POUR LES FÊTES Des vins et spiritueux - Vintages
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Des vins et spiritueux
de premier choix
POUR
LES FÊTES
N O U V E L A R R I VAR
G EE, LEEN ASSUE
CCU
DRASTA E A TL U
L E: DSÈ S E R
S ADMAEYD, I 2
J 8U N OEV E2M3B ,R E2 200015
7
un repère
votre référence pour
les vins super-toscans
L’Ornellaia, l’un des assemblages de type bordelais
les plus réputés au monde, occupe une place de
choix parmi les géants de la Toscane et à l’échelle
internationale. Le catalogue des vins toscans
comprend certains des plus grands noms du monde
du vin. L’Ornellaia, le Solaia et le Sassicaia (tous
présents dans cette livraison) sont à l’origine de la
révolution vinicole toscane et continuent de nous
faire découvrir de nouvelles expressions et les possi-
bilités du terroir de la Toscane. Les assemblages
de type bordelais de la région sont dans une classe
à part. Ils ont l’élégance et le raffinement que
recherchent les amateurs de bordeaux, ainsi que la
puissance et l’expression qui font le bonheur des
œnophiles friands de vins du Nouveau Monde.
L’Ornellaia se distingue par une constance remarquable
qui a fait de ce super-toscan mythique et d’une
grande longévité l’un des vins les plus attendus, les
plus convoités et les mieux cotés au monde.
Millésime après millésime, ce vin incarne l’excellence
du vin super-toscan.
ORNELLAIA 2012
DOC Bolgheri Superiore, Toscane, Italie
(Tenuta dell'Ornellaia)
722470 (S) 750 mL 195,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rouge tendu et
soyeux, aux notes fruitées concentrées, soutenues par
une bonne trame tannique. Notes de mûre, de
champignon et d’écorce d’arbre. Corsé, tanins fermes
et finale minérale. Excellente structure et bonne
sensation en bouche. Cet Ornellaia d’une grande
fraîcheur nous ramène au style classique de cette
célèbre région. Assemblage de type bordelais. À son
mieux en 2018. Note – 97. (James Suckling,
jamessuckling.com, 5 août 2015)
Corsé et ferme
Voir Raffinés à souhait
bienvenue 28 novembre
p. 2
DES VINS ET
SPIRITUEUX
DE PREMIER
CHOIX
p. 22
TALENTS LOCAUX
SPÉCIALITÉS
DU TERROIR
p. 58
IDÉES-
CADEAUX plus...
DU TEMPS AU PROGRAMME CHEZ VINTAGES pages 26-27
DES FÊTES PRODUITS ET NOTES DE DÉGUSTATION pages 28-53
LISTE D’ACHATS pages 55-57
OFFRES SPÉCIALES DE VINTAGES pages 62-63
* vintages.com
PREMIÈRE DE COUVERTURE : Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2013, Insignia Joseph Phelps 2012 (voir pages 47 et 36)
RAFFINÉS
À SOUHAIT
Avec nos vins et spiritueux de premier
choix, votre saison des Fêtes sera
célébrée sous le signe de la finesse.
Il n’y a rien de trop beau dans le temps des Fêtes. C’est le
moment idéal pour organiser de grandes réceptions et offrir
des cadeaux somptueux! Cet assortiment de nos meilleurs
vins et spiritueux est d’une élégance tout à fait dans le
ton pour la saison. Et bien que ces produits parlent d’eux-
mêmes, ils ont en plus l’avantage d’avoir l’approbation
de nos conseillers en produits, qui ont dégusté plusieurs
de ces trésors et qui ont toujours en réserve pour vous
moult conseils et recommandations personnelles. Passez
chez Vintages dès aujourd’hui et laissez nos experts vous
suggérer des cadeaux exquis et mémorables.
VIVIAN
conseillère en produits
Table Saarinen Tulip, Morba
2 VINTAGES
CHARDONNAY ORNELLAIA 2012
LES NOISETIERS DOC Bolgheri Superiore,
KISTLER 2013 Toscane, Italie
Sonoma Coast, Californie (Tenuta dell’Ornellaia)
La famille Kistler produit des chardon- Le légendaire Ornellaia est l’un des
nays et pinots noirs d’inspiration vins super-toscans historiques qui ont
bourguignonne depuis 1978. Le révolutionné le monde du vin italien de
vin que voici révèle les sommets qualité. On le présente ici en format
d’élégance et de raffinement qu’il ordinaire, en demi-bouteille et en
est possible d’atteindre dans le magnum. (Avis aux collectionneurs!)
climat frais de Sonoma Coast. 97 points (James Suckling,
jamessuckling.com)
90 points (Antonio Galloni,
vinousmedia.com) Corsé et ferme
Corsé et riche 382515 (S) 1 500 mL 465,95 $ 2
251223 (TS) 750 mL 99,95 $ 2 722470 (S) 750 mL 195,95 $ 2
382051 (S) 375 mL 103,95 $ 2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 34 À 50.
4 VINTAGES
Je peux vous suggérer
une foule de produits
extraordinaires. Vos
amis croiront que
vous êtes un expert CHARDONNAY RED SHOULDER
RANCH SHAFER 2013
et vous demanderont Napa Valley/Carneros, Californie
Lorsque John Shafer a fondé sa vinerie en
des conseils! 1978, il offrait au monde du vin une de ses
plus brillantes étoiles. Son chardonnay a
toujours été l’une des plus belles expres-
– PETER, conseiller en produits, sions du cépage qui soient.
Ajax (Kingston et Harwood) 94 points (Robert Parker fils,
erobertparker.com)
Corsé et riche
045583 (TS) 750 mL 76,95 $ 2
INSIGNIA JOSEPH PHELPS 2012
Napa Valley, Californie
Premier vin nommé de la vallée de Napa,
l’Insignia a été produit pour la première fois
en 1974 par le légendaire Joseph Phelps,
décédé en avril 2015. Ce vin rouge de garde
emblématique de la Napa est un vibrant
hommage à ce pionnier vinicole américain.
96-100 points (Robert Parker fils,
erobertparker.com)
Corsé et ferme
710400 (S) 750 mL 299,95 $ 2
CHARDONNAY CLOUDY BAY 2012
Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande
Première vinerie de Nouvelle-Zélande à
produire des vins de haute qualité, la maison
Cloudy Bay est l’auteur de vins parmi les
plus fins et les plus aptes à vieillir de tout
l’hémisphère Sud. Ce chardonnay précis et
puissant est une superbe expression de
climat frais.
95 points (Bob Campbell, MW,
bobswinereviews.com)
Corsé et riche
359513 (TS) 750 mL 35,95 $ 2
VALPOLICELLA CLASSICO
SUPERIORE QUINTARELLI 2007
DOC, Vénétie, Italie
Le célèbre Giuseppe Quintarelli, maestro
du valpolicella, était reconnu pour sa
grande détermination à produire des vins
marqués par l’élégance et la pureté, même
si cela l’amenait à défier les conventions et
les modes. Ce vin est un incontournable
pour les inconditionnels du valpolicella.
Mi-corsé et fruité
986117 (S) 750 mL 104,95 $ 2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES
AUX PAGES 34 À 52.
VINTAGES 5
CABERNET SAUVIGNON
ESTATE PLUMPJACK
2012
Oakville, Napa Valley,
Californie
Non seulement la vinerie
culte PlumpJack possède-
t-elle des vignobles parmi les
plus convoités de la vallée
de Napa, elle réunit aussi
une des plus fortes équipes
de vinification de toute la
Californie.
94 points (Antonio Galloni,
vinousmedia.com)
Corsé et souple
296483 (S) 750 mL
154,95 $ 2
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE À LA PAGE 36.
Verre à vin, La Baie d’Hudson
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO VAIO ARMARON
SEREGO ALIGHIERI MASI 2008
DOC, Vénétie, Italie
Ce vin velouté de la maison mythique Masi
est tiré du vignoble Armaron, qui, croit-on,
aurait donné son nom au style de vin que
nous connaissons aujourd’hui sous le nom
d’amarone.
95 points (Alison Napjus, winespectator.com)
Corsé et ferme
462812 (S) 750 mL 69,95 $ 2
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE
À LA PAGE 51.
VINTAGES 7
Vous ne savez pas trop
quoi acheter? Optez pour
un classique. Que ce soit
un cabernet sauvignon, un
shiraz ou un chardonnay,
il est sûr de plaire.
– JAMES, conseiller en produits,
Ottawa (499 Terry Fox Dr.)
CABERNET SAUVIGNON THE MONTELENA ESTATE
CHATEAU MONTELENA 2011
Calistoga, Napa Valley, Californie
Si vous avez déjà vu le film Dégustation choc, vous savez que
le Chateau Montelena est une institution depuis le Jugement
de Paris, en 1976. Levez votre verre à trois décennies
d’excellence avec ce cabernet sauvignon harmonieux.
91 points (Antonio Galloni, vinousmedia.com)
Corsé et ferme
709881 (TS) 750 mL 187,95 $ 2
CABERNET SAUVIGNON CATENA ALTA 2012
Mendoza, Argentine
Le Cabernet Sauvignon Catena Alta est tiré de parcelles
choisies du vignoble La Pirámide, situé à Agrelo (à
950 mètres d’altitude), et du vignoble Domingo, situé à
Villa Bastias (à 1 120 mètres d’altitude).
Corsé et ferme
959965 (S) 750 mL 46,95 $ 2
SHIRAZ E&E BLACK PEPPER
BAROSSA VALLEY ESTATE 2008
Barossa Valley, Australie-Méridionale
Ceux qui aiment le style de shiraz hédoniste et renversant
qui a fait la réputation de la vallée de Barossa seront
impressionnés par ce vin massif et complexe qui connaît
une merveilleuse évolution.
95 points (David Lawrason, winealign.com)
Corsé et souple
731620 (TS) 750 mL 89,95 $ 2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 35 À 41.
8 VINTAGESVINTAGES 9
SHIRAZ CARNIVAL OF LOVE MOLLYDOOKER 2011 McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sarah et Sparky Marquis) Le shiraz est le cépage par excel- lence de la région de McLaren Vale. Opulents, concentrés et dotés d’une texture veloutée séductrice, les vins comme le Carnival of Love révèlent toute la force des shiraz de la région et la raison de leur immense succès. 94 points (Harvey Steiman, winespectator.com) Corsé et souple 418723 (TS) 750 mL 116,95 $ 2 CABERNET SAUVIGNON SILVER OAK 2010 Napa Valley, Californie Maison de propriété familiale exploitée depuis 1972, la vinerie emblématique Silver Oak se démarque encore. Ses vins complexes, élégants et bourrés de personnalité sont tirés d’un seul cépage : le cabernet sauvignon. 92 points (James Laube, winespectator.com) Corsé et souple 936039 (S) 750 mL 159,95 $ 2 VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX PAGES 37 À 41. 10 VINTAGES
Explorez le monde avec notre
vaste sélection de produits
de première qualité. Revisitez
les pays que vous avez déjà
parcourus ou découvrez-en
de nouveaux que vous rêvez
de connaître.
– VOULA, conseillère en produits,
Toronto (Centre commercial Burnhamthorpe)
CABERNET SAUVIGNON ESTATE
OAKVILLE FAR NIENTE 2012
Oakville, Napa Valley, Californie
(Nickel & Nickel, prop.)
Le cabernet sauvignon complexe, richement
texturé, élégant et puissant de la maison
Far Niente a beaucoup contribué à définir le
style classique de l’aire viticole d’Oakville,
dans la vallée de Napa.
94+ points (Robert Parker fils,
erobertparker.com)
Corsé et ferme
539098 (S) 750 mL 218,95 $ 2
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE
À LA PAGE 35.
VINTAGES 11SHIRAZ THE MENTORS
KWV 2012
WO Paarl, Coastal Region, Afrique du Sud
La maison KWV a été fondée il
y a près d’un siècle dans le but de soutenir
et de guider l’industrie vinicole naissante
dans la région. Ses vins de la gamme bien
nommée The Mentors soulignent la mission
de la maison.
Corsé et souple
403618 (S) 750 mL 29,95 $ 2
12 VINTAGESSOLAIA ANTINORI 2011 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LUCE 2012
IGT Toscana, Toscane, Italie CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2013 IGT Toscana, Toscane, Italie
(Marchesi Antinori) AOC, Rhône, France (Luce della Vite)
Après le succès de son vin emblématique, (Famille Perrin) En 1995, la maison Marchesi de’ Frescobaldi
le Tignanello, la famille Antinori a produit Un vin mythique d’une région mythique, s’associait avec une des grandes étoiles de la
le Solaia. L’assemblage très cosmopolite est élaboré par une famille mythique. Peu de vins vallée de Napa, le regretté Robert Mondavi,
composé surtout de cabernet sauvignon, ont la noblesse de celui-ci et moins encore pour élaborer ce super-toscan. Un vin remar-
avec les variétés cabernet franc et sangiovese révèlent une intensité, une concentration et quable issu d’une collaboration entre deux
dans un rôle de soutien. une texture aussi extraordinaires que celui-ci. des plus grands producteurs au monde.
96 points (Antonio Galloni, 92-95 points (Jeb Dunnuck, 89-92 points (Bruce Sanderson,
vinousmedia.com) erobertparker.com) winespectator.com)
Corsé et ferme Corsé et souple Corsé et souple
987586 (TS) 750 mL 249,95 $ 3 711317 (S) 750 mL 89,95 $ 2 685263 (S) 750 mL 114,95 $ 3
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 43 À 50.
VINTAGES 13C’est durant cette
période de l’année
que nous trouvons
les produits les plus
convoités. Gâtez-
vous ou faites plaisir
à une personne qui
vous est chère.
– VIVIAN, conseillère en produits,
Aurora (Leslie et Wellington)
GUADO AL TASSO ANTINORI
2012
DOC Bolgheri Superiore, Toscane,
Italie
La famille Antinori produit du vin en
Toscane depuis 26 générations.
Pour vous mettre en contexte, cette
exploitation familiale a été fondée
au début de la Renaissance
italienne. Or, cet assemblage de
cépages bordelais est décidément
moderne.
92 points (Kerin O’Keefe,
Wine Enthusiast)
Corsé et ferme
986380 (TS) 750 mL
104,95 $ 2
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE À LA PAGE 49.
Verre à vin, La Baie d’HudsonSASSICAIA 2012 DOC Bolgheri Sassicaia, Toscane, Italie (Tenuta San Guido) Le voici, le super-toscan qui a tout commencé. Il faut qu’un vin soit très spécial pour que l’on donne son nom à toute une appellation; le Sassicaia a une telle notoriété. Tous les fins connaisseurs en ont une bouteille dans leur cellier. 99 points (Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast) Corsé et ferme 480533 (S) 750 mL 199,95 $ 3 VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE À LA PAGE 50.
Flûte à champagne, William Ashley 16 VINTAGES
Grâce entre autres à son
climat unique, l’Ontario a
la réputation d’être l’un
des meilleurs producteurs
de vins de glace au monde.
– MALCOLM, conseiller en produits,
St. Catharines (311, rue Geneva)
VIN DE GLACE MOUSSEUX VIDAL INNISKILLIN 2014
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
La maison Inniskillin a mis le Canada sur la carte internationale
des vins lorsqu’elle a remporté le Grand prix d’honneur à
Vinexpo pour son vin de glace Vidal il y a 25 ans de cela.
Ce vin de glace mousseux sera tout indiqué pour célébrer
cet anniversaire.
Liquoreux
560367 (D) 375 mL 79,95 $ 2
VIN DE GLACE VIDAL MISE DU DOMAINE
CHÂTEAU DES CHARMES 2014
VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario
La maison Château des Charmes est l’une des vineries
familiales fondatrices de la région du Niagara et elle n’a
jamais fait les choses à moitié. Le règlement requiert que les
raisins servant à l’élaboration du vin de glace soient cueillis
lorsque la température descend à -8 °C, mais la maison
attend que la température plonge sous les -10 à -12 °C
pour obtenir une richesse maximale.
HHHHK (André Proulx, torontoist.com)
Liquoreux
565861 (D) 200 mL 25,95 $ 2
VIN DE GLACE CABERNET HENRY OF PELHAM 2013
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
Seule une poignée de régions dans le monde sont à même
de produire des vins de glace. Ce type de vin est donc
plutôt rare. Plus rares encore sont les vins de glace rouges,
comme celui-ci fait à partir de cabernet franc cultivé dans
les vignobles domaniaux de la maison Henry of Pelham.
HHHHJ (Vic Harradine, winecurrent.com)
Liquoreux
672402 (D) 200 mL 39,95 $ 2
VIN DE GLACE RIESLING CAVE SPRING 2013
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
La maison Cave Spring est l’un des premiers spécialistes du
riesling dans le Niagara et l’un des plus dévoués à ce cépage.
Son seul vin de glace est produit à partir de ce noble
cépage, qui donne des vins d’une acidité éclatante.
Liquoreux
447441 (D) 375 mL 49,95 $ 2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES À LA PAGE 30.
VINTAGES 17Faites plaisir à un proche
pendant la saison des Fêtes
en lui offrant l’une de ces
délicieuses boissons.
– GILLIAN, conseillère en produits,
Burlington (2000 Appleby Line)
GRAPPA DI SASSICAIA POLI
Vénétie, Italie
(Tenuta San Guido & Jacopo Poli)
Distillé à partir du marc d’un des vins les plus
vénérés d’Italie, le Sassicaia, ce spiritueux unique
a été décrit par Gord Stimmell comme étant la
meilleure grappa qu’il ait jamais dégustée.
175794 500 mL 148,95 $
FRAGOLINO CRU MONOVITIGNO NONINO
Italie
La maison Nonino est une pionnière dans le
monde des grappas monocépages de première
qualité. Celle que voici est issue du cépage
isabella (alias fragola ou fragolino), célèbre pour
ses charmantes notes de fraise.
286799 700 mL 83,95 $
COGNAC TRÈS VIEILLE GRANDE
CHAMPAGNE JEAN FILLIOUX
CEP D’OR 1er CRU XO
AOC, France
La maison familiale Jean Fillioux produit des
cognacs de premier choix depuis quatre
générations. Le Cep d’Or incarne l’élégance,
le raffinement, le luxe et la grâce.
96 points (Kara Newman, Wine Enthusiast)
434324 700 mL 122,95 $
En première
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES À LA PAGE 29.
18 VINTAGESVINTAGES 19
STRAIGHT RYE WHISKEY
MICHTER’S US*1 SINGLE
BARREL
Kentucky
Le whiskey de seigle (rye) connaît
actuellement un grand regain de
popularité. Celui-ci, tiré d’un fût
unique qui révèle des qualités rares,
est offert en quantités très limitées.
93 points (Kara Newman,
Wine Enthusiast)
433011 750 mL 92,95 $
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE À LA PAGE 28.
20 VINTAGESPrésentez le tout dans un magnifique
emballage. Vous n’arrivez pas à décider ou vous
voulez ajouter un petit quelque chose?
Optez pour une carte-cadeau de Vintages.
COFFRET EN BOIS
pour une bouteille, 6,95 $
pour deux bouteilles, 10,95 $
CARTES-CADEAUX
offertes en coupures de 10 à 500 $
Verres Baccarat, William Ashley; verres à vin (ci-contre), La Baie d’Hudsonspécialités
du terroir
Alors que le vin de glace et le riesling
ont propulsé l’Ontario sur la scène
vinicole internationale, quatre autres
vins emblématiques de l’Ontario – le
pinot noir, le chardonnay, le cabernet
franc et de superbes vins mousseux –
ont confirmé sa réputation vinicole.
L’œnophile sérieux sait que ce sont
les vins de glace et le riesling qui
ont mis l’Ontario sur la carte inter-
nationale des vins. Mais la scène
vinicole locale a bien plus d’un lapin
dans son chapeau. Les vignerons
ontariens continuent à découvrir le
potentiel de leurs terroirs et les
vinificateurs maîtrisent une palette
de plus en plus ambitieuse de
cépages et de styles. Voici un aperçu
de quelques-unes des nouvelles
spécialités de l’Ontario vinicole.
suite à la page 24
22 VINTAGESVINTAGES 23
LE PINOT NOIR LE CHARDONNAY
Le pinot noir n’est pas un cépage facile à cultiver; ce Contrairement au pinot noir, le chardonnay peut être
n’est pas pour rien qu’on l’appelle le cépage crève-cœur. cultivé partout dans le monde et on le retrouve d’ailleurs
Notoirement capricieux, il requiert un ensemble très dans toutes les régions vinicoles de la planète. Mais
particulier de conditions pour donner de bons résultats. détrompez-vous, les chardonnays ne sont pas tous égaux.
Il n’est donc la spécialité que d’une poignée de régions Ce qui est extraordinaire avec le chardonnay est que bien
en dehors de sa Bourgogne natale. L’Ontario est un qu’il soit abondant, il n’en demeure pas moins infiniment
de ces rares endroits où se plaît ce cépage. Il est par- varié, car il présente une personnalité distincte selon le
ticulièrement à l’aise dans les sols calcaires, comme terroir et les méthodes utilisées dans la vinerie. L’Ontario,
ceux que l’on trouve dans l’escarpement du Niagara et comme la Bourgogne et d’autres régions de climat frais,
les environs, où les conditions s’avèrent idéales à sa produit des chardonnays élégants et au fruité vif, gorgés
culture. Souverainement élégants et expressifs, les d’une acidité naturelle qui les rend très polyvalents à table.
pinots noirs de l’Ontario traduisent merveilleusement Le chardonnay se décline en une étonnante variété
les caractéristiques du millésime et du terroir dont ils de styles, des racés, sveltes et non boisés aux versions
sont issus. Ce pinot noir de vignoble unique de la massives, grillées, butyreuses, généreusement boisées et
maison Inniskillin révèle la personnalité du terroir chargées de nuances de fruits mûrs, en passant par ceux
de l’appellation Ruisseau Four Mile et l’intensité du qui sont de parfaits compromis entre ces deux extrêmes.
chaleureux millésime 2012. Produit seulement dans les millésimes exceptionnels, le
DANS LE SENS HORAIRE
À PARTIR DE LA GAUCHE :
Raisins de pinot noir. La vinerie
unique de forme hexagonale de
la maison Flat Rock est
perchée sur un flanc de la
terrasse Jordan. Du marc de
raisin à la maison Inniskillin.
La vaste salle de dégustation
chez Inniskillin. La vinerie
Coyote’s Run est située dans un
microclimat chaud de Niagara-
on-the-Lake, juste en dessous
de la terrasse de St. David.Chardonnay Rare Vintage Coyote’s Run
est un bel exemple de ce dernier style.
LE CABERNET FRANC
La
Dans la vallée de la Loire, en France, le
cabernet franc est apprécié pour les vins
finesse
sveltes et légèrement acidulés qu’il produit.
Dans la région de Bordeaux, ce cépage
forme la charpente de certains des vins les
plus célèbres et coûteux du monde, dont
ceux des châteaux Cheval Blanc, Ausone est dans
les détails.
et Lafleur, pour ne nommer que ceux-là,
qui se démarquent par leur complexité
et leur caractère infiniment nuancé. Le
cabernet franc est même produit dans des
climats plus chauds, mais pas autant que PINOT NOIR MONTAGUE VINEYARD WINEMAKER’S SERIES
INNISKILLIN 2012
sa progéniture, le cabernet sauvignon (issu VQA Ruisseau Four Mile, Péninsule du Niagara
du croisement entre le cabernet franc et le Ce pinot noir substantiel séduit par ses arômes et saveurs complexes de
sauvignon blanc). Ici en Ontario, le climat cerise rouge, de betterave et de cannelle. L’acidité éclatante lui donne
permet de produire des cabernets francs une excellente précision.
qui se situent entre ceux de la Loire et de 91 points (Michael Godel)
Bordeaux. Le Cabernet Franc Rockway Mi-corsé et fruité
Vineyards, un vin de petite cuvée d’une 997353 (S) 750 mL 29,95 $ 2
grande complexité, révèle par la maturité et
CHARDONNAY RARE VINTAGE COYOTE’S RUN 2013
la richesse de son fruit toute la chaleur du VQA Ruisseau Four Mile, Péninsule du Niagara
millésime 2012. Ce vin élevé six mois en fûts de chêne hongrois révèle un noyau de citron
mûr agrémenté de charmantes notes de caramel écossais et soutenu par
LE VIN MOUSSEUX une texture élégante et caressante.
HHHHJ (Rod Phillips)
Deux conditions doivent être réunies pour Corsé et riche
produire un mousseux de qualité comme 426437 (TS) 750 mL 24,95 $ 1
ceux de la Champagne : un climat frais et En première
un travail impeccable à la vinerie. L’Ontario
remplit ces deux conditions. Au cours CABERNET FRANC SMALL LOT BLOCK 11-140
des dernières décennies, les vinificateurs ROCKWAY VINEYARDS 2012
VQA Terrasse Twenty Mile, Péninsule du Niagara
ontariens ont raffiné leurs méthodes et
Les légères notes florales et un soupçon de cacao relèvent de manière
réussissent aujourd’hui à exprimer très intrigante les saveurs de petits fruits rouges et noirs mûrs de ce vin. L’acidité
habilement la personnalité fruitée carac- fraîche souligne merveilleusement les notes acidulées de framboise en
téristique des cépages de climat frais bouche.
(pinot noir, chardonnay et riesling, entre HHHHJ (Susan Desjardins)
autres) dans leurs excellents vins mous- Corsé et souple
seux. La maison Flat Rock élabore son 346239 (S) 750 mL 24,95 $ 2
mousseux Riddled millésimé à partir des
RIDDLED FLAT ROCK CELLARS 2009
cépages pinot noir et chardonnay confor- Méthode traditionnelle, VQA Terrasse Twenty Mile, Péninsule du Niagara
mément à la méthode traditionnelle qui Ce vin qui évoque une pâtisserie révèle des notes de pomme cuite avec
fait depuis longtemps ses preuves en un soupçon de beurre. Un mousseux profond et d’un excellent équilibre.
Champagne. Ce mousseux élevé quatre ans 90 points (Beppi Crosariol)
en bouteilles avant d’être livré est un vin Mi-corsé et savoureux
étagé et luxueux suffisamment festif pour 383315 (S) 750 mL 29,95 $ 1
rehausser toute occasion, mais assez
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX PAGES 31 À 33.
décontracté pour être savouré peu importe
le moment de l’année.
VINTAGES 25AU PROGRAMME CHEZ
Un aperçu de nos événements
exclusifs, de superbes vins à
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tions, des offres spéciales
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SHIRAZ TWO HANDS GNARLY DUDES
Barossa Valley, Australie-Méridionale Ces deux vins opulents et affirmés feront d’excellentes harmonies avec les mets ras-
660043 (TS) 750 mL 24,95 $
sasiants d’automne et d’hiver, tout particulièrement le bœuf et les légumes-racines.
COLLECTIONS EN LIGNE ÉVÉNEMENTS À VENIR
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de décembre LES BILLETS
pour les événements
LA COLLECTION LES CLASSIQUES de Vintages sont
DE VINTAGES du mois de décembre, d’excellentes idées-
notre sélection mensuelle de vins de cadeaux pour les
première qualité des meilleures maisons connaisseurs comme
et régions vinicoles du monde, pourra pour les néophytes.
être commandée dès le 3 décembre. Les amateurs de
Cette collection renferme le Champagne scotch auront la chance de rencontrer
Krug 2000, le Recioto della Valpolicella des maîtres-distillateurs et de déguster
Classico Quintarelli 2004, des joyaux leurs œuvres, comme l’extraordinaire
d’Australie comme la Syrah Astralis Macallan No 6 et d’autres délices des
Clarendon Hills 2005, et un solide con- maisons Macallan, Highland Park,
tingent de cabernets sauvignons de Laphroaig et Bowmore.
Californie. Commandez en ligne et faites
• À TORONTO, le 26 janvier 2016
livrer vos vins à la succursale de la
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LCBO de votre choix. Rendez-vous à la
page vintages.com/lesclassiques. Tous les détails à l’adresse
vintages.com/evenements.
26 VINTAGESI D É E S - C A D E AU X D U T E M P S D E S F Ê T E S
EMBALLAGES-CADEAUX
emballants Vintages a en réserve pour vous une tempête d’idées-cadeaux pour
le temps des Fêtes.
En plus des vins et spiritueux présentés dans les catalogues de livraison du 14 novembre, du
28 novembre et du 12 décembre, vous trouverez en ligne quantité d’autres idées-cadeaux fabuleuses
et un sélecteur de cadeaux facile à utiliser. Les billets donnant accès à nos dégustations commentées
font aussi d’excellents cadeaux (voir ci-contre).
Vous n’arrivez pas à décider ou vous voulez ajouter un petit quelque chose? Optez pour une
carte-cadeau de Vintages. Celles-ci sont offertes en ligne en coupures de 10 $ à 500 $.
Et n’oubliez pas d’envelopper le tout dans un de nos attrayants sacs-cadeaux ou dans une jolie boîte-
cadeau offerts en succursale dès maintenant. Rendez-vous à la page vintages.com/pourlesfetes.
EN SUCCURSALE BIENTÔT
Le beaujolais nouveau
est ARRIVÉ!
CHAQUE ANNÉE, les œnophiles attendent avec impatience l’arrivée, le troisième
jeudi de novembre, du premier vin du nouveau millésime. Le millésime 2015 est
maintenant sur nos rayons. Passez en succursale et découvrez des vins nouveaux
en provenance de la France, de l’Italie et de l’Ontario, dont le Beaujolais-Villages
Nouveau Georges Dubœuf (932780), le Beaujolais-Villages Nouveau Joseph
Drouhin (113266), le Gamay Nouveau Dubœuf (891846), Le Novello del Veneto
Negrar (899955) et le Gamay Nouveau The Fool Reif Estate (220483).
VINTAGES 27VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015
SPIRITUEUX
notation des produits WHISKEY AMÉRICAIN
INDICE DE MATURITÉ STRAIGHT RYE WHISKEY MICHTER’S
Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète US*1 SINGLE BARREL
l’opinion collective de notre comité. Kentucky
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet
À BOIRE MAINTENANT : N’attendez pas. Ce vin ne
1 s’améliorera pas.
fabuleusement doux révèle de généreux parfums
de caramel et de vanille, avec un léger soupçon
2 Às’amélio
BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut
rer encore; c’est une question de goût.
floral. L’ensemble est mordant à l’attaque (et un
peu plus longtemps), puis se manifestent les
notes de vanille, de caramel et de noix de coco.
3 Àtrouver
GARDER : Un vin de garde parfait; certains pourraient
des vins comme ceux-là bons à boire dès main-
L’ajout de glaçons le rend beaucoup plus souple,
attrayant, buvable et moelleux. Note – 93.
tenant, mais nous estimons qu’ils se développeront bien
dans des conditions de garde optimales. (Kara Newman, Wine Enthusiast, nov. 2010)
TENEUR EN SUCRE 433011 750 mL 92,95 $
La teneur en sucre est établie selon le degré de sucrosité perçu Voir Raffinés à souhait
au moment de la dégustation. Notre échelle va du très sec au
doux : très sec (TS), sec (S), demi-sec (DS), demi-doux (DD)
et doux (D). Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en COGNAC / ARMAGNAC
produits ou un autre membre du personnel de la succursale.
COGNAC CAMUS ÉLÉGANCE XO
STYLE AOC, France
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style Le Cognac Camus Élégance XO a été classé
(corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) au-dessus parmi les 50 meilleurs spiritueux de 2013 du
du numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés Wine Enthusiast.
destinés à aider le consommateur à faire facilement et rapide-
ment son choix de produits. Pour voir la description détaillée de NOTE DE DÉGUSTATION : Ce cognac à la robe
chaque style, rendez-vous à l’adresse lcbo.com/winestyles/fr. cuivrée montre ses plus belles qualités après avoir
PRODUITS BIOLOGIQUES été laissé à respirer dans le verre. Le bouquet offre
Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une des arômes de cerise séchée, de caramel anglais
teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs et de chêne. La bouche est légère à l’attaque, avec
(< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi-secs des saveurs de vanille et de caramel chaud qui
(50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux s’approfondissent dans la finale étonnamment
(> 99 g/L de sucre). fruitée aux saveurs arrondies d’abricot et d’orange.
Un cognac délicieux qui met l’eau à la bouche et
TENEUR EN ALCOOL qui fera des accords délicieux avec les tartes aux
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages fruits. Note – 95. (Kara Newman, Wine Enthusiast,
est précisée dans notre site Web. Il suffit de se rendre à 31 déc. 2013)
l’adresse vintages.com et d’inscrire le numéro de produit
LCBO dans le champ de recherche pour avoir accès à la page 079285 700 mL 199,95 $
d’information sur le produit.
Les produits de ce catalogue sont offerts en quantités limitées. BAS ARMAGNAC
Consultez le personnel en succursale pour plus de détails. CHÂTEAU DE LAUBADE XO
Les prix indiqués dans ce catalogue peuvent changer sans AOC, France
préavis. Les prix courants sont inscrits en ligne. Pour obtenir le NOTE DE DÉGUSTATION : La riche couleur
prix courant d’un produit, veuillez consulter le site vintages.com topaze révèle le caractère de fruits et de miel de
et inscrire le nom ou le numéro du produit dans le champ de cet armagnac. L’assemblage des cépages baco,
recherche. Tous les prix comprennent la consigne applicable et folle blanche, ugni blanc et colombard crée un
la TVH (taxe de vente harmonisée). Vintages ne peut être tenue bouquet de caramel écossais et d’abricot frais.
responsable des erreurs typographiques qui se seraient glissées Les saveurs fruitées éthérées rappellent un whisky
dans ce catalogue à son insu. écossais miellé du Speyside. Note – 93. (Kara
Newman, Wine Enthusiast, 31 déc. 2012)
055830 700 mL 99,95 $
28 VINTAGES LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015
COGNAC TRÈS VIEILLE GRANDE LIQUEUR
CHAMPAGNE JEAN FILLIOUX
CEP D’OR 1er CRU XO SORTILÈGE PRESTIGE
AOC, France Produit du Canada, whisky canadien de
NOTE DE DÉGUSTATION : Riche et luxueux, ce 7 ans d’âge et sirop d’érable pur
cognac Très Vieille Grande Champagne de 12 ans (Maison des Futailles)
d’âge offre de profondes saveurs de caramel NOTE DE DÉGUSTATION : Les cabanes à sucre
anglais et de noisette qui mènent à une finale aux ouvriront leurs portes et la sève coulera en
notes de cacao et d’espresso. Ce cognac bien mars prochain. Devancez la saison en ouvrant
structuré évoque les fauteuils club en cuir dans une bouteille de Sortilège Prestige, une boisson
lesquels on s’assied confortablement pour se canadienne unique qui met en présence un whisky
plonger le nez dans un verre de brandy de qualité. de pur seigle vieilli sept ans en fûts de chêne
Note – 96. (Kara Newman, Wine Enthusiast, blanc et du sirop d’érable québécois de première
31 déc. 2013) qualité (catégorie 1, extra clair: le meilleur). Cette
boisson de la Maison des Futailles est sucrée,
434324 700 mL 122,95 $ mais pas trop, et ses excellentes saveurs de sirop
Voir Raffinés à souhait d’érable sont équilibrées par la puissance du
superbe whisky. Note – 91. (Margaret Swaine,
winealign.com, 11 mars 2013)
317206 750 mL 49,95 $
EAU-DE-VIE
FRAGOLINO ÙE MONOVITIGNO NONINO VIN FORTIFIÉ
Italie
NOTE DE DÉGUSTATION : Cette grappa mono- PORTO
cépage est issue du cépage fragolino. Le fragolino
est sans conteste la variété la plus bizarre, mais PORTO VINTAGE
agréable que j’ai eu l’occasion de déguster et son BARAO DE VILAR 2011
parfum de fraise caractérise ce spiritueux délicat. DOP
Ses doux parfums de fraise et de crème s’élèvent NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin d’une pro-
du verre. Je n’ai jamais bu de grappa aussi digieuse densité révèle de colossales nuances de
extraordinaire et je ne crois pas qu’il en existe de fruits noirs mûrs et des tanins poussiéreux. Il est
comparables. La bouche fabuleusement épicée à la fois équilibré, riche et structuré. Il est doté d’un
laisse derrière elle de superbes notes de pétale de puissant noyau sombre et de beaucoup d’étoffe et
rose. (Ben Knight, theweeklyreview.com.au, d’intensité, et est promis à un bel avenir. Note – 96.
25 sept. 2012) (Roger Voss, Wine Enthusiast, nov. 2013)
286799 700 mL 83,95 $ Doux
Voir Raffinés à souhait 428466 (D) 750 mL 62,95 $ 2
EUROPE
GRAPPA DI SASSICAIA POLI 2009
Vénétie, Italie LACRIMA LUI OVIDIU 5
(Tenuta San Guido & Jacopo Poli) Roumanie
Distillé à partir du marc d'un des vins les plus (Murfatlar)
vénérés d'Italie, le Sassicaia, ce spiritueux Si vous n’avez jamais essayé de vin de dessert
unique a été décrit par Gord Stimmell comme roumain fait à partir de cabernet sauvignon [...]
étant la meilleure grappa qu'il ait jamais vous n’êtes probablement pas seul! Voici une
dégustée. Bouquet de jasmin, de miel et de belle occasion d’essayer quelque chose de rare
trèfle et bouche délicatement épicée. Un et d’original, surtout si vous avez la dent sucrée.
incontournable pour les amateurs de grappa Riches notes de gâteau de Noël et de cassis
et les collectionneurs de Sassicaia. séché. La mention d’âge indique que le vin a été
élevé pendant cinq ans entre la récolte et la
mise en marché.
175794 500 mL 148,95 $
Voir Raffinés à souhait Doux
385245 (D) 750 mL 18,95 $ 2
LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015 VINTAGES 29VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015
VIN DE DESSERT VIN DE GLACE VIDAL MISE DU DOMAINE
CHÂTEAU DES CHARMES 2014
RIESLING SÉLECTION DE VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario
VENDANGE TARDIVE INDIAN NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin de glace
SUMMER CAVE SPRING 2013 parfaitement équilibré révèle au nez comme en
VQA Péninsule du Niagara, Ontario bouche des nuances de miel et d’abricot. La
NOTE DE DÉGUSTATION : Le vin tout indiqué généreuse acidité emplit la bouche jusque dans
pour ceux qui trouvent le vin de glace trop sucré. ses moindres recoins et laisse derrière elle de
D’abord, les vins de vendange tardive sont charmantes notes rétronasales de miel. Note –
moins sucrés que les vins de glace. Ensuite, ce vin HHHHK. (André Proulx, torontoist.com,
est issu du cépage riesling, qui montre une belle 11 sept. 2015)
acidité en finale. Saveurs de citron et de mandarine
relevées de notes de miel. Savourez-le dès main- Liquoreux
tenant avec les viandes fumées ou les charcuteries. 565861 (D) 200 mL 25,95 $ 2
Note – HHHHJ. (André Proulx, andrewine- Voir Raffinés à souhait
review.ca, 18 sept. 2015)
Liquoreux
415901 (D) 375 mL 24,95 $ 2
VIN DE GLACE CABERNET
HENRY OF PELHAM 2013
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
KINDZMARAULI SAPERAVI UNITED NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes et saveurs
STARS 2013 d’épices, de fraise et de petits fruits des champs
Kakheti, Géorgie mélangés. L’équilibre en bouche est très fin
Le Kindzmarauli est considéré comme étant l’un entre les nuances de fruits mûrs et la vive acidité,
des plus grands vins de la Géorgie. C’est un vin de mais aussi sur la finale renversante. Un vin
vendange tardive issu du cépage local saperavi. corsé et très texturé, mais pas du tout sirupeux.
Sa sucrosité naturelle est délicieuse. Servez ce vin Savourez-le en guise de dessert ou avec votre
bien frais avec les fromages à pâte molle, les des- douce moitié devant des fraises trempées dans
serts ou les fruits. La désignation « Kindzmarauli » le chocolat. Note – HHHHJ. (Vic Harradine,
indique ici que le vin a été élevé pendant deux ans winecurrent.com, 16 nov. 2014)
avant d’être mis sur le marché.
Liquoreux
Demi-doux 672402 (D) 200 mL 39,95 $ 2
013961 (DD) 750 mL 15,95 $ 2 Voir Raffinés à souhait
VIN DE GLACE MOUSSEUX VIDAL
INNISKILLIN 2014
VIN DE GLACE VQA Péninsule du Niagara, Ontario
NOTE DE DÉGUSTATION : Les spécialistes du vin
VIN DE GLACE RIESLING de glace Vidal nous proposent maintenant une
CAVE SPRING 2013 version mousseuse de leur grand classique. Ce vin
VQA Péninsule du Niagara, Ontario s’ouvre sur d’intenses arômes de pomme et de
NOTE DE DÉGUSTATION : Éclatante robe dorée et pêche agrémentés de notes d’épices à gâteau. La
puissantes nuances de pomme, d’huile minérale, douceur de la bouche tranche avec la vive acidité
d’abricot cuit et de tarte aux pêches au nez comme et les bulles rendent encore plus effervescentes
en bouche. La texture est riche et huileuse et les délicieuses saveurs de miel, de confiture de
l’abondante acidité est vive et équilibrante. (Comité pêches, de cantaloup et de crème pâtissière au
VINTAGES, mars 2014) citron. Rafraîchir et savourer, seul ou avec la
tarte aux pêches. (Comité VINTAGES, juin 2015)
Liquoreux
447441 (D) 375 mL 49,95 $ 2 Liquoreux
Voir Raffinés à souhait 560367 (D) 375 mL 79,95 $ 2
Voir Raffinés à souhait
30 VINTAGES LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015
CHAMPAGNE SEKT PEPIK JOSEF CHROMY
Tasmanie, Australie
CHAMPAGNE BRUT GRAND VINTAGE NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin frais et fruité
MOËT & CHANDON 2006 aux notes de zeste de citron révèle des saveurs
AOC profondes et complexes d’abricot, de pêche, de
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin offre un excellent pomme et d’épices. Voici un vin mousseux d’une
équilibre entre les nuances fruitées très fraîches bonne intégrité, d’un équilibre impressionnant
et la maturité grillée. […] [Ce champagne] est riche et d’un dosage confit qui enveloppe l’acidité de
et fruité, mais aussi d’une grande profondeur. […] climat frais attendrie par 12 mois d’élevage
il est prêt à boire dès maintenant et d’ici 2019. sur lie. Ce n’est pas un vin symbolique, c’est un
Ce vin s’est classé au 34e rang des 100 meilleurs mousseux bien fait et facile à boire. Note – 90.
vins de 2014 du Wine Enthusiast. Note – 95. (Tyson Stelzer, winecompanion.com.au,
(Roger Voss, Wine Enthusiast, déc. 2014) 27 févr. 2015)
Riche et complexe Délicat et fruité
069773 (S) 750 mL 87,95 $ 2 429704 (S) 750 mL 26,95 $ 1
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ GRAND
VINTAGE MOËT & CHANDON 2006
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Parfums de pétale MOUSSEUX CUVÉE BRUT VINTAGE
de rose séchée, d’anis, de cerise rouge sucrée et ROSÉ KRONE 2014
de menthe. Ses saveurs commencent à montrer Méthode Cap classique,
un peu de maturité, mais à en juger par son étoffe, WO Western Cape, Afrique du Sud
ce 2006 continuera à s’épanouir pendant de (Twee Jonge Gezellen)
nombreuses années. Ce champagne rosé est NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin à la robe rose
aujourd’hui un peu tendu, mais il devrait s’ouvrir pâle séduit avec ses notes de grenade, de fraise,
joliment d’ici quelques années. […] Le fort pour- de pomme et d’agrumes relevées d’un soupçon de
centage de pinot noir tranquille (23 %) donne au grillé et de pâtisserie. Il est chargé d’une fraîche
vin sa grande vinosité. Période de consommation : acidité, juteux et très polyvalent à table. Il est très
2014 à 2026. Note – 91+. (Antonio Galloni, convivial, mais il a aussi suffisamment de sub-
vinousmedia.com, mars 2014) stance pour impressionner les connaisseurs.
(Comité VINTAGES, nov. 2014)
Riche et complexe
069831 (S) 750 mL 93,95 $ 2 Mi-corsé et savoureux
130047 (S) 750 mL 18,95 $ 1
VIN MOUSSEUX
RIDDLED FLAT ROCK CELLARS 2009 CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT
Méthode traditionnelle, VQA Terrasse RÉSERVE BAILLY LAPIERRE
Twenty Mile, Péninsule du Niagara, Ontario Méthode traditionnelle,
NOTE DE DÉGUSTATION : Accueillez la capsule- AOC, Bourgogne, France
couronne, c’est ainsi que tous les champagnes Médaille d’or, Concours Général Agricole de
sont bouchés pendant la phase où ils forment leurs Paris 2015.
bulles et leurs saveurs (avant d’être scellés et
expédiés avec leurs bouchons champignon en NOTE DE DÉGUSTATION : En réalité un blanc
liège). Bien qu’il soit de caractère très sec, ce de blancs, mais pas étiqueté comme tel, ce
mousseux fin recèle un noyau doux qui rappelle mousseux est un vin minéral vif comme l’acier. Il
la pomme cuite avec un peu de beurre. Voici un rappelle un chablis par sa précision et ses notes
vin aux saveurs profondes et à l’excellent équilibre. d’agrumes et de pomme. Un vin éclatant et fruité,
Note – 90. (Beppi Crosariol, The Globe and Mail, mais agrémenté d’une attrayante note de grillé
4 déc. 2014) impartie par l’élevage en bouteilles. Note – 91.
(Roger Voss, Wine Enthusiast, nov. 2013)
Mi-corsé et savoureux
383315 (S) 750 mL 29,95 $ 1 Mi-corsé et savoureux
Voir Talents locaux 991562 (S) 750 mL 19,95 $ 1
LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015 VINTAGES 31VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015
VIN MOUSSEUX SUITE RIESLING BLACK SHEEP
FEATHERSTONE 2014
PROSECCO DI VALDOBBIADENE VQA Péninsule du Niagara
SUPERIORE EXTRA SEC NOTE DE DÉGUSTATION : Ce riesling est magni-
MILLESIMATO SALATIN 2013 fique, année après année. Une bonne partie du
DOP, Italie travail au vignoble est effectuée par des moutons,
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet merveil- qui broutent le feuillage pour donner plus de soleil
leusement floral dégage aussi des notes de aux grappes de raisins. Lorsque le raisin est mûr,
pomme et de poire. La bouche fraîche et éner- c’est au tour du vinificateur Dave Johnson de
gique révèle une bonne mousse et une texture jouer […]. Leur collaboration donne des rieslings
crémeuse. Un vin équilibré et fruité. (Comité délicieux et d’une grande vivacité […]. Ce vin
VINTAGES, févr. 2015) s’épanouira encore pendant quelques années au
cellier, mais il vaut mieux profiter toute de suite de
Délicat et fruité sa belle exubérance de jeunesse. Note – HHHHH.
426692 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 (Rod Phillips, rodphillipsonwine.com, 30 mai 2015)
Demi-sec et fruité
MOSCATO D’ASTI SARACCO 2014 080234 (DS) 750 mL 16,95 $ 2
DOCG, Piémont, Italie
NOTE DE DÉGUSTATION : Vive robe paille limpide.
Le bouquet floral et fruité éclatant révèle des CHARDONNAY ESTATE
arômes de pêche, de fleurs blanches, de chèvre- HENRY OF PELHAM 2013
feuille et de sirop de sucre. La bouche égale, VQA Terrasse Short Hills,
énergique et effervescente est légère à mi-corsée Péninsule du Niagara
et de caractère demi-sec. La finale est chaleureuse, NOTE DE DÉGUSTATION : Le fruit de ce vin
complexe et énergique, sans traces de chêne, blanc mi-corsé révèle de joyeuses notes de con-
mais soutenue par des tanins fruités. Équilibré et fiserie et des tonalités d’ananas séché et de vanille
facile à boire. Note – 94 (Exceptionnel). (Jury caressées par de douces nuances butyreuses,
de dégustation, tastings.com, 9 mars 2015) soutenues par une acidité éclatante. Ce vin bien
équilibré est étonnamment mûr pour un vin du
Délicat et fruité millésime 2013, qui a été particulièrement difficile.
106385 (DS) 750 mL 16,95 $ 1 Note – 90. (Beppi Crosariol, The Globe and Mail,
15 avril 2015)
CANADA – VIN BLANC Corsé et riche
268342 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
ONTARIO
CHARDONNAY RARE VINTAGE CANADA – VIN ROUGE
COYOTE’S RUN 2013
VQA Ruisseau Four Mile, ONTARIO
Péninsule du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : Les vins de la gamme CABERNET SAUVIGNON CALAMUS 2012
Rare Vintage ne sont produits que dans les années VQA Lincoln Lakeshore,
exceptionnelles et sont issus d’une sélection des Péninsule du Niagara
meilleurs fûts. […] délicates notes boisées (chêne NOTE DE DÉGUSTATION : À l’attaque, fruits noirs
hongrois) au nez comme en bouche, où elles et épices. Apparaissent ensuite en couches étagées
contribuent grandement à la qualité des saveurs et des notes de cannelle, de vanille et de cassis qui
de la texture. Le vin n’a été élevé que six mois s’amplifient à chaque nouvelle gorgée. La finale
en fûts, car le chêne hongrois transmet les notes révèle des notes de retaille de crayon et des tanins
boisées plus rapidement que le chêne français. fermes. On le laissera mûrir au cellier pour qu’il
L’équilibre entre le fruit et l’acidité est parfait et intègre ses notes fruitées, surtout en fin de bouche.
l’ensemble bien intégré est prêt à boire […]. Ce vin a un avenir très prometteur. À boire entre
Note – HHHHJ. (Rod Phillips, rodphillipson- 2016 et 2020. Note – HHHHK. (Michael Pinkus,
wine.com, 14 mai 2015) michaelpinkuswinereview.com, 28 avril 2015)
Corsé et riche Mi-corsé et fruité
426437 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 285809 (TS) 750 mL 28,95 $ 2
Voir Talents locaux
32 VINTAGES LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015
CABERNET SAUVIGNON/ CABERNET FRANC SMALL LOT BLOCK
MERLOT/CABERNET FRANC 11-140 ROCKWAY VINEYARDS 2012
CORAZÓN GILMOUR 2012 VQA Terrasse Twenty Mile,
VQA Ontario Péninsule du Niagara
(Karlo Estates) NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet un peu
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin a été produit timide laisse s’échapper de délicats arômes
par Doug Gilmour, un membre du Temple de la floraux, des notes de petits fruits rouges et noirs
renommée du hockey. Corazón signifie « cœur » et de cacao, et des tonalités classiques de
en français, un terme souvent utilisé pour décrire retaille de crayon. La bouche mi-corsée à corsée
la détermination et l’énergie de Doug Gilmour. et de caractère sec révèle de délicieuses saveurs
Le bouquet attrayant et complexe de ce vin révèle de framboise et de petits fruits noirs soutenues
des arômes de fruits mûrs, de fines herbes fraîches, par une texture merveilleusement veloutée, des
de chocolat, de cèdre, de cuir et de cigare. tanins souples, mais puissants et une acidité
La bouche intense, étagée et complexe reprend fraîche. Les notes de cacao, d’épices et de terre
magnifiquement les nuances du bouquet. donnent de la complexité à la finale succulente
L’ensemble révèle une finesse, une élégance et et de caractère sec. Ce vin fera de délicieuses
une énergie qui transporte le vin vers une très harmonies avec le gigot d’agneau aux fines
longue finale. (Comité VINTAGES, avril 2015) herbes. Note – HHHHJ. (Susan Desjardins,
winecurrent.com, 30 mars 2015)
Mi-corsé et fruité
440594 (TS) 750 mL 22,95 $ 2 Corsé et souple
346239 (S) 750 mL 24,95 $ 2
Voir Talents locaux
PINOT NOIR MONTAGUE VINEYARD
INNISKILLIN 2012
VQA Ruisseau Four Mile, COLOMBIE-BRITANNIQUE
Péninsule du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : […] La richesse CABERNET SAUVIGNON
argileuse du vignoble Montague est amplifiée par BURROWING OWL 2012
le millésime et fait ressortir les nuances de cerise VQA Vallée de l’Okanagan,
rouge, de betterave, de cannelle et de grillé de ce Colombie-Britannique
vin rouge aux saveurs exceptionnelles. L’acidité Toujours concentré, riche et complexe et offrant
fine et linéaire approfondit le vin et le fera perdurer. de généreuses notes de fruits noirs, de cassis et de
Dégusté en janvier 2015. Note – 91. (Michael fumée, le Cabernet Sauvignon Burrowing Owl
Godel, winealign.com, 28 janv. 2015) est l’un des vins emblématiques de la vallée de
l’Okanagan. Il évoluera au cellier à court terme,
Mi-corsé et fruité mais il sera délicieux dès ce soir avec l’agneau grillé.
997353 (S) 750 mL 29,95 $ 2
Voir Talents locaux Corsé et ferme
073098 (S) 750 mL 44,95 $ 2
CABERNET SAUVIGNON
RESERVE REIF 2012
VQA Rivière Niagara KAY-SYRAH DIRTY LAUNDRY
NOTE DE DÉGUSTATION : Au fil des ans, la 2012
maison Reif a montré qu’elle produisait des vins VQA Vallée de l’Okanagan,
superbes dans les millésimes chauds (et nous Colombie-Britannique
nous attendons toujours à beaucoup d’un millésime Le nom de la maison Dirty Laundry est inspiré
chaud). Ce cabernet sauvignon est l’une de ses d’une buanderie et maison de débauche qui
grandes réussites. Au nez comme en bouche, les connaissait beaucoup de succès en Colombie-
riches nuances de prune, de cerise et de chocolat Britannique à l’époque de la construction du
assaillent les sens. La bouche presque épaisse et chemin de fer. Sa Kay-Syrah au nom enjoué est
d’une douce richesse me rappelle les vins de style élevée dans des fûts de chêne français et offre
appassimento, mais elle est aussi souple et soyeuse des arômes et saveurs de petits fruits mûrs, de
[…]. Note – HHHHJ. (Michael Pinkus, poivre blanc et de lavande.
michaelpinkuswinereview.com, 28 avril 2015)
Mi-corsé et fruité
Mi-corsé et fruité 437111 (TS) 750 mL 26,95 $ 2
304162 (TS) 750 mL 25,95 $ 2
LE SAMEDI 28 NOVEMBRE 2015 VINTAGES 33Vous pouvez aussi lire
