ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE 30/04/2015
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ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
30/04/2015
LES CÔTES DU ROUSSILLON
Château de L’Ou Blanc 2014
AOP Côtes du Roussillon
Ce Côtes du Roussillon Blanc 2014 a été mis en bouteilles
juste après ma visite. Principalement composé de Grenache
Blanc, il est assemblé avec du Grenache Gris et de la
Roussanne. C’est un vin blanc frais et vif.
Château de L’Ou Rosé 2014
AOP Côtes du Roussillon
Séverine et Philipe Bourrier ont produit un rosé
exceptionnel en 2014. Ce Côtes du Roussillon Rosé dévoile
des notes de fraise et des arômes de fleur d’orangers. Ce
vin est très bien équilibré entre sa fraîcheur et son
intensité. C’est un rosé plein de ressources qui vaut la
peine d’être dégusté rapidement.
Château de L’Ou Rouge 2014
AOP Côtes du Roussillon
Ce Côtes du Roussillon 2013 est un joli assemblage de
Syrah et Grenache (il y a une petite quantité de
Mourvèdre) qui est élevé en cuves inox. Il offre des notes
de cerises, de poivre vert, de réglisse, et de truffes qui
annoncent un vin bien équilibré, souple, harmonieux en
bouche.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
30/04/2015
LES 100% CEPAGES
Infiniment de L’Ou Blanc 2013
IGP Côtes Catalanes
Une performance exceptionnelle, Infiniment de L’Ou Blanc
2013 provient de la partie nord de la Vallée de l’Agly et est
vinifié et élevé en barriques neuves bourguignonnes. Il a de
fabuleux arômes de pommes, de fleurs blanches, d’agrumes
et de pain grillé qui glissent en bouche. Droit et frais, il laisse
le palais élégant. Possédant une bonne acidité et une pureté
impressionnante, cet élégant Chardonnay devrait avoir deux
ou trois ans si ce n’est plus, de longévité.
Mourvèdre, de Temps en Temps... 2012
IGP Côtes Catalanes
Cette nouvelle cuvée 100% Mourvèdre est vinifiée de la
même manière qu’Infiniment, Velours Noir et Secret de
Schistes. C’est un vin mûr qui arbore une robe d’encre avec
de profondes et sérieuses notes de fruits noirs et bleus, de
roches concassées, de graphite et d’épices grillées. D’une
belle structure, il y a beaucoup de fruits, une excellente
concentration et une légère rusticité des tanins. Il devrait
s’équilibrer joliment avec une autre année en bouteille
mais a le potentiel d’une décennie.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
30/04/2015
INFINIMENT DE L’OU ROUGE
Infiniment de L’Ou Rouge 2012
IGP Côtes Catalanes
Pour commencer la rétrospective de la cuvée Infiniment de L’Ou et arborant une intense robe
pourpre, l’IGP Côtes Catalanes 2012 est un 100% Syrah, avec des rendements de 15
hectolitres/ha, qui a été vinifié et élevé en barriques de chêne neuves. Il a des notes
stupéfiantes de framboise et de cassis entremêlées avec beaucoup d’épices, de pain grillé et
de nuances de viande grillée. Corsé, déjà rond et élégant, les tanins
en bouche sont prometteurs et bien construits, la finale est
explosive. C’est du haut standing tout le long de la dégustation. Il
devrait évoluer bien plus d’une décennie, mais je ne vois aucune
raison de retarder la satisfaction non plus.
Infiniment de L’Ou Rouge 2011
IGP Côtes Catalanes
Constant par rapport à l’an dernier, l’IGP Côtes Catalanes
Infiniment de L’Ou 2011 est un 100% Syrah issu du terroir des
Aspres et a été vinifié et élevé entièrement en fûts de chêne. Je
pense qu’il est légèrement en dessous du 2012, mais il montre
néanmoins la nature ensoleillée du millésime avec ses parfums
de fruits rouges, d’épices douces, de pain grillé et des notes
d’olive qui jaillissent du verre. D’une belle structure, élégant et
bien équilibré, il se boit bien maintenant mais je ne doute pas
qu’il continuera à évoluer joliment.
Infiniment de L’Ou Rouge 2010
IGP Côtes Catalanes
Le millésime 2010 d’Infiniment de L’Ou est aussi remarquable.
Plus ferme, concentré et plus réservé que le 2011, les arômes de
framboise, de cassis, d’olive noire et de poivre vert dans un
équilibre parfait annoncent une bouche parfaitement élégante. Il
est plus élégant et vif que puissant mais est déjà bien équilibré et
se boira bien pendant cinq à six ans.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
30/04/2015
INFINIMENT DE L’OU ROUGE
Infiniment de L’Ou Rouge 2009
IGP Côtes Catalanes
Infiniment de L’Ou 2009 dévoile de nombreuses notes de pain grillé mêlées aux arômes de fruits rouges,
d’épices, de viande grillée et de vanille. La bouche est remplie de fruits mais, bien que j’aime l’attaque, les
tanins sont toujours présents et pourraient peut-être ne jamais être totalement intégrés. Néanmoins il y a
beaucoup à apprécier dans ce vin et il sera bon à boire au cours des deux à quatre prochaines années.
Infiniment de L’Ou Rouge 2008
IGP Côtes Catalanes
Complètement étonnant (2008 a été un grand millésime en Roussillon),
Infiniment de L’Ou 2008 nous met KO avec sa mure exaltante, et ses arômes de
mûres noires, réglisse, d’olives et de poivre vert. Issu de Syrah pure, il est
entièrement vinifié et élevé en barriques. Il a une belle structure, des tanins ultra
fins et une superbe finale. Cette Syrah du Roussillon est parfaitement exécutée,
et bien qu’il se boive facilement aujourd’hui, il continuera à briller jusqu’en 2023.
Infiniment de L’Ou Rouge 2007
IGP Côtes Catalanes
Ce millésime 2007 m’a coupé le souffle. Alors que les millésimes récents
ont été vinifiés et élevés intégralement en barriques, ce millésime a été
vinifié en cuves inox puis élevé en barriques. Il offre un parfum exaltant
de framboise, de lavande, d’herbes de Provence et de menthe pour
s’allier avec une sensation corsée, parfaitement mûr, soyeux sur le palais.
En dépit d’être une Syrah pure, ce millésime a le parfum et la texture
d’un « Châteauneuf du Pape » et se boit magnifiquement bien
aujourd’hui. Je ne vois aucune raison de retarder la dégustation mais
cette beauté a la profondeur et l’équilibre en bouche pour évoluer
pendant encore cinq à sept ans.
Infiniment de L’Ou Rouge 2006
IGP Côtes Catalanes
Un vin plus sec, savoureux et rustique, Infiniment de L’Ou 2006 a des
notes classiques de cuir, de cerise noire, de réglisse et de chocolat pour
une sensation moelleuse et savoureuse en bouche. Toujours d’un
millésime chaud, il a beaucoup de caractère mais devrait être consommé
au cours des deux années à venir.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
30/04/2015
VELOURS NOIR
Velours Noir Rouge 2012
IGP Côtes Catalanes
Provenant du même terroir plus frais et en altitude que le Chardonnay dans la partie
Nord-Ouest de la Vallée de l’Agly, Velours Noir 2012 est un 100% Syrah vinifié et élevé
de la même façon qu’Infiniment de L’Ou et Secret de Schistes. Le 2012 est riche avec
une très belle structure qui offre beaucoup de framboises, de cassis, de chocolat et de
graphite qui donnent place à un rouge ample, profond et
concentré qui a besoin d’un ou deux ans en bouteilles mais aura
plus d’une décennie de longévité.
Velours Noir Rouge 2011
IGP Côtes Catalanes
Plus ouvert, sexy et soyeux que le 2012, Velours Noir 2011
(100% Syrah sur un sol de Schistes Noir) abandonne les
notes classiques de la Syrah pour aller vers un vin au profil
concentré, granité, et toujours élégant et frais en bouche. Il
a une longueur en bouche extraordinaire et 8 à 10 ans de
garde.
Velours Noir Rouge 2010
IGP Côtes Catalanes
Doté d’un profil plus sombre que le 2011 et le 2012, Velours
Noir 2010 est un autre grand vin de cette famille. Tapenade
d’olive, poivre, vanille, raisin de Corinthe et fruits noirs
assortis s’accordent tous très bien dans ce vin d’une belle
structure, pur et élégant. Il se boit bien même un peu jeune
et devrait être à son apogée entre 2015 et 2022.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
30/04/2015
SECRET DE SCHISTES
Secret de Schistes Rouge 2012
IGP Côtes Catalanes
L’IGP Côtes Catalanes 2012 Secret de Schistes est issu des sols de Schistes de Maury. C’est
un 100% Syrah qui a été vinifié et élevé en barriques neuves. Il est rare de voir cette
qualité de Syrah sur les terroirs de Maury (surtout en 2012), mais cette beauté a
d’incroyables notes de crème de cassis, de réglisse fondue, de roche broyée et d’épices
grillées avec une sensation corsée, élégante, homogène et
soyeuse sur le palais. La pureté est ici du jamais vu, il a un
milieu de bouche structuré, plein et des tanins fins qui
émergent en finale qui lui permettent d’être magnifiquement
bu aujourd’hui. Il n’aura aucun problème de maintien pour
être dégusté dans sept ou huit ans.
Secret de Schistes Rouge 2011
IGP Côtes Catalanes
Un vin que j’ai noté 92 l’an dernier, Secret de Schistes 2011 a
des notes extraordinaires de kirsch, de chocolat, charcuterie,
herbes sauvages et d’olives. Très bon en bouche avec une
belle concentration, une texture multidimensionnelle, des
tanins doux et une finale explosive. Idéal à boire à tout
moment au cours des sept ou huit prochaines années.
Secret de Schistes Rouge 2010
IGP Côtes Catalanes
Le premier millésime de Secret de Schistes est un vin
exceptionnel qui montre le potentiel de la Syrah dans les
terroirs d’altitude de la Vallée de l’Agly. Offrant beaucoup de
cerises noires, d’olive et de poivre, il est riche mais sans
aucune dureté, avec une acidité intégrée, lesquels le
garderont bon à boire jusqu’en 2022. Comme les autres
millésimes de cette cuvée, la qualité des tanins est superbe
et d’une grande pureté sur le fruit.
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