DEMANDE GÉNÉRALE À LA - NOUVELLE-ZÉLANDE - LCBO
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À LA
DEMANDE
GÉNÉRALE
21 DE VOS VINS
FAVORIS
NOUVELLE-
ZÉLANDE
Terre d’abondance
N O U V E L A R R I VAG E, E N S U CC U R SA L E E T E N L I G N E D ÈS L E SA M E D I 2 M A I 2020
les vins
du mois
Vins ensoleillés pour le printemps
SAUVIGNON BLANC
BLACK LABEL BABICH 2018
Certifié durable, Marlborough,
île du Sud, Nouvelle-Zélande
9142 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin pur et
intense aux notes de fruits tropicaux mûrs qui
évoquent la mangue et la pêche. La bouche
d’une belle fraîcheur déploie de généreuses
saveurs charnues de fruits tropicaux. Prêt à
boire. Note – 91. (James Suckling, james
suckling.com, 8 oct. 2018)
Aromatique et savoureux
Voir Terre d’abondance
VIA EDETANA EDETÀRIA 2017
DO Terra Alta, Espagne
132613 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : J’adore Ies notes
de réglisse de ce vin qui agrémentent si bien
les nuances de bleuet, d’agrumes, de mûre de
Boysen et de ronce. La bouche mi-corsée est
à la fois ferme, tendue, souple et d’une grande
retenue. Beaucoup de netteté et de précision.
Prêt à boire. Note – 94. (James Suckling,
jamessuckling.com, 8 déc. 2019)
Corsé et souple
bienvenue 2 mai
p. 2
À LA
DEMANDE
GÉNÉRALE
ACHETEZ
les produits de ce
catalogue en ligne,
à l’adresse
lcbo.com!
plus...
AU PROGRAMME CHEZ VINTAGES
p. 32
pages 36-37
PRODUITS ET NOTES
DE DÉGUSTATION
TALENTS LOCAUX pages 38-54
LISTE D’ACHATS
pages 55-56
p. 20 EXCLUSIVITÉS DE PRESTIGE
page 57
OFFRES SPÉCIALES DE VINTAGES
TERRE pages 58-59
D’ABONDANCE
* lcbo.com/vintages
Disponibilité des produits : En raison de la situation entourant la COVID-19 et des délais d’impression,
la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez
l’état des stocks mis à jour à lcbo.com/vintages. Cliquez sur « Magasinez notre dernière livraison » ou sur
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À LA DEMANDE GÉNÉRALE Une fois par année, en prévision du long week-end de mai et du début de la saison du chalet, nous vous proposons un vaste assortiment de grands favoris de la clientèle. Marques convoitées, cépages préférés, rapports qualité-prix avantageux, vins tout simple- ment délicieux, ces bouteilles s’envolent littéralement des rayons! 2 VINTAGES
MAGASINEZ À LCBO.COM
4 VINTAGES
1 2
CLASSIQUE À SIROTER
ET DÉLICIEUX AU CHALET
Le vin de Chablis est le Grâce à ses nuances
modèle par excellence du fruitées acidulées et à son
chardonnay vif et minéral. caractère rafraîchissant,
Difficile de faire mieux en ce chardonnay non boisé
matière de vin de terroir sera le compagnon idéal
pur et raffiné. des goûters légers et des
après-midi sur le quai.
CHABLIS DOMAINE
LE VERGER 2018 CHARDONNAY NON BOISÉ
AOC, Bourgogne, France DRY ROCK VINEYARDS
(Alain Geoffroy, prop.-vitic.) GEHRINGER BROTHERS 2018 6
Les sols de calcaire kimméridgien BC VQA Terrasse Golden Mile,
de la région de Chablis expliquent Vallée de l’Okanagan,
en partie la grande réputation inter- Colombie-Britannique
nationale de ses chardonnays vifs Fondée en 1985, la maison
et minéraux. L’exemple que voici est Gehringer Brothers est l’une des
tiré de vignes de 20 à 40 ans d’âge plus anciennes propriétés vinicoles
en moyenne. Ce vin d’une grande familiales de la vallée de l’Okanagan.
fraîcheur met l’eau à la bouche avec Ce chardonnay offre des nuances
ses notes de fleurs blanches et de pomme, de poire et d’agrumes
d’agrumes et ses tonalités minérales et une longue finale crémeuse.
salines. Délicieux avec les coquil- Délicieux avec les fruits de mer ou
lages et crustacés. les mets légers servis dans les
Léger et vif pique-niques.
181289 (TS) 750 mL [Le concours Indy International Wine
26,95 $ 2 Competition n’a pas fourni de com-
mentaire de dégustation pour ce vin.]
Note – Or. (Indy International Wine
Competition, 2019)
Léger et vif
219642 (S) 750 mL
19,95 $ 1
3 SUJET DE CONVERSATION Ce cabernet sauvignon mûr et équilibré porte l’étiquette de Zac Brown, chanteur du groupe Zac Brown Band, trois fois lauréat d’un prix Grammy. CABERNET SAUVIGNON UNCAGED Z. ALEXANDER BROWN 2017 Californie NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin corsé, poli et équilibré est aussi d’une excellente concentra- tion. Il livre des saveurs de cerise noire et de mûre sur une texture presque crémeuse. Les tanins fins et généreux donnent de la structure à ce vin couronné par une longue finale. Le choix de la rédaction. Note – 91. (Jim Gordon, Wine Enthusiast, 1er sept. 2019) Corsé et souple 478628 (TS) 750 mL 21,95 $ 2 4 LA CALIFORNIE À PETIT PRIX Californie et cabernet sauvignon vont main dans la main. Mais ne vous arrêtez pas seulement à la vallée de Napa; la région de Paso Robles offre des cabernets sauvignons mûrs, généreux et complexes à des prix beaucoup plus accessibles. CABERNET SAUVIGNON CLAYHOUSE 2017 Certifié durable, vignoble Red Cedar, Paso Robles, Californie Le vignoble Red Cedar certifié durable est cultivé sur les collines onduleuses de la rivière Estrella. Ce cabernet sauvignon assemble le fruit de différentes parcelles du vignoble, choisies pour les différentes interprétations du terroir qu’elles apportent. Un vin soyeux et riche chargé de nuances de fruits noirs et de grillé. Ce vin aussi excellent que convivial fera de superbes accords avec les côtes levées grillées. Corsé et souple 57869 (TS) 750 mL 18,95 $ 2 6 VINTAGES
5
UN VIN
LÉGENDAIRE
Peu de vins montrent autant
de noblesse que ce vin légen-
daire d’une maison mythique
et encore moins une inten-
sité, une concentration et une
texture aussi remarquables.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2017
AOC, Rhône, France
(Famille Perrin)
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin
sombre et vineux aux nuances
mélangées de prune, de cassis et de
cerise noire agrémentées de notes de
thé noir, de gâteau aux fruits et d’anis.
Solidement charpenté, vif et énergique
de l’attaque à la finale, il porte gra-
cieusement ses copieuses nuances
fruitées jusqu’à la longue finale.
Grenache, cinsault, syrah, mourvèdre
et counoise. À boire entre 2020 et
2040. Note – 95. (James Molesworth,
winespectator.com, 29 févr. 2020)
Corsé et souple
711317 (TS) 750 mL
93,95 $ 2
VINTAGES 7
6
LE SUMMUM
DU MALBEC
Malbec est synonyme de Mendoza, où
l’assemblage de raisins de différents
vignobles en haute altitude donne
des vins intenses et puissants, mais
d’une pureté et d’une élégance
incomparables.
MALBEC RESERVA
TERRAZAS DE LOS ANDES 2017
Mendoza, Argentine
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce millésime est le
plus robuste qu’il m’ait été donné de déguster
pour ce malbec. Il révèle au nez comme en
bouche des nuances de petits fruits noirs et
d’épices. Un vin mi-corsé à corsé ferme, très
soyeux et bien défini doté de tanins très fins.
À boire dès maintenant ou à laisser évoluer au
cellier. Note – 93. (James Suckling, james
suckling.com, 27 mars 2019)
Mi-corsé et fruité
29280 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas
être offert à la date de la livraison.
7 8
CHEF-D’OEUVRE POUR ABORDER
CHILIEN LES BORDEAUX
Aurelio Montes est l’un des pro- Ce délicieux assemblage de merlot
ducteurs les plus influents du Chili. et de cabernet est un excellent point
Millésime après millésime, son inter- de départ pour qui souhaite décou-
prétation du cépage noir embléma- vrir les vins de Bordeaux. Il illustre
tique du Chili, le carmenère, se classe à quel point cette célèbre région est
parmi les plus grands vins au pays. en mesure d’offrir des vins de qualité
dans toute une gamme de prix.
PURPLE ANGEL MONTES 2017
DO Valle de Colchagua, Chili RÉSERVE DU CHÂTEAU
Ce vin tout à fait unique est considéré par CHÂTEAU SAINT-ANTOINE 2016
plusieurs comme étant la plus fabuleuse AOC Bordeaux Supérieur, France
expression du cépage noir emblématique du NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de tabac
Chili, le carmenère. Mûr et ample, il révèle des doux et de noix de Grenoble relevés de notes
parfums floraux relevés et des notes complexes fruitées. Bouche mi-corsée, tanins fermes et
de mûre, de thym, de girofle, de poivre, de finale fraîche. Toujours excellent. Prêt à boire.
fumée et de goudron. Un vin étagé et raffiné qui Note – 90. (James Suckling, jamessuckling.
hausse la barre de qualité bon an, mal an. com, 3 févr. 2019)
Corsé et ferme Mi-corsé et fruité
62364 (TS) 750 mL 69,95 $ 2 434464 (TS) 750 mL 15,95 $ 1
8 VINTAGES9 ASSEMBLAGE EXQUIS L’interprétation de la vallée de Barossa de l’assemblage rhodanien classique de gre- nache, de syrah et de mourvèdre (mataro) connaît beaucoup de succès partout dans le monde et est devenue un des grands modèles pour le style. SHIRAZ/MATARO/GRENACHE HEINRICH ROLF BINDER 2016 Barossa Valley, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : L’assemblage à 64 %, 19 % et 17 %, respectivement, donne ici un vin parfaitement harmonieux aux nuances de cerise rouge et noire agré- mentées de notes de réglisse rouge, de poivre et d’épices à gâteaux. Frais et énergique, mais corsé, il révèle un soupçon de chêne neuf qui donne de l’étoffe à l’ensemble et de douces saveurs de girofle, mais pas trop, car l’ensem- ble est plutôt sapide et la finale, passablement tannique. À savourer d’ici 2024. Note – 93. (Jane Faulkner, winecompanion.com.au, 1er août 2018) Corsé et souple 90258 (TS) 750 mL 26,95 $ 2 VINTAGES 9
10 11
L’AMI POUR UN
DU GRILL REPAS BIEN
Les vins à base de tempra-
nillo sont des compagnons
ARROSÉ
naturels des viandes Le pinot noir et le char-
grillées. Cette crianza donnay sont des vins très
sapide et fruitée renferme polyvalents à table et le
un trait de graciano, le caractère rafraîchissant du
compagnon traditionnel du rosé est aussi très apprécié.
tempranillo dans la Rioja. Ce rosé à base de pinot noir
et de chardonnay est donc
BURGO VIEJO CRIANZA 2016 doublement délicieux.
DOCa Rioja, Espagne
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin OYSTER BAY ROSÉ 2019
rouge bien tendu doté de saveurs Marlborough, île du Sud,
étoffées de petits fruits noirs et Nouvelle-Zélande
de chocolat. Corsé, réservé, mais Le millésime 2019 dans la région de
poli et énergique. Offrez-lui un Marlborough promet d’être l’un des
séjour de deux ans au cellier pour lui meilleurs jamais produits. Le temps
permettre de s’assouplir. À boire en chaud et sec et les nuits particu-
2020. Note – 92. (James Suckling, lièrement clémentes ont entraîné
jamessuckling.com, 2 août 2018) une floraison hâtive de la vigne, une
Mi-corsé et fruité maturation rapide du raisin et des
168815 (TS) 750 mL grains de raisin de plus petite taille,
16,95 $ 2 qui engendrent des vins aux saveurs
plus concentrées. Tonalités de fraise,
de melon et de cerise soutenues
par une vive acidité. Ce vin fera de
superbes accords avec les fruits de
mer grillés, les salades d’été ou les
brochettes de poulet et de légumes.
Gouleyant et fruité
493171 (TS) 750 mL
19,95 $ 1VINTAGES 11
12
IDÉAL POUR
DÉMARRER
UN CELLIER
La région de Margaret River
est célèbre pour ses cabernets
de qualité mûrs, fins et aptes
au vieillissement. Le Xanadu
est un excellent choix pour
qui souhaite démarrer un
cellier prometteur.
CABERNET SAUVIGNON
DJL XANADU 2017
Margaret River,
Australie-Occidentale
NOTE DE DÉGUSTATION : L’ensemble
à dominante de cabernet sauvignon,
avec 14 % de malbec et de petit verdot,
a été élevé 14 mois en barriques de
chêne français. Au nez et en bouche,
nuances de fruits rouges et noirs
mélangés, chaque cépage apportant
sa marque personnelle, le tout relevé
de quelques notes de feuille de mûre,
de chêne épicé et de chocolat. Il est
suffisamment robuste pour être encavé,
mais il est délicieux dès maintenant.
À boire d’ici 2027. Achat avantageux.
Note – 93. (Steven Creber, wine
companion.com.au, 1er août 2019)
Mi-corsé et fruité
444802 (TS) 750 mL
24,95 $ 2
12 VINTAGES13
FLEUR BLEUE
Ce vin d’un grand poli est fait
surtout à base de nero di Troia. Ce
cépage engendre des vins aptes au
vieillissement dotés d’un bouquet
aromatique aux notes relevées de
violette. Sa puissante structure
tannique en fera un excellent com-
pagnon pour les viandes grillées.
CASTEL DEL MONTE IL FALCONE
RISERVA RIVERA 2013
DOCG, Pouilles, Italie
(Azienda Vinicola Rivera)
Nouveauté de notre collection Les essentiels
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rouge
succulent et ferme aux nuances exotiques
d’encens, de tabac et de cuir. La bouche offre
des saveurs de bleuet et de groseille rouge à
grappes, tandis que les tonalités minérales et
les notes de réglisse noire salée envahissent la
finale. Période de consommation : 2019 à 2030.
Note – 93. (Michaela Morris, decanter.com,
9 janv. 2019)
Mi-corsé et fruité
177295 (TS) 750 mL 24,95 $ 2
14
UN INVITÉ DE
CHOIX POUR
LE DÎNER
L’amarone est un vin opulent et
intense aux nuances fruitées riches
et complexes agrémentées de notes
de moka et de vanille. Un excellent
choix lorsque vous voulez faire une
forte impression.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO LE PEZZE FARINA 2016
DOCG, Vénétie, Italie
NOTE DE DÉGUSTATION : Un amarone frais
et énergique chargé à bloc. Ses arômes de
violette mènent à une bouche aux saveurs
énergiques de petits fruits noirs, de cèdre et
d’épices. Une excellente structure empreinte
de jeunesse et une longue finale. Ne laissez
pas la chaleur de l’été vous dissuader, ce vin
fera d’excellents accords avec les côtes levées
grillées ou les steaks. (Comité Vintages,
mai 2019)
Corsé et souple
171587 (S) 750 mL 36,95 $ 2
VINTAGES 1315 D’UN GRAND EFFET Le brunello est l’un des vins les plus célèbres et aptes au vieillissement. On peut les laisser au cellier pendant des dizaines d’années. Le rêve du collectionneur. BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI 2015 DOCG, Toscane, Italie NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet est truffé de notes épicées, dont la cannelle, la cardamome et la graine d’anis, ainsi qu’un soupçon de noix de Grenoble. La bouche, elle, est chargée de nuances de prune rouge et de cerise séchée. Ce brunello, équilibré, suave et raffiné est porté par une structure de tanins élancés et une acidité subtile, mais persistante. À boire dès 2021. Note – 94. (James Suckling, jamessuckling.com, 7 nov. 2019) Corsé et ferme 378257 (TS) 750 mL 56,95 $ 3
VINTAGES 15
16 SIMPLICITÉ ET ÉLÉGANCE Le producteur, la région et le style sont très célèbres, mais ce sont l’élégance, la simplicité et la convivialité ainsi que les nuances expressives de cerise, de cuir, de goudron et de fleurs qui font que ce vin connaît tant de succès. CHIANTI CLASSICO CARPINETO 2017 DOCG, Toscane, Italie NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin offre des nuances riches, attrayantes et bien articulées de fruits noirs, de cuir et de tabac. Ce nouveau millésime révèle l’élégance, la structure et le caractère polyvalent à table caractéristiques de ce vin. Il continuera à s’épanouir pendant huit à dix ans au cellier, mais il sera délicieux dès ce soir avec le poulet barbecue mariné à l’ail et aux fines herbes. Mi-corsé et fruité 356048 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
19
LE ROI DE
LA RIOJA
Le tempranillo est le cépage noir par
excellence de la Rioja. Polyvalent, il
engendre des vins accessibles bons à
boire dans leur jeunesse, mais aussi des
vins intenses et structurés d’un superbe
potentiel de vieillissement.
FINCA YGAY RESERVA
MARQUÉS DE MURRIETA 2015
DOCa Rioja, Portugal
NOTE DE DÉGUSTATION : Cette réserve, le vin
emblématique de la maison Murrieta, est produite à
hauteur de 1,2 million de bouteilles. L’assemblage
classique typique des vins de la Rioja renferme du
tempranillo avec 12 % de graciano, 6 % de mazuelo
et 2 % de garnacha. Frais, sérieux, élégant et bien
équilibré, ce superbe 2015 ne montre aucun signe du
caractère torride du millésime. Arômes d’épices
asiatiques et de vanille et saveurs équilibrées de fruits
rouges et noirs. Période de consommation : 2020 à
2030. Note – 94. (Tim Atkin, MW, timatkin.com,
Rioja Special Report 2019)
Corsé et souple
209148 (TS) 750 mL 29,95 $ 2
Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas
être offert à la date de la livraison.
17 18
TEMPRANILLO AU PAYS DES
VITAMINÉ AUBAINES
Le tempranillo est le cépage noir le plus Très difficile de faire mieux que le
répandu de la région de Ribera del Duero, Portugal en matière de vins rouges
où il engendre des vins généralement plus d’un rapport qualité-prix exceptionnel.
sombres et tanniques que ceux de la Rioja. L’exemple que voici a été élaboré par la
célèbre famille Symington.
BALBÁS CRIANZA 2013
18 mois en fût de chêne français, ALTANO SYMINGTON FAMILY ESTATES 2017
DO Ribera del Duero, Espagne DOC Douro, Portugal
NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est d’un rouge cerise NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge concentré et
intense et alléchant, le bord du disque, violet. Puissant et intense aux impressionnantes nuances de fruits noirs,
complexe : vous y décèlerez entre autres des notes de de prune, de cèdre et d’épices soutenues par une
fruits noirs, de fleurs pourpres, de menthol, de cacao, de acidité merveilleusement intégrée est un assemblage
vanille, de fumée, de cendre de cigare, d’aromates et de touriga franca, de tinta roriz et de tinta barroca,
d’encre de Chine. Juteux, ample et charpenté, il présente facile à boire et polyvalent à table, qui pourrait vite
des traces de pruneau, de bleuet, de fruits confits et devenir votre vin d’été favori. Un vin pour les pizzas,
d’épices à dessert ainsi que des notes boisées, balsa- les hamburgers ou les côtes levées. (Comité Vintages,
miques, de cèdre et de tabac. Finale aromatique sept. 2019)
persistante. Note – 94. (Guía de Vinos Gourmets, 2017)
Mi-corsé et fruité
Corsé et ferme 579862 (TS) 750 mL 13,95 $ 2
437673 (TS) 750 mL 21,95 $ 2
VINTAGES 1718 VINTAGES
20 21
PRÊT POUR PARFAIT
LE CHALET POUR LE GRIL
Idéal pour les brunchs ou Les malbecs de Cahors of-
les dîners à l’extérieur, ce frent des nuances de fruits
rosé convivial, énergique noirs, d’épices et de fines
et acidulé est chargé de herbes sur une structure
nuances de fruits frais. tannique tendue et précise.
Il accompagnera parfaite-
FEATHERSTONE ROSÉ 2019 6 ment les grillades.
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
Ce superbe rosé a été produit par MALBEC CUVÉE PRESTIGE
l’un des producteurs les plus fiables CHÂTEAU DE CÉNAC 2015
en Ontario. Le vinificateur, David AOC Cahors, Sud-Ouest, France
Johnson, a été nommé Vinificateur NOTE DE DÉGUSTATION : Le
de l’année aux Ontario Wine Awards vignoble qui entoure le château
2019. Les saveurs de confiture aux médiéval de Cénac nous offre ce vin
fraises et à la rhubarbe et de poivron dense encore empreint de jeunesse.
rouge sont relevées d’un soupçon Ce vin impressionnant se veut con-
de douceur. L’acidité fraîche et centré et doté de riches saveurs
énergique résulte en un vin très de fruits noirs mûrs soutenues par
polyvalent à table qui fera des l’acidité et les notes minérales.
accords superbes avec les poivrons À boire dès 2020. Le choix de la
rouges grillés, les viandes froides, rédaction. Note – 91. (Roger Voss,
le saumon ou les fromages doux. Wine Enthusiast, 1er nov. 2018)
Gouleyant et fruité Corsé et souple
117861 (S) 750 mL 414532 (TS) 750 mL
15,95 $ 1 20,95 $ 2TERRE D’ABONDA Avec ses paysages à couper le souffle et sa fabuleuse palette de vins de la plus haute qualité, la Nouvelle-Zélande impressionne à tous les points de vue. L’observation des étoiles et les voyages en véhicule récréatif sont des activités qui se pratiquent beaucoup en Nouvelle-Zélande.
MAGASINEZ À LCBO.COM
NCE
Comparativement aux autres régions vinicoles très
réputées, la Nouvelle-Zélande est minuscule. Pourtant,
les vins de cette région dynamique connaissent une
réputation colossale dans le monde, en particulier ses
incomparables expressions du sauvignon blanc
et du pinot noir. Mais le pays en offre tellement plus.
Nous vous proposons ici un petit survol des choses
sensationnelles qui se passent dans les vignobles de
la Nouvelle-Zélande et au-delà.
VINTAGES 21PAYSAGES
MAJESTUEUX
Nous risquons de devoir attendre avant de pouvoir voyager comme nous le faisions mais, au moment venu, la
Nouvelle-Zélande sera une destination de sites admirables à visiter. Colonisée par les marins polynésiens entre
1200 et 1300 de notre ère, les Européens y débarquèrent en 1642, notamment avec l’arrivée de l’explorateur
hollandais Abel Tasman. Ce sont les Hollandais qui ont nommé le pays Nieuw Zeeland. Ce n’est que vers les années
1990 que la Nouvelle-Zélande a pris le monde vinicole d’assaut avec ses intenses sauvignons blancs, mais la région
avait été encépagée en 1819 par le missionnaire anglican Samuel Marsden. L’industrie vinicole est devenue une des
principales attractions touristiques au pays, environ 67 % des visiteurs parcourant la route des vins. En plus du vin,
la Nouvelle-Zélande séduit avec ses paysages renversants et bien d’autres attraits, dont l’astronomie, la réserve de ciel
étoilé (Dark Sky Sanctuary) de Great Barrier Island étant un des nombreux endroits rêvés tant pour les astronomes
en herbe que pour les spécialistes. Le pays est aussi le lieu de tournage Hobbiton, village de Hobbits de la trilogie
Le Seigneur des anneaux, de même qu’il est connu pour l’observation de baleines, le ski, la randonnée et la scène
gastronomique artisanale bourgeonnante. Dans tout le pays, la richesse et l’influence de l’histoire et de la culture
maories sont bien présentes dans presque toutes les sphères de la vie moderne en Nouvelle-Zélande, que ce soit
la politique, la gastronomie ou le célèbre haka de l’équipe nationale de rugby, les All Blacks.
22 VINTAGESLe secteur de Kaikoura est
idéal pour l’observation de
baleines. À GAUCHE : Le lac
Wakatipu et les spectaculaires
Alpes du Sud. CI-DESSOUS : Le
parc national Tongariro. On voit
en arrière-plan le Mont Destin.
SAUVIGNON BLANC PADDY
BORTHWICK BORTHWICK
VINEYARD 2018
Wairarapa, île du Nord
NOTE DE DÉGUSTATION : Le raisin a
été cueilli hâtivement en ce millésime
2018 particulièrement chaud, mais
le vin demeure agréablement relevé.
Après un moment d’aération, il s’ouvre
dans le verre pour offrir un bouquet
structuré et intense de fruits tropicaux,
de melon et de fruits à noyau. La
bouche agrémentée d’une note
minérale pure révèle des notes de
lime et un soupçon herbacé. Un
vin élancé et tendu. Parfait pour
accompagner les fruits de mer.
(Comité Vintages, mai 2019)
Aromatique et savoureux
361220 (TS) 750 mL
19,95 $ 2
VINTAGES 23LE
SAVIEZ-
VOUS?
La Nouvelle-Zélande a récemment
mis sur pied Appellation Marlborough
Wine, un programme de certification
visant à protéger l’intégrité des vins
provenant de cette célèbre région.
Pour en savoir plus, voir à la page 30.
SAUVIGNON BLANC PINOT NOIR SATELLITE 2015
TOHU 2018 Certifié durable,
Certifié durable, Marlborough, île du Sud
Awatere Valley, île du Sud (Spy Valley)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin NOTE DE DÉGUSTATION : Le
parfumé et attrayant révèle des bouquet doux et fruité révèle des
arômes de fruit de la Passion, de arômes de cerise noire, de prune,
melon brodé, de lime kaffir et de de fleurs, de thym et d’amande
pomme croquante et des saveurs grillée. La bouche est tout aussi
concentrées, vives et acidulées. attrayante avec ses saveurs fruitées
Une superbe intensité de fruits, une succulentes et sa belle étoffe
vive acidité et une finale persistante merveilleusement soutenue par une
et juteuse. À boire d’ici 2021. texture soyeuse et des tanins polis.
Note – 93. (Sam Kim, wineorbit. Un vin d’un attrait immédiat. À boire
co.nz, nov. 2018) d’ici 2020. Note – 90. (Sam Kim,
Aromatique et savoureux wineorbit.co.nz, juillet 2019)
536177 (TS) 750 mL Mi-corsé et fruité
21,95 $ 2 12627 (TS) 750 mL
22,95 $ 1
En première[…] Si aujourd’hui les vins [de la
Nouvelle-Zélande] sont beaucoup
plus variés, ils n’en présentent pas
moins ces belles nuances fruitées
imparties par la combinaison d’un
soleil radieux et de températures
relativement fraîches. La vinification
cependant est de plus en plus raffinée
[…] et les vins révèlent davantage
les subtilités des terroirs régionaux. »
Julia Harding, MW
jancisrobinson.com, 18 février 2020
VINTAGES 25Un embouteillage dans
l’île du Sud.
L’ATTRAIT DU VIN
La saison végétative longue et fraîche de la région de Marlborough, dans l’île du Sud, permet de produire des
sauvignons blancs vifs aux légendaires nuances énergiques de fruits tropicaux mûrs et de groseille, relevées d’un
intense caractère herbacé. Les vinificateurs ici ont commencé à exploiter des sous-régions et des expressions de
vignoble unique qui soulignent la diversité topographique et climatique de la région. Second pilier de la viniculture
néo-zélandaise, le pinot noir, qui montre sa grande capacité à exprimer les moindres traits de personnalité du
terroir. Les pinots noirs de la Nouvelle-Zélande se déclinent dans une multitude d’interprétations régionales, mais
ils ont tous en commun le caractère fruité inimitable et l’élégance caractéristique du cépage. Les secteurs plus
chauds de Hawke’s Bay produisent des pinots noirs souples et riches et la région plus fraîche de Marlborough en
crée des versions fraîches, aromatiques et fruitées. Plus au sud dans la région de Central Otago, les pinots noirs
sont plus épicés, structurés et corsés. Le compagnon bourguignon du pinot noir, le chardonnay, a lui aussi le
pouvoir d’exprimer la personnalité du terroir. La région de Hawke’s Bay montre le côté riche et opulent de la variété,
tandis que les secteurs plus frais engendrent des vins d’une acidité éclatante qui mettent en valeur les notes
d’agrumes et les tonalités minérales. Le pinot gris, lui aussi cultivé aux quatre coins de la Nouvelle-Zélande, est
élaboré dans une grande palette de styles. Ces vins ressemblent généralement en étoffe et en texture à ceux de
l’Alsace plutôt qu’à ceux du nord de l’Italie. Le merlot connaît aussi beaucoup de succès ici et, avec le cabernet
sauvignon, a contribué à établir l’enviable réputation de la région de Hawke’s Bay pour ses assemblages de type
bordelais raffinés et aptes au vieillissement. Les meilleurs exemples du style sont produits dans les célèbres
sols graveleux de Gimblett Gravels qui ont cette capacité à emmagasiner la chaleur du soleil.
26 VINTAGESSAUVIGNON BLANC TE MUNA
CRAGGY RANGE 2018
Martinborough, île du Nord
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin
harmonieux et équilibré révèle un milieu
de bouche soyeux aux nuances fruitées
concentrées. Pour un vin de la Nouvelle-
Zélande, il est moins intense que ce à
quoi on s’attend, mais rappelons-nous
qu’il est issu de la région venteuse de
Wairarapa, qui produit des interprétations
uniques, habituellement à des rende-
ments faméliques. Le millésime, le plus
chaud jamais enregistré au pays, fait la
part belle aux nuances de pomme mûre,
de pelouse et d’ananas. Une acidité
fine et une grande allonge. Période de
consommation : 2018 à 2025. Note – 94.
(Rebecca Gibb, MW, Decanter, oct. 2018)
Aromatique et savoureux
466011 (TS) 750 mL
27,95 $ 2
VINTAGES 27LA GASTRONOMIE
Il n’est pas difficile d’imaginer que la Nouvelle-Zélande est reconnue pour ses fruits de mer. Après tout, le pays est
composé de deux grandes îles. Les sauvignons blancs, chardonnays et pinots gris présentés ici feront des accords
délicieux avec les pétoncles, les écrevisses, les huitres, les moules vertes de Nouvelle-Zélande et le pāua (abalone),
tous des ingrédients communs en gastronomie néo-zélandaise. Mais les caractéristiques climatiques et topo-
graphiques variées, qui font que le pays est une région vinicole aussi prisée, apportent aussi une grande variété de
produits de la terre. Dans les années 1980, une grande vague d’immigration a enrichi le pays de gens provenant
de la Polynésie, de l’Asie et de l’Europe, qui ont ajouté des saveurs culturelles uniques à la gastronomie régionale. La
fusion des traditions culinaires maories, européennes et asiatiques a engendré une nouvelle vague de spécialités
culinaires des côtes du Pacifique, qui ont dynamisé la gastronomie artisanale dans la région. Le hāngi compte parmi
ces traditions. Dans celle-ci, on utilise un four creusé à même le sol ceinturé de pierres chauffées dans lequel on fait
cuire lentement légumes, viandes ou poissons. Cette méthode impartit de délicieuses saveurs terreuses et fumées
aux aliments, lesquelles s’accordent parfaitement avec les nuances du pinot noir. La Nouvelle-Zélande est également
célèbre pour ses moutons et, comme on le sait, l’agneau et le mouton font des accords classiques avec les
assemblages de type bordelais.
28 VINTAGESLes moules vertes et
l’agneau (CI-DESSOUS)
sont des spécialités
de la Nouvelle-Zélande.
PINOT NOIR CENTRAL OTAGO SAUVIGNON BLANC
MOHUA 2017 BLACK LABEL BABICH 2018
Central Otago, île du Sud Certifié durable, Marlborough, île du Sud
NOTE DE DÉGUSTATION : Profonde NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin pur et
robe pourpre-rouge. Le bouquet intense aux notes de fruits tropicaux mûrs
de lavande épicée et de fines herbes qui évoquent la mangue et la pêche. La
parfumées mène à une bouche aux bouche d’une belle fraîcheur déploie de
saveurs concentrées et affirmées de généreuses saveurs charnues de fruits
fruits mûrs. Finale giboyeuse très sapide. tropicaux. Prêt à boire. Note – 91. (James
Note – 91. (International Wine & Spirit Suckling, jamessuckling.com, 8 oct. 2018)
Competition, 2019) Aromatique et savoureux
Mi-corsé et fruité 9142 (TS) 750 mL
12628 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
28,95 $ 2 Voir Les vins du mois
En première VINTAGES 29
VINTAGES 29PINOT GRIS MATAHIWI 2019 CHARDONNAY PLAINSMAN LE PHANT ELEPHANT HILL 2016
Certifié durable, Wairarapa, île du Nord SELECT VINEYARDS Certifié durable, Hawkes Bay, île du Nord
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin COOPERS CREEK 2016 NOTE DE DÉGUSTATION : Ce superbe
déploie des nuances souples, riches, Hawkes Bay, île du Nord assemblage de merlot, syrah et malbec
généreuses et douces de pêche et de NOTE DE DÉGUSTATION : Un superbe révèle un bouquet invitant de cassis,
nectarine soutenues par une riche chardonnay. Le bouquet merveilleuse- de prune, de vanille, de cèdre et d’épices
texture. Finale opulente et juteuse. Prêt ment aromatique livre des parfums de mélangées et une bouche succulente,
à boire. Note – 90. (James Suckling, nectarine blanche, de figue, de vanille et joufflue et soyeuse. Beaucoup d’étoffe
jamessuckling.com, 16 oct. 2019) de nougat agrémentés de notes noisetées et d’intensité fruitée et finale longue et
Aromatique et savoureux complexes, mais délicates. La bouche souple. Un vin riche et savoureux gorgé
630202 (S) 750 mL merveilleusement étoffée et charnue d’attrayantes saveurs. À son mieux d’ici
17,95 $ 1 déploie de copieuses saveurs fruitées 2024. Note – 93. (Sam Kim, wineorbit.
délicieuses, portées par une texture co.nz, févr. 2019)
soyeuse jusqu’à la finale très longue et Corsé et souple
souple. À savourer d’ici 2020. Note – 93. 447367 (TS) 750 mL
(Sam Kim, wineorbit.co.nz, févr. 2018) 23,95 $ 2
Corsé et riche
12634 (TS) 750 mL
19,95 $ 1
En première
30 VINTAGESDe l’abalone pour tous.
COLLECTION DESTINATION MONDE
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NÉO-ZÉLANDAIS
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Nouvelle-Zélande (1838 Avenue Rd., Toronto),
laquelle comprend plusieurs exclusivités offertes
pour la première fois en dehors des bars et res-
taurants. Vous y trouverez en un seul endroit les
sauvignons blancs emblématiques du pays, de
superbes pinots noirs et tout un éventail d’autres
styles, des chardonnays aux syrahs, en passant par
les vins d’assemblage, les mousseux et plus encore.
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Autoroute 401
Rue Bathurst
Avenue Rd.
Rue Yonge
Av. Lawrence
VINTAGES 31TALENTS LOCAUX LE RÈGNE DU RIESLING Quatre interprétations différentes du noble et polyvalent riesling. Élaboré dans une grande palette de styles, du vin tranquille au vin mousseux et au vin de glace et dans tous les degrés de sucrosité, le riesling est devenu l’un des cépages les plus importants de la région du Niagara. Teige Reid, rédacteur chez Vintages, s’est entretenu avec quatre vinificateurs de la région pour en apprendre davantage sur le riesling du Niagara. 32 VINTAGES
TALENTS LOCAUX Raisins de riesling à la maison Tawse. À DROITE : Emma Garner de la maison Thirty Bench. « Lorsque je visite des amis et collègues parcelle, nous apprend-elle. » Les sols de la vins mousseux de la maison Tawse provient en Allemagne, où j’élaborais du riesling il y terrasse Beamsville sont composés d’un des mêmes vignobles biodynamiques que a bon nombre d’années, ou encore dans la mélange de limon, d’argile, de gravier, de ceux qui nous donnent leurs vins tranquilles. vallée de l’Okanagan, ceux-ci me demandent grès et de calcaire et « les différences « Pour les mousseux, nous cueillons le raisin toujours de leur apporter des bouteilles subtiles qui existent dans la composition de manière plus hâtive, car nous avons besoin de mon riesling. Ils l’adorent, me dit Dave des sols entraînent d’importantes variations de plus d’acidité pour ces vins élaborés Sheppard, vinificateur chez Flat Rock dans la personnalité des vins, même d’un conformément à la méthode traditionnelle, Cellars. Le riesling aime les climats frais. » rang de vigne au suivant, affirme-t-elle, mais, comme dans nos vins tranquilles, c’est Dans les régions où le climat est plus chaud, pour expliquer les qualités de son excel- l’équilibre qui importe le plus. La liqueur de les rieslings ont tendance à être plats et lente gamme de vins Small Lot. Ces dosage nous permet de rétablir cet équilibre flasques, « maladroits » dit-il. « Pas ici. Nos vins sont des expressions uniques des chez les mousseux. » rieslings sont raffinés, délicats, éclatants, différentes parcelles du vignoble qui ne Pour Angelo Pavan, vinificateur à la maison énergiques et aptes au vieillissement. » Au peuvent être reproduites exactement Cave Spring, le riesling du Niagara se sujet de la longévité du riesling, il s’est rappelé ailleurs. Le riesling exprime la personnalité distingue par son « acidité électrisante », une dégustation à la maison Flat Rock en d’un terroir comme nul autre cépage. C’est qualité qu’il attribue au climat frais et aux sols 2017, peu de temps avant de se joindre à pour cela que le riesling est aussi unique. » d’argile. « Notre vignoble est un endroit l’équipe. « On nous servait des rieslings de Le vinificateur en chef de la maison Tawse, parfait pour cette variété et, en raison de la trois millésimes différents. J’ai demandé à Paul Pender, n’y va pas par quatre chemins : saison lente que nous avons sous l’influence goûter au 2008 pour savoir comment il avait « Le Niagara est un endroit exceptionnel du lac Ontario, qui garde le raisin sec et tenu toutes ces années : j’étais persuadé pour le riesling, affirme-t-il. Beaucoup de sain, nous n’avons pas à nous hâter pour le qu’on m’avait servi un autre millésime. Il était raisons expliquent cette réalité, mais nos récolter. En 2017, nous avons terminé les si jeune et frais. Ce fut pour moi une autre sols calcaires et l’influence du lac Ontario vendanges en novembre. » L’acidité du preuve que la région du Niagara est un nous donnent des rieslings spectaculaires, riesling en fait un choix naturel pour l’éla- endroit rêvé pour produire du riesling. » année après année. » Paul Pender dit des boration du vin de glace. « Pour le vin de « Premièrement, le riesling est un fabuleux rieslings du Niagara qu’ils révèlent « une glace, le cépage doit être aromatique et cépage, le cépage qui exprime le mieux les acidité éclatante et des notes de pomme d’une acidité vive et racée. De plus, le riesling différences dans la personnalité des terroirs », verte et d’agrumes. Dans certains sols, ils mûrit tardivement et demeure sur pied très m’a affirmé Emma Garner, vinificatrice offrent aussi des notes minérales uniques. tard, d’où les notes intenses de mandarine et à la maison Thirty Bench. Dans une étude Le riesling est un cépage si transparent d’abricot, entre autres, qui apparaissent menée conjointement par l’Université que nous ne le vinifions pas en fût de chêne. lorsque le raisin est gelé. » Angelo Pavan fait de Guelph et l’Université Brock, la maison Nous ne le soumettons pas non plus à une aussi l’éloge du riesling pour son équilibre. Thirty Bench a délimité et comparé trois transformation malolactique [qui adoucit « Les rieslings de glace bien faits doivent être parcelles de son vignoble. « L’étude a l’acidité du vin]. C’est pourquoi il exprime si un chef-d’œuvre artistique. Ils doivent être signalé des différences notables dans la bien la personnalité du terroir d’où il est multidimensionnels et offrir une bonne viva- composition chimique des vins de chaque issu. » Le riesling utilisé pour élaborer les cité, pas un caractère lourd et pommadé. » 34 VINTAGES
La
finesse
est dans
les détails
RIESLING FLAT ROCK RIESLING MOUSSEUX BIOLOGIQUE
VQA Terrasse Twenty Mile, Escarpement du Niagara LIMESTONE RIDGE SPARK TAWSE
Méthode traditionnelle, VQA Terrasse Twenty Mile,
« Ce vin est tiré d’une parcelle orientée vers le nord Escarpement du Niagara
au centre de la terrasse qui reçoit suffisamment
mais jamais trop de soleil, et qui engendre toujours « Voici un excellent vin à prendre en plein air l’été.
des vins aux saveurs profondes soutenues par une Il révèle des nuances de pomme verte, un soupçon
vive acidité et agrémentées d’un soupçon de sucre de miel et une minéralité de pierre mouillée, mais ce
résiduel. Je le prends souvent avec des escalopes sont ses notes de citron que j’aime le plus. À mon
de porc. » – Dave Sheppard, vinificateur avis, c’est le vin idéal à siroter avec des huîtres et
charcuteries. » – Paul Pender, vinificateur
Aromatique et savoureux
43281 (S) 750 mL 17,95 $ 2 Mi-corsé et savoureux
Les essentiels de Vintages 370361 (TS) 750 mL 20,95 $ 2
4 Produit biologique et biodynamique
Les essentiels de Vintages
RIESLING WINEMAKER’S BLEND THIRTY BENCH
VQA Terrasse Beamsville, Escarpement du Niagara
VIN DE GLACE RIESLING CAVE SPRING
« Ce vin est fait à partir de raisins tirés d’un peu VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara
partout dans notre vignoble. Il révèle des notes
d’agrumes, des tonalités minérales et cette acidité « J’aime ce vin pour sa polyvalence. Oui, il s’accorde
caractéristique des vins de la terrasse Beamsville. Il merveilleusement avec le foie gras, les fromages bleus
fera de délicieuses harmonies avec les fruits de mer et les desserts, mais il sera aussi superbe dans le
et les huîtres mais, grâce à son énergie et à sa grande contexte d’un brunch d’été : mettez des fruits frais
fraîcheur, il fera aussi un excellent vin de plaisir. » dans une coupe et arrosez-les de ce vin. »
– Emma Garner, vinificatrice – Angelo Pavan, vinificateur
Aromatique et savoureux Liquoreux
24133 (DS) 750 mL 22,95 $ 2 447441 (D) 375 mL 49,95 $ 2
Les essentiels de Vintages Les essentiels de Vintages
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, ALLER AUX PAGES 38 À 40.
Le bâtiment hexagonal qui
abrite la vinerie chez Flat Rock.
À L’EXTRÊME DROITE : Le
printemps chez Cave Spring.
VINTAGES 35AU PROGRAMME CHEZ
Un aperçu de nos événements
exclusifs, superbes vins à essayer,
nouvelles collections, offres
spéciales et plus encore.
MOUSSEUX BRUT
CHÂTEAU DES CHARMES
Méthode traditionnelle,
VQA Niagara-on-the-Lake
224766 (S) 750 mL 29,95 $
Mi-corsé et savoureux
LA COLLECTION LES ESSENTIELS
Un bouquet pour maman
CUVÉE BRUT ROSÉ
13TH STREET
Méthode traditionnelle,
VQA Péninsule du Niagara
147504 (TS) 750 mL 29,95 $ VOUS PLANIFIEZ UN BRUNCH POUR LA FÊTE DES MÈRES ou vous êtes à la recherche
Mi-corsé et savoureux d’une idée qui diffère des fleurs traditionnelles? Offrez-lui un bouquet de vins de notre collection
Les essentiels, qui regroupe les favoris de la clientèle. Que maman aime les rouges, les blancs, les
mousseux ou le vin de glace, cet assortiment vous offre un vaste choix d’options. Les deux vins
que voici sont des produits locaux populaires et très élégants. La Cuvée Brut Rosé 13th Street
séduit par sa vive acidité, sa mousse crémeuse et ses tonalités de fruits rouges. Le Mousseux Brut
Château des Charmes, fait à partir de chardonnay et de pinot noir, est un vin équilibré et frais
aux notes de pomme, de poire, de pêche et de pain frais. Ces vins sont à savourer bien rafraîchis,
comme tel ou avec une vaste palette de mets, du saumon fumé aux quiches aux légumes et au
poulet grillé. Les produits de la collection Les essentiels et tous les autres vins de Vintages
peuvent être commandés en ligne. Rendez-vous à l’adresse lcbo.com/vintages.
Un nom qui en dit long
LES AMATEURS DE SAUVIGNONS BLANCS de la région de Marlborough peuvent
maintenant s’assurer de la provenance de leur vin grâce à la désignation Appellation
Marlborough Wine, une certification établie en 2018 pour protéger la réputation de ce
terroir légendaire. Tout vin portant la marque AMW sur son étiquette doit être fait à
partir de raisins cultivés dans des vignobles de la région de Marlborough, certifiés par le
programme Sustainable Winegrowing New Zealand, cueillis à des rendements précis
et mis en bouteilles en Nouvelle-Zélande, conformément aux règles locales. Il existe
actuellement 50 membres AMW et plus de 90 vins portent la marque AMW sur leur
étiquette. Cherchez le logo AMW lors de vos prochains achats.
36 VINTAGESCO L L EC T I O N S E N L I G N E
BRUNELLO
ROI DE LA TOSCANE
FAIT À PARTIR DU CÉPAGE SANGIOVESE, le brunello di Montalcino est un vin puissant et élégant qui
occupe une place de choix parmi les vins les plus célèbres au monde. Nous avons le plaisir de vous présenter
cette offre spéciale en ligne seulement qui compte près de 100 vins des millésimes 2007 à 2015. Il s’agit
d’ailleurs de la première occasion qui vous est offerte d’acheter le millésime 2015 à peine livré. Selon James
Suckling : « Le millésime 2015 est une année historique pour le brunello di Montalcino et tout amateur de vins
devrait en profiter. Les vins de ce millésime révèlent des nuances fruitées vives et précises, des tanins fins et
une acidité qui demeure énergique en dépit de la maturité et de la richesse de l’ensemble. Ces vins figurent
parmi les plus sensationnels depuis nombre d’années. » (jamessuckling.com, 4 octobre 2019)
Date du début des commandes : le 7 mai. Consultez lcbo.com/vintages et cliquez sur l’onglet « Offres spéciales ».
Collection Les Classiques de mai
LE MOIS DE MAI ARRIVE à grands pas, le moment est donc bien choisi de planifier vos
achats de vins de la collection Les Classiques, histoire de bonifier votre cellier. Parmi les plus
de 100 produits de première qualité que nous vous proposons dans la collection, vous
trouverez : des étoiles de toutes les grandes régions de la France, dont un duo de vins qui
illustrent la grandeur des millésimes 2000 et 2005 dans la région de Bordeaux; des rouges
impressionnants d’un peu partout en Italie, dont un barolo particulièrement profond; des
rieslings de la Moselle qui représentent bien la vaste gamme de styles produits ici; deux
magnifiques rouges de la Rioja; des vins haut cotés de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande;
des rouges concentrés et profonds nés des hauteurs de l’Argentine; un assortiment du
tonnerre des États-Unis, dont l’Opus One des millésimes 2014 et 2016; l’un des plus célèbres
vins doux au monde; et un porto Vintage parfaitement envoûtant. Date du début des
commandes : le 7 mai. Consultez lcbo.com/vintages-classiques.
VINTAGES 37VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 2 MAI 2020
VIN FORTIFIÉ
notation des produits PORTO
INDICE DE MATURITÉ PORTO TAWNY KOPKE 10 ANS D’ÂGE
Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion Élevé sous chêne, DOP, Portugal
collective de notre comité. NOTE DE DÉGUSTATION : 25 % touriga nacional,
25 % touriga barroca, 25 % touriga franca. Un
1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin
ne s’améliorera pas.
vin exubérant et délicieux aux nuances de noix, de
nougatine aux arachides, de fruits rouges, de
2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut
s’améliorer encore.
crème et de gâteau de Noël soutenues par des
notes iodées. Souple et soyeux. Note – 95.
(Decanter World Wine Awards, 2018)
3 À GARDER : Un vin de garde parfait; certains pourraient
trouver des vins comme ceux-là bons à boire dès Doux
maintenant, mais nous estimons qu’ils se développeront 375 mL (D) 17,95 $ 2
bien dans des conditions de garde optimales. 14049 Í.$È9,Î
TENEUR EN SUCRE
La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L) est indiquée sur les
affichettes d’étagère et en ligne (effectuez une recherche par
numéro de produit à lcbo.com). Le degré de sucrosité perçu, VIN DE GLACE
dont l’échelle va du très sec au doux ou TS, S, DS, DD, D, est
indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en VIN DE GLACE RIESLING CAVE SPRING 6
ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de VQA Lincoln Lakeshore,
la succursale. Péninsule du Niagara, Ontario
De la maison Cave Spring Cellars, les experts du
STYLE riesling : arômes et saveurs intenses de pomme,
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style d’huile minérale, d’abricot cuit et de tarte aux
(corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) au-dessus pêches, texture riche et acidité vive. Dégustez-le
du numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés avec du foie gras ou des fromages vieillis.
destinés à aider le consommateur à faire facilement et
rapidement son choix de produits. Rendez-vous à l’adresse Liquoreux
lcbo.com/stylesdevin. 375 mL (D) 49,95 $ 2
447441 ÍLjI(Î
PRODUITS BIOLOGIQUES
Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en
Voir Talents locaux
soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de Les essentiels de Vintages
sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi-secs (50 à 99 g/L de
sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre).
CHAMPAGNE
TENEUR EN ALCOOL
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages CHAMPAGNE BRUT PREMIUM RÉSERVE
est précisée en ligne. Il suffit de se rendre à l’adresse lcbo.com/ CHARLES MIGNON
vintages et d’inscrire le numéro de produit dans le champ de AOC
recherche pour avoir accès à la page d’information sur le produit. NOTE DE DÉGUSTATION : Ce champagne
éclatant et d’une belle jeunesse montre aussi une
Les produits de ce catalogue sont offerts en succursales et en certaine précision. J’adore son bouquet complexe
ligne en quantités limitées. et précis de brioche, de pain grillé, de noisette,
de citron et de pomme verte. La bouche légère à
Les commentaires, les notes et le contenu de ce catalogue
mi-corsée est soutenue par une vive acidité, une
étaient exacts et à jour au moment de mettre sous presse.
mousse énergique et un soupçon de douceur.
Les prix indiqués dans ce catalogue peuvent changer sans
Finale citronnée et noisetée d’une excellente
préavis. Les prix courants sont inscrits en ligne à lcbo.com/
allonge. Note – 91. (David Lawrason, winealign.com,
vintages. Vintages ne peut être tenue responsable des
18 janv. 2018)
erreurs typographiques qui se seraient glissées dans ce
catalogue à son insu. Tous les prix comprennent la consigne Riche et complexe
applicable et la TVH (taxe de vente harmonisée). 750 mL (TS) 48,95 $ 2
421032 ÍJ*@YÎ
38 VINTAGES LE SAMEDI 2 MAI 2020Vous pouvez aussi lire
