Carte des vins et des mets - Celliers de Sion
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LE CUBE
VARONE
Carte des vins et des mets
Le Cube est ouvert par beau temps, d’avril à octobre, les vendredis,
samedis, dimanches et jours fériés, de 10h30 à 18h30
En semaine, sur réservation pour les groupes dès 10 personnes:
+41 79 288 75 59 / reservation@celliers.ch
Pour toute commande ou vins pris sur place,
vous bénéficiez d’un rabais de 10%
Cartes de crédit acceptées / TVA 7.7% incl. / Prix en CHF
CARTE
DES
VINS
et autres boissons
BLANCS 75 CL 50 CL 37.5 CL 1 DL ONCE
FENDANT SOLEIL DU VALAIS AOC 28.00 — 14.00 4.00 2.00
FENDANT GRAND CRU VILLE DE SION AOC 37.00 — — — —
JOHANNISBERG AOC 37.00 20.50 — 5.00 2.50
PETITE ARVINE AOC 45.00 29.50 — 6.50 3.30
HEIDA AOC 43.00 — — 6.00 3.00
VIOGNIER AOC 43.00 — 6.00 3.00
BLANDICE AOC
— 27.00 — 5.50 2.80
LE MUST
32.00 — 16.00 — –
ROSÉ 75 CL 50 CL 37.5 CL 1 DL ONCE
DÔLE BLANCHE AOC 29.00 — — 4.00 2.00
ROUGES 75 CL 50 CL 37.5 CL 1 DL ONCE
GAMAY TRADITION AOC 29.00 — 14.50 4.00 2.00
DÔLE GRAND CRU VILLE DE SION AOC 37.00 — — 5.00 2.50
CORNALIN AOC 45.00 31.00 — 6.50 3.30
SYRAH AOC 45.00 30.00 — 6.50 3.30
RUISTAL, ASSEMBLAGE DE ROUGE AOC 45.00 34.00 — 6.50 3.30
STRICTO SENSU PINOT NOIR AOC 54.00 7.50 3.75
— —
STRICTO SENSU ASSEMBLAGE AOC
89.00 — — 12.00 6.00
36 mois en barrique
AUTRES BOISSONS
H2O VILLE DE SION OFFERT
EAU GAZEUSE VALAIS (50 CL) 4.50
CAFÉ,THÉ* 3.50
THÉ FROID MAISON (3 DL) 4.00
JUS DE FRUITS DU VALAIS (25 CL)* 4.00
EAU-DE-VIE DU VALAIS (2 CL)* 4.00
* Pour le choix des thés des jus et des eaux-de-vie, demandez à notre personnel. Merci!MISE EN
BOUCHE
et grignotages
DÉGUSTATION DE VINS
3 ONCES DE VIN BLANC OU ROUGE (À CHOIX) 9.00
6 ONCES DE VIN BLANC OU ROUGE (A CHOIX) 15.00
A L'ACHAT DE 18 BOUTEILLES 75CL AUX CELLIERS DE
SION, CES DÉGUSTATIONS SONT REMBOURSÉES.
ESPUMA DE RACLETTE
LA RACLETTE COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS VUE, UN 5.00
INCONTOURNABLE DU CUBE
VIN CONSEILLÉ: FENDANT SOLEIL DU VALAIS
UN CHASSELAS ÉLÉGANT ET MINÉRAL.
*Viande suisseLES
ENTRÉES
Entrées
Bon appétit!
TARTARE VALAISAN
L’ASSIETTE VALAISANNE REVISITÉE* 10.00
VIN CONSEILLÉ: DÔLE GRAND CRU VILLE DE SION AOC
UN VIN AU NEZ DE FRUITS ROUGES. EN BOUCHE, DES
TANINS TENDRES ET SOYEUX.
TERRINE ARTISANALE
TERRINE ARTISANALE* ET LA SALADINE D’ÉTÉ 12.00
VIN CONSEILLÉ: SYRAH AOC
DES NOTES D’OLIVES NOIRES ET DE POIVRE FRAIS, DES
SENTEURS DE GARRIGUE. FERMEZ VOS YEUX, VOUS
ÊTES DANS LE SUD !
LA TOMMETTE DU CUBE
TOMMETTE DE CHÈVRE CHAUD DU VALAIS ET SES 10.00
DÉCLINAISONS DE DOUCEUR (OIGNON, FIGUE ET MIEL)
VIN CONSEILLÉ: HEIDA AOC
UN PAÏEN QUI, À LA FOIS, NOUS OFFRE UN NEZ SUBTIL
DE PÉTALES DE ROSE, DE CITRON MÛR ET DE
NOISETTE.
.
*Viande suisse
** Poisson suisseLES
PLATS
Bon appétit!
Plats
LA TRUITE EN TARTARE
TARTARE DE TRUITE FUMÉE** POMMES DE TERRE AU 30.00
FOUR ET SALADE
VIN CONSEILLÉ: PETITE ARVINE AOC AVEC 1 DL DE VIN
BEAUCOUP DE FRAÎCHEUR, NOTES D’AGRUMES ET 35.00
FINALE SALINE.
ROSBEEF
ROSBEEF DE BOEUF* SAUCE TARTARE, POMMES DE TERRE 30.00
AU FOUR ET SALADE
VIN CONSEILLÉ: RUISTAL AOC
UN ASSEMBLAGE DE SYRAH, PINOT NOIR, HUMAGNE
ROUGE ET CORNALIN. UN VIN ENVOÛTANT AVEC DES
TANINS VANILLÉS.
UNE BOURGUIGNONNE
BOURGUIGNONNE DE BŒUF 180GR (DÈS 2 PERS) * 4 36.00
SAUCES MAISON, POMMES DE TERRE AU FOUR ET
SALADE
VIN CONSEILLÉ: STRICTO SENSU AOC
ASSEMBLAGE DE CÉPAGES ROUGES ÉLEVÉS 36 MOIS EN
FÛT DE CHÊNE, UN VIN CONTEMPORAIN, AVEC DES
ARÔMES PUISSANTS ET CORSÉS. L’ŒNOLOGUE VOUS
FAIT VOYAGER À TRAVERS LE MONDE DES SAVEURS.
** Supplément de viande: 10.00 pour 100 gr
*Viande suisseNI
VIANDE
NI
POISSON
ET POUR LES VÉGÉTARIENS
BOWL VÉGÉTARIEN AVEC LÉGUMES DE SAISON 22.00
VIN CONSEILLÉ: DÔLE BLANCHE AOC
UN VIN AU NEZ DE FRAISE MÛRE ET DE FRUITS
ROUGES. UNE NOTE ORANGÉE QUI RELÈVE UN GOÛT
FRAIS ET FRUITÉ.
LE COIN
DES
ENFANTS
Salut les kids!
Menu enfant
LE BURGER 12.00
UN BURGER, DES POMMES DE TERRE SAUTÉES, 3DL DE
THÉ FROID MAISON ET UNE BOULE DE GLACE OU UNE
TARTE MAISON.LE COIN DES
GOURMANDS
Oh sweet!
Desserts
LA DOUCEUR
SURPRISE 9.00
VIN CONSEILLÉ: POUR CES 2 DESSERTS: BLANDICE AOC
UN ASSEMBLAGE DE CÉPAGES BLANCS AU CARACTÈRE
EXOTIQUE. UN VIN MODERNE QUI SÉDUIT PAR SA FRAÎCHEUR
ET SA DOUCEUR.
LE MUST HAVE
LE SORBET CITRON ARROSÉ AU MUST 7.00LES OPTIONS
DE MENUS
Menu
ENTRÉE
LA TOMMETTE DU CUBE
OU
LA TERRINE ARTISANALE
PLAT
TARTARE DE TRUITE FUMÉE
OU
BOURGUIGNONNE DE BŒUF
DESSERT
LA DOUCEUR DU JOUR
SANS LES VINS : 45.00
AVEC LES VINS : 69.00Vous pouvez aussi lire
