jambon cantal AOP
LA PAUSE DEJ

les desserts

                                                                                                               AV
                                                                                                      M A R S -M          20
                                                                                                                 A R ISL- M A2I 22 0 2 2
Pain perdu

Cheesecake

croustillant.

Chia coco                          Madeleine pâte à tartiner   Purée de pommes
                                                                                                     35
Graines de chia au lait de coco,
                                                               sans sucre ajouté.

                                   Muffin chocolat

Cookie                                                         Salade de fruits

de chocolat.
                                   Muffin arôme vanille

Deliss bio nature 0 %                                          Brownie

                                   Fromage blanc brownie
                                   et sirop macadamia

Deliss bio framboise
                                   de macadamia et brownie.    Panna cotta fruits rouges
LA PAUSE DEJ

                Brassé coco mangue    Mousse au chocolat                Tiramisu madeleine
MARS-MAI 2022

                de mangue.

                                      Canelé
                Brassé coco granola                                     Riz au lait
                                      Canelé au rhum et à la vanille.
                                                                        Riz de Camargue au lait et à la vanille.

    36
les boissons

                                                                                                                 MARS-MAI 2022
Individuelles                                           Jus Plus Fabubleu Innocent - 33 cl

    Évian - 50 cl                                                                                      - 33 cl

                          - 50 cl                             - 33 cl

           - 50 cl

                     - 50 cl                            À partager

   Volvic citron - 50 cl                                Évian - 1 l

                         - 50 cl                                -1l

         - 33 cl                                                                              -1l

               - 33 cl
                                                                                                                 37
                                                                           - 75 cl
          - 33 cl
                                                        Chablis - 75 cl
                                 - 33 cl
                                                                            - 75 cl
Pulco citronnade - 33 cl
                                                                            - 75 cl
                     - 33 cl
                                                                                      - 75 cl
                                - 33 cl
                                                                                             - 75 cl
                                           - 33 cl
                                                                                   - 75 cl
                - 33 cl
                                                                          - 75cl
                     - 33 cl

                                - 25 cl

                                   - 25 cl

                               - 25 cl               Restez bien
Jus Energie Cherry Innocent - 33 cl

                                                     hydraté :-)
les services
MARS-MAI 2022

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                                                                             dématérialisées
    38
                                                     en restaurant ou sur classcroute.com
MARS-MAI 2022
Conditions générales de vente

                                                                                       LIVRAISON

                                                                                       restaurant class’croute. Pour les consulter, nous vous invitons à vous connecter sur
                                                                                       notre site internet classcroute.com ou à contacter votre restaurant dont les coordon
                                                                                       nées sont au dos de cette carte.
                                                                                       2022 -

PAIEMENT                                                                                                                                                                      39

d’un montant de 40 euros ainsi que la cessation immédiate de toute commande en cours

                                                                                                      IDENTIFIANT UNIQUE
CHA MBOURCY
                                                     COMMERÇANT INDÉPENDANT

                                                       VOTRE RESTAURATION
                                                       Sur place et vente à emporter

                                                     class’croute SARL KHG
                                    Centre commercial Les Vergers de la Plaine,
                                              80 route de Mantes
                                             78240 CHAMBOURCY

                                            NOUS LIVRONS LES COMMUNES DE :

                Aigremont, Carrières-sous-Poissy, Chambourcy, L’Étang-la-Ville, Feucherolles,
        Fourqueux, Mareil-Marly, Orgeval, Poissy, Saint-Nom-la-Bretèche, St-Germain-en-Laye,
                                                          Villennes-sur-Seine

                                               POUR COMMANDER D’UN CLIC :
                                                      classcroute.com

                                                 POUR NOUS CONTACTER :
                                                      tél : 01 39 70 82 70
                                             email : chambourcy@classcroute.com

                                                 HEURES D’APPEL          MINIMUM DE COMMANDE
                                    DU SERVICE DE LIVRAISON              ET DÉLAIS DE LIVRAISON

                        du lundi au vendredi de 8h30 à 14h30             Consultez votre restaurant ou rendez-vous sur classcroute.com

                             RESTAURATION ÉVÉNEMENTIELLE                 TITRES RESTAURANT ACCEPTÉS
Pour une convention, un buffet d’entreprise, un évènement important,     La règlementation nous interdit de rendre la monnaie
   vous souhaitez une prestation sur mesure ? Contactez M. Gordji        sur les titres restaurant
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