Australie DES ANTIPODES - NOUVEL ARRIVAGE, EN SUCCURSALE ET EN LIGNE DÈS LE SAMEDI 30 MAI 2020 - LCBO
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Fabuleuse Australie LE NEC PLUS ULTRA DES ANTIPODES N O U V E L A R R I VAG E, E N S U CC U R SA L E E T E N L I G N E D ÈS L E SA M E D I 30 M A I 2020
les vins
du mois
Des rouges inspirants
SHIRAZ THE OLD DOG
SHANAHANS 2016
Barossa Valley, Australie-Méridionale
13030 (TS) 750 mL 19,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes
invitants de prune et de mûre sont relevés d’un
soupçon d’épices. La bouche agréablement
tannique révèle de magnifiques nuances de
cassis agrémentées de charmantes notes
boisées. Note – 94. (Wine Showcase Magazine,
non daté)
Corsé et souple
Voir Fabuleuse Australie
En première
INSPIRACIÓN SELECCIÓN
VALDEMAR 2015
DOCa Rioja, Espagne
166512 (TS) 750 mL 19,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge
généreux offre des saveurs de prune mûre
et de cassis relevées de notes de réglisse, de
cola et de fumée. Les tanins bien intégrés
soutiennent la texture polie et l’acidité juteuse
garde l’ensemble bien frais. Un vin de facture
moderne bien équilibré. À boire d’ici 2025.
Note – 92. (Tim Matthews, winespectator.com,
28 févr. 2019)
Corsé et souple
bienvenue 30 mai
p. 2
SUPERBES
VINS
AUSTRALIENS
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catalogue en ligne,
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plus...
p.16 PRODUITS ET NOTES DE DÉGUSTATION pages 20-39
LISTE D’ACHATS pages 40-41
TALENTS LOCAUX EXCLUSIVITÉS DE PRESTIGE pages 44-45
OFFRES SPÉCIALES DE VINTAGES pages 46-47
* lcbo.com/vintages
Disponibilité des produits : En raison de la situation entourant la COVID-19 et des délais d’impression,
la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez
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FABULEUSE AUSTRA 2 VINTAGES
Un matin ensoleillé
à McLaren Vale.
MAGASINEZ À LCBO.COM
Pour bien des gens,
cette contrée des
antipodes est le pays
LIE
des koalas et des
kangourous. Pour
l’œnophile, c’est
une source de vins
fabuleux déclinés
dans une variété de
styles au gré de ses
diverses régions.
L’Australie sera toujours associée à ses shiraz de la Barossa
riches et costauds, mais l’étonnante variété de régions et
de climats permet au pays de produire des vins de qualité
dans une grande palette de styles. Vous êtes à la recherche
d’un bon chardonnay de climat frais? L’Australie en produit!
Des pinots noirs, des cabernets de choix, des assemblages
rouges célèbres et les meilleurs sémillons à l’extérieur de
Bordeaux? L’Australie en a des barils bien remplis. Le pays
est aussi célèbre pour ses beautés naturelles à couper
le souffle, ainsi que pour sa résilience et son esprit de
coopération, lesquels sont particulièrement évidents dans
la communauté vinicole. Peu importe où vous regardez
en Australie, vous trouverez de grands vins, de fabuleuses
beautés naturelles et des gens extraordinaires. L’assortiment
de vins de première qualité que voici vous permettra de
goûter aux merveilles de ce pays.
VINTAGES 3
Le nec plus ultra
Chardonnay
Le chardonnay est cultivé dans toutes les régions vinicoles du pays.
Les secteurs au climat plus chaud engendrent des chardonnays
corsés, riches, mûrs et aux saveurs généreuses, tandis que dans les CHARDONNAY PENNON HILL
régions plus fraîches, les chardonnays sont délicats, complexes et MONTALTO 2018
Mornington Peninsula, Victoria
soutenus par une acidité éclatante. Depuis quelques années, les
NOTE DE DÉGUSTATION : Les nuances
viniculteurs du pays réduisent l’apport du chêne en utilisant des
d’allumette frottée, de lime, de pample-
fûts de plus grande capacité et moins de chêne neuf. Grâce à cette mousse et de crème à la vanille sont
nouvelle façon de faire, les chardonnays révèlent des notes boisées portées par une bouche légère, mais
plus subtiles et donc des nuances fruitées d’une plus grande pureté. savoureuse, accessible, facile à aimer,
structurée, intense et tendue. Notes
La région de Mornington Peninsula est l’une des plus fraîches minérales, juteuses et énergiques et bonne
en Australie, et les chardonnays qui y sont produits sont des vins allonge. En somme, un vin très savoureux
élégants, vifs, relevés et éclatants aux intenses notes d’agrumes. et prêt à boire. Période de consommation :
2019 à 2024. Note – 94. (Gary Walsh,
winefront.com.au, 2 déc. 2019)
Léger et vif
12694 (TS) 750 mL 29,95 $
En première
4 VINTAGES
Le nec plus ultra
Sémillon Vignes à Hunter Valley.
Le sémillon de la région de Hunter Valley est l’un des styles
emblématiques de l’Australie. Les vins faits à partir de ce cépage
et la région qui les produit occupent une place importante dans SEMILLON BROKENWOOD 2018
l’histoire du pays, car cet endroit est le berceau de la viniculture Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud
australienne. Le sémillon est le cépage qui donne les célèbres NOTE DE DÉGUSTATION : Sémillon de
facture classique de la région de Hunter
vins liquoreux de Sauternes, dans la région de Bordeaux, mais à
Valley élaboré par un producteur réputé, ce
Hunter Valley, la variété est utilisée pour produire des vins secs vin empreint de jeunesse et d’une grande
qui figurent parmi les vins blancs non boisés les plus aptes précision révèle des nuances d’écorce
au vieillissement au monde. Les nuances complexes de fruits d’agrumes, de citron-lime, de cire d’abeille
et de chèvrefeuille soutenues par une
tropicaux, de fines herbes, de pelouse et d’agrumes frais qui trame crayeuse et une vive acidité. La
caractérisent ces vins dans leur jeunesse se transforment avec longue finale vive, fruitée et texturée met
le temps en notes de miel et de noix, et, en dépit de l’absence l’eau à la bouche. À boire entre 2021
et 2030 pour laisser l’acidité imprégner
de chêne, peuvent être relevées de quelques tonalités grillées. plus profondément le vin. Le choix de la
rédaction. Note – 92. (Christina Pickard,
Wine Enthusiast, 1er avril 2020)
Aromatique et savoureux
657726 (TS) 750 mL 27,95 $
VINTAGES 5
Le nec plus ultra
Shiraz La région de McLaren
Vale à l’automne.
Le shiraz (syrah en France) est l’un des piliers de la viniculture
australienne. Les plus célèbres vins faits à partir de ce cépage
sont les versions costaudes, fruitées et corsées de la vallée de
Barossa, mais les différents climats en Australie permettent
de les décliner en une vaste palette de styles. Alors que ceux
de la Barossa sont caractérisés par leur puissance et leurs
tonalités de fruits noirs rôtis, ceux de la région de McLaren SHIRAZ DAVEY ESTATE RESERVE
Vale sont riches, souples et dotés de notes de chocolat et de SHINGLEBACK 2016
McLaren Vale, Australie-Méridionale
moka, et ceux de Langhorne Creek présentent des nuances
de fruits rouges et d’épices plus affirmées et souvent de NOTE DE DÉGUSTATION : Robe pourpre-
rouge très profonde et empreinte de
vives tonalités mentholées. Ces régions comptent d’ailleurs jeunesse. Arômes de fruits noirs très épicés
certaines des plus vieilles vignes de shiraz au monde. relevés d’un soupçon de poivre et bouche
intense, élégante, légèrement ferme et
merveilleusement buvable. Corsé, affirmé,
éclatant, savoureux et généreux. Il est jeune
cependant et il requiert un séjour au cellier.
Période de consommation : 2019 à 2034.
Note – 93. (Huon Hooke, therealreview.com,
21 juillet 2018)
Corsé et souple
431296 (TS) 750 mL 22,95 $
6 VINTAGES
MARGARETE’S SHIRAZ
JOHN’S BLEND 2015
Langhorne Creek, Australie-Méridionale
NOTE DE DÉGUSTATION : Tiré de trois
vignobles, fermenté et élevé dans des fûts
de chêne français (75 %) et américain
(25 %) neufs. Au total, 29 mois d’élevage
en fût. Ce vin n’est pas seulement corsé,
il est très corsé. Difficile de mettre plus de
saveur dans une bouteille. Sa note lui a
été attribuée dans le contexte du style.
À boire d’ici 2045. Un achat avantageux.
Note – 95. (James Halliday, wine
companion.com.au, 1er mai 2018)
Corsé et souple
927657 (TS) 750 mL 39,95 $
SHIRAZ 550 MOUNTADAM 2017
Barossa, Australie-Méridionale
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce shiraz très
aromatique aux nuances de raisin joue bien la
carte de la réduction. Le bouquet de fruits
Les outils du métier : fûts bleus agrémenté de notes de lilas, d’iode salé
et cuves (CI-DESSOUS) et de terrine mène à une finale svelte portée
dans des vineries de
McLaren Vale.
sans effort par une acidité poivrée. C’est
mon type de shiraz favori : mi-corsé, sapide,
frais et proche des expressions courantes
du Rhône septentrional, mais agrémenté
d’un fruité typiquement australien. À boire
d’ici 2024. Note – 94. (Ned Goodwin, wine
companion.com.au, 1er août 2019)
Corsé et souple
13001 (TS) 750 mL 17,95 $
En première
SHIRAZ THE OLD DOG
SHANAHANS 2016
Barossa Valley, Australie-Méridionale
NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes
invitants de prune et de mûre sont
relevés d’un soupçon d’épices. La bouche
agréablement tannique révèle de magni-
fiques nuances de cassis agrémentées
de charmantes notes boisées. Note – 94.
(Wine Showcase Magazine, non daté)
Corsé et souple
13030 (TS) 750 mL 19,95 $
Voir Les vins du mois
En première
Le nec plus ultra
Cabernet
sauvignon
Roi des cépages, le cabernet sauvignon s’illustre dans plusieurs
des grandes régions viticoles de l’Australie. Les exemples les plus
connus de vins faits à partir de ce cépage pourraient bien être ceux
tirés des célèbres sols de terra rossa de la région de Coonawarra.
Ce sont des cabernets sauvignons riches, intenses, puissants et
structurés qui révèlent de manière impressionnante les nuances
de cassis qui font la réputation de ce cépage. Les cabernets CABERNET SAUVIGNON ALCIRA
sauvignons de la région de Coonawarra sont typiquement encadrés VINEYARD NUGAN ESTATE 2016
Coonawarra, Australie-Méridionale
de notes d’eucalyptus ou de menthol. Pour sa part, la région de
NOTE DE DÉGUSTATION : Une intrigante
Margaret River produit des cabernets sauvignons à la fois puissants
combinaison d’arômes de charcuterie fine
et élégants aux nuances de petits fruits rouges et noirs mûrs. et de menthe verte ouvre le bouquet de ce
L’alternance de jours longs et chauds et de nuits fraîches, et vin accessible, mais qui ose être différent.
l’approvisionnement en raisins cultivés à des altitudes variées sur La bouche suit avec de copieuses saveurs
de cassis soutenues par des tanins bien
les coteaux, les vallées et les plateaux du mont Lofty donnent aux présents et une bonne allonge. Que vous le
cabernets sauvignons de la région de Clare Valley une excellente buviez maintenant ou plus tard, il sera à la
structure, de l’équilibre et un caractère massif et terreux. hauteur de l’occasion. À boire d’ici 2028.
Note – 94. (Campbell Mattinson, wine
companion.com.au, 1er août 2018)
Corsé et ferme
393686 (S) 750 mL 29,95 $
8 VINTAGESMagasinez cette collection en ligne à lcbo.com
CABERNET SAUVIGNON
WAKEFIELD ESTATE 2017
Un homme fait de vignes à Clare Valley, Australie-Méridionale
Coonawarra. CI-DESSUS :
Un vignoble de Margaret NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis. Le
River vu des airs. bouquet herbacé aux arômes d’eucalyptus,
de chocolat noir et de géranium mène
à une bouche mi-corsée à corsée, satinée,
énergique, fruitée et de caractère sec.
L’intéressante finale de persistance
moyenne révèle des notes de confiture de
mûres, d’anis, de piment de la Jamaïque
et de gingembre mariné agrémentées de
tonalités boisées modérées. Un cabernet
sauvignon australien épicé, énergique
et soyeux. Note – 91. (tastings.com,
12 oct. 2018 )
Corsé et souple
744235 (TS) 750 mL 19,95 $
CABERNET SAUVIGNON
JUNIPER ESTATE 2014
Margaret River, Australie-Occidentale
NOTE DE DÉGUSTATION : Mark Messenger
s’est donné pour objectif de façonner des
cabernets sauvignons fins et élégants, et
son vignoble Wilyabrup planté en 1973 lui
donne les moyens de le faire. Le raisin de
ce vignoble compte pour 88 % de l’assem-
blage, le complément étant formé de petit
verdot, de malbec et de merlot qui apportent
à l’ensemble un regain de complexité.
Les nuances régionales de mûre, de cassis,
de fleurs et d’eucalyptus parfaitement
soutenues par des notes bien intégrées de
chêne et de cèdre mènent à une bouche
mi-corsée à corsée soutenue par des
tanins posés. À boire d’ici 2034. Un achat
avantageux. Note – 96. (Jane Faulkner,
winecompanion.com.au, 1er août 2018)
Corsé et ferme
16855 (TS) 750 mL 46,95 $Le nec plus ultra
Grenache
GSM
Cabernet/Shiraz
Bien que le grenache soit né dans la région du Rhône, en France, c’est l’Australie qui compte les plus anciennes vignes
de cette variété. Certaines d’entre elles, plantées en 1850, produisent encore du raisin utilisé pour élaborer des vins.
Le grenache est le pilier de l’industrie vinicole de l’Australie. Utilisé à l’origine pour la production de vins fortifiés, il est
vite devenu un cépage d’assemblage dans nombre de vins rouges du pays. Depuis quelque temps, on voit de plus en
plus de versions monocépages de cette variété. Le grenache, la syrah et le mourvèdre (mataro en Australie) sont les
principaux cépages du Rhône méridional, mais les versions australiennes de cet assemblage renferment une plus forte
proportion de shiraz. Les assemblages GSM australiens engendrent des vins fruités aux notes de chocolat noir et de
vanille. Les assemblages de cabernet sauvignon et de shiraz sont aussi une des grandes forces de l’Australie vinicole.
Ces expressions très convoitées sont entrées sur scène dans les années 1970 lorsque les gens ont commencé à
découvrir à quel point le shiraz adoucissait les tanins fermes du cabernet sauvignon pour créer des vins riches, savoureux
et accessibles. Cette formule typiquement australienne nous a donné l’un des plus grands vins produits en Australie :
le légendaire Bin 60A Penfolds. Toujours prêts à explorer de nouvelles avenues, les vinificateurs australiens font des
essais avec de nouveaux cépages dans leurs assemblages, dont le sangiovese, le tempranillo et (dans l’exemple
que voici de la maison Bleasdale) le malbec, pour ne nommer que ceux-là.
10 VINTAGESGRENACHE/SHIRAZ/MOURVÈDRE TAHBILK 2017 Nagambie Lakes, Central Victoria NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet de petits fruits rouges révèle des notes de framboise, de prune rouge, de poivre et de fines herbes séchées. Les notes de chêne sont grillées, mais plutôt discrètes. Les saveurs de prune fraîche donnent une bonne charge fruitée en bouche, laquelle est relevée de notes de charque, de pâte de levure et d’autres nuances sapides. Complexe et facile à boire. Période de consommation : 2020 à 2025. Note – 90. (Nick Butler, thereal review.com, 22 janv. 2020) Corsé et souple 489922 (TS) 750 mL 22,95 $ SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON/ MALBEC THE BROAD-SIDE BLEASDALE 2016 Langhorne Creek, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : Le malbec s’acquitte merveilleusement bien de son rôle de soutien dans cet assemblage plutôt emblématique. En toute franchise, le vin ne s’en porte que mieux! Le malbec donne à l’ensemble des notes parfumées per- suasives, un milieu de bouche riche et de délicates notes herbacées qui contreba- lancent la forte verdeur du cabernet sauvignon et le caractère doucereux du shiraz. Prodigieux pour le prix. À boire d’ici 2022. Note – 91. (Ned Goodwin, wine companion.com.au, 1er août 2019) Corsé et souple 632091 (TS) 750 mL 19,95 $ Voir Faites sensation! GRENACHE BUSH VINE SAMUEL’S COLLECTION YALUMBA 2018 Barossa, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : Juteux, mais ferme. Le noyau de gelée de fruits sucrés est relevé de notes épicées sapides. Les tanins secs surgissent en finale. Il vous prend par surprise; il se bonifie à l’aération; il n’est pas massif [...]. Note – 93. (Campbell Mattinson, winecompanion.com.au, 1er août 2019) Corsé et ferme 531228 (TS) 750 mL 24,95 $
Les douces ondulations d’un
vignoble de McLaren Vale.
Le nec plus ultra
Merlot
Contrairement à la vaste majorité des cépages cultivés en
Australie, le merlot n’est pas arrivé sur le continent dans les
années 1800. Les premières plantations de merlot ont eu lieu
au début des années 1920, mais ce n’est qu’en 1965 qu’il s’est MERLOT THE RATBAG
implanté de manière durable, quoique restreinte, sur la scène HUGH HAMILTON 2016
McLaren Vale, Australie-Méridionale
vinicole australienne. Pendant des années, le merlot australien
NOTE DE DÉGUSTATION : Dans un climat
a souffert des pauvres choix de terroirs qui ont été faits à son
aussi méditerranéen, il est facile d’oublier à
endroit, mais dans les années 1990, des analyses plus poussées quel point les variétés bordelaises réussis-
ont permis de trouver les conditions idéales pour ce cépage sent bien dans cette région soumise à
et le merlot a commencé à connaître un essor de qualité et de l’influence maritime. Ce vin en témoigne de
manière éloquente. Délicatement extrait
popularité. Bien qu’il soit surtout utilisé dans les assemblages, pour une consommation immédiate.
le merlot connaît de plus en plus de succès en version monocépage. Nuances de feuille de tomate et de menthe,
Dans la région de McLaren Vale, avec ses collines onduleuses et et milieu de bouche aux saveurs de prune
agrémentées de notes de fines herbes
son climat océanique, le merlot mûrit à point et engendre des vins séchées. Note – 91. (Ned Goodwin,
aux nuances fruitées mûres et opulentes. winecompanion.com.au, 1er août 2019)
Corsé et souple
59972 (TS) 750 mL 24,95 $
12 VINTAGESIncendies :
état de la situation
Les feux de forêt qui ont ravagé l’Australie l’an dernier et au début de cette année ont été sans
précédent, tant pour leur envergure que leur intensité. Selon l’organisme Wine Australia, moins d’un
pour cent des vignobles de l’Australie ont été atteints; un fait étonnant qui donne une bonne idée
de la vaste étendue du pays. Toutefois, dans les régions touchées, les dégâts ont été considérables
et certains vignobles ont été complètement rasés. Les vineries de l’Australie-Méridionale, de la
Nouvelle-Galles du Sud et des régions de Victoria et du Queensland ont été les plus endommagées.
Dans la région d’Adelaide Hills, l’une des plus touchées, on estime que près de 30 % des vignobles
ont été atteints.
Nous n’aurons cependant pas un portrait juste de la situation avant un bon moment. Il est facile pour
les viticulteurs de faire un bilan des vignes brûlées, mais l’effet de la chaleur extrême sur leurs vignes
non touchées par le feu ne sera connu que plus tard. Les mesures à prendre pour réparer les dégâts
sont considérables et les viticulteurs et vinificateurs comptent sur l’aide de bénévoles pour les aider.
Plusieurs mesures sont mises en place pour sauver les vignes atteintes et réparer les systèmes
d’irrigation. Pour ce qui est des vignes détruites, elles seront remplacées, mais ces nouvelles vignes
ne seront pas prêtes à fournir du raisin propre à la vinification avant au moins trois ans. On estime
que l’Australie aura perdu 4 % de sa récolte nationale en raison des incendies.
VINTAGES 13Le nec plus ultra
Pinot noir
Le pinot noir est un cépage très capricieux et il ne se plaît que dans
les climats frais. Sachant cela, on peut être étonné d’apprendre
qu’en 2019, le pinot noir était le quatrième cépage en volume à
passer sous le pressoir en Australie après le shiraz, le cabernet et le
merlot. Quatre grandes régions le produisent : Yarra Valley, la
Tasmanie, Adelaide Hills et Mornington Peninsula. La région de
Yarra Valley, l’une des plus anciennes régions vinicoles en Australie, PINOT NOIR G.S. DE BORTOLI 2018
produit plusieurs styles de pinot noir. Ceux des secteurs plus frais Yarra Valley, Victoria
et ceux issus de sols volcaniques révèlent un caractère aromatique, NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin de
floral et épicé, tandis que ceux des secteurs où le climat est un facture presque européenne offre de
merveilleuses nuances de terre et de
peu plus chaud et dont les sols sont composés d’argile et de limon cerise sur un fond légèrement fumé.
révèlent un fruit plus affirmé. Équilibré, énergique, affirmé et structuré,
il témoigne d’un usage mesuré du chêne.
Délicieux avec les darnes de saumon
grillées ou le porc grillé. (Comité Vintages,
juin 2019)
Mi-corsé et fruité
15511 (TS) 750 mL 19,95 $
14 VINTAGESCOLLECTION DESTINATION MONDE
DÉCOUVREZ LA MEILLEURE
SÉLECTION DE
VINS
AUSTRALIENS
AU CANADA
Des vaches broutent
près d’un vignoble
d’Adelaide Hills.
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en constante évolution mettant en vedette
chardonnays, sémillons, cabernets sauvignons,
shiraz et bien d’autres encore, y compris plusieurs
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VINTAGES 15TALENTS LOCAUX UN BOUQUET DE ROSÉS Six vinificateurs nous parlent de leurs superbes rosés parfaits pour la table en été. Frais, vifs et débordant de saveurs fruitées éclatantes, les vins rosés sont de superbes vins de plaisir, mais ils ont toute l’étoffe voulue pour être des compagnons de table très appréciés, peu importe le moment de l’année. Élaborés à partir de vos cépages à vin rouge favoris, mais de couleur plus pâle en raison de leur plus courte période de macération sur les peaux – mesurée en heures plutôt qu’en jours ou en semaines – les vins rosés sont merveilleusement polyvalents à table et seront toujours les bienvenus dans les repas d’été. Teige Reid, rédacteur chez Vintages, s’est entretenu avec quelques producteurs locaux dont les créations élèvent le vin rosé ontarien vers de nouveaux sommets. 16 VINTAGES
TALENTS
LOCAUX
Cabernet Franc Rosé Lola
Pelee Island (Walter Schmoranz,
président et vinificateur)
Quelles sont les qualités que vous
recherchez dans un vin rosé?
J’aime les rosés qui offrent un fruit pur et
affirmé, une fraîcheur acidulée et un tout
petit peu d’effervescence.
Comment faites-vous pour obtenir Nous élaborons ce vin conformément à la Ladybug Malivoire
ces qualités dans vos rosés? méthode de la saignée, c’est-à-dire à partir (Shiraz Mottiar, vinificateur)
d’environ 10 à 15 % du jus d’égouttage
La maison Pelee Island produit depuis Pourquoi pensez-vous que le vin rosé
d’un vin rouge libéré des cuves à cet effet.
longtemps d’excellents rosés. Nous avons intéresse de plus en plus d’œnophiles?
Les vins rosés faits selon cette méthode
beaucoup d’expérience dans le domaine et Le vin rosé peut être enjoué ou sérieux,
révèlent une excellente concentration et
nous avons beaucoup appris à leur sujet mais toujours sublime. Il est polyvalent,
beaucoup de profondeur en raison du
depuis les années 1980. Nous cueillons le particulier et régional.
contact prolongé avec les peaux. Ce vin
raisin tôt le matin (pour préserver sa fraî-
montrera ses plus belles qualités pendant Beaucoup de gens semblent aimer
cheur) et nous le laissons macérer pendant
au moins deux ans. le Ladybug. Qu’est-ce qui le rend si
12 heures, parfois jusqu’à 20 heures. Ainsi,
le rosé montre du corps, une agréable On n’entend pas souvent parler de vins populaire?
texture et d’excellentes saveurs. rosés qui ont de l’âge. Quel est le plus Le Ladybug est un vin riche, sec, éclatant
vieux vin rosé que vous ayez goûté? et énergique, et les variétés cabernet
Il n’y a pas si longtemps, j’ai trouvé un franc, gamay et pinot noir lui apportent
Flamenco The Tragically Hip beaucoup de saveurs fraîches et acidulées
de nos 2013. Il était encore énergique,
(Jeff Innes, vinificateur) de petits fruits d’été. Les gens aiment le
éclatant et d’une grande fraîcheur. Je
Ce vin est une nouveauté de la n’étais pas surpris; l’acidité et la structure fait que ce vin s’accorde à une variété de
gamme Tragically Hip. Quel rôle le de ce vin rosé sont toutes les deux mets : pâtes, légumes rôtis, charcuteries,
groupe a-t-il joué dans sa création? garantes d’une excellente longévité. jambon, poisson. Il sera délicieux avant,
Les membres du groupe ont joué un rôle pendant ou après le repas.
important dans l’élaboration du Flamenco.
Three of Hearts (Daniel Speck,
Nous l’avons dégusté ensemble et l’étiquette Cabernet Rosé Beal Vineyard
v.-p. principal, Ventes)
a été créée par Rob Baker. Il a fallu quelques Peninsula Ridge (Jamie Evans,
années et beaucoup de collaboration pour Je peux vous parler de notre étiquette?
vinificateur)
décider de la nature de ce nouveau vin Je crois que vous aimerez notre histoire.
et nous sommes particulièrement fiers du Qu’est-ce que vous aimez le plus
Avec plaisir.
résultat. Je crois que les œnophiles dans un vin rosé?
Nous voulions une étiquette qui illustrerait
l’adoreront. Il est difficile d’être triste devant un verre
l’histoire de trois frères [Paul, Daniel et
Quels cépages avez-vous utilisés? de rosé. C’est un vin qui réchauffe le cœur.
Matthew] qui font du vin depuis longtemps.
L’assemblage est composé de gamay noir Cela explique le « trois ». Nous avons Parlez-moi du Beal Rosé.
et de pinot noir réservés exclusivement étudié plusieurs dessins de cœurs et Le vignoble Beal ayant été planté en 1999,
pour ce vin et cueillis à la main de manière lorsque nous avons montré à notre mère ce rosé est unique en ce que le cabernet
hâtive pour préserver leur acidité. Cette celui que nous avions choisi, elle a dit : franc qui le compose est issu d’un seul et
méthode « du vignoble à la bouteille » est « mais, c’est un Sacré Cœur! » et c’est là que même vignoble dont les vignes ont beau-
le secret des plus grands vins rosés. nous avons réalisé que notre choix était coup de maturité. Il évoque merveilleuse-
encore meilleur que nous avions imaginé. ment son terroir. Nous consacrons environ
Mon père était un prêtre catholique avant la moitié du vignoble au rosé et nous
Sketches of Niagara Rosé Tawse que la vie lui ait fait emprunter un autre fermentons le vin à froid pour préserver la
(Paul Pender, vinificateur) chemin. Cela fait de l’étiquette et du vin fraîcheur du fruit et produire un vin rempli
Comment ce vin est-il produit? quelque chose d’encore plus spécial pour de verve et d’énergie.
nous : nous trois et notre père.
18 VINTAGESLa
finesse
est dans
les détails
CABERNET FRANC ROSÉ LOLA THREE OF HEARTS
PELEE ISLAND 2018 VQA Péninsule du Niagara
VQA South Islands, Rive nord du lac Érié (Speck Bros.)
« Le cabernet franc fait d’excellents rosés, et le vin que « Le pinot noir et le pinot gris qui entrent dans la com-
voici séduit par ses nuances de framboise et de cerise, position de ce rosé sont cueillis à la main et de manière
son allonge, son élégance et cette légère effervescence hâtive, c’est-à-dire juste après le raisin utilisé pour
que j’aime tant. Une partie du jus a été soumise à une l’élaboration des vins mousseux. Nous utilisons un
fermentation malolactique, qui donne du corps, de pressoir de marque Bucher Inertys, qui fonctionne à l’azote
l’étoffe et de la texture au vin. J’aime beaucoup les plutôt qu’à l’oxygène, et nous fermentons le vin à froid.
rosés qui présentent un milieu de bouche robuste. » Cette façon de faire nous permet de produire des rosés frais
Walter Schmoranz et élégants aux saveurs éclatantes de petits fruits rouges,
Gouleyant et fruité d’agrumes et de pamplemousse rose. » Daniel Speck
552497 (S) 750 mL 15,95 $ 1 Mi-corsé et sec
552562 (TS) 750 mL 19,95 $ 1
Les essentiels de Vintages
FLAMENCO THE TRAGICALLY HIP 2019
VQA Péninsule du Niagara
« Ce rosé plutôt sec se montre vif, rafraîchissant et LADYBUG MALIVOIRE
élégant. Pour moi, c’est un vin fait pour les après-midi VQA Péninsule du Niagara
de canicule. Ses saveurs ne masqueront pas celles des « Nos méthodes viticoles de qualité, dont la gestion poussée
mets, mais ses notes éclatantes de fraise et de cerise du couvert végétal et des rendements, nous permettent
noire ne s’effacent pas non plus. Ce vin fera de délicieuses de produire des vins comme celui-ci, qui offre des saveurs
harmonies avec les charcuteries, les fromages à pâte complexes et énergiques de fraise, de framboise, de canne-
molle ou les préparations légères de saumon. » berge et autres notes sapides. Nous passons le raisin
Jeff Innes directement au pressoir pour minimiser le contact avec
Gouleyant et fruité les peaux, mais grâce aux soins apportés dans le vignoble,
16250 (TS) 750 mL 19,95 $ 1 le Ladybug ne manque ni de couleur ni de saveur. »
Shiraz Mottiar
En première
Mi-corsé et sec
559088 (TS) 750 mL 16,95 $ 1
SKETCHES OF NIAGARA ROSÉ TAWSE Les essentiels de Vintages
VQA Péninsule du Niagara
« Ce rosé plutôt sec révèle une vive acidité équilibrée par
un soupçon de douceur. Un vin énergique aux nuances CABERNET ROSÉ BEAL VINEYARD
fruitées éclatantes soutenues par des notes minérales. PENINSULA RIDGE 2019
Délicieux avec les charcuteries, il sera parfait pour les VQA Terrasse Beamsville, Escarpement du Niagara
repas à l’extérieur. Ce vin me rappelle les belles journées « À mon avis, le cabernet franc est le cépage par excellence
passées au chalet. » Paul Pender pour le rosé dans la région du Niagara. J’adore les nuances
Gouleyant et fruité de fraise et de rhubarbe qu’il donne aux vins. Le rosé que
172643 (S) 750 mL 17,95 $ 1 voici est un véritable caméléon à table, car il s’accorde
avec tous les mets. Il fait beaucoup penser à un vin blanc,
Les essentiels de Vintages
mais en plus robuste. » Jamie Evans
Mi-corsé et sec
177840 (S) 750 mL 14,95 $ 1
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET N’apparaît pas sur la photo aux pages 16 et 17.
COMMANDER EN LIGNE, ALLER À LA PAGE 23.
VINTAGES 19VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 30 MAI 2020
VIN FORTIFIÉ
notation des produits PORTO
INDICE DE MATURITÉ PORTO FINE WHITE TAYLOR FLADGATE
Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion DOP, Portugal
collective de notre comité. Les portos blancs doux comme celui-ci sont très
populaires auprès des amateurs de cocktails du
À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin
Portugal. On les sert habituellement allongés de
ne s’améliorera pas.
soda tonique et décorés d’un quartier d’orange ou
À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut de citron. Parfois, on écrase aussi de la menthe au
s’améliorer encore. fond du verre ou on les allonge plutôt avec du soda
et des amers. Bu seul, celui-ci vous surprendra par
À GARDER : Un vin de garde parfait; certains pourraient son caractère doux, sa texture souple et crémeuse
trouver des vins comme ceux-là bons à boire dès et ses notes de vanille et de miel. À servir bien
maintenant, mais nous estimons qu’ils se développeront rafraîchi.
bien dans des conditions de garde optimales.
Doux
TENEUR EN SUCRE 750 mL (D) 15,95 $
La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L) est indiquée sur les
affichettes d’étagère et en ligne (effectuez une recherche par
69856 ÍeuÈ6+Î
numéro de produit à lcbo.com). Le degré de sucrosité perçu,
dont l’échelle va du très sec au doux ou TS, S, DS, DD, D, est
indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en XÉRÈS
ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de
la succursale. OLOROSO SEC SOLERA RESERVA
EMILIO LUSTAU
DO, Espagne
STYLE
Les olorosos ne produisent pas de flor. Cette
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style
(corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) au-dessus absence de flor leur permet d’interagir avec
du numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés l’oxygène pendant le vieillissement en fût et de
destinés à aider le consommateur à faire facilement et développer de riches notes de caramel anglais,
rapidement son choix de produits. Rendez-vous à l’adresse de cuir et d’épices.
lcbo.com/stylesdevin. Sec
375 mL (S) 21,95 $
PRODUITS BIOLOGIQUES
Les vins qui portent la désignation biologique ont une teneur en 43612 ÍK]È28Î
soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de
sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi-secs (50 à 99 g/L de
sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre).
TENEUR EN ALCOOL CHAMPAGNE
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages
est précisée en ligne. Il suffit de se rendre à l’adresse lcbo.com/
CHAMPAGNE BRUT GRANDE CUVÉE
vintages et d’inscrire le numéro de produit dans le champ de
MOUTARD PÈRE & FILS
recherche pour avoir accès à la page d’information sur le produit.
AOC, France
La maison Moutard oeuvre au sein de l’industrie
Les produits de ce catalogue sont offerts en succursales et en
ligne en quantités limitées. vinicole en Champagne depuis 1642, mais ce n’est
« seulement » qu’à partir des années 1920 qu’elle
Les commentaires, les notes et le contenu de ce catalogue produit des vins sous son propre nom. Ce cham-
étaient exacts et à jour au moment de mettre sous presse. pagne mûr, énergique et offert à prix avantageux
Les prix indiqués dans ce catalogue peuvent changer sans offre des saveurs complexes d’orange, de pomme
préavis. Les prix courants sont inscrits en ligne à lcbo.com/ et de pain soutenues par des notes minérales
vintages. Vintages ne peut être tenue responsable des raffinées. Un excellent champagne pour la table.
erreurs typographiques qui se seraient glissées dans ce
catalogue à son insu. Tous les prix comprennent la consigne Riche et complexe
applicable et la TVH (taxe de vente harmonisée). 750 mL (TS) 52,95 $
400432 ÍH$@KÎ
20 VINTAGES LE SAMEDI 30 MAI 2020VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 30 MAI 2020
VIN MOUSSEUX CANADA – VIN BLANC
MOUSSEUX ENTOURAGE GRAND ONTARIO
RESERVE BRUT JACKSON-TRIGGS
2016 SAUVIGNON BLANC
Méthode traditionnelle, ANGELS GATE 2017
VQA Péninsule du Niagara, Ontario VQA Péninsule du Niagara
Le climat frais de la région du Niagara engendre NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin éclatant aux
des vins frais et savoureux, comme en témoigne de nuances complexes et étagées de pomme, de
manière éloquente le vin que voici. Un vin généreux pamplemousse, de pêche, de fines herbes et
et élégant aux notes de fleurs, de pêche, de pomme, de pelouse. Il est suffisamment délicat pour
de poire et de grillé soutenues par la vive acidité accompagner les fromages à pâte molle ou les
équilibrante qui fait la réputation des vins mousseux poissons, mais il est aussi assez profond pour
du Niagara. Un délice à savourer avec les huîtres faire de délicieux accords avec un club sandwich
ou le saumon fumé. à la dinde. (Comité Vintages, mars 2019)
Mi-corsé et savoureux Aromatique et savoureux
750 mL (TS) 29,95 $ 750 mL (TS) 16,95 $
234161 Í7I]tÎ 277590 Í;kzEÎ
MOUSSEUX GOLD LABEL BRUT CHARDONNAY
BLUE MOUNTAIN CASA-DEA 2016
Méthode traditionnelle, Vallée de l’Okanagan, VQA Comté de Prince Edward
Colombie-Britannique NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay vif,
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce mousseux élaboré complexe et rond révèle des nuances de pomme,
conformément à la méthode traditionnelle est très de citron, de poire mûre et de fumée. Notes de
grillé et biscuité. Allonge et profondeur impression- vanille et de caramel écossais et longue finale
nantes. Ce vin trône toujours au sommet des vins crémeuse. À servir avec les côtelettes de veau et
mousseux canadiens. À boire ou à laisser s’épanouir une purée de pommes de terre. (Comité Vintages,
au cellier pendant quelque temps. Note – 91. mars 2019)
(John Szabo, MS, winealign.com, 22 mai 2019)
Léger et vif
Mi-corsé et savoureux 750 mL (TS) 16,95 $
750 mL (TS) 34,95 $
11950 Í+ÃÈ0TÎ
206326 Í4_:4Î
MOUSSEUX BRUT ROSÉ GRUET RIESLING LIMESTONE VINEYARD
Méthode traditionnelle, États-Unis SOUTH REDSTONE 2018
NOTE DE DÉGUSTATION : La famille Gruet produit VQA Terrasse Twenty Mile,
du vin en Champagne depuis 1952; cette vinerie Escarpement du Niagara
est son projet dans l’État du Nouveau-Mexique. Fait Comme toujours, ce vin issu de la culture biologique
entièrement de pinot noir cultivé dans des vignobles et biodynamique est un délice de caractère demi-
situés à 1 310 mètres d’altitude, ce vin invitant et sec aux attrayantes nuances de pomme, de pêche
complexe offert à prix très avantageux révèle des et d’agrumes sur un fond minéral. Vif, frais et relevé,
notes de petits fruits séchés, de fraise et d’épices. il fera de superbes accords avec le jambon ou les
Très long et équilibré. hors-d’œuvre de fruits de mer épicés.
Mi-corsé et savoureux Demi-sec et fruité
750 mL (TS) 26,95 $ 750 mL (DS) 19,95 $
15686 Í/dÈ6:Î 381251 ÍF,S+Î
LE SAMEDI 30 MAI 2020 VINTAGES 21VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 30 MAI 2020
CANADA – VIN BLANC SUITE MILE ROUGE
QUEENSTON MILE 2016
ONTARIO VQA Péninsule du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : La maison Queenston
RIESLING MISE DU DOMAINE LIMESTONE Mile peut bien être nouvelle sur la scène vinicole,
RIDGE-NORTH TAWSE 2017 mais l’équipe qui élabore ce vin est forte de plus
VQA Terrasse Twenty Mile, de 20 années d’expérience en viniculture sur la
Escarpement du Niagara terrasse de Beamsville. Cet assemblage offre des
Comme toujours, ce vin issu de la culture biologique nuances de fruits noirs soutenues par des tanins
et biodynamique est un délice de caractère demi- rudes. Parfait autour du barbecue. (Comité
sec aux attrayantes nuances de pomme, de pêche Vintages, avril 2019)
et d’agrumes sur un fond minéral. Vif, frais et relevé. Mi-corsé et fruité
Aromatique et savoureux 750 mL (TS) 25 $
750 mL (DS) 21,95 $ 11986 Í+ÆÈ6rÎ
431593 ÍK/}MÎ
Produit biologique et biodynamique
CANADA – VIN ROUGE
THE EMBRACE
ONTARIO THE FOREIGN AFFAIR 2017
VQA Péninsule du Niagara
CABERNET SAUVIGNON NOTE DE DÉGUSTATION : La maison Foreign
CREW 2016 Affair produit beaucoup de vins conformément à la
VQA Rive nord du lac Érié méthode appassimento, c’est-à-dire à partir de
NOTE DE DÉGUSTATION : L’appellation Rive nord raisins passerillés, pour leur donner plus de corps.
du lac Érié est bénie par un climat chaud. Situé à un Titrant 11,5 % d’alcool, ce vin ne fait pas partie de
point très méridional de la province et en bordure ceux-ci. L’assemblage pâle et fruité renferme les
des eaux peu profondes du lac Érié, le secteur cépages gamay et pinot noir, mais c’est surtout ce
donne aux raisins amplement de temps pour mûrir premier qui brille avec ses notes florales de lavande
à point. Ce cabernet sauvignon sapide et mûr offre et de confiture de fraises relevées d’un soupçon
des nuances de groseille rouge à grappes, de de poivre. Un vin agréablement frais et légèrement
prune, de boîte à épices et de fumée. Délicieux doux, mais sec en finale. Agréable et savoureux.
avec les hamburgers d’agneau ou les steaks. Bonne à très bonne allonge. Note – 88. (David
(Comité Vintages, avril 2019) Lawrason, winealign.com, 9 janv. 2019)
Mi-corsé et fruité Léger et fruité
750 mL (TS) 22,95 $ 750 mL (TS) 16,95 $
465187 ÍNSwÊÎ 538041 ÍUpI=Î
MERLOT RED TAIL
FEATHERSTONE 2017 BRIGANTI RESERVE VIENI 2015
VQA Péninsule du Niagara VQA Ontario
NOTE DE DÉGUSTATION : Juteux et parfaitement NOTE DE DÉGUSTATION : Fait à partir des variétés
mûr. Voilà deux qualificatifs que je ne m’attendais pas hybrides maréchal foch et baco noir, ce vin relevé
à utiliser pour décrire un merlot issu du millésime et floral offre des nuances de fruits rouges et noirs
2017. Ce vin regorge de nuances de cerise, de mûre soutenues par des notes sapides. Soyeux, délicate-
et de bleuet. Les tanins sont souples et le vin est prêt ment fumé et doté de notes chocolatées en finale.
à boire. [...] Si vous avez la patience de faire vieillir ce Ce vin structuré et bien fait fera de délicieux accords
vin d’un rapport qualité-prix extraordinaire, achetez- avec les hamburgers aux champignons portobellos
en plusieurs bouteilles et savourez-les d’ici quelques grillés ou les côtes levées cuites sur le gril. (Comité
années. Note – . (André Proulx, andre Vintages, avril 2019)
winereview.ca, 7 févr. 2019) Mi-corsé et fruité
Mi-corsé et fruité 750 mL (S) 18,95 $
750 mL (TS) 19,95 $ 419440 ÍI~HJÎ
131540 Í-/H^Î
22 VINTAGES LE SAMEDI 30 MAI 2020VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 30 MAI 2020
CANADA – VIN ROSÉ SKETCHES OF NIAGARA ROSÉ TAWSE
VQA Péninsule du Niagara
ONTARIO Ce n’est pas un vin bio, mais il a été produit con-
formément aux principes du développement durable.
LADYBUG MALIVOIRE Le travail de la vigne est entièrement fait à la main,
VQA Péninsule du Niagara dont l’égourmandage et l’éclaircissage des pousses,
Malivoire est un chef de file en Ontario pour ce qui du feuillage et des grappes. Cet assemblage mûr,
est de la vinification durable. Frais, piquant et frais et rond de pinot noir, de cabernet franc et de
gorgé de cerise rouge et de fraise sauvage, ce rosé gamay révèle des notes de fraise, de melon d’eau, de
populaire donne tout son sens à l’épithète « bon pomme et de citron. La finale est longue et texturée.
compagnon de table ». Rafraîchissant avec des Dégustez-le avec du saumon grillé.
charcuteries et des olives, des endives au fromage Gouleyant et fruité
de chèvre et du jambon rôti. 750 mL (S) 17,95 $
Mi-corsé et sec 172643 Í1:KÅÎ
750 mL (TS) 16,95 $
Voir Talents locaux
559088 ÍWzxyÎ Les essentiels de Vintages
Voir Talents locaux
Les essentiels de Vintages
FLAMENCO
THE TRAGICALLY HIP 2019
VQA Péninsule du Niagara
CABERNET FRANC ROSÉ LOLA PELEE Le gamay noir et le pinot noir qui entrent dans la
ISLAND 2018 composition de ce rosé sont cueillis à la main et de
VQA South Islands, Rive nord du lac Érié manière hâtive. De style sec et rafraîchissant, ce vin
NOTE DE DÉGUSTATION : Tiré des vignobles parmi offre d’éclatantes notes de fraise et de cerise noire.
les plus méridionaux de l’Ontario, ce vin rosé juteux Le vinificateur Jeff Innes dit à son sujet qu’il est
et énergique offre des notes de fleur pressée, de « parfait pour les repas sans prétention, mais sa
piment et de fraise. Il fera des accords parfaits avec profondeur en fait aussi un excellent compagnon
les tacos de crevettes ou le saumon grillé. (Comité pour la cuisine plus fine. » Il recommande de le
Vintages, août 2019) servir avec les charcuteries, les fromages à pâte
molle ou les préparations légères de saumon.
Gouleyant et fruité
750 mL (S) 15,95 $ Gouleyant et fruité
750 mL (TS) 19,95 $
552497 ÍW8ÅwÎ
16250 Í09È04Î
Voir Talents locaux
Voir Talents locaux
THREE OF HEARTS
VQA Péninsule du Niagara
CABERNET ROSÉ BEAL VINEYARD (Speck Bros.)
PENINSULA RIDGE 2019 Cet assemblage de pinot noir et de pinot gris de la
VQA Terrasse Beamsville, maison Henry of Pelham a été fermenté à froid
Escarpement du Niagara dans des cuves inox pour préserver la délicatesse
Ce vin est fait entièrement de cabernet franc tiré et la précision des nuances fruitées. Il en résulte un
du vignoble Beal. Nuances de pomme et de fraise vin polyvalent à table aux notes éclatantes de fraise
agrémentées d’un soupçon de melon d’eau. Un mûre et d’orange. Un vin de plaisir frais, relevé et
vin parfait pour la saison chaude. Rafraîchissez-le équilibré qui fera aussi d’excellents accords avec
et savourez-le avec les salades vertes au poulet les fruits de mer grillés ou le poulet rôti.
ou au porc grillé.
Mi-corsé et sec
Mi-corsé et sec 750 mL (TS) 19,95 $
750 mL (S) 14,95 $
552562 ÍW9^wÎ
177840 Í1nHyÎ Voir Talents locaux
Voir Talents locaux Les essentiels de Vintages
LE SAMEDI 30 MAI 2020 VINTAGES 23VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 30 MAI 2020
ÉTATS-UNIS – VIN BLANC CHARDONNAY TREANA 2015
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay
californien classique élaboré par Austin Hope
CALIFORNIE
révèle de riches nuances de guimauve fondue,
CHARDONNAY FLOWERS 2017 de crème brûlée et de barbe à papa. Les saveurs
Sonoma Coast, Sonoma County onctueuses de massepain et de caramel au sel
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de pomme de mer donnent à la bouche un caractère crémeux,
tranchée et de crème de citron relevés d’un mais l’acidité ferme apporte de la netteté au
soupçon d’ananas. La bouche corsée offre des milieu de bouche et permet aux notes de caramel
saveurs de pêche et d’ananas. Étagé et délicieux. écossais de persister en finale. Note – 90. (Matt
Agréable tension tannique. Finale savoureuse. Kettman, Wine Enthusiast, 1er août 2017)
Sapide. Prêt à boire. Note – 94. (James Suckling, Corsé et riche
jamessuckling.com, 3 mai 2019) 750 mL (S) 24,95 $
Corsé et riche 16854 Í0uÈ4UÎ
750 mL (TS) 59,95 $
215210 Í5T*VÎ
CHARDONNAY
GRANITE HILL 2018 WASHINGTON
Lodi
NOTE DE DÉGUSTATION : La région de Lodi est
CHARDONNAY MERF 2018
célèbre pour ses zinfandels, mais ses collines
Columbia Valley
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay
onduleuses et son exposition aux brises océaniques
butyreux révèle une texture sensuelle et riche et
lui permettent aussi de produire dans certains
des notes de pomme mûre et de vanille. L’acidité
secteurs d’excellents chardonnays. L’exemple que
fraîche et bien intégrée maintient l’ensemble dans
voici est un vin relevé et floral aux éclatantes nuances
un bon équilibre. Ce vin convivial fera de superbes
d’agrumes soutenues par une grande fraîcheur.
harmonies avec les brochettes de poulet et de
Bien équilibré et relevé d’un soupçon de chêne, ce
poivrons, les côtelettes de porc ou le jambon.
chardonnay d’une grande vivacité fera de délicieux
(Comité Vintages, mai 2019)
accords avec les salades de fruits de mer ou le
poulet dans une sauce à la crème. (Comité Corsé et riche
Vintages, août 2019) 750 mL (S) 19,95 $
Corsé et riche 13313 Í-?È3IÎ
750 mL (TS) 19,95 $
14978 Í.ÅÈ8{Î
ÉTATS-UNIS – VIN ROUGE
CALIFORNIE
CHARDONNAY LES NOISETIERS
PETITE SIRAH THE LEGENDARY BADGE
KISTLER 2018
BUENA VISTA 2018
Sonoma Coast, Sonoma County
Californie
La famille Kistler produit des chardonnays et pinots
La maison Buena Vista fondée en 1857 dans le
noirs de facture bourguignonne depuis 1978.
comté de Sonoma a été une des pionnières de la
Année après année, ce vin révèle tout le raffinement
viniculture de qualité en Californie. Cette petite
que peut engendrer le climat frais de la région de
sirah révèle la profonde robe caractéristique
Sonoma Coast ainsi que le parfait équilibre entre la
des vins faits à partir de ce cépage, ainsi que des
puissance et l’élégance. Nuances de fruits mûrs,
nuances de fruits rouges juteux, de terre et de
d’épices et de fines herbes. Un vin polyvalent à table
chêne grillé soutenues par une agréable trame
qui fera d’excellentes harmonies avec le homard,
tannique. Équilibré et bien intégré, il fera d’excel-
le porc ou le poulet grillé mariné aux fines herbes.
lentes harmonies avec les steaks grillés.
Corsé et riche
Corsé et souple
750 mL (TS) 101,95 $
750 mL (S) 17,95 $
251223 Í9,71Î 545772 ÍVYhmÎ
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