CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop

 
CONTINUER À LIRE
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
CUCINARE
ITALIANO

CUISSON?      FOUR POUR          PIZZA&CUCINA     L’IMPORTANCE
DIRECTE,      INTÉRIEUR          UN FOUR          DES RÉSEAUX
INDIRECTE     OU EXTÉRIEUR?      HYBRIDE          SOCIAUX
OU HYBRIDE?   AUSSENOFEN         PIZZA&CUCINA     DIE WICHTIGKEIT
              ODER EINBAUOFEN?   EIN HYBRIDOFEN   VON SOZIALEN MEDIEN
KOCHEN?
DIREKTES
INDIREKTES
HYBRID
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
2   MAGAZINE                            INDEX                            MAGAZINE    3
    01/2019                INHALTSVERZEICHNIS                              01/2019

               FONTANA DANS
               LE MONDE
               FONTANA IN ALLER WELT

                6/7

               COMBUSTION?                         BARBECUE A BOIS
               INDIRECTE                           OU À GAZ?
               DIRECTE                             HOLZ UND KOHLEBARBECUE
                                                   ODER GASGRILL?
               HYBRIDE                              20 / 25
               KOCHEN? INDIREKTES,
               DIREKTES, HYBRID

                8/9

               FOUR POUR                           PIZZA&CUCINA
               INTÉRIEUR OU                        UN FOUR HYBRIDE
               EXTÉRIEUR?                          PIZZA&CUCINA
                                                   EIN HYBRIDOFEN
               AUSSENOFEN
               ODER EINBAUOFEN?                     26 / 29

                10 / 17

                                                   L’IMPORTANCE
               QUEL FOUR                           DES RÉSEAUX
               VOUS CONVIENT?                      SOCIAUX
               WELCHER OFEN IST FÜR SIE RICHTIG?   DIE WICHTIGKEIT VON SOZIALEN MEDIEN

                19                                  31
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
4   MAGAZINE                  POURQUOI UN FOUR FONTANA                                                                                               MAGAZINE       5
    01/2019                   WARUM EIN FONTANA OFEN                                                                                                   01/2019

                                                                                                                       STRUCTURE
                                                                                                                       SUPER
                                                                                                                       RENFORCÉE
                                                                                                                       VERSTÄRKTE
      70 ANS
                                                                                                                       STRUKTUR
      DE GRANDES PASSIONS
      70 JAHRE                                                                                                         Le poids est l’indice le plus évident,
      GROSSE LEIDENSCHAFT !                                                                                            en effet le four Fontana est toujours
                                                                                                                       le plus lourd dans sa catégorie.
                                                                                                                       Cet argument est très important
                                                                                                                       parce qu’il conditionne la fiabilité
                                                                                                                       aux températures les plus élevées
                                                                                                                       et la durée dans le temps. Mise en
                                                                                                                       évidence la structure d’acier inox
                                                                                                                       interne de 3 mm d’épaisseur et les
                                                                                                                       portes en fusion de fonte.

                                                                                                                       Der Ofen Fontana ist der schwerste
                                                                           RESULTATS DE                                seiner Kategorie. Diese Eigenschaft
                                                                                                                       ist besonders wichtig weil dies
                                                                           CUISSON                                     die Zuverlässigkeit für hohe
                                                                           KOCHENERGEBNISSE                            Temperaturen und die Haltbarkeit
                                                                                                                       beeinflusst. Die innere Form ist aus
                                                                                                                       3mm dickem Edelstahl und einer
                                                                           La cuisson avec le four à bois donne        Gusseisentüre.
                                                                           des résultats infranchissables en
                                                                           terme de parfaite cuisson des plats,
                                                                           fragance des aliments et réduction
                                                                           extrême des graisses grâce à son
                                                                           pouvoir calorifique dégagé.

                                                                           Das Kochen mit dem Holzofen
                                                                           erzielt wunderschöne Ergebnisse
                                                                           und verleiht durch die Ausströmung
                                                                           einer hohen kalorischen Macht die
                                                                           extreme Herabsetzung der Fette.

                                  DISTRIBUTION
                                  UNIFORME DE
                                  LA CHALEUR
                                  GLEICHMÄSSIGE                                                                   POURQUOI UN FOUR À
                                  WÄRMEVERTEILUNG                                                                 COMBUSTION INDIRECTE
                                                                                                                  WARUM EIN OFEN MIT
                                                                                                                  INDIREKTER VERBRENNUNG
                                  Fontana est l’unique entreprise
                                  du secteur a proposer la partie
                                  supérieure de la chambre de cuisson
                                  en forme arrondie à voûte: cette                                                Le four à bois à combustion séparée a été inventé
                                  solution, plus coûteuse par rapport                                             par Giovanni Fontana il y a 30 ans, avec l’unique
                                  aux autres solutions plates des                                                 objectif celui d’une solution de cuisson qui évite
                                  entreprises concurrentes permet                                                 une complexité de montage et d’utilisation du four
                                  d’obtenir une distribution optimale et                                          traditionnel réfractaire mais surtout qui assure la
                                  uniforme de la chaleur.                                                         possibilité de cuire durant plusieurs heures évitant
                                                                                                                  l’inconvéniente étape du préchauffage du four typique
                                  Fontana ist das einzige Unternehmen                                             des fours traditionels.
                                  in seinem Bereich, das den
                                  oberen Teil der Kochzelle mit der                                               Der Holzofen mit indirekter Verbrennung wurde
                                  traditionellen rundlichen Form                                                  von Giovanni Fontana vor 30 Jahre entdeckt. Es
                                  vorschlägt. Diese Lösung ist zwar                                               hat als Basis die Schaffung eines Kochens das die
                                  kostenintensiver, verleiht aber                                                 Komplexität des Einbauofens und der Verwendung
                                  eine optimale und gleichmäßige                                                  des traditionellen feuerbeständigen Ofens vermeiden
                                  Verteilung der Wärme.                                                           würde. Besonders ist auch die Möglichkeit für mehrere
                                                                                                                  Stunden kochen zu können ohne die lange Vorheizzeit.
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
6   MAGAZINE   FONTANA DANS LE MONDE                                           MAGAZINE    7
    01/2019    FONTANA IN ALLER WELT                                             01/2019

                                       FONTANA
                                       DANS
                                       LE MONDE
                                       FONTANA
                                       IN ALLER
                                       WELT

                                       Choisissez Fontana, synonyme
                                       de fiabilité, de raffinement et de
                                       passion. Fontana est aujourd’hui
                                       leader sur le marché des fours à
                                       bois, un producteur 100% italien, qui
                                       exploite son expérience et le grand
                                       professionnalisme acquis au cours
                                       de plus de 70 ans d’histoire

                                       Wenn Sie sich für Fontana
                                       entscheiden, dann entscheiden
                                       Sie sich für Zuverlässigkeit,
                                       Raffiniertheit und Leidenschaft
                                       Heute ist Fontana Marktführer
                                       bei Holzöfen. Ein Hersteller, der
                                       sich durch 100 % Made in Italy
                                       auszeichnet und die Erfahrung sowie
                                       die Professionalität, die im Rahmen
                                       der Geschäftstätigkeit von über 70
                                       Jahren erlangt wurden, nutzt.
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
8   MAGAZINE                            COMBUSTION? INDIRECTE / DIRECTE / HYBRIDE                                                                          MAGAZINE        9
    01/2019                             KOCHEN? INDIREKTES / DIREKTES / HYBRID                                                                               01/2019

    CUISSON?
    DIRECTE,                                     KOCHEN?
                                                 INDIREKTES
                                                                                       COMBUSTION DIRECTE
                                                                                         DIREKTES KOCHEN    Les fours Fontana qui exploitent la technique de cuisson
                                                                                                            directe sont des structures hautement spécialisées qui
                                                                                                            permettent des temps de démarrage et de préchauffage très

    INDIRECTE
                                                                                                            courts, entraînant une réduction de la consommation de bois.
                                                 DIREKTES                                                   La flamme grillée rehausse les saveurs des plats, permettant
                                                                                                            des préparations sans fin, pas seulement un four pour une
                                                 HYBRID                                                     pizza italienne traditionnelle, mais un véritable chef cuisinier
                                                                                                            à la maison, merci également à la structure robuste, mais à la

    OU HYBRIDE?
                                                                                                            fois transportable et facile à utiliser, garantit l’utilisation de
                                                                                                            ce type de fours pour les occasions les plus diverses.

                                                                                                            Fontana-Öfen, die die Direktkochtechnik verwenden, sind
                                                                                                            hochspezialisierte Konstruktionen und ermöglichen sehr
                                                                                                            kurze Zünd- und Vorwärmzeiten, was zu einer Verringerung
                                                                                                            des Holzverbrauchs führt. Die Flamme der Glut verstärkt die
                                                                                                            Aromen der Gerichte und erlaubt endlose Vorbereitungen.
                                                                                                            Es ist nicht nur ein Ofen für traditionelle italienische Pizza,
                                                                                                            sondern ein echter Koch zu Hause. Diese Art von Ofen kann
                           Dans un four à bois à combustion indirecte, la                                   aufgrund seiner robusten Struktur und Transportfähigkeit für
                           combustion a lieu dans une chambre séparée de                                    die verschiedensten Anlässe verwendet werden.
                           celle où les aliments sont cuits, en isolant les deux
                           compartiments.
                           De cette manière, la fumée n’entre pas en contact
                           avec les préparations et est expulsée par la cheminée.
                           Cette fonction permet au four de cuire simultanément
                           plusieurs plats en même temps, satisfaisant ainsi les                            Le future est maintenant, un four qui est aussi une veritable
    COMBUSTION INDIRECTE   demandes des amateurs de cuisine les plus exigeants.                             barbecue, un système qui permet tous les types de cuisson
      INDIREKTES KOCHEN    Ce type de fours, grâce à sa technologie particulière,                           et permet de réaliser rapidement toutes les idées et recettes
                           peut atteindre des températures élevées en peu de                                possibles. Cette technologie hybride, conçue par Fontana, a
                           temps, en les maintenant constantes et en le laissant                            permis la réalisation de ces fours d’extérieur multifonctions,
                           cuire pendant de nombreuses heures, accélérant ainsi le                          configurables selon les besoins et les plats que vous
                           temps de préchauffage des fours traditionnels.                                   souhaitez cuisiner avec des méthodes différentes mais
                           Le système vous permet également d’utiliser                                      toujours efficaces.
                           proportionnellement très peu de bois pour la                COMBUSTION HYBRIDE   Configurer votre Pizza & Cucina est très simple: utilisez
                           cuisine, pour un confort extrême et des économies             HYBRID KOCHEN      les accessoires fournis avec le produit conformément aux
                           substantielles en temps et en argent.                                            instructions pour la configuration et, dans quelques instants,
                                                                                                            vous serez prêt pour une expérience incroyable.
                           In einem indirekt befeuerten Holzofen findet die
                           Verbrennung in einer Kammer statt, die von derjenigen                            Die Zukunft ist jetzt, ein Ofen, der auch ein Grill ist, ein
                           getrennt ist, in der das Essen gekocht wird, wodurch                             System, das alle Arten von Kochen ermöglicht und schnell alle
                           die zwei Kammern zwischen ihnen isoliert werden. Auf                             möglichen Ideen und Rezepte realisiert.
                           diese Weise kommt der Rauch nicht mit den Präparaten                             Diese von Fontana entworfene Hybridtechnologie ermöglicht
                           in Kontakt, weil er durch den Schornstein austritt. Diese                        die Realisierung dieser multifunktionalen Öfen für den
                           Funktion ermöglicht es dem Ofen, mehrere Gerichte                                Außenbereich, die je nach den Bedürfnissen und den
                           gleichzeitig zuzubereiten und die Anforderungen der                              Gerichten, die Sie mit unterschiedlichen, aber immer
                           anspruchsvollsten Gourmets zu erfüllen.                                          wirksamen Methoden zubereiten möchten, konfigurierbar
                           Diese Art von Öfen ist dank ihrer speziellen Technologie                         sind. Einrichten Ihrer Pizza&Cucina ist ein Kinderspiel:
                           in der Lage, hohe Temperaturen in kurzer Zeit zu                                 Sie müssen nur das mit dem Produkt gelieferte Zubehör
                           erreichen, die Temperatur stabil zu halten und für viele                         gemäß den Konfigurationsanweisungen verwenden
                           Stunden zu kochen, was die Vorwärmzeit von typischen                             und in wenigen Augenblicken sind Sie bereit für ein
                           traditionellen Öfen beschleunigt. Dieses System                                  außergewöhnliches Erlebnis.
                           ermöglicht Ihnen auch, sehr wenig Holz zum Kochen zu
                           verwenden, für extremen Komfort und eine erhebliche
                           Zeit- und Geldeinsparung.
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
10   MAGAZINE   FOUR POUR INTÉRIEUR OU EXTÉRIEUR?                  MAGAZINE    11
     01/2019    AUSSENOFEN ODER EINBAUOFEN?                          01/2019

                                                    FOUR POUR
                                                    INTÉRIEUR OU
                                                    EXTÉRIEUR?
                                                    AUSSENOFEN
                                                           ODER
                                                    EINBAUOFEN?
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
12     MAGAZINE                      CARACTÉRISTIQUES                                                                                                   MAGAZINE    13
       01/2019                       MERKMALE                                                                                                             01/2019

SIMPLEMENT AUX PLUS HAUTS NIVEAUX                                     POURQUOI UN FOUR PIZZA
EINFACH AUF DEN HÖCHSTEN EBENEN                                       WARUM EIN PIZZA OFEN
      COMBUSTION INDIRECTE                                                  COMBUSTION DIRECTE
      INDIREKTES KOCHEN                                                     DIREKTES KOCHEN

                                                                      Matériaux refractaires certifiés pour une
                                                                      utilisation alimentaire.
Regulateur d’air primaire               Éclairage et ventilation      Alle feuerfesten Materialien sind für die    La structure est super resistant
Luftregulierung                         Beleuchtung und Ventilation   Zubereitung von Lebensmitteln zugelassen     Extrem beständig gegen Belastungen

                             Thermomètre et minuterie
                             Thermometer und Küchentimer

Heurtoir en acier inox                                                Atteint la température souhaitée en
Türrahmen aus Edelstahl                                               quelques minutes minutes, grâce à la voûte
                                                                      en acier inoxydable

                                                                      Erreicht die temperatur in wenigen minuten
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
14     MAGAZINE             FOUR POUR INTÉRIEUR OU EXTÉRIEUR?        COMBUSTION INDIRECTE       COMBUSTION DIRECTE        COMBUSTION HYBRIDE   MAGAZINE    15
       01/2019              AUSSENOFEN ODER EINBAUOFEN?              INDIREKTES KOCHEN          DIREKTES KOCHEN           HYBRID KOCHEN          01/2019

FOUR POUR
EXTERIEUR
AUSSENOFEN

     GUSTO        ROSSO     GUSTO                     DIVINO         FIAMMA                 FORNOLEGNA               FORNO ITALIA        PIZZA&CUCINA
                            ROSSO
                            COMBI

     PROMETEO     VULCANO   MARINARA                MANGIAFUOCO   MARGHERITA           AMALFI                        MARGHERITA          MANGIAFUOCO
                                                                                       CAPRI                         GAS                 GAS
                                                                                       ISCHIA
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
16   MAGAZINE              FOUR POUR INTÉRIEUR OU EXTÉRIEUR?      COMBUSTION INDIRECTE   COMBUSTION DIRECTE           MAGAZINE    17
     01/2019               AUSSENOFEN ODER EINBAUOFEN?            INDIREKTES KOCHEN      DIREKTES KOCHEN                01/2019

FOURS
ENCASTRABLES
EINBAUÖFEN

 INC QV         INC V      FORNO ITALIA          FORNOLEGNA
 100X65 QV      100X54 V   INCASSO               INCASSO
 80X65 QV       80X54 V    PREMIUM
 100X54 QV      80X45 V    BASIC
 80X54 QV       57X45 V
 80X45 QV
 57X45 QV

                PROMETEO                  VULCANO              MARINARA                   MAGIAFUOCO          MARGHERITA
                INCASSO                   INCASSO              INCASSO                    INCASSO             INCASSO
CUCINARE ITALIANO - Laboto Shop
18     MAGAZINE                                                    RECETTE - REZEPT                                                           QUEL FOUR VOUS CONVIENT?                                                              MAGAZINE        19
       01/2019                                                     CHEF ROBERTO DORMICCHI                                               WELCHER OFEN IST FÜR SIE RICHTIG?                                                             01/2019

                                                                                                                             WELCHER OFEN
                                                                                                                             IST FÜR SIE
LAPIN                                                                                                                        RICHTIG?
AU PORC
KANINCHEN
IM SCHWEINEFLEISCH
                                                                                              DÉCOUVREZ TOUTES LES
                                                                                              RECETTES FONTANA SUR
                                                                                              NOTRE SITE
                                                                                                                             QUEL
Ingrédients / Zutaten
1 lapin désossé / entbeint Kaninchen
                                                                                              WWW.FONTANAFORNI.COM
                                                                                              DIE REZEPTE
                                                                                              FONTANA AUF
                                                                                              UNSERER WEBSITE
                                                                                                                             FOUR                                                       Les dimensions de la chambre
                                                                                                                                                                                        de cuisson sont une indication
                                                                                                                                                                                        importante pour comprendre
                                                                                                                                                                                        quoi cuire et en quelle quantité
                                                                                                                                                                                                                           Die Maße der Garkammern
                                                                                                                                                                                                                           sind ein wichtiger Eckpfeiler
                                                                                                                                                                                                                           um abzuschätzen, was
                                                                                                                                                                                                                           in und welchen Mengen

                                                                                                                             VOUS
2 gousses d’ail / Knoblauchzehen
                                                                                                                                                                                        pour répondre aux besoins des      zubereitet werden kann, um
gr 400 pâte de saucisse / Wurstpaste                                                                                                                                                    familles et de leurs invités.      den Anforderungen aller
gr 100 olives noires dénoyautées / entsteinte schwarze Oliven                                                                                                                                                              Familien und ihrer Gäste
n.5 tranches de bacon roulées / Scheiben gerolltes Bauchfleisch                                                                                                                                                            gerecht zu werden.

                                                                                                                             CONVIENT?
g 50 fenouil sauvage / wilder Fenchel
g 15 romarin / Rosmarin
g 15 sage / Salbei
q.b. zeste d’orange râpé / geriebene Orangenschale
gr 100 lard / Schmalz
gr 75 huile d’olive extra vierge / extra natives Olivenöl
1 verre de vin blanc / 1 Glas Weißwein
q.b. sel fin poivre noir / salzen und schwarzer Pfeffer

Procédure                                                    Verfahren                                                       DIMENSIONS DE LA CHAMBRE DE CUISSON                  NOMBRE DE PIZZAS             KG. PAIN          NUMERO DE COUVERTS
Lavez très bien le lapin à l’eau courante froide. Sécher     Waschen Sie das Kaninchen sehr gut mit kaltem Wasser ab.        GRÖSSE GARRAUM                                       ANZAHL DER PIZZAS            KG. BROT           ANZAHL DER SITZE
avec un linge. Étalez le lapin sur un banc en acier, salez   Mit einem Leinentuch trocknen. Öffnen Sie das Kaninchen
et poivrez des deux côtés, posez les tranches de bacon       auf einer Stahlfläche, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten,      100X65                                                       3-4*                  8-12              fino a 25 / up to 25
et la pâte de saucisse au milieu. Faire une rangée           die Bauchfleischscheiben und die Wurstpaste in die Mitte        80X65                                                         3*                   7-9               fino a 20 / up to 20
d’olives noires dénoyautées au centre et assaisonner         legen. In der Mitte eine Reihe von entsteinten schwarzen
avec de l’ail, du fenouil, du romarin et de la sauge                                                                         100X54                                                        3*                   7-9               fino a 20 / up to 20
                                                             Oliven herstellen und mit gehacktem Knoblauch, Fenchel,
hachées. Grattez des écorces d’orange pour parfumer          Rosmarin und gehacktem Salbei würzen. Kratzen Sie ein           80X54                                                        2-3*                  6-8               fino a 16 / up to 16
et roulez la viande en veillant à ne pas laisser la farce    wenig Orangenschale ab, um das Fleisch zu parfümieren, und      80X45                                                         2*                   4-6               fino a 12 / up to 12
sortir. Attachez soigneusement avec de ficelle, couvrir
                                                             rollen Sie das Fleisch. Achten Sie darauf, dass die Füllung     57X45                                                         1*                   2-4                 fino a 8 / up to 8
de saindoux et d’huile d’olive extra vierge, placer dans
                                                             nicht austritt. Vorsichtig mit Schnur binden, mit Schmalz und
une plaque de cuisson et cuire environ 20 minutes à                                                                          90X120                                                       3-4*                  7-9               fino a 12 / up to 12
                                                             Olivenöl abdecken, in ein Backblech legen und ca. 20 Minuten
300-330 ° C. Retournez le lapin, ajoutez le vin blanc
et poursuivez la cuisson environ 30 minutes. Laisser         bei 300-330 ° C garen.                                          70X100                                                       2-3*                  5-7               fino a 10 / up to 10
refroidir, couper en médaillons et servir accompagné         Drehen Sie das Kaninchen, fügen Sie den Weißwein hinzu und      60X60                                                         1*                   2-3                 fino a 4 / up to 4
d’excellentes pommes de terre au four.                       kochen Sie etwa 30 Minuten weiter.
                                                             Abkühlen lassen, in Medaillons schneiden und mit
                                                                                                                             60X80                                                        1-2*                  3-5                 fino a 6 / up to 6
                                                             ausgezeichneten Ofenkartoffeln servieren.                       80X80                                                        2-3*                  5-6                 fino a 8 / up to 8

                                                                                                                             * le nombre de pizzas est considéré sur chaque surface de cuisson
                                                                                                                             * Die Anzahl der Pizzas wird auf jeder Kochfläche berücksichtigt
20   MAGAZINE   BARBECUE A BOIS OU À GAZ?                                  MAGAZINE    21
     01/2019    HOLZ UND KOHLEBARBECUE ODER GASGRILLS?                       01/2019

                                                         BARBECUE
                                                         A BOIS
                                                         OU À GAZ?
                                                               HOLZ UND
                                                          KOHLEBARBECUE
                                                         ODER GASGRILLS?
22    MAGAZINE                                       BARBECUE A BOIS OU À GAZ?                                                MAGAZINE    23
      01/2019                                        HOLZ UND KOHLEBARBECUE ODER GASGRILL?                                      01/2019

LE FOYER QUI PRODUIT
LES BRAISES                                                                                  BARBECUE
DER GRILL, DIESER
DIE GLUT ERZEUGT                                                                             A BOIS
Allumer le feu à l’intérieur du braisier de
combustion avec du bois sec de petites et
                                                                                             HOLZ UND
moyennes dimensions, une fois allumé, ajoutez du                                             KOHLEBARBECUE
bois de plus grande dimension.

Das Feuer mit kleinen trockenen Holzmengen
anzünden. Sobald es angezündet ist fugen sie
das grössere holz hinzu.
                                                                                             MEDITERRANEO    EGEO     IONIO
                                                                                                             80/110

GRILL-BRAISE
GRILL-GLUT-
L’essence même de la cuisson sur bois ou
charbon de bois. Il faut attendre environ 20
minutes pour le charbon et 30 minutes pour
le bois, tant que les braises ne seront pas
couvertes par une couche de cendres de couleur
gris. Glissez les braises sur toute la surface
réfractaire du foyer et positionnez au-dessus les
grilles pour les faire chauffer, il est recommandé
de graisser légèrement avec de l’huile d’olive la
même grille pour éviter le collage des aliments.

Die Essenz des Kochens mit Holz oder Holzkohle.
Wir müssen ca. 20 Minuten für die Kohle und ca.
30 Minuten für den Holz-Abbrand warten, bis                                                     GRILL
die Glut durch eine dünne grauen Ascheschicht
bedeckt ist. Verteilen Sie die Glut auf der                                                     ASADOR
gesamten feuerfesten Oberfläche des Grills und
legen Sie die Roste ein damit diese die Hitze                                                   CHURRASCO
aufnehmen könne
24     MAGAZINE                   BARBECUE A BOIS OU À GAZ?                                                                                                                                             MAGAZINE           25
       01/2019                    HOLZ UND KOHLEBARBECUE ODER GASGRILL?                                                                                                                                   01/2019

BARBECUE
                                                                                                                   Les cuves à brûleurs de tous les                                    CADAC lance la ThermoGrid®
                                                                                                                   BBQ Cadac possédant le système de                                   qui offre une excellente
                                                                                                                   nettoyage facile ‘Easy Clean’ sont faites                           répartition et rétention de la
                                                                                                                   en acier ou en aluminium émaillé ce qui                             chaleur ainsi qu’un temps de

À GAZ
                                                                                                                   leur confère des surfaces entièrement                               chauffe plus rapide.
                                                                                                                   lisses et faciles à nettoyer. Pour la                               CHALEUR UNIFORME.
                                                                                                                   gamme Chef, il suffit de retirer la cuve                            Les ‘’U’ grid’ piègent la chaleur
                                                                                                                   pour la laver et pour la gamme Patio &                              et la redistribuent
                                                                                              Jardin, il faut simplement nettoyer l’intérieur et évacuer       uniformément. CONSOMMATION DE GAZ REDUITE
GASGRILL                                                                                      l’eau de lavage grâce au système d’évacuation sur l’arrière
                                                                                              du BBQ. L’utilisation d’un produit de nettoyage pour les
                                                                                                                                                               (34% EN MOINS). Avec des grilles en fonte classiques
                                                                                                                                                               la chaleur se répartit autour de la grille puis monte
                                                                                              fours est parfaitement adaptée aux BBQ Cadac.                    vers le haut. La plupart de cette chaleur est donc ainsi
                                                                                                                                                               gaspillée car elle s’échappe dans l’air au lieu de rester
                                                                                              Die Brennereinheiten aller CADAC “easy clean”-Grills haben       sur la grille.
                                                                                              saubere, glatte Innenflächen aus emaillebeschichtetem
                                                                                              Stahl oder beschichtetem Aluminium. So ist es leicht, sie        Das einzigartige CADAC ThermoGrid® gibt Ihnen noch
                                                                                              zu reinigen. Die Fettpfanne wird entweder entfernt und           mehr Hitze, schnelle Wärmeverteilung, niedrigeren
                                                                                              gereinigt (Chef Range) oder die Innenseite des Grills wird       Gasverbrauch und gesündere Grilloption.
                                               PLUS DE POLYVALENCE GRÂCE AU CADAC             gereinigt und fließt von der Auffangschale in einen Eimer        GLEICHMÄSSIGE WÄRMEVERTEILUNG. Beim “U”-
                                               MODULAR SYSTEM.                                außerhalb des Grills. Normaler Backofenreiniger kann zur         Rost fällt und verteilt sich die Wärme gleichmäßig.
                                               Le CADAC MODULAR SYSTEM va vous                Reinigung der CADAC-Grills genutzt werden.                       ThermoGrid®: sorgt für gleichmäßig Wärme beim
                                               faire découvrir le gourmet qui sommeille                                                                        Grillen.
                                               en vous. Chaque accessoire de cuisson                                                                           WENIGER GASVERBRAUCH/ 34% ERSPARNIS. Bei
                                               est amovible et s’adapte directement sur                                                                        traditionellen Gusseisen entweicht die Wärme schnell.
                                               le BBQ afin de rendre la cuisine en plein                                                                       Durch die “U”-Form des Thermogrid verteilt sich die
                                               air plus excitante. Il y a le choix entre de                                                                    Wärme beim Grillen, was zu weniger Gasverbrauch
                                               nombreux styles de cuisson: barbecues                                                                           führt.
                             traditionnels, légumes grillés ou sautés, poissons fumés,
                             paellas, teppanyaki, pâtisseries et même pizzas. Avec
                             Cadac vous ne préparerez plus seulement des hamburgers!

                             VIELSEITIGKEIT BEIM KOCHEN MIT DEM CADAC MODULAR
                             SYSTEM. Das CADAC MODULAR SYSTEM erweckt den
                             Gourmet in Ihnen. Jede modulare Grilloberfläche ist
                             austauschbar und kann durch eine Andere ersetzt werden.
                             Es gibt viele verschieden Kochoptionen: traditionelles
                             Grillen, gegrilltes Gemüse, Pfannengerührtes, geräucherter
                             Fisch, Paella, Teppanyaki, Backen und Pizza. Mit CADAC
                             grillen Sie nicht nur Hamburger!

     BRAAIMAXX    MERIDIAN       MERIDIAN 4                             MERIDIAN 3              STRATOS                        CITY CHEF                          BUILT-IN                       CHARCOAL PRO
                  WOODY                                                                                                                                           MERIDIAN 4                     CHARCOAL MATE
                                                                                                                                                                  MERIDIAN 3
26   MAGAZINE   PIZZA&CUCINA UN FOUR HYBRIDE                                          MAGAZINE    27
     01/2019    PIZZA&CUCINA HYBRID KOCHEN                                              01/2019

                                               PIZZA&CUCINA
                                               UN FOUR
                                               HYBRIDE
                                                  PIZZA&CUCINA
                                                         HYBRID
                                                        KOCHEN

                                                      Configurer votre Pizza &
                                                  Cucina est très facile: il suffit
                                                      d’utiliser les accessoires
                                                        fournis avec le produit
                                                      selon les instructions de
                                                  configuration et en quelques
                                                 instants, vous serez prêt pour
                                                une expérience exceptionnelle.

                                                      Gestalten Sie Ihre Pizza &
                                                 Cucina nach Wunsch: Einfach
                                                       die Accessoires mit dem
                                                gelieferten Produkt gemäß den
                                                  Anweisungen zubereiten und
                                                 in wenigen Sekunden sind Sie
                                                 bereit für eine überraschende
                                                          Erfahrung im Kochen.
28    MAGAZINE                   PIZZA&CUCINA UN FOUR HYBRIDE                                           MAGAZINE    29
      01/2019                    PIZZA&CUCINA HYBRID KOCHEN                                               01/2019

     CONFIGURATION   CONFIGURATION             CONFIGURATION    CONFIGURATION   CONFIGURATION   CONFIGURATION
     FOUR            BARBECUE                  FUMEUR           PLANCHA         WOK             GRILL
     KONFIGURATION   KONFIGURATION             KONFIGURATION    KONFIGURATION   KONFIGURATION   KONFIGURATION
     OFEN            BARBECUE                  RAUCHER          PLANCHA         WOK             GRILL
30     MAGAZINE                                                   RECETTE - REZEPT                                                 L’IMPORTANCE DES RÉSEAUX SOCIAUX     MAGAZINE    31
       01/2019                                                    CHEF ROBERTO DORMICCHI                                         DIE WICHTIGKEIT VON SOZIALEN MEDIEN      01/2019

                                                                                                                            L’IMPORTANCE
                                                                                                                            DES RÉSEAUX
CANNELLONI À LA
                                                                                                                            SOCIAUX
                                                                                                                            DIE WICHTIGKEIT
RICOTTA ET AUX                                                                                                              VON SOZIALEN
LÉGUMES                                                                                                                     MEDIEN
CANNELLONI
MIT RICOTTA                                                                                   DÉCOUVREZ TOUTES LES
UND GEMÜSE                                                                                    RECETTES FONTANA SUR
                                                                                              NOTRE SITE
                                                                                              WWW.FONTANAFORNI.COM
                                                                                              DIE REZEPTE                   Une fenêtre sur le monde de Fontana,
                                                                                              FONTANA AUF                   un espace dédié aux dernières
                                                                                              UNSERER WEBSITE               actualités où le style de la maison
Ingrédients / Zutaten                                                                                                       est raconté à travers des textes
                                                                                                                            et des images du producteur. Les
gr 400 pâtes aux œufs / Eiernudeln                                                                                          réseaux sociaux sont tout cela et
gr 200 ricotta de mouton, / Schafe Ricotta                                                                                  plus encore! Ils offrent aux gens la
gr 200 Herbes de champ sautés et hachées                                                                                    possibilité d’interagir directement
         sautierte und gehackte Kräuter                                                                                     avec l’entreprise en demandant des
                                                                                                                            nouvelles sur les produits, les recettes,
g 40 parmesan / Parmesankäse                                                                                                les points de vente et tout ce qui est
q.b. noix de muscade / Muskatnuss                                                                                           important pour ceux qui souhaitent
q.b. sel / Salz                                                                                                             disposer d’un espace personnel et
                                                                                                                            dédié. Pour les clients finaux et les
q.b. beurre / Butter                                                                                                        revendeurs et les détaillants, les
gr 400 sauce béchamel / Bechamel                                                                                            réseaux sociaux Fontana représentent
gr 400 sauce tomate / Tomatensauce                                                                                          une opportunité de dialogue, où des
                                                                                                                            personnes dévouées répondent aux
                                                                                                                            questions proposées et fournissent
                                                                                                                            toutes les informations nécessaire!

                                                                                                                            Ein Fenster zur Welt von Fontana, ein
Procédure                                                   Verfahren                                                       Raum für die neuesten Nachrichten,
Abaisser la pâte et faire des rectangles de 15 sur 8        Den Teig ausrollen und die Rechtecke 15 x 8 cm herstellen,      in dem der Stil des Herstellers durch
cm, faire bouillir à demi à l’eau salée, égouttez-les et    in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und auf ein         Texte und Bilder dargestellt wird.
poser- les sur un linge. À l’aide d’un couteau, mélanger    Leinentuch legen.                                               Sozialen Medien Fontana sind all das
les herbes sauvages avec la ricotta, le parmesan et la      Mit einem Kutter die Wildkräuter mit Ricotta, Parmesan und      und noch viel mehr! Sie bieten den
noix de muscade, assaisonner avec du sel.                   Muskatnuss vermischen und mit Salz würzen.                      Menschen die Möglichkeit, direkt mit
Placer la pâte dans un sac à poche et remplissez-la         Legen Sie die erhaltene Füllung in einen Spritzbeutel, füllen   dem Unternehmen zu interagieren, und
en la roulant sur elle-même. Beurrer une plaque à           Sie den Teig und rollen Sie Ihn auf.                            fragen nach Neuigkeiten zu Produkten,
pâtisserie, faire une couche de béchamel et de tomate       Fetten Sie ein Backblech, machen Sie eine Schicht Bechamel      Rezepten, Verkaufspunkten und allem,
et disposer les cannoli.                                    und Tomaten und legen Sie die Cannoli.                          was für diejenigen wichtig ist, die einen
Couvrir avec une cuillère les cannoli avec le reste de la   Mit einem Löffel die Cannoli mit dem restlichen Bechamel        persönlichen Bereich haben möchten.
sauce béchamel et de tomate, saupoudré de parmesan          und der Tomate bestreuen, mit geriebenem Parmesan und           Sowohl für Endkunden als auch für
râpé et de noix de beurre. Cuire au four Fontana à 320-     Butter bestreuen.                                               Grosshändler und Einzelhändler
350 ° C pendant environ 30 minutes                          Im Fontana-Ofen ca. 30 Minuten bei 320-350 ° C garen.           bieten die sozialen Medien von
                                                                                                                            Fontana eine Vergleichsmöglichkeit,
                                                                                                                            bei der engagierte Personen die
                                                                                                                            vorgeschlagenen Fragen beantworten
                                                                                                                            und alle erforderlichen Informationen
                                                                                                                            bereitstellen!
Fontana Forni s.r.l.
Via G. di Vittorio, 6
61047 San Lorenzo in Campo (PU)
Tel. +39 0721 776697
Fax +39 0721 735370
fontanaforni@fontanaforni.com
www.fontanaforni.com
  fontanaforni
  fontanaforni

WWW.FONTANAFORNI.COM
VENEZ                             NEW
DÉCOUVRIR                         SITE

TOUTES
LES NOUVELLES.
KOMMEN
SIE UND
ENTDECKEN
SIE ALLE NA-
CHRICHTEN

  SPAZIO RIVENDITORE
Vous pouvez aussi lire