DÉJEUNER AU RESTAURANT "1909" - Yacht Club de Monaco
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DÉJEUNER AU RESTAURANT «1909»
Menu élaboré & réalisé par le Chef Renato Secchi et son équipe
LA FORMULE DÉJEUNER
LA FORMULE DU JOUR DU CLUB (ENTRÉE + PLAT + DESSERT DU BUFFET)
La proposta del giorno del Club (2 portate + dessert dal buffet)
Three course set menu of the day (starter + main course + dessert buffet) 35 €
LA FORMULE BUFFET
La formula buffet / Buffet 35 €
LA FORMULE BRUNCH DU DIMANCHE
avec Champagne Moët & Chandon servi jusqu’à 14h30;
offert aux enfants de moins de 12 ans accompagnés de leurs parents Membres du Club
Brunch della Domenica con Champagne Moët & Chandon
servito fino alle ore 14:30, offerto per i bambini al di sotto dei 12 anni
accompagnati dai genitori Membri del Club
Sunday Brunch with Moët & Chandon Champagne served until 2.30pm,
children under 12 eat free accompanied by their parents, Club Members 75 €LES ENTRÉES Poulpe cuit à la vapeur avec ses légumes et aspretto au vinaigre de pomme et coriandre Polpo al vapore con verdurine e aspretto all’aceto di mele e coriandolo Steamed octopus with vegetables and aspretto with apple vinegar and corundum 20 € Saumon fumé, pommes de terre et crème acide Salmone affumicato con patate e crema acida Norwegian Atlantic salmon with potatoes & cream 18 € Carpaccio de boeuf avec salade florale, crème de moutarde, câpres et balsamique Carpaccio di manzo con insalatina floreale crema di senape, capperi e balsamico Beef carpaccio with floral salad, mustard cream, capers and balsamic vinegar 22 € Composition de jambon de Parme et melon Cantalupo Composizione di prosciutto di parma e melone Cantalupo Composition of Parma ham and Cantalupo melon 22 € Salade d’artichauts, roquette et parmesan Insata di carciofi con rucola e parmigiano Artichokes, roquette salad and parmesan 18 € Salade tomates et mozzarella di bufala Insata di pomodoro e mozzarella di bufala Mozzarella di bufala with tomato salad 18 € Salade César Insata Cesar Caesar Salad 16 € Salade niçoise Insalata Nizzarda The traditional Salade niçoise 16 € www.ycm.mc @yachtclubmonaco
LES PÂTES
Spaghetti aux palourdes
Spaghetti alle vongole
Spaghetti with clams 22 €
Trofie au pesto, haricots verts et pommes de terre
Trofie al pesto con fagiolini e patate
Trofie al pesto, green beans and potatoes 18 €
Spaghetti aux tomates fraîches avec burrata et citron
Spaghetti al pomodoro fresco con burrata e limone
Spaghetti with fresh tomatoes, burata and lemon 18 €
Pâtes du jour
Pasta del giorno
Pasta of the day 22 €
Spaghetti à la langouste
Spaghetti all’ aragosta
Spaghetti with spiny lobster 60 €
LES POTAGES
Potage aux légumes frais
Minestrone di verdure fresche
Fresh vegetable soup 16 €
www.ycm.mc @yachtclubmonacoCÔTÉ TERRE
Filet de bœuf avec sa purée de pommes de terre, sauce aux truffes d’été
Filetto di manzo con puré di patate salsa al tartufo estivo
Beef fillet, mashed potatoes and summer truffle sauce 36 €
Côtelettes d’agneau aux légumes braisés
Costine di agnello con verdure brasate
Lamb chops with roasted vegetables 28 €
Escalope de veau milanaise, salade et tomates marinées
Scaloppa di vitello alla milanese con patate fritte e pomodori marinati
Veal chop Milanese style with fries and marinated tomatoes 24 €
www.ycm.mc @yachtclubmonacoCÔTÉ MER
Filet de loup snacké aux herbes de Provence
et pommes de terre à la Méditerranéenne
Filetto di branzino alle erbe con patate e salsa Mediterranea
Seabass fillet seared in Provencal herbs, with potatoes Mediterranean style 30 €
Escalope de thon
avec épinards sautés et petits légumes
Filetto di tonno alla griglia con spinacci e salsa vergine
Grilled tuna filet with vegetables and sauce vierge 28 €
Fritto misto de poissons, crustacés et légumes
Fritto misto di pesci, crostacei e verdurine
Fish and shellfish, fritto misto, with crunchy vegetables 26 €
Sole meunière ou grillée avec ses légumes
Sogliola alla mugnaia o griglia con verdure
Grilled or “meunière” sole with vegetables 49 €
En pièce entière au poids, pour 2, 4 ou 6 personnes
Loup de mer en croûte de sel / grillé / cuit au four, à la méditerranéenne
Branzino, in crosta di sale / alla griglia / al forno mediterraneo 90 €
Seabass baked / grilled / in a salt crust, Mediterranean style /kg
Poisson du jour
Pescato del giorno 90 €
Catch of the day /kg
www.ycm.mc @yachtclubmonacoDESSERTS - 10 €
élaborés par le Chef Pâtissier Sabino Gerardi et son équipe
Le vacherin myrtille framboises, note de sureau et citron vert
Vacherin ai mirtilli e lampone, con una nota di sambuco e lime
Blueberry raspberry vacherin with hints of elderberry and lime
Soufflé chocolat pur Equatoriale flambé au grand Marnier, sorbet stracciatella
Soufflé di puro cioccolato equatoriale flambé al Grand Marnier, gelato alla stracciatella
Pure equatorial chocolate soufflé, flambéed in Grand Marnier with stracciatella sorbet
Le dessert 3 chocolats à ma façon
Il dessert ai 3 cioccolati a modo mio
Chef’s own triple chocolate dessert
Cheesecake fraises des bois, et fleurs du pays tuile craquante au miel de Provence glace à l’huile d’olive
Cheesecake alle fragole di bosco e fiori locali, tuile al miele di Provenza e gelato all’olio d’oliva
Wild strawberry cheesecake, local flowers, crunchy Provence honey biscuit and olive oil ice cream
Millefeuille du Yacht Club de Monaco
Millefoglie YCM
The one and only YCM Millefeuille
www.ycm.mc @yachtclubmonacoVous pouvez aussi lire
