DONNÉES MÉDIAS 2021 DE LA BRANCHE POUR LA BRANCHE - Pertinent et informatif ! - GastroJournal

 
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DONNÉES MÉDIAS 2021                                             GASTRO
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DE LA BRANCHE POUR LA BRANCHE
                                                                M AGA Z I N E
                                                                S P ÉC I A L I S É E T
                                                                ASS O C I AT I F D E
                                                                GAST ROSU I SS E

                                                                POUR LA
                                                                RESTAURATION,
                                                                L’HÔTELLERIE
                                                                ET LE TOURISME

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DE LA BRANCHE POUR LA BRANCHE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                journal

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    GASTRO

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      20 000
Le magazine couvre les divers domaines de la res-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             ­Facebook.                                                                                                                                                                                                                                     entreprene
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        uses et
tauration, de l’hôtellerie et du tourisme. L’accent est                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       entreprene                                                                                                                                                                                                                                          Edition/                        Dates de parution 2021 Délai d´insertion:                                 Thématiques spéciales
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         urs
mis sur des sujets qui touchent les professionnels de                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             no                              Jeudi                  le vendredi, 16 heures précédant la semaine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         de parution
la branche. Les contenus en allemand, en français et
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  NOUVEAU
plusieurs fois par an également en italien fournissent
aux professionnels de la restauration des informa-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Contactez-nous!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     à partir du 19 août 2021
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le jeudi précédant la date
tions pertinentes, un savoir-faire spécialisé et offrent                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Nous vous conseillerons volontiers                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  de parution, à 16 h
une valeur ajoutée avec des analyses, des interviews
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  1/2/3                           14 janvier                      8 janvier                                 Thé
et des articles de fond.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             annonces@ gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  4/5                             28 janvier                      22 janvier                                Poisson et fruits de mer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                044 377 53 11
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6/7                             11 février                      5 février                                 Equipement sanitaire et hygiène
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8/9                             25 février                      19 février                                Dessert et pâtisserie
                              Aus der Branche                                                          Pour les                                                                                                                                                       Editorial
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Assemblée générale de la section Lavaux-Oron de GastroVaud                                                                                                «Coronabsurdité»
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             «Nouveau cluster et nouveau

                              für die Branche                                                          professionnels
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  10/11                           11 mars                         5 mars                                    Linge de table
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   «En cage et en voie de                                                                                                                                    variant découverts au sein du

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            DR
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Conseil fédéral: la coronab-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   disparition, on se bat!»                                                                                                                                  surdité». C’est avec humour
                              GastroJournal – Ihre crossmediale Werbe- und
                              Kommunikationsplattform für Print und Online.                            de la branche                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Une quinzaine de membres se sont
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   réunis au Zoo de Servion, le 18 mars.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             que le président de Gastro
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Vaud a commenté les an-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             nonces de vendredi sur Face-
                                                                                                       GastroJournal – votre plateforme de publicité                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Le choix du lieu se voulait un clin d’œil                                                                                                                 book. Quant au collectif Qui

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  12/13                           25 mars                         19 mars                                   Terrasse et jardin
                                                                                                       et de communication cross-média.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            humoristique: comme les animaux en                                                                                                                        va payer l’addition, il a lancé
                              LE MAGAZINE DE GASTROSUISSE                                           P O U R L A R E S TA U R AT I O N , L’ H Ô T E L L E R I E E T L E T O U R I S M E                                                                                                        R E TO E . W I L D
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   cage, les restaurateurs sont une                              Gilles Meystre et le comité de la section                                                   le hashtag #Elleestoùlasortie.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                29                                                                                 espèce en voie de disparition. Mais ils                       Lavaux-Oron de GastroVaud: Laura Rod                                                        «Aujourd’hui nous deman-
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Chefredaktor |
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 (présidente), Carline Cuénoud (caissière),
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Rédacteur en chef                                                                                                                                                                                                                                                                                    luttent et sont encore là!                                                                                                                                dons une feuille de route, un
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Carole Schaller (secrétaire), Fabrice Hochart

                                   Hôtellerie urbaine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             planning de déconfinement
                                                                                                                                                                                                                                                                                              reto.wild@gastrojournal.ch                                                                                                                                                                                        Focus                                                                                                                                            (vice-président) et Nicolas Lemasson.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Texte Caroline Goldschmid                                                                                                                                 et d’assouplissements. L’Alle-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8 avril                                                                   Viande suisse
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Les gérants du bar Le Vestibule livrent leurs                                      «Notre section était la première à organi-                    sions arbitraires.» La présidente a fait en                                                 magne l’a fait, c’est notre

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  14/15                                                           Jeudi, le 1 avril
                                   Se repositionner pour                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        cocktails maison «Elixir de Joie» à domicile                                       ser une AG en présentiel cette année»,                        sorte que cette AG se déroule dans un                                                       tour. Quelle est votre straté-

                                                                                                                                                                                                                             In der Bevölkerung
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Der Bundesrat ist der grosse Verlierer des Abstimmungswochenendes:                                                                                                                                                                                                                                   annonce Laura Rod, ravie du bon dérou-                        état d’esprit positif et dans la bienveil-                                                  gie de réouverture, quelles en
                                   ne pas fermer ses portes

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       18
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Das Schweizer Stimmvolk sagt knapp Ja zur Burka-Initiative und klar                                                                                                                                                                                                                                  lement de l’événement auquel a notam-                         lance. «Plutôt que de s’attarder sur les                                                    sont les étapes? Elle est où la
                                   définitivement                                                                                                                                                                           nimmt der Rückhalt
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Nein zur E-ID. Mitschuldig an diesem Verdikt ist das Coronaregime der                                                                                                                                                                                                                                ment participé Gilles Meystre. La prési-                      problèmes (déjà connus), il s’agissait de                                                   sortie?», a demandé le collec-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Beizen für Büezer
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Landesregierung, das die Bevölkerung je länger desto weniger unter-                                                                                                                                                                                                                                  dente de la section Lavaux-Oron espère                        regarder vers l’avenir et de se concentrer                                                  tif sur Facebook, s’adressant

                                                                                                                                                                                                                                gegenüber dem
                                                                                                                                                                                                                                                                                              stützt.                                                                                                                                           Restaurant zur Kreuzstrasse, Humlikon ZH:                                                                                                          que cela donnera l’impulsion aux autres                       sur les solutions possibles et les pistes à                                                 au Conseil fédéral.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  16/17                           22 avril                        16 avril                                  Bière
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Das ist keine leere Behauptung. Auf «20minuten.ch» sagen beispiels-                                                                           Betriebskantine für LKW-Chauffeure und Büezer                                                                                                      sections de se réunir, car l’impact s’est                     explorer pour s’en sortir.»

                                                                                                                                                                                                                            Bundesrat weiter ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                              weise 65 Prozent «Ja, es reicht mit dem Shutdown». Abgestimmt haben                                                                                                                                                                                                                                  avéré fort positif sur les membres.                               Côté comité, deux membres ont dé-                                                       Or et argent pour Genève
                                                                                                                                                                                                                                                                                              über 61 000 Leser. Und sogar gegen 300 000 Unterschriften kamen in
                                                                                                                                                                                                                                                                                              einer Petition für ein sofortiges Lockdown-Ende zusammen. Angesichts                                                      Editorial                                                                                                                   33                                                  Avec une vingtaine de nouveaux ve-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   nus «grâce» au Covid, la section totalise
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 missionné, dont le vice-président, Do-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 menico D’Orio. Ce dernier a été remplacé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Les vins de Genève se sont
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             distingués lors du 28e

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  d?
                                                                                                                                                                                                                                                                                              dieser Fakten ist es geradezu realitätsfremd, wenn der staatsgläubige                                                     In der Bevölkerung nimmt der Rückhalt                                                                                                                                      désormais près de cent membres. «Tous                         par Fabrice Hochart. «Notre comité est à                                                    concours international

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           nce Car
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Panorama
                                                                                                                                                                                                                                                                                              «Tages-Anzeiger» noch letzte Woche titelte: «Der Bundesrat hat die Be-                                                    gegenüber dem Bundesrat weiter ab                           3                                                                                                              les efforts effectués par la faîtière et par                  présent au complet, mais nous avons                                                         «Chardonnay du Monde»,
                                                                                                                                                                                                                                                                                              völkerung auf seiner Seite.» Die Tageszeitung bezieht sich unter ande-                                                    Panorama                                                                                                                    La réponse de                                  GastroVaud ont été médiatisés et cela a                       tout de même lancé un appel pour que                                                        qui s’est déroulé en Bour-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6 mai                                                                     Les grillades
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   PostFina r!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  18/19                                                           30 avril
                                                                                                                                                                                                                                                                                              rem auf eine Studie von November 2020 ...                                                                                 «La Cuisine des Jeunes 2021»: Jetzt bewerben! 6                                                                             Parmelin déçoit                                motivé des restaurateurs à rejoindre l’as-                    des membres nous rejoignent, car le ca-                                                     gogne du 9 au 12 mars. Parmi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Schuld am schwindenden Rückhalt in der Bevölkerung ist haupt-                                                         GastroSuisse mit neuer Branchenaktion:                                                                                      Gilles Meystre                                 sociation», explique Laura Rod. Le point                      hier des charges est imposant et il y a du                                                  les 604 échantillons prove-
                                                                                                                                                                                                                                                                                              sächlich Bundesrat Alain Berset und sein Gesundheitsamt (BAG). Sogar                                                      «Nehmen Sie Platz»!                           7                                                                                                                            fort de l’assemblée? «La démonstration                        travail pour mettre en place nos nou-                                                       nant de 36 pays, la Cave &
                                                                                                                                                                                                                                                                                              die «Sonntags-Zeitung» kritisiert am 7. März 2021: «Wenn das BAG ein                                                      Gastkommentar von Adrian Stalder              7                                                                                                                            d’une résilience et d’une motivation à                        veaux projets», explique Laura Rod.                                                         Domaine Les Perrières à
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Weiterbildung mit GastroSuisse-Webinaren

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ja kla
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Jahr braucht, um zu erkennen, wie wichtig es ist, möglichst alle zu testen,                                                                                             8                                         Edito                                                                              continuer à se battre, malgré la fatigue et                   Parmi ceux-ci, un site web novateur sera                                                    Peissy a reçu une médaille
                                                                                                                                                                                                                                                                                              dann ist das einfach schlechtes Pandemie-Management.» Es darf nicht                                                       People                                      8–9                                         Le soutien populaire au Conseil fédéral                                            l’incompréhension de certaines déci-                          créé.                                                                                       d’or pour son Chardonnay
                                                                                                                                                                                                                                                                                              sein, dass die Wirte die Rechnung dafür bezahlen müssen und deshalb                                                       Bigfood.ch: Neue Schweizer Plattform          9                                         ne cesse de diminuer                                      3                                                                                                                                                                                  2019 et une médaille d’argent

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  20/21                           Vendredi, le 21 mai             14 mai                                    Assemblée des Délégués
                                                                                                                                                                                                                                                                                              die Restaurants so lange geschlossen bleiben. Berset begründete seine                                                     Dalila Zambelli, die Siegerin des Gusto21    10                                         Focus                                                                                                                                                                                                                                        pour son Chardonnay fût
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Politik stets mit einer möglichen Überlastung des Gesundheitssystems.                                                     Service                                                                                 Des cocktails de qualité bar sont livrés à                                                                                                                                                                                                   2019. De l’or également pour
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Aktuell sind deutlich über 30 Prozent aller Betten in den Intensivstatio-                                                 Weintipp: Blaufränkisch vom                                                             domicile dans toute la Suisse depuis février            29                          PEOPLE                                                                                           ↘ Infos People: www.gastrojournal.ch                    La Cave de Genève à Satigny
                                                                                                                                                                                                                                                                                              nen frei. Die Fakten sprechen gegen die Politik des Gesundheitsministers.                                                 Schweizer Winzer Markus Utiger                              11                          A la une                                                                                                                                                                                                                                     pour son Chardonnay «Clé-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Amuse-Bouche                                                11                          Casimir Platzer en interview: «Inscrire l’obliga-                                                                                                                                                                                            mence» 2019 élevé en fût de

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            GastroSuisse, le 18 mai
 GAST R OJ O U R N A L .C H

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Gastroconsult: Corona sorgt für einen                                                   tion de se faire vacciner est à exclure»     30–32                                                                                                                                                                                           chêne.

                                                                                                                                                                                                                           Le soutien populaire
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le Conseil fédéral est le grand perdant de ce week-end de votations: les                                                  herausfordernden Jahresabschluss                           17                           Panorama
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Suisses ont dit «oui» de justesse à l’initiative anti-burqa et clairement                                                 Buchtipps                                                  26                           Gilles Meystre: «La réponse de Guy Parmelin?                                                                                                                                                                                                 Distinction à Neuchâtel

                                                                                                                                                                                                                             au Conseil fédéral
                                                                                                                                                                                                                                                                                              «non» à l’E-ID. Un verdict en partie imputable aux mesures imposées par                                                   Titelgeschichte                                                                         Indécente!»                                   33

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 DR
                                                                                                                                                                                                                                                                                              le gouvernement et qui, plus elles se prolongent, s’avèrent de moins en                                                   Casimir Platzer: «Die Bevölkerung freut                                                 Vous avez la parole: la chronique de Stéphane

                                                                                                                                                                                                                                    ne cesse de
                                                                                                                                                                                                                                                                                              moins soutenues par la population.                                                                                        sich auf einen baldigen Restaurantbesuch» 12–15                                         Décotterd, chef du restaurant deux étoiles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Il ne s’agit pas d’une revendication vide de sens. Sur 20minuten.ch,                                                 Michel Péclard:                                                                         Le Pont de Brent, à Brent (VD)                34

                                                                                                                                                                                                                                       diminuer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  22/23                           3 juin                          28 mai                                    Les substituts de viande
                                                                                                                                                                                                                                                                                              65% plébiscitent la fin des fermetures. Plus de 61 000 lecteurs ont parti-                                                Er wird beschimpft und gelobt             16–17                                         Formation continue: profiter de                                                                  Léonard Gianadda                                           Rafael Rodriguez
                                                                                                                                                                                                                                                                                              cipé au sondage. Et une pétition pour une réouverture immédiate a re-                                                     Fokus                                                                                   cette «pause» pour suivre des cours           34                                         Jetzt vielfältiger einkassieren
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          —                                                         —
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                                                                                                                                                                                                                                                                                              cueilli pas moins de 300 000 signatures. Au vu de ces faits, il est tout à fait                                           Reportage aus einer Betriebskantine                     18–19                           People: Philippe Chevrier et Mathieu Bruno    34                                          Alors que la commune de                                   Le chef de l’Auberge de l’Abbaye
                              Das GastroJournal sorgt im 14-Tages-Rhythmus für einen hohen             Deux fois par mois, GastroJournal informe les professionnels de
 25 MARS 2021

                              Nutzen für Branchenprofis. Die mehrsprachige Fach- und Ver-              la branche. Cette publication multilingue destinée aux profes-
                                                                                                                                                                                                                                                                                              irréaliste que le «Tages-Anzeiger», qui se range du côté de l’Etat, ait titré
                                                                                                                                                                                                                                                                                              la semaine dernière: «Le Conseil fédéral a la population de son côté.»
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Davoserhof: Moderner Neoncharme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        statt Stübli-Ambiente zum Fondue                        20–21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Ab     sofort für alle: postfinance.ch/eft-pos
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Martigny (VS) a décidé d’offrir la
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         gratuité des terrasses pour les
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            de Montheron (VD) propose un
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            nouveau concept. «Dès le 1 avril,                                               er
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Le Jardin botanique de Neu-
                              bandspublikation erreicht in gedruckter Form rund 20 000 Unter-          sionnels touche environ 20 000 entrepreneurs sous sa forme
                              nehmerinnen und Unternehmer.                                             imprimée.                                                                                                                                                                              Le quotidien fait référence à une étude datant de novembre 2020 ...                                                       Teller: Praktische Ästhetik löst                                                                                                                                                  mois de fermeture en 2020,                                tous les vendredis et samedis,                                                           châtel s’est vu remettre le 18

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  17 juin                                                                   Café
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Le conseiller fédéral Alain Berset et son Office fédéral de la santé                                                 den Schiefertafel-Horror ab                                23                           Die nächste Ausgabe des GastroJournals                                                    Léonard Gianadda (85 ans) a fait                          l’Abbaye de Montheron vient                                                              mars le prix 2020 de la So-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  24/25                                                           11 juin
                              Das Fachmagazin deckt die vielfältigen Bereiche Restauration,            Le magazine couvre les divers domaines de la restauration, de                                                                                                                          publique (OFSP) sont les principaux responsables de la baisse du soutien                                                  Interview                                                                               erscheint am 25. März 2021.                                                               preuve de générosité. En effet, le                        chez vous!» Un membre de                                                                 ciété suisse de pédologie
                              Hotellerie und Tourismus ab. Im Fokus stehen dabei Themen aus            l›hôtellerie et du tourisme. L›accent est mis sur des sujets                                                                                                                           de la population. Même la «SonntagsZeitung» s’est montrée critique le                                                     Susanne Welle, die neue Direktorin der                                                  Le prochain numéro de GastroJournal                                                       mécène a offert un cadeau de                              l’équipe de Rafael Rodriguez (35                                                         pour la création de son expo-
                              der Branche für die Branche. Die Inhalte in Deutsch, Französisch         qui touchent les professionnels de la branche. Les contenus en                                                                                                                         7 mars dernier: «S’il faut un an à l’OFSP pour réaliser combien il est im-                                                beiden GastroSuisse-Hotelfachschulen                    24–25                           paraîtra le 25 mars 2021.                                                                 30 000 francs aux commerçants                             ans) se déplace à domicile pour                                                          sition permanente «La Mai-
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                              und mehrmals jährlich auch in Italienisch vermitteln den                 allemand, en français et plusieurs fois par an également en italien                                                                                                                    portant de tester le plus possible, alors ce n’est qu’une mauvaise gestion                                                                                                                                                                                                                                  exploitant une terrasse afin de les                       livrer le menu, le dresser et                                                            son des sols, voyage au cœur
 GASTROJOURNAL NO 12 / 13

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kleininserate
                              Gastroprofis relevante Informationen, fachspezifisches Know-how            fournissent aux professionnels de la restauration des informations                                                                                                                     de la pandémie.» Ce n’est pas aux établissements de restauration de                                                       Stellenmarkt                                              27                                                                                                                      soutenir. Cette somme repré-                              donner les explications pour la                                                          vivant de la terre». Cette réa-
                              und bieten mit Analysen, Interviews und Hintergrundartikeln einen        pertinentes, un savoir-faire spécialisé et offrent une valeur ajoutée                                                                                                                  payer la note et, pourtant, ce sont eux qui subissent les fermetures à ré-                                                Bezugsquellenverzeichnis                               36–37                                                                                                                      sente un tiers du coût annuel de                          finition ainsi que pour les vins. Il                                                     lisation se voit, pour l’occa-
                              praxisbezogenen Mehrwert.                                                avec des analyses, des interviews et des articles de fond.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  26/27                           1 juillet                       25 juin                                   Cuisines professionnelles
                                                                                                                                                                                                                                                                                              pétition. Alain Berset a toujours justifié sa politique par une éventuelle                                                                                                                                                                                                                                  leur location pour l’année 2020.                          s’en ira pour laisser les gourmets                                                       sion, complétée par une ins-
                                   Magic Pass
                              Das GastroJournal wird mehrmals wöchentlich auf der Website              Lavaux-Oron: AG heureuse
                                                                                                       GastroJournal est mis à jour plusieurs fois par semaine sur le site
                                                                                                                                                                                                                                                                                              surcharge du système de santé. Actuellement, pas moins de 34% de tous
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Impressum
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausgelöffelt: Stüva, St. Moritz GR                         38                                                                                                                     Un geste fort apprécié par les                            profiter entre eux et reviendra le                                                       tallation scientifique
                              www.gastrojournal.ch aktualisiert. GastroJournal gibt es zusätzlich      www.gastrojournal.ch. GastroJournal est également présent sur
                                                                                                                                                                                                                                                                                              les lits disponibles dans les unités de soins intensifs sont vacants. Il sem-                                                                                                                                                                                                                               restaurateurs octoduriens.                                lendemain récupérer le matériel.                                                         permettant de présenter l’ef-
                                   Offre élargie et gros cadeau
                              auch auf Instagram und Facebook.                                         «En cage et en voie de disparition,
                                                                                                       Instagram et Facebook.
                                                                                                                                                                                                                                                                                              blerait que les faits ne justifient pas la politique mise en place par le                                                 Foto Titelblatt / Photo de Une:                                                                                                                                                                                                                                                                                                      fet des toitures végétalisées
                                   pour fêter les 5 ans
                              Kontaktieren Sie uns! Wir beraten Sie gerne.                             on  se bat!» C’est volontiers que nous vous conseillerons.
                                                                                                       Contactez-nous!                                                                                                                                                                        ministre de la Santé.                                                                                                     Daniel Winkler                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       comme îlots de fraîcheur.
                              anzeigen@gastrojournal.ch                                                annonce@gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kampagne_EFT-POS_Inserat_GastroJournal_de.indd 1                                                                                                                            02.03.2021 09:10:43

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  28/29/30                        15 juillet                      9 juillet                                 Produits surgelés
                                                     GastroJournal, Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich, T 044 377 53 11, www.gastrojournal.ch                                                                              GastroJournal Nr. 10/11 | 11. März 2021 | No 10/11 | 11 mars 2021                                                             GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 journal      3                                         4           I N H A LTSV E R Z E I C H N I S                                                                                                                               GastroJournal No 12/13 | 25 mars 2021                                                                                                                                       GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        journal            35

2021_03_25_GJ12_13_01_F_Umschlag_CC2020_CG_OK.indd
2021_03_11_GJ10_11_01_D_Umschlag_____.indd 2       1                                                                                                                          23.03.2021
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                                                                                                                                                                                         11:07:01               2021_03_11_GJ10_11_03_Editorial_Reto_korr_sl.indd 3                                                                                                    09.03.2021 12:27:19                    2021_03_11_GJ10_11_04_05_IHV_Postfinance.indd 4                                                                                                       09.03.2021 12:32:54   2021_03_11_GJ10_11_04_05_IHV_Postfinance.indd
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     23.03.2021 12:32:55
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Ihre                                                                         5 août                          30 juillet                                Agencement de l’espace
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Un «condensé» de sa vie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 A L’ H Ô T E L*

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      230                             offres                                                                     Détente et plaisirs à Loèche
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Immo- oder Stellenanzeige!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        de cuisinier dans un livre                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                33/34                           19 août                         12 août                                   Vin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 DR

                              Initiative: GastroSuisse                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              touristiques et événements destinés au public féminin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    sont rassemblés sur une nouvelle plateforme lancée par
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Suisse Tourisme. Ce projet s’inscrit dans le défi «100%                                                                                                                                                                                         10% Rabatt für GastroSuisse-Mitglieder
                              passe à l’offensive
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        L’ancien tenancier du restaurant Le Central, à Prilly,                                                                                                      Women Peak Challenge» dont l’objectif est de motiver

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        anzeigen@gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  35/36                           2 septembre                     26 août                                   Formation et formation continue
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    des cordées exclusivement féminines à gravir les 48 plus

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        publie un beau livre de recettes, «L’expression fidèle d’une
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    hauts sommets des Alpes suisses. Ce défi international a
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    débuté le 8 mars et se poursuit jusqu’au 8 septembre 2021.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Die nächste Ausgabe erscheint am 8. April 2021.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        cuisine gourmande», afin de partager son savoir-faire.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Source: Suisse Tourisme

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Alois Gmür: «Avec cette initia-
                                         Des centaines de milliers de salariés et d’entrepreneurs                                                                                                                                                                                                                                           tive, nous créons une pression
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            publique et montrons qu’il n’est

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  16 septembre                                                              Matériel de restauration
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    PHOTO DE LA SEMAINE

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  37/38                                                           9 septembre
                                         subissent les conséquences des mesures contre le Covid et
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            pas normal que certains can-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Texte Caroline Goldschmid                   baigneurs l’impression d’être lit-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            tons ne versent toujours pas les                                            TEXTE CAROLINE GOLDSCHMID — PHOTO SABINE SCHECHINGER
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Caroline Goldschmid

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Alors qu’en ville, les hôtels ont           téralement au cœur de la mon-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            aides pour les cas de rigueur.»
                                         attendent des aides. Une injustice qui ne doit pas se répé-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             beaucoup souffert cet hiver (lire           tagne. A l’intérieur, un bassin,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Pour ses 79 ans, que Ludwig Schechinger               qu’il réalisait à ses débuts. «J’ai com-       lette d’escargots, Vichyssoise, bisque de                                                                                                                                           en p. 32–33), ceux situés à la              plusieurs zones de repos, un
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        fêtera le 27 avril, le cuisinier retraité s’est       mencé en tant que boulanger-pâtissier.»        homard à l’Armagnac, Cassoulet de Tou-                                                                                                                                              montagne ont été plus chanceux.             hammam et un sauna complètent
                                         ter à l’avenir. C’est pourquoi GastroSuisse lance l’initiative
                                                                                                                                                                                                                          «Il doit y avoir une solution
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        offert un beau cadeau: son premier livre                                                             louse sont autant de spécialités de                                                                                                                                                 De nombreux Suisses ont profité             l’offre. Citons aussi le centre de
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        de recettes. «Je voulais laisser un héri-             Grandvaux, Paris, Pully, Prilly ...            l’Hexagone qui figurent dans le recueil.                                                                                                                                            de combiner sports d’hiver et sé-           soins, où les massages proposés

                                         «Une indemnisation adéquate en cas de pandémie».                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    parachèveront l’expérience de

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  30 septembre                                                              Produits laitiers
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 jour à l’hôtel, aussi pour savourer

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  39/40                                                           23 septembre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        tage: je trouve que c’est dommage de ne               Parmi les événements marquants de la                Au moment de débuter sa retraite, en
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 un repas au restaurant, ce qui leur         détente la plus totale.

                                                                                                                                                                                                                          pour tous les concernés»
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        pas transmettre le savoir que j’ai acquis             carrière de ce cuisinier né en 1942 en         2006, le Vaudois d’adoption pense consti-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 est interdit depuis fin décembre.                 Côté restauration, les mets
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        durant toute ma carrière.» Le projet                  Haute-Bavière: il a tenu avec son épouse       tuer un classeur de recettes de cuisine                                                                                                                                                                                         servis sont faits maison et très sa-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Pour d’autres, ce sont les pis-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        l’aura occupé durant près de dix ans.                 Anne-Lise – à qui l’ouvrage est dédié – le     pour ses deux filles, Isabelle et Sabine.                                                                                                                                           cines thermales et autres spa qui           voureux. Les vins de la région
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Atteint d’une maladie incurable, Ludwig               restaurant Le Central, à Prilly, de 1975 à     «Au fur et à mesure, le projet d’un livre                                                                                                                                           constituent un attrait. Là aussi, les       sont bien représentés. Toute la
                              TEXTE RETO E. WILD                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Schechinger a trouvé dans la réalisation              1996. Le couple a ensuite géré durant dix      est né, car de nombreuses personnes                                                                                                                                                 bassins publics étant fermés, les           journée durant, un espace lounge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        de ce recueil une façon de se changer les             ans l’Auberge du Lion D’or, à Tannay           m’ont encouragé à le faire, notamment                                                                                                                                               hôtels équipés de ce genre d’in-            cosy, entouré de grandes baies

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  14 octobre                                                                Durabilité
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             vitrées, est à disposition pour lire

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  41/42                                                           7 octobre
                              La branche souffre de l’interdiction de travailler, qui dure   réduction de l’horaire de travail et à l’allocation perte de gain.                                                                                                                                                                                                                                                         idées et une motivation pour aller de                 (VD). Ludwig Schechinger avait 20 ans          les démunis de la fondation Les Petits                                                                                                                                              frastructures ont tiré leur épingle
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 du jeu. A l’instar de l’hôtel Bristol,      au coin du feu ou se délecter d’un
                              depuis plus de six mois maintenant. Dans le même temps,        «L’initiative populaire doit fixer les règles du jeu à l’avenir.» Le                                                         INTERVIEW RETO E. WILD – PHOTO KEYSTONE / ALESSANDRO DELLA VALLE                                                                                                                              l’avant. Son état de santé fluctuant, le              lorsqu’il est arrivé en Suisse et a débuté     Frères des Pauvres, pour qui j’ai fait à
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 à Loèche-les-Bains.                         nectar valaisan. Le personnel de
                              seule une fraction des milliards promis pour les cas de rigueurprésident de la faîtière entend par là, par exemple, le droit aux                                                                                                                                                                                                                                                          projet a mis du temps à aboutir, car il a             en tant que chef de partie à l’Hôtel du        manger bénévolement.» Et si l’ouvrage                                                                                                                                                                                           service est à la fois aimable et
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      L’établissement 4 étoiles
                              parviennent aux restaurateurs, et cela varie fortement d’un    RHT ou la manière dont est mesurée l’ampleur de l’indemnisa-                                                                  En tant que président de l’Association suisse des distribu-                     monstre bureaucratique. J’ose espérer que les responsables                                                   été marqué par des pauses forcées. «Ha-               Monde, à Grandvaux. En 1964, il part à         est réussi, c’est aussi grâce à ses deux                                                                                                                                            peut se vanter de posséder le               discret. Une parenthèse de calme
                              canton à l’autre. Lors d’une vidéoconférence des présidents    tion publique des entreprises qui doivent rester fermées ou                                                                   teurs de boissons et président du Groupe parlementaire de                       vont enfin entendre raison.                                                                                  bitué à servir de grandes quantités                   Paris, où il occupera tous les postes des      filles. «L’aînée, Isabelle, a apporté son                             Le 17 mars à Leysin, l’hiver prenait encore tous ses                                                          plus grand et le plus récent des            bienvenue en ces temps agités.
                              cantonaux organisée avant Pâques, cette injustice était le     dont l’activité est restreinte en raison de prescriptions offi-                                                               l’hôtellerie, pourquoi soutenez-vous l’initiative?                                                                                                                                           quand j’étais restaurateur, il a fallu re-            cuisines du Ritz. A son retour en Suisse,      aide pour la rédaction des textes, et la                              droits. Une épaisse couche de poudreuse recouvrait la                                                         espaces Wellness & SPA de la
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   terrasse du restaurant de l’hôtel Central Résidence,                                                          station du Haut-Valais. La piscine          Hôtel Le Bristol
                              grand sujet. C’est ainsi qu’a été lancée, sous la direction de cielles.                                                                                                                     Alois Gmür: La politique et notre législation n’étaient pas                      A qui pensez-vous en disant cela?                                                                            calculer les rations pour les recettes du             il est chef de cuisine à l’Hôtel Montillier,   cadette a photographié la plupart des

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  28 octobre                                                                Salon IGEHO, un aperçu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   transformant les tables en champignons géants. A deux                                                                                                     Rathausstrasse 51

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  43/44                                                           21 octobre
                              GastroSuisse, l’initiative populaire «Une indemnisation adé-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              livre: je voulais m’assurer que le résultat           à Pully. C’est ainsi que des spécialités de    plats. Je suis content du résultat et l’écho                                                                                                                                        extérieure est chauffée juste ce
                                                                                                  GastroSuisse va maintenant chercher des partenaires pour                                                                préparées à cette pandémie. La loi définit ce qui doit être fait     La Confédération a maintenant alloué environ 30 milliards de                                                                                                                                                                                                                                        jours des annonces fort attendues par la branche,                                                                                                         3954 Leukerbad
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 qu’il faut (33 degrés) et équipée
                              quate en cas de pandémie».                                     accompagner l’association sur cette voie. Un début de réponse                                                                pour la santé, et selon la Loi sur les épidémies, il est permis de   francs. L’argent est donc disponible, mais il est bloqué dans un                                                         soit concluant», explique l’auteur.                   trois pays se retrouvent dans «L’expres-       est vraiment positif!»                                                l’idée d’un repas en terrasse semblait bien lointaine ...                                                                                                 www.lebristol.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 de jacuzzis. Le cadre est assez
                                                                                             a été apporté: Alois Gmür, membre du Conseil national et                                                                     fermer des secteurs entiers. Mais les conséquences écono-            entonnoir qui est bouché; les entreprises ne peuvent pas accé-                                                           «Aussi, il y a tout un travail de sélection,          sion fidèle d’une cuisine gourmande».                                                                                                                                                                                              impressionnant: des deux côtés,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Envoyez-nous vos photos à redaction-romande@                                                                                                              * Dans cette rubrique, la rédaction de
                              «La réglementation des cas de rigueur ne fonctionne pas» membre du parti Le Centre, qui est également président de                                                                          miques ne sont pas prises en compte. Le résultat est que nous        der à l’argent. Je suis régulièrement contacté par des entre-                                                            car j’aurais eu de quoi écrire deux ou                «Il y a des plats de Bavière, des mets         Pour commander le livre, envoyer un mail à:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   gastrojournal.ch. Les meilleurs clichés seront publiés.                                                       les versants abrupts donnent aux            GastroJournal partage ses expériences.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               lschechinger@gmail.com
                              Le président de GastroSuisse, Casimir Platzer, a expliqué lors l’Association suisse des distributeurs de boissons, soutient                                                                 avons sombré dans la crise sans aucune préparation et que le         prises – des clients de longue date de ma brasserie –, qui sont                                                          trois livres!»                                        suisses bien sûr, et de la cuisine fran-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Prix: 42 fr. Avec envoi postal: 50 fr.
                              de la conférence de presse qui s’est tenue le 29 mars à Berne: l’offensive de GastroSuisse (détails dans l’interview ci-contre).                                                            Parlement a dû créer la Loi Covid-19 dans l’urgence. A l’avenir,     en grande difficulté et me demandent si nous pouvons les ai-                                                                                                                   çaise, qui m’a toujours attirée.» Casso-
                              «La réglementation des cas de rigueur ne fonctionne pas. La                                                                                                                                 le dédommagement doit être clair et équitable.                       der financièrement à court terme. Ils ne sont pas en mesure de                                                           Recettes accessibles à tous

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  45/46                           11 novembre                     4 novembre                                Digitalisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   IMPRESSUM                                       Abonnements                                                    Chefredaktor/Rédacteur en chef             Offizielles Organ/Organe officiel
                              grande incertitude quant à savoir si et quand arriveront les                                                                                                                                                                                                     payer leurs charges fixes. Nous devons en tirer des leçons. Est-il                                                       Tartare aux deux saumons, mousseline                                                                                                                                                                                                                                                      Reto E. Wild (rw)
                                                                                             La situation des cas de rigueur en Suisse                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Gegründet/Fondation 1895
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Magazinabonnement/
                              aides n’a pas permis aux restaurateurs et autres commerçants                                                                                                                                Que va-t-il se passer maintenant? Le texte de l’initiative           juste que les cantons soient impliqués dans l’aide pour les cas                                                          de noix de Saint-Jacques au Nouilly Prat,                                                                                                                                                                                 Abonnement magazine                                             Redaktion
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   GastroJournal
                                                                                                                                                                                         Source: GastroSuisse

                                                                                                  Demandes d’aides pour cas de rigueur                                                                                                                                                                                                                                                                                  potage des Grisons, filets de sole pochés                                                                                                                                                                                 12 Monate/mois CHF 170.–                                        Benny Epstein (eps)
                              de dormir pendant des mois.» L’énorme désespoir, a-t-il dit,                                                                                                                                devrait être prêt en novembre ...                                    de rigueur, ou serait-il préférable que la Confédération éta-                                                                                                                                                                                                                                       Blumenfeldstrasse 20                           Einzelnummer/exemplaire CHF 4.30                                Corinne Nusskern (cn)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Commandez maintenant votre
                              est principalement dû au fait que les sommes d’argent que les       Demandes soumises                                70,1 %                                                                 Oui, le texte sera certainement terminé d’ici à l’automne voire blisse des directives claires? Il n’est pas possible que chaque                                                               au Dézaley, jarret de veau glacé au four …                                                                                                                                 Postfach                                                                                                       Oliver Borner (obo)                        Gilde etablierter Schweizer Gastro-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   8046 Zürich                                     Kontakt abo@gastrojournal.ch                                                                              nomen/Guilde Suisse des
                                                                                                  Non traitées                                     43,6 %                                                                                                                                                                                                                                                               S’il fallait décrire ce livre, il s’agit de
                              entrepreneurs et les entreprises peuvent espérer gagner ne                                                                                                                                  la fin de l’automne. Il s’agit maintenant de rallier d’autres as- canton doive faire sa propre cuisine interne.                                                                                                                                                                                                                                                          Telefon: +41 (0)44 377 53 11                                                                                   Rédaction Suisse romande                   Restaurateurs-Cuisiniers/Gilda svizzera

                                                                                                                                                                                                                                          Une bonne portion
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Verlag/Edition                                                 Caroline Goldschmid (cgo)
                              sont pas claires. «Mais dans le même temps, les coûts fixes                                                                                                                                 sociations et secteurs à l’initiative de GastroSuisse, comme                                                                                                                                  plats classiques, mais «réadaptés avec                                                                                                                                     Fax: +41 (0)44 377 50 70                                                                                                                                  dei Ristoratori-Cuochi
                                                                                                  Traitement des demandes                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Anzeigen                                                       Kontakt Redaktion/Contacts                 Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                annonce immobilier ou d’emploi!
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  25 novembre                                                               Friture
                              perdurent, alors que les activités ne fonctionnent pas de ma-                                                                                                                               HotellerieSuisse, Swiss Retail (l’association des commerces de Les tests étant plus nombreux, le nombre de cas augmente

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  47/48                                                           18 novembre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Leiter Anzeigenverkauf/                                        Rédaction                                  Tel. +41 (0)44 377 52 90,
                                                                                                  Approuvées                                       50,3 %                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          42, ave. Général-Guisan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        plats proposés sont conviviaux. «Les re-                                                                                                                                                                                   Directeur des ventes                                                                                      Fax +41 (0)44 377 55 14,
                              nière autonome.» La montagne croissante de dettes – qui est                                                                                                                                 détail), l’industrie du voyage et le secteur des installations également. Votre collègue de parti, le chef du Département                                                                                                                                                                                                                                                1009 Pully
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Roger Schenk
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  redaktion@gastrojournal.ch
                                                                                                  Montant moyen                                    51’918 francs                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  redaction-romande@gastrojournal.ch         gilde@gastrosuisse.ch, www.gilde.ch
                              apparue sans qu’elles en soient responsables et à la suite de                                                                                                                               sportives. Une solution doit être trouvée pour toutes les per- de la santé du canton de Bâle-Ville, Lukas Engelberger,                                                                        cettes sont accessibles aux amateurs, et                                                                                                                                    www.gastrojournal.ch                          Administration und Anzeigen­
                                                                                                  Pourcentage du chiffre d’affaires                10,3 %                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Fotografen

                                                                                                                                                                                                                                          de naturel
                              mesures gouvernementales – a un effet paralysant et menace                                                                                                                                  sonnes concernées et pas «seulement» pour l’hôtellerie-res- demande que l’on accorde moins d’attention à ces chiffres                                                                         se prêtent bien à des repas en famille ou                                                                                                                                   Herausgeber/Editeur
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  disposition/Administration et                                   Nicola Pitaro, Aniela Lea Schafroth,       Qualitätszertifikate/Certificats
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  disposition des annonces                                        Daniel Winkler
                              un grand nombre d’entreprises, a-t-il déclaré.                                                                                                                                              tauration. Il y a beaucoup de travail à faire, GastroSuisse en tête, et que l’on assouplisse les mesures. La gauche, elle, estime                                                             pour des fêtes d’anniversaire», précise                                                                                                                                                                                                                                                                                              de qualité

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Rabais membres GastroSuisse 10%
                                                                                                  Demandes en attente de traitement                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Jasmine Steinmann
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Freie Mitarbeitende
                                   Casimir Platzer a conclu ainsi: «La politique suisse a         Durée pour traiter un dossier                    21 jours                                                               étant particulièrement mise à l’épreuve.                             qu’il ne faut pas compromettre ce qui a été accompli                                                                     Ludwig Schechinger. «Mais le recueil                                                                                                                                                                                                                                                      Heidi Bacchilega, Mathias Haehl, Urs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    GastroSuisse Verband für Hotellerie            Anzeigenschluss/
                              échoué en termes de soutien financier. Les nombreux échecs                                                                                                                                                                                                                   jusqu’ici. Qu’attendez-vous du Conseil fédéral le 14 avril?                                                  s’avère aussi une bonne base pour les                                                                                                                                       und Restauration/Fédération de                 Clôture des annonces                                           Oskar Keller, Alexander Kühn, Fabrice

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               annonces@gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Müller, Natalie Schluep, Andrin C. Willi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  9 décembre                                                                Petit-déjeuner et brunch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        apprentis cuisiniers ou les futurs restau-                                                                                                                                  l’hôtellerie et de la restauration             Freitag/vendredi 16.00 Uhr/heures

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 49/50                                                                                                                            2 décembre
                              de la crise actuelle ont été la goutte d’eau qui a fait déborder le Demandes rejetées                                                                                                       Vous êtes vous-même membre de GastroSuisse. Certains            J’ai toujours plaidé pour une réouverture des restaurants et j’ai
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Übersetzungen
                              vase. L’avenir de la Suisse doit être meilleur!» C’est pourquoi     Refus                                            6%                                                                     membres estiment que cette initiative n’est pas utile ...       souhaité que les établisements puissent à nouveau travailler                                                                  rateurs, car il s’agit de plats que l’on peut                                                                                                                               Auflage/Tirage 2021                            Kontakt Verlag/
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Walter Bamert, Cristina Bürgi,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Pour passer vos annonces
                              GastroSuisse lance cette initiative populaire. «L’objectif de                                                                                                                               Avec cette initiative, nous faisons pression de manière pu- dès le 22 mars. J’espère que le Conseil fédéral se résoudra à tout                                                                servir en restauration.»                                                                                                                                                    Verkaufte Auflage WEMF/
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   verlag@gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 André Winckler
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    SW-Beglaubigung/Tirage certifié
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Layout/Produktion
                              l’initiative est clair: les mêmes erreurs ne doivent pas se repro- Etablissements en cessation leur activité                                                                                blique et montrons qu’il n’est pas acceptable que certains can- rouvrir le 1er mai, dans le respect des concepts de protection                                                                     Les premières recettes du livre re-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Ludwig Schechinger
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    REMP/FRP: 19 614                               anzeigen@gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   annonces@gastrojournal.ch                                      Sibylle Lees                                                                                                                                              Le prochain numéro paraîtra le 8 avril 2021.
                              duire. En cas de prochaine pandémie, si des établissements          Activité déjà cessée                             18 %                                                                   tons ne versent toujours pas d’aides pour cas de rigueur, que bien sûr. Il n’est toujours pas prouvé que les personnes sont                                                                   flètent les dernières années de la car-                                                                                                                                     davon verkauft/Exemplaires
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     est fier du résultat.                          vendus: 18 270                                                                                                                                           Der Abdruck von Artikeln aus dem GastroJournal
                              sont à nouveau fermés par les autorités, une compensation           Cessera bientôt faute de compensation suffisante 23 %                                                                   d’autres n’en versent pas suffisamment et que d’autres encore infectées dans les restaurants. Je suis optimiste quant à la dé-                                                                rière de cet Allemand d’origine. Alors                                                                                       Sur les 500 exem-                              Druckauflage/Tirage imprimé: 21 000            Redaktion/Rédaction                                            Druckerei/Imprimerie                       ist nur nach Rücksprache mit der Redaktion
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             gestattet.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    www.gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        que celles qui figurent à la fin, les des-                                                                                                                                  Erscheint donnerstags (zwei-                   Redaktionsschluss/                                             OSTSCHWEIZ DRUCK AG
                              adéquate est nécessaire.» Selon Casimir Platzer, il convient Ces chiffres se fondent sur une enquête menée par GastroSuisse                                                                 en versent trop pour certaines entreprises. L’ensemble du pro- cision du Conseil fédéral dans ce sens, car la vaccination pro-                                                                                                                                                                                             plaires édités, 140
                                                                                                                                                                                                                                    transgourmet.ch/natura                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          wöchentlich) / Paraît le jeudi (toutes         Clôture rédactionnelle                                         Hofstetstrasse 14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             La reproduction d’articles de GastroJournal n’est

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 51/52                                                                                            Lundi, le 20 décembre           9 décembre                                Vœux pour la nouvelle année
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             permise qu’après autorisation expresse de la
                              également d’ancrer juridiquement et de préciser le droit à la auprès de ses membres. Environ 4200 restaurants y ont participé.                                                              cessus de dédommagement, qui passe par les cantons, est un gresse et la charge dans les hôpitaux diminue.                                                                                     serts et la pâtisserie, sont les spécialités                                                                                 ont déjà été vendus.                           les deux semaines)                             Montag/lundi 12.00 Uhr/heures                                  9300 Wittenbach                            rédaction.

                              30      A LA UNE                                                                                                                                                                            GastroJournal No 14/15 | 8 avril 2021                                                                                         GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 journal    31                                          GastroJournal No 16/17 | 22 avril 2021                                                                                       GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              journal    29                        42          I M P R E SSU M

                                                                                                                                                                                                                                  2021_0350_NAT_Wintergemüse_A4_f.indd 1                                                                                                                     17.03.21 11:50   2021_04_22_GJ16_17_28_29_F_Focus_PRODEGA_CC2020_CG_OK.indd 29                                                                                         20.04.2021 11:46:07
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                                                                                                                                                                              06.04.2021 11:26:03
                                                                                                                                                                                         11:26:03               2021_04_08_GJ14_15_30_31_F_Titelgeschichte_Une_V02_CC2020_corr_CG.indd 31                                                                              06.04.2021 11:26:05                                                                                                                                                                                                2021_03_25_GJ12_13_42_Impressum_F_CC2020_CG_SL_corr.indd 42                                                                                                                                                23.03.2021 11:30:41   2021_03_25_GJ12_13_01_D_Umschlag_____.indd 3                                                     23.03.2021 11:40:21

2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              D O N N É E S M É D I AS | 1 6 S E P T E M B R E 2 0 2 1 | V 0 1. 2 0 | 3
DONNÉES MÉDIAS 2021 DE LA BRANCHE POUR LA BRANCHE - Pertinent et informatif ! - GastroJournal
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                                                                                                                                                                                                                                               GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                         journal
                                                                                                                                      Prix: CHF 120.– / Web-PDF avec le lien

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210 × 297 mm, FB            103 × 297 mm, FB      210 × 152 mm, FB                           72 × 297 mm, FB                          210 × 96 mm, FB           210 × 84 mm, FB              89 × 131 mm, MP                       89 × 65 mm, MP
182 × 266 mm, MP            89 × 266 mm, MP       182 × 131 mm, MP                           58 × 266 mm, MP                          182 × 86 mm, MP           182 × 65 mm, MP              CHF 1991.–                            CHF 995.–
CHF 6500.–                  CHF 3382.–            CHF 3382.–                                 CHF 2715.–                               CHF 2715.–                CHF 1991.–

1/1 Couverture
2e de couv. CHF 6700.–
3e de couv. CHF 6700.–                            Allemand et version complémentaire française
4e de couv. CHF 6900.–                            dans la même édition*.*

Changement de langue                              Allemand: 1/1 page, prix de base, brut: CHF 6500.–
(allemand) sur la                                 ./Rabais 1: 0 % = total: CHF 6500.–
couverture                                        Français: 1/1 page, sous-total allemand: CHF 6500.–
Concernant:                                       ./Rabais 2: 20 % de réduction pour une version
2e de couv., 3e de couv.,                         supplémentaire en français: –CHF 1300.– = sous-to-                                                                                                                                         Réservez votre espace
4e de couv.                                       tal: CHF 5200.–                                                                                                                                                                                     publicitaire:
Prix par page                                     * L’annonce (en français) occupe un espace publicitaire supplémentaire dans la
                                                                                                                                                                                                                                   annonces@ gastrojournal.ch
                                                     partie française du magazine en plus de l’annonce en allemand et apparaît pour
CHF 250.–                                            l’ensemble du tirage et pas seulement en Suisse romande.                                                                                                                                 044 377 53 11
net, plus TVA
                                                                                                                                      Accroche                  Accroche                    Sommaire
                                                                                                                                      rédactionelle             colonne news
                                                                                                                                                                                            74 × 35 mm, MP
                                                                                                                                      58 × 75 mm, MP            42 × 90 mm, MP              CHF 1080.–
                                                                                                                                      CHF 635.–                 CHF 635.–

                                                                                                                                                                                            Rabais
Dépliant                                                                                                              Dépliant
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                                                                                           couverture
                                                                                                                        recto
                                                                                                                      1/2 page
                                                                                                                                       !    Les prix ne doivent pas
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                                                                                                                                                                                            3 publications 2%, 6 publications 5%,
                                                                                                                                                                                            10 publications 8%, 15 publications 12%,
                                                                                                                                                                                            20 publications 15%, etc.
                208mm                 210mm                 210mm                            208mm                                          publicité.                                      Les rabais sont toujours déduits directement.
                                                                                                                                            Exception: encarts
                                                                                                                                                                                            Délai d’insertion
                                                                                                                                            imprimés ou rabat
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                                                                                                                                            amovible sur la                                 semaine de parution
Dépliant                                          4e page de couverture plus dépliant:                                                      couverture.                                     FB = franc-bord / MP = mise en page
                                                                                                                                                                                            Commission de conseil 5%
Mesure: 105 × 297 mm perforé                      Prix sur demande

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DONNÉES MÉDIAS 2021 DE LA BRANCHE POUR LA BRANCHE - Pertinent et informatif ! - GastroJournal
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   journal

Annonces immobilières /Offres d’emploi                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Marché
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   IMMO journal                                                                             JOB journal
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bistronomie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Verbandsversicherung GastroSuisse / Assurance de la fédération GastroSuisse / Assicurazione associativa GastroSuisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Switzerland_Tourism-Matyas_Fabian
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Marktplatz
              Immobilienmarkt
        Immobilienmarkt                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Stellenmarkt
              Annonces
        Annonces       immobilières
                 immobilières                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Offres d’emploi                                                        Attraktiver                                                                            Contrat-cadre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Renaissance  d’un                                                Allettante
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Rahmenvertrag                                                                          attrayant
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         temple de la bière                                               contratto quadro                                                                                                                                                         E I N E D I E N ST L E I ST U N G F Ü R KU N D E N VO N GAST ROJ O U R N A L

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Swica bietet den versicherten Betrie-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           La mythique Swica   réserve
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Bavaria      aux établissements
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    de Lausanne    a                                                                                      Swica annuncia che per le aziende
                                                                                 Zubereiten
                                                                 Zubereiten sämtlicher         sämtlicher
                                                                                          Speisen  für à la Speisen
                                                                                                             carte, für à la carte,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          ben der Verbandsversicherung réouvert ses    assurés   dans du contrat d’assurance                                                                              aderenti all’assicurazione associativa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Gesucht:                                                                                                                                               portes  au public.

                                                                                                                                    LOKAL
                                                                                                                                  LOKAL   GESUCHT!
                                                                                                                                        GESUCHT!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Aufstiegsmöglichkeiten in unserer Remi-
                                                                                 BankettArbeiten
                                                                 Bankett und Catering;
                                                                                 saisonalen
                                                                 saisonalen Produkten;
                                                                                            und Catering;
                                                                                              Produkten;
                                                                                          Erarbeiten
                                                                                                            Arbeiten mit frischen,
                                                                                                     mit frischen,
                                                                                                            Erarbeiten und Halten
                                                                                                      und Halten                                                                                                                                                        Pächter (w/m) oder Pächterpaar                                                                                                                                                                                          mag-Familie • internes Weiterbildungs- und                                                                                                                GastroSuisse
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               La neige retarde           für 2021 unveränderte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   la saison                           GastroSuisse le maintien des primes                                                                                GastroSuisse 2021 i premi restano                                               Hugentobler ist für den                                                                                 Lateltin lanciert Schweizer Apfelgin
                                                                                                                                                                                                                                                                        gesucht für Restaurant Time Out,                                                                                                                                                                                                                                            Pächterin/Pächter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Förderprogramm • 30 % Ermässigung auf
                                                                 einer konstanten,einer
                                                                                    hohenkonstanten,
                                                                                 Mithilfe undbei
                                                                 Mithilfe und Unterstützung
                                                                                                      hohen
                                                                                            Qualität der
                                                                                               Unterstützung
                                                                                                              Qualität der Speisen;
                                                                                                          Speisen;
                                                                                                  der Ausbildung bei der Ausbildung                                                                                                                                                                                                                Club / Disco / Shisha Bar / Event-Lokal                                                                                                      Konsumationen für bis zu 4 Personen, gültig in                                                                                                            Prämien in der obligatorischen Unfall-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               de randonnée                                            de l’assurance-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Texte et photo               accidents obligatoire.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Vincent Lehmann                                                                                                invariati nell’assicurazione obbligato-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          SVC-Unternehmerpreis nominiert
                                                                                                                                                                                                                                                                        Eishalle Sursee                                                            in Wohlen nach Corona-Krise zu neuem                                                                                                                                                             oder Pächterpaar                                                                           Tombée enversicherung      und weitgehend gleich-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Fondée enLes     primes  de l’assurance   collective                                                                           ria contro gli infortuni. Nell’assicura-                                                                                                                                                Die Schweizer Marke Lateltin       hat eine neutrale und klare
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                allen Betrieben • Vitalprämie 2x jährlich, wenn
                                                                 der Lernenden; der    Lernenden;
                                                                                  Einhalten         Einhalten der
                                                                                             und Umsetzen       und Umsetzen der                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           abondance l’hiver                            1881, la Bavaria  était devenue
                                                                                 HACCP-Richtlinien.
                                                                 HACCP-Richtlinien.                                                     Wir suchen
                                                                                                                                 Wir suchen  ein gut ein gut gelegenes
                                                                                                                                                     gelegenes                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt • Vermitt-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          bleibende
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               passé, la neige entraînePrämien
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         des in der kollektiven        indemnités
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           depuis longtemps      unejournalières
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      institution maladie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   de la                                                                                  zione collettiva d’indennità giornaliera                                                                                                                                                erweitert ihr hauseigenes          Farbe. «Unsere Ginuines
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Leben erwecken
                                                                 Claudia Wittwer,Claudia   Wittwer, St. Gallen
                                                                                    St. Gallen                                                                                                                                                                          Für die Bewirtschaftung des Restaurants Time                                                                                                                                                                            lungsprämie bis zu CHF 2 000 für erfolgreich

                                                                              EinzigartigerEinzigartiger
                                                                                                  Saisonjob Alpenkoch     Saisonjob  Lokal inLokal in den Städten:
                                                                                                                                              den Städten:
                                                                                                                                          / Alpenkoch /                                                                                                                 Out in der Eishalle Sursee suchen wir ab 1. Juli 2021 einen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                vermittelte Mitarbeitende • Unfall-Zusatzver-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                sicherung (100 % ab dem 1. Unfalltag) • Perso-      für das traditionsreiche
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Krankentaggeldversicherung.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               retards pour  la saison de la               vie festive restent  inchangées
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       et gastronomique       pour l’essentiel.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            lausannoise.                                                                                  di malattia sono in gran parte immutati.                                        Im Oktober erhielt die Exper-   Unternehmen ausgewählt, die                                             Ginangebot mit dem Ginuine         eignen sich sowohl pur wie
                                                                              Alpenköchin Alpenköchin                                                                                                                                                                   neuen Pächter                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          randonnée, que Suisse Tou-                               Ses antiques fresques murales, son mo-                                                                                                                                                            tenjury des Swiss Venture       aufgrund ihrer unternehmeri-                                            Swiss Apple. Wie seine             auch als Mixgetränk», betont
                                                                                                                             BASEL,BASEL,
                                                                                                                                    BERN, BERN,
                                                                                                                                           LUZERN, LUZERN,    WINTERTHUR.
                                                                                                                                                      WINTERTHUR.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                nalunterkunft, wenn gewünscht. Du willst
          Store Manager     Store        ManagerManager
                                 / Operating              / Operating Manager                                                                                                                                                                                                                                                                      Dieser schöne und beliebte Club befindet sich direkt beim Bahnhof.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Hilfskoch 100 % (Mitte April bis                   mehr als nur eine Arbeitsstelle? Dann bist du       Restaurant «Metzgerhüsi» in Walkringen.                                                                In der     Unfallversicherung          bleiben    diede bois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    En 2021      les mets
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      primes                                                                                                                                                              Clubs im Kochparadies in                                                                                beiden Vorgänger Alpine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              de de    l’assurance obli- I premi dell’assicurazione obbligatoria                                                                                                                          schen Leistungen am 10. März                                                                               Pluznik. Beim Swiss Apple
                                                                                                 Bist du einepositive
                                                                              Bist du eine aufgestellte,                aufgestellte,
                                                                                                                                  Person,positive Person,
          Burger King, Burger
                            m/w King, m/w                                                        welche gerne
                                                                              welche gerne mitanpackt         und die mitanpackt
                                                                                                                           Arbeit inund derdie Arbeit in der                                                                                                            Ihre Stärken:                                                              Das Lokal verfügt über 50 Plätze in der Shisha Lounge (Fumoir)                            Ende September)                                    bei uns genau richtig. In einem abwechslungs-                                                                                                  risme a choisi     comme      thème                      bilier           noir, ses                 brasserie
          Aufgabenbereich:Aufgabenbereich:
                               • Gesamtverantwortung    • Gesamtverantwortung
                                                                   für        Küchefürselbstständig
                                                                                                 Küche     selbstständig
                                                                                                       sieht    und mit vielsieht     Anforderungen:
                                                                                                                               Anforderungen:         40–60 Innenplätze,
                                                                                                                                              40–60 Innenplätze,
                                                                                                                                        und mit viel Freude
                                                                                                                                   Freude
                                                                                                                                                                                                                                                                        – Sie sind Gastgeber/-in mit Begeisterung für Einheimische,                und einen Nicht-Raucher-Bereich mit grosser Tanzfläche und Platz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Wir suchen für unseren Saisonbetrieb (April        reichen und entwicklungsfähigen Arbeitsum-          An bester Lage bietet der Gastgewerbebetrieb 100 Plätze im                                             Prämien promo-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               pour sa campagne         in der obligatorischen roboratifs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufs- gatoire
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     et sa bièrecontre    les accidents
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    allemande       à la pres-profession-       contro gli infortuni professionali e non
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Les travaux de rénovation ont remis en
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Schönbühl BE einen Einblick     2021 den Prix SVC Espace Mit-                                           Herbs und Strawberry               dominieren fruchtige, voll-
                            den definierten
          den definierten Bereich                    Bereich • Sie
                                         • Sie unterstützen       denunterstützen   den Wolltest
                                                                              erledigt?          erledigt?
                                                                                                     du schon Wolltest
                                                                                                                     immerdumal    schon
                                                                                                                                       eineimmer mal eine                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis September) eine motivierte Persönlichkeit,     feld findest du bei uns die Chance, deine Lei-      Innern und 150 Plätze im Freien. Zudem ist eine Musikbar an-                                           und Nichtberufsunfallversicherung                und     nelsfaitet lenon    professionnelsde plu-et de      l’as-desprofessionali      e quelli  per i lavoratori in-                                                                         in die Vision und in das Wir-   telland unter sich ausmachen.                                           richtet sich der Neuling auch      reife Apfelaromen. Im Gau-
                            UnitFührung
          Unit Manager in der        Managerund   in der   Führung
                                                       leisten  damitund leisten  damitauf einer Saison
                                                                              Saison                       auf einer –Alp
                                                                                                  Alp verbringen                 verbringen
                                                                                                                             abseits         30–50 Aussenplätze
                                                                                                                                      30–50 Aussenplätze
                                                                                                                                        von – abseits von                                                                                                                 Familien, die Arbeitnehmer der umliegenden Firmen und ha-                für 350 Personen / 600 m2.                                                                die bereit ist, im kleinen Team Vollgas zu ge-     denschaft fürs Gastgewerbe auszuleben. Wir
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    gegliedert.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               tionnelle internationale.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           jene    fürlaSelbstständigerwerbende
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        sion  en ont
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2021 générations
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   rendez-vous
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    surance-accidents
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   lumière        vitraux longtemps     cachés.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          indépendants dipendenti restano invariati per il 2021.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  des L’an-                                                                                                                                               ken der Hugentobler Schwei-          Voraussetzung für die                                              an solche, die gerne neue          men präsentiert sich ein Zu-
          einen Beitrag zumeinen      Beitrag zum Gesamtunternehmenserfolg
                               Gesamtunternehmenserfolg                       Lärm und Hektik?   Lärm Dannund bist
                                                                                                                 Hektik?
                                                                                                                       du hier Dann      bist du hier genau
                                                                                                                                     genau                                                                                                                                ben Freude an der Bewirtung und Zusammenarbeit mit Ver-                                                                                                            ben. Ihre Aufgaben umfassen das Zubereiten         freuen uns auf deine vollständige Bewerbung                                                                                                    Néanmoins,      selon      plupart                       sieurs                       d’amateurs.
          • Sie unterstützen• Sie
                                dasunterstützen
                                       operative Geschäftdas operative
                                                                  mit Geschäft      mitdenn diesrichtig,
                                                                              richtig,                     denn
                                                                                                   alles und     vieldies
                                                                                                                       mehr alleserwartet
                                                                                                                                   und viel mehr erwartet                                                                                                                                                                                                                                                                                    von Speisen (unter Anleitung) wie auch die         und darauf, dich kennenlernen zu dürfen!
                                                                                                                                                                                                                                                                          einen und Sportlern                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              unverändert.        Auch für die Unfallzusatz-           demeureront         identiques.       Cela vaut éga- Lo stesso vale per l’assicurazione com-                                                                                          zer Kochsysteme AG.             Nomination sind – nebst Leis-                                           Aromen ausprobieren.               sammenspiel von Wacholder
          besonderem Fokus  besonderem
                                  auf Einhaltung Fokusder  aufhohen
                                                                Einhaltung derdich
                                                                                 hohen           dich bei uns:
                                                                                    bei uns: • Arbeitsort:      Alp• Morgeten
                                                                                                                       Arbeitsort:• von      Für weitere
                                                                                                                                      Für weitere
                                                                                                                                        Alp Morgeten • vonInfos
                                                                                                                                                  Infos bitte   bitte melden
                                                                                                                                                              melden  unter: unter:                                                                                                                                                                Der Ausbau ist renoviert. Das grosse Lokal hat eine Überzeitbewil-                        Reinigung der Küche und das Abwaschen des          Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil               Der Betrieb wurde 2019 totalsaniert und präsentiert sich in neu-                           des prestataires     et destina-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           versicherung        werden     die
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        nonce de sa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Prämiensätze
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       fermeture en        2017 avait créé
                            Standards
          Standards von Burger          Kingvon beiBurger
                                                      QualitätKingundbei Qualität   und im Simmental
                                                                              Oberwil            Oberwil erreichbar
                                                                                                               im Simmental     mit erreichbar
                                                                                                                                       dem          mit dem                                                                                                             – Sie sind engagiert, kreativ und dienstleistungsorientiert                ligung bis 4 Uhr am Freitag und Samstag, während der Woche bis                            Geschirrs. Die Entlöhnung ist gut und wird                                                             wertigem Zustand.                                                                          tions, ces retards ne de-                                un choc auprès de la population locale, et rénovationplementare
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    lement      pour   l’assurance-accidents          com-         ont permiscontro        gli infortuni.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   à ses murs    de re-     Le ta-                                                                                                        tungsausweis,      Etablierung                                                                             und den Äpfeln. Noten von
                            Hygiene • Gewährleistung
          Hygiene • Gewährleistung
                            Gästeservices
          Gästeservices • Sie
                                             eines erstklassigen
                                  motivieren •und     Sie trainieren
                                                                    eines erstklassigen
                                                                              4x4-Auto (eigene
                                                           motivieren und trainieren
                                                                                                 4x4-Auto
                                                                              Saison von Mai Saison
                                                                                                    Anreise (eigene
                                                                                                 – Okt. von
                                                                                                                 bis Oberwil
                                                                                                                  Mai – Okt.
                                                                                                            • einfaches,
                                                                                                                             Anreise           lokalgesucht2020@gmail.com
                                                                                                                                       lokalgesucht2020@gmail.com
                                                                                                                                    i. S.)bis• Oberwil i. S.) •
                                                                                                                                     • einfaches, rustikales
                                                                                                                               rustikales                                                                                                                               – Sie handeln unternehmerisch und arbeiten partnerschaftlich               2 Uhr und ist daher sehr gut geeignet für einen Disco-Club. Es ste-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             individuell vereinbart.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Restaurant Gartenlaube AG, Arth
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Betriebsassistent Kunsthaus-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                restaurant                                          Bewerbungen mit den nötigen Unterlagen senden Sie bitte an:                                vraient pasnicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              avoirangepasst.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     d’incidenceDie Prämientarife             in plémentaire.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        fait naître  moult spéculations S’agissant       de l’assurance
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  et inquié-       trouver leur riffe  di premio
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    identité         per l’assicurazione
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               originelle, grâce aux        collet-                                                                       Der Swiss Venture Club (SVC) und Nachhaltigkeit – der Inno-                                             Bei der Wahl der Frucht für        Schweizer Kräutern runden
          die Mitarbeitendendie Ihres
                                  Mitarbeitenden
                                           Restaurants.   Ihres Restaurants.Zimmer zur Übernachtung
                                                                                                 Zimmer zur •Übernachtung
                                                                                                                        geteiltes WC,• geteiltes WC,                                                                                                                      mit der Genossenschaft Eishalle Sursee zusammen                                                                                                                                                                       Ab 1. April 2021 oder nach Vereinbarung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Thomas Gerber, Oberer Blauenrain 133, 4422 Arisdorf                                                    der kollektiven
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               sur les perspectives      positives Krankentaggeldver-   tudes quant collective
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         à l’avenirindemnités
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        des lieux.  journalières     mala- tivamois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Deux vingt-quatre             d’indennità
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            de travaux giornaliera
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          du cabinet  di malattia                                                                         verleiht in acht Wirtschaftsre- vationsgedanke und die regio-                                           den Ginuine Swiss Apple ist        den Gin ab.    www.ginuine.ch
          Autogrill SchweizAutogrill
                               AG, Olten   Schweiz AG, Olten                                     Waschbecken, •Aussendusche
                                                                              Waschbecken, Aussendusche                    Anstellungs- • Anstellungs-                                                                                                                                                                                             hen 150 Parkplätze zur Verfügung. Es gibt keinen Biervertrag und                          Restaurationsfachfrau (60–100 %                    suchen wir für unsere Remimag-Familie eine
                                                                                                                                                                                                                                                                        – Sie verfügen über Erfahrung im Gastgewerbe (Referenzen)                                                                                                            April bis September)                               flexible, belastbare und organisationsstarke        info@gerberland.ch                                                                                     sicherung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               pour l’ensemble       de lafür   Kleinbetriebe mitans
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            saison.                        einer    die, elles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             plus tard,   les tarifs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 n’ontdesplusprimes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                lieu d’être.       petites per Artgtech.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        pour les d’architectes        il 2021 rimangono
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Peintures sostanzialmente
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                rafraî-                                                                                   gionen den Prix SVC. Aus über nale Verwurzelung. Dazu der                                               der Name Programm, wie Avi
          Koch              Koch
                                                                              grad ca. 40 % (fix gradFreitag
                                                                                                         ca. 40+ %Samstag).
                                                                                                                        (fix FreitagDeine + Samstag). Deine                                                                                                                                                                                        auch keine anderen Verpflichtungen.
                            Für unser
          Für unser Berggasthaus            Berggasthaus
                                        Alpenblick             Alpenblick amte
                                                         am Arnisee
                                                                              Hauptaufgaben: •Hauptaufgaben:
                                                                               Arnisee
                                                                                                  verantwortlich •für      verantwortlich
                                                                                                                              die gesam- für die gesam-                                                                                                                   und haben eine kantonale Wirtschaftsbewilligung                                                                                                                    Wir suchen eine motivierte Servicemitarbei-        Persönlichkeit als Betriebsassistent w/m 100 %.                                                                                                            Jahreslohnsumme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               De fait, l’on   observe de très bis CHF 100 000 und entreprises présentant une masse                                             invariate per
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   chies,sa-faux-plafond           quantovitraux
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                éliminé,    riguardaà le piccole                                                                          240 Unternehmen hat die 20- Jurypräsident Walter Steinlin:                                              Pluznik, Brand Manager bei
                                                                                  Küche und alle te Küche       und alle Aufgaben
                                                                                                     dazugehörigen            dazugehörigen •     Aufgaben •                                                                                                                                                                                                                                                                                 terin, die bereit ist, in unserem kleinen Fami-    Ihre Kernaufgaben: • Gästeempfang und -be-
                            suchenoder
          suchen wir per sofort         wir nach
                                              per sofort     oder nach Vereinbarung
                                                     Vereinbarung             Karte erstellen fürKarte    erstellen für
                                                                                                     Abendessen               Abendessen
                                                                                                                         (tagsüber      gibt (tagsüber gibt                                                                                                             Beschreibung:                                                              Monatliche Miete nach Vereinbarung / Kaution bar CHF 50 000.                              lienbetrieb mitzuwirken und mit uns Vollgas        treuung • Mithilfe bei der Führung und Schu-                                                                                                   nombreuses  Betriebe       ab einer Jahreslohnsumme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                réservations                            Peintureslariale      annuelle
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     et vitraux      remis  jusqu’à
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               en valeurCHF 100nouveau          aziende un
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    000 et visibles,        conpremier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  una somma
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          étagesalariale
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  plus    annua                                                                           köpfige Expertenjury sechs «Hugentobler schafft Win-                                                    Lateltin und in der dritten Ge-
                            eine/nKoch/Köchin.
          eine/n aufgestellte/n         aufgestellte/nVerfügen
                                                             Koch/Köchin. Verfügen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               pour l’été von
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           2019,CHF      100 000no- mit dem etablierten Aux heureslesapéritives
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         entreprises du avec      une              lumineux fino
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         masse salariale               a CHF   100nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    000 e per   le aziende   a par-                                                                                                       Win-Verhältnisse mit neuen                                              neration fürs Familienunter-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             zu geben. Sie werden selbstständig eine Ser-       lung der Service-Mitarbeitenden • Mithilfe
          Sie über eine guteSie Ausbildung,
                                  über eine gute     habenAusbildung,
                                                                              es hauptsächliches
                                                              Freude habenstellwesen
                                                                                                     hauptsächlich
                                                                                                  kalte,
                                                                                Freude & Kalkulationen
                                                                                                          einfache Speisen)kalte, einfache
                                                                                                                                      • Be- Speisen) • Be-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Nötige Investitionen mieterseits: Mobiliar, Beleuchturg, Musik nach                                                                          bei der Ausbildung von Lernenden • Aktive                                                                                                                          émanant                                                                25 juin    dernier,                    et garni   d’un             patio,  le
                                                                                                 stellwesen &• Kalkulationen
                                                                                                                       Verantwortung• Verantwortung                                                                                                                     Infrastruktur: Konzipierter Selbstbedienungsbetrieb, voll einge-                                                                                                     vicestation auf einer gut besuchten Garten-
          stressig wird, und
                            am Beruf,
          am Beruf, verlieren      den Kopf
                            stressig
                                liebenwird,
                                             verlieren
                                                   nicht, den
                                                            wennKopf
                                                  und lieben das
                                           das selbständige
                                                                    es nicht, wenn
                                                                  Ar-selbständige
                                                                                      es
                                                                              Warenannahme,
                                                                                    Ar-
                                                                                                 Warenannahme,             Lager- und Warenwirtschaft
                                                                                                   Lager- und Warenwirtschaft                                                                                                                                           richtete Gastroküche, Kühlraum, Lagerraum, Inventar und Mobi-              Bedarf.                                                                                   terrasse direkt am Zugersee führen. Unsere         Mitarbeit im À-la-carte-, Bankett- und Terras-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                senservice • Verkauf, Besprechung, Organisati-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Ihre neue Herausforderung ab Mai 2021                                                      tamment 10-Klassentarif
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           des jeunes hôtesbleibenet         per 2021 quelques
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         grund- privilégiés
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    annuelle à étaient
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    partir deconviés
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 CHF 100     000, tout
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           à la     définis     tire da
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          au service       una
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        d’un   duosomma     salariale
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    de jeunes    chefs annua di                                                                                                           Technologien, innovativer Be-                                           nehmen tätig, betont: «Der
          beiten in einem beiten
                            kleineninTeam. einemWir   kleinen   Team.
                                                           bieten
                                                                              • allgemeine
                                                                   Ih- Wir bieten
                                                                                                 • allgemeine
                                                                                             Aufräum-
                                                                                     Ih- Morgeten,
                                                                                                                   Aufräum- und Reinigungsarbeiten
                                                                                                          und Reinigungsarbeiten
                                                                                                                                                                                                                                                                        liar, Beamer, Grossleinwand, Fernseher, Audioanlage.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Saison dauert von Mitte April bis Ende Sep-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             tember.                                            on und Durchführung von Veranstaltungen                                                                                                        qui confirmesätzlich     ebenfalls
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 un «boom»      de unverändert, cérémonie wobei par      le tarif àde
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      officielle      dixréouverture
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           échelons, demeurent            en CHFet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            de (C. Lecointre           100G.000   con tariffa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Romeas)    qui aont10 classi.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      à      Tutti                                                                                                        gleitung und interessanten                                              Apfel hat in der helvetischen
                                                                              G&B Alp            G&BOberwil
                                                                                                         Alp Morgeten,
                                                                                                                    i. S. Oberwil i. S.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Zentrum mit 32 Alterswohnungen, Coiffeursalon, Bank,                                                   sämtliche
          nen eine spannendenen eine        spannende
                                      Tätigkeit              Tätigkeit und familiäres
                                                    und familiäres                                                                                                                                                                                                                                                                                 Übernahmetermin: nach Vereinbarung.                                                       Restaurant Gartenlaube AG, Arth                    jeglicher Art • Erstellen der Tagesabrechnun-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Physiotherapie. Wir suchen für das renovierte und erweiterte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               la randonnée      observéVerträge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            depuis innerhalb des            Klas- principebrasserie.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        l’incontournable          égalementIl identiques
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    faudrait en       2021.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   cœur         i contratti
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           de conserver     lesnell’ambito
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 traditions dedi mets
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 tale modello di                                                                                                          Finanzierungshilfen.»                                                   Geschichte dank Wilhelm
                            Arbeitsklima
          Arbeitsklima in unserem                in unserem
                                           Berggasthaus          BerggasthausKoch
                                                              Alpen-            Alpen-           Koch                                                                                                                                                                   Restaurant: total 130 Pl. (abtrennbar für 30 Pl. und 80 Pl.),                                                                                                                                                           gen, selbstständiges Führen des Kassenbuches
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           senmodells       überprüft     und   risikogerecht       Tous   les   contrats    feront     néanmoins      l’ob-    classi   saranno     verificati  e inseriti  nella                                                                                                             Reto Hugentobler, Ge-                                              Tell seit jeher eine wichtige
          blick. Zu unserenblick.
                               Gästen Zu unseren        Gästen zählen Geburtstags-
                                           zählen Geburtstags-                                   Wir sind einFamilien-Ausflugs-
                                                                              Wir sind ein gutbesuchtes               gutbesuchtes Familien-Ausflugs-                                                                                                                   Gartenterrasse 60 Pl., genügend Parkplätze direkt vor der Eishalle
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Nähere Informationen gibt Ihnen gerne Herr W. Hollenweger,                                Jungkoch, Schwellenmätteli                         • Erstellen der Tageseinsatzpläne mithilfe der      Restaurant Sunnezirkel                                                                     quelques années déjà.                                    parler de renaissance, tant les travaux de typiques et roboratifs.
                            feiern,
          feiern, Hochzeiten,          Hochzeiten, Tagestourismus,
                                 Tagestourismus,           Hotelgäs-         Hotelgäs-
                                                                              ziel, mit Seilpark,ziel,
                                                                                                  undmit    Seilpark,
                                                                                                        suchen     eine und      suchen eine zuverlässige,
                                                                                                                           zuverlässige,                                                                                                                                                                                                           079 400 71 62.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Ab April 2021 oder nach Vereinbarung suchen        MIRUS Personaleinsatzplanung • Bestell-, Kon-                                                                                                              eingestuft werden. Damit profitiert die jet d’un réexamen et d’un classement en classe di rischio corrispondente. La mag-                                                                                                                                                      schäftsführer und Inhaber,                                              Bedeutung.» Beim Ginuine

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Pub cat on supp émenta re
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             wir für unsere Remimag-Familie eine flexible,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    motiviertes Pächterpaar
                            te und
          te und vieles mehr.     FühlenvielesSiemehr.     Fühlen Sie sich angespro-
                                                    sich angespro-                               selbständige,
                                                                              selbständige, saubere                 saubere und
                                                                                                         und aufgestellte               aufgestellte Persön-
                                                                                                                                  Persön-                                                                                                                               Aktuelle Öffnungszeiten: Ganzjahresbetrieb, 7-Tage-Woche,                                                                                                                                                               trollwesen und Lagerhaltung, Inventuraufnah-
          chen, dann freuen chen,
                                wir dann
                                       uns auffreuen
                                                  Ihre wir    uns auf Ihre schriftliche
                                                         schriftliche         lichkeit, welche lichkeit,
                                                                                                 unser Team  welche       unser Team
                                                                                                                     tatkräftig     unter-tatkräftig unter-                                                                                                                                                                                                                                                                                  belastbare und kreative Persönlichkeit als         men • Schlussverantwortung, inklusive Entge-                                                                                                               Mehrheit der Kunden von unveränder- fonction des risques encourus dans les gior parte dei clienti beneficerà tuttavia                                                                                                                                                          sagt: «Wir freuen uns sehr                                              Swiss Apple werden nur von
          Bewerbung perBewerbung                per E-Mail: info@berggasthaus-
                               E-Mail: info@berggasthaus-                     stützt. Sie setzenstützt.
                                                                                                  sich fürSieeinsetzen
                                                                                                                  gutessich      für ein gutes Arbeitsklima
                                                                                                                           Arbeitsklima                                                                                                                                 Mo – Sa 11.00 Uhr – 23.00 Uhr, So 9.00 – 22.00 Uhr                                                                                                                   Jungkoch w/m 100 %. Deine Aufgaben: • Pro-         gennahme von Kellnerabrechnungen und                                                                                                                       ten Prämienbedingungen.                                  limites du modèle prévu. Dès lors, la ma- di condizioni di premio invariate.                                                                                                                                          über die Nomination und den                                             Hand gepflückte Schweizer
          alpenblick.ch alpenblick.ch                                         sowie das Einhaltensowieder  dasHACCP-Richtlinien
                                                                                                                  Einhalten der HACCP-Richtlinien        Werden
                                                                                                                                                          Werden Sie  Werden
                                                                                                                                                                       Werden
                                                                                                                                                                      Sie ab     Sie
                                                                                                                                                                           ab Dezemberab Dezember
                                                                                                                                                                               Dezember
                                                                                                                                                                                 Sie ab    Dezember
                                                                                                                                                                                              2021der
                                                                                                                                                                                             2021            2021
                                                                                                                                                                                                       der/2021
                                                                                                                                                                                                             / dieneue
                                                                                                                                                                                                             die      der/ die
                                                                                                                                                                                                                     neue
                                                                                                                                                                                                                    der    / dieneue
                                                                                                                                                                                                                                  neue
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             duktion und Fertigung von kalten und warmen        Schliessung des Restaurants • Vertretung des        Wir bieten:                                                                                                                                                     jorité des clients bénéficient de condi-                                                                                                                                                                              Besuch des SVC.»                                                        Äpfel mit dem eigenen Gin
                            Berggasthaus
          Berggasthaus Alpenbick,         IntschiAlpenbick, Intschi                                                                                                                                                                                                     Besonderes: Gute Aussicht auf das Eisfeld, hohe Jahresauslas-                                                                                                        Speisen • Verantwortlich für Mise en Place         Geschäftsführers. Ihr Profil: • abgeschlossene
                                                                                                 ein.ein
                                                                              ein. Es erwartet Sie     Es gutbürgerliches
                                                                                                          erwartet Sie einRestau-  gutbürgerliches Restau-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Frisch renoviertes und umgebautes Restaurant, 45 Plätze in der
                                                                                                                                                         Pächter/-in
                                                                                                                                                          Pächter/-in Pächter/-in
                                                                                                                                                                          des
                                                                                                                                                                       Pächter/-in   des
                                                                                                                                                                                     des Restaurants
                                                                                                                                                                          des Restaurants
                                                                                                                                                                                Restaurant        Brandegg
                                                                                                                                                                                             Restaurant
                                                                                                                                                                                                 Brandegg        Brandegg
                                                                                                                                                                                                                Brandegg
                                                                                                                                                                                                                    inmitten      inmitten
                                                                                                                                                                                                                    inmitten inmitten                                   tung der Eishalle, viele Gäste während der Mittagszeit, zahlreiche                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Umfassende Dienstleistungen                              tions de primes inchangées.                                 Estese prestazioni di servizio                                                                                                                                                                                                    gebrannt. Das Endprodukt

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Marché
                                                                              rant, mit moderner rant,Einrichtung
                                                                                                         mit moderner    und Einrichtung
                                                                                                                                regionale und regionale                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Einhalten und Umsetzen unseres Hygiene-          Ausbildung im Gastgewerbe oder Absolvent                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  www.hugentobler.ch                                         Neu im Markt: Ginuine Swiss Apple
          Chef de Partie    Chef de Partie                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Gaststube

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Annonce pr nt sur Marché
                                                                                                                                                                                                                                                                        Trainingslager, internationales Eishockey-Turnier, Catering-Be-                                                                                                      konzeptes • Mitwirken an allen Abläufen und        einer schweizerischen Hotelfachschule im Ka-
                            Für unseren
          Für unseren Kunden,                   Kunden, Gastro-
                                      einen lebhaften
                                                                              und zeitgemässeund
                                                             einen lebhaften nung
                                                                               Gastro-
                                                                                                        zeitgemässe
                                                                                                   Küche.     Zeitgemässe  Küche.      Zeitgemässe Entlöh-
                                                                                                                                   Entlöh-
                                                                                                                                                         der          der
                                                                                                                                                          derimposantenderimposanten
                                                                                                                                                                 imposanten     Kulisse
                                                                                                                                                                                  Kulisseder
                                                                                                                                                                            imposanten       Kulisse
                                                                                                                                                                                              Kulisse
                                                                                                                                                                                             der           der
                                                                                                                                                                                                            derweltbekannten
                                                                                                                                                                                                  weltbekannten
                                                                                                                                                                                                   weltbekannten  weltbekannten                                                                                                                                                                                                              Arbeitsweisen unserer leistungsstarken Kü-                                                             Wintergarten neu mit 25 Plätzen, Gartenwirtschaft                                                      Alle Swica-Kunden profitieren von einem                                                                              Tutti i clienti Swica beneficiano di una
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Grüntal: Attraktives Speiserestaurant
                                                                                                 nung                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           dersemester • bereits erste Führungserfahrun-
                                                                                                                                  Küssnacht am Rigi Eigernordwand
                                                                                                                                                                                                                                                                        trieb zusätzlich möglich
          nomiebetrieb imnomiebetrieb
                                Raum Gossau,
          eine/n versierte/neine/n
                               Chef versierte/n
                                                   im suchen
                                        de Partie mit
                                                         Raum Gossau,
                                                        Chef
                                                                  wir      suchen   wir Alpenhof,
                                                                              Restaurant
                                                               de Partie mit Erfahrung
                                                           Erfahrung
                                                                                                 Restaurant
                                                                                                         KüssnachtAlpenhof,
                                                                                                                          am Rigi                                     Eigernordwand
                                                                                                                                                          Eigernordwand         und
                                                                                                                                                                                 unddes
                                                                                                                                                                       Eigernordwand        und
                                                                                                                                                                                             unddes
                                                                                                                                                                                             Wetterhorns.
                                                                                                                                                                                       Wetterhorn.          Wetterhorns.
                                                                                                                                                                                                    Wetterhorn.                                                                                                                                                                                                                              che • Du wirst hauptsächlich in unserer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Güggelibeiz eingesetzt. Dein Profil: • Abge-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                gen gesammelt • gute mündliche und schriftli-       Gemeinschaftsraum für Sitzungen etc., 15 Plätze                                                        optimalen Versicherungsschutz sowie De nombreuses prestations                                                        copertura assicurativa ottimale come
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                che Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von
          im à la carte, Chefimdeà laPartie.
          rung: Führen desrung:
                                       carte,Ihre
                                      Führen
                                eigenen
                                                Chef    de Partie. Ihre Herausforde-
                                                     Herausforde-
                                                  des eigenen
                                             Postens;      Vor- und Postens; Vor- und                                                                    Das          Das
                                                                                                                                                                       Das Bergrestaurant
                                                                                                                                                          Das Bergrestaurant   Brandeggliegt
                                                                                                                                                                           Bergrestaurant
                                                                                                                                                                Bergrestaurant Brandegg     Brandegg
                                                                                                                                                                                          liegt direktan
                                                                                                                                                                                           Brandegg
                                                                                                                                                                                              direkt     liegt
                                                                                                                                                                                                         an
                                                                                                                                                                                                       liegtderdirekt
                                                                                                                                                                                                             direkt
                                                                                                                                                                                                           der       anan der
                                                                                                                                                                                                                 Talabfahrt
                                                                                                                                                                                                                        der
                                                                                                                                                                                                               Talabfahrt      Talabfahrt
                                                                                                                                                                                                                             Talabfahrt
                                                                                                                                                                                                                                                                        Sind Sie interessiert?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   in Winterthur zur Pacht                                                                   schlossene Ausbildung als Koch EFZ von             Vorteil • kommunikationsstark, qualitätsbe-         Gastroküche mit modernsten Geräten                                                                     von der kostenlosen telefonischen Ge- Tous                 U N lesS Eclients
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  R V I C ESwica
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             P O Ubénéficient         O N C E Upure
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     R L E S A N Nd’une           R S della
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        D E Gconsulenza
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               A S T R O J Otelefonica
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             U R N A L gratuita
                                                                                                                                                                                                                                                                        Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung.                                                                                                                 Vorteil • Erfahrung auf allen Posten der           wusst und teamorientiert. Sie profitieren von       Gute ÖV-Anbindung und genügend Parkplätze                                                              sundheitsberatung santé24. Bei Krank- couverture d’assurance optimale et des sulla salute santé24. In caso di malattia
                                                                                                                             Kleine       Kleine
                                                                                                                                          Kleine –Scheidegg
                                                                                                                              Kleine Scheidegg        Grindelwald –und
                                                                                                                                                                    Grindelwald
                                                                                                                                                                     und            und
                                                                                                                                                                           amSchlittelweg amSchlittelweg
                                                                                                                                                                                Schlittelweg   Schlittelweg
                                                                                                                                                                                                Eiger  Run. Eiger Run.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Lunch-Check hilft in der Krise
                                                                                                                                                    Scheidegg-Grindelwald
                                                                                                                                     Scheidegg-Grindelwald              dem      und   dem    Eiger Run.  Eiger Run.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           www gastro ourna ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             À-la-carte-Küche • Freundliches, professionel-     all dem: • Aufstiegsmöglichkeiten in unserer
                                                                                                                             Im  SommerIm
                                                                                                                              Im Sommer   Im   Sommer
                                                                                                                                            liegt
                                                                                                                                               Sommer
                                                                                                                                           liegt das       liegtdas
                                                                                                                                                  dasPachtobjekt
                                                                                                                                                          liegt  dasPachtobjekt
                                                                                                                                                       Pachtobjekt    Pachtobjekt
                                                                                                                                                                     anan           anan
                                                                                                                                                                            vielbegangenen
                                                                                                                                                                         vielbegangenen    vielbegangenen
                                                                                                                                                                                                 Wander-
                                                                                                                                                                                        vielbegangenen
                                                                                                                                                                                             Wanderwegen.    Wander-
                                                                                                                                                                                                         Wanderwegen.                                                   Für telefonische Erstauskünfte steht Ihnen Herr Ruedi Amrein,              Das Restaurant Grüntal besteht seit 50 Jahren. Neben den Gast-                            les sowie kunden- und dienstleistungsorien-                                                            Fairer Mietzins                                                                                        heit und Unfall können sie sich jederzeit prestations de santé24, le service télé- o infortunio, possono ottenere un con-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Remimag-Familie • internes Weiterbildungs-
                                                                                                                             wegen.
                                                                                                                              Im Jahr 2021
                                                                                                                                          wegen.
                                                                                                                                          Imwird
                                                                                                                                               Jahrdas2021    wird das bestehende
                                                                                                                                                          bestehende                     Restaurant abgebrochen
                                                                                                                                                                         Restaurant abgebrochen
                                                                                                                                                                                                                                                                        Präsident Eishalle Sursee, 041 921 61 56, gerne zur Verfügung.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   räumen (140 m2) und einer grossen Gartenterrasse gehören vier                             tiertes Auftreten • Hohes Qualitäts- und
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Verantwortungsbewusstsein. Du profitierst
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                und Förderprogramm • 30 % Ermässigung auf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Konsumationen für bis zu 4 Personen, gültig in
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Wir erwarten:                                                                              L’Auberge du Cheval Blanc à
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           auf kompetente Beratung durch medi- phonique              mettre ungratuitbel outilde deconseil    endans
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        travail  matière        siglio ac-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         les normes      competente da parte di personale
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Hotelzimmer und eine integrierte Wirtewohnung dazu. Der Betrieb                                                                                                                                  Fundierte Ausbildung im Gastrobereich, Koch / Köchin von Vorteil                                       zinische Fachpersonen verlassen. Swica de                    santé.à Dès
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     tuelles            lors, en casfuture».Stéphane
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   la génération          de maladie ou Buro:   medico  «La specializzato. Swica provvede                                                                                 Die Genossenschaft Schwei-                                werden.» Dieses zusätzliche                   vieler Unternehmen, um den         hen Restaurant ausgegeben
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Peney-le-Jorat (VD)
                                                                                                                             Dieses                                                                                                                                                                                                                                                                                                          von all dem: • Aufstiegsmöglichkeiten in unse-
                                                                                                                              und es Jahr Dieses
                                                                                                                                             wirdein Jahr
                                                                                                                                                 esdas      wirdein
                                                                                                                                                        bestehendedas bestehende
                                                                                                                                                                        Restaurant     Restaurant
                                                                                                                                                                                        abgebrochen  abgebrochen
                                                                                                                                                                                                        und Gäste und                                                   Genossenschaft Eishalle Sursee
                   Restaurant
             Restaurant       avec appartement
                        avec appartement a louera loueresinnen
                                                                                                                                          und
                                                                                                                                      entsteht       entsteht
                                                                                                                                                     Neubau.    Es  Neubau.
                                                                                                                                                                    wird PlatzEsfürwird
                                                                                                                                                                                    rundPlatz
                                                                                                                                                                                           220für rund
                                                                                                                                                                                                Gäste   220                                                                                                                                                                                                                                                                                     allen Betrieben • Vitalprämie 2x jährlich, wenn
                                                            entsteht es
                                                                     ein entsteht
                                                                          Neubau.
                                                                      innen
                                                               und aussen   und   ein
                                                                                    Es
                                                                                aussen
                                                                            bieten.   Neubau.
                                                                                    Diewird
                                                                                        bieten.
                                                                                        heute   Es
                                                                                            Platz   wird
                                                                                                Diefür   Platz
                                                                                                       rund
                                                                                                     heute
                                                                                              bestehende    220fürGäste
                                                                                                                   rundund
                                                                                                           bestehende
                                                                                                            Aussenbar   220 Gästeund
                                                                                                                        innen
                                                                                                                        Aussenbar innen                                                                                                                                 Postfach, 6210 Sursee                                                      wird inventarisiert verpachtet. Das Restaurant ist verkehrstech-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             rer Remimag-Familie • internes Weiterbil-          keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt • Vermitt-        Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift                                                             sorgt ausserdem dafür, dass Betriebs- d’accident,         transformation  chacun      peut cuisine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           de notre      solliciter  l’avis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  s’est   passéeaffinché
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   pour le i titolari delle aziende e i loro                                                                              zer Lunch-Check hat grosse                                Zahlungsmittel wird unter an-                 aufgrund von Homeoffice ge-        zu werden. Gastronomen kön-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             dungs- und Förderprogramm • 30 % Ermässi-          lungsprämie bis zu CHF 2 000 für erfolgreich
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Das Restaurant muss am Wochenende offen sein.                                                          inhaber und Mitarbeitende kurzfristig compétent                                                                                                                                                                                                Anstrengungen unter-
                         La Bourgeoisie
             La Bourgeoisie   de Romont de     BERomont
                                                    est à laBE     est à la d’un
                                                                recherche    recherche
                                                                                   nouveaud’un nouveau
                                                                                                        und
                                                                                                         der aussen   und
                                                                                                                       der
                                                                                                              Spielplatz     aussen
                                                                                                                        bieten.    Die
                                                                                                                             Spielplatz
                                                                                                                           bleiben      bieten.
                                                                                                                                         heute
                                                                                                                                           bleiben
                                                                                                                                     bestehen.     Die   heute bestehende
                                                                                                                                                  bestehende
                                                                                                                                                    Imbestehen.
                                                                                                                                                        DachgeschossAussenbar wird Aussenbar
                                                                                                                                                                     Im Dachgeschosseine derwird und
                                                                                                                                                                                    und          eine der                                                               kr.amrein@bluewin.ch, www.eishalle-sursee.ch                               nisch sehr gut erschlossen.                                                               gung auf Konsumationen für bis zu 4 Personen,      vermittelte Mitarbeitende • Unfall-Zusatzversi-                                                                                                                                                                      mieux, «aude        professionnels
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      millimètre     près». deEn la  santé. undipendenti
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  résumé,         vrai tra- ottengano a breve termine                                                                                                                                               derem in allen Postshops ver-                 sunkenen Umsätzen in den           nen von diesem Potenzial nur
                                                                                                        Spielplatz    Spielplatz
                                                                                                                    bleiben          bleiben
                                                                                                                                 bestehen.       bestehen.
                                                                                                                                       erstellt.Im      erstellt.Im Dachgeschoss
                                                                                                                                                     Dachgeschoss           wird eine neuewird eine neue                                                                                                                                                                                                                                     gültig in allen Betrieben • Vitalprämie 2x jähr-                                                       Gutbürgerliche, regionale und saisonale Küche                                                          einen    Arzttermin     erhalten     und dass     der Swica                                                                                                                                                                                    nommen, um die Gastro-
                                                                                                                       neue Pächterwohnung
                                                                                                         neue Pächterwohnung                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         vail deveille    aussi àavecce que
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      uneles   gérants et       un appuntamento           dal medico e che ri-                                                                                                                                      trieben und sorgt vor Weih-                   Betrieben entgegenzuwirken.        profitieren – ohne Anmelde-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                cherung (100 % ab dem 1. Unfalltag). In Ihrer
             tenancier ettenancier
                          loue dès et    louejuin
                                     le 1er    dèsoule à1er  juin ou à convenir:
                                                         convenir:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Le coup de     foudre    d’un cuisinier     passionné      pour                 passionné                    entreprise     passionnée     À

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Pr x CHF 120 – /
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             lich, wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
                                                                                                        PächterwohnungPächterwohnung
                                                                                                                               erstellt.       erstellt.                                                                                                                                                                                           Verfügbarkeit:           ab 1. Juni oder nach Vereinbarung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Position als Betriebsassistent sollen Sie bei un-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           raschepassionnée.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Zugang zur optimalen medizi- les                   employés                                                                                                                                                                         nomie in dieser schwierigen
                                                                                                                       Was Sie erwartet
                                                                                                         Was Sie erwartet                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Vermittlungsprämie bis zu CHF 2 000 für          seren Gästen im Kunsthausrestaurant einen           Fühlen Sie sich angesprochen oder wünschen weitere                                         une entreprise                                                        la suite    d’uneobtiennent
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         instructionrapidement
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          détaillée sur         cevano quindi rapidamente la diagnosi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          unles appareils                                                                                                                                                                           nachten für mehr Umsatz.                      Lunch-Check-Guthaben sind          gebühr oder Jahresbeitrag.
                         Le Restaurant
             Le Restaurant    CommunalCommunal(30 places avec (30 places
                                                                   terrasseavec  terrasse
                                                                              + petite     + petite salle
                                                                                       salle                          Was
                                                                                                        WasEtablierter,
                                                                                                               Sie erwartet   Sie   erwartet
                                                                                                                            Etablierter,
                                                                                                                           gut   gehender  gutBetrieb
                                                                                                                                                 gehender     Betrieb
                                                                                                                                                         – seit   Jahren– bewährt
                                                                                                                                                                            seit Jahren bewährt                                                                                                                                                    Pachtzins:       in Absprache                                                             erfolgreich vermittelte Mitarbeitende • Un-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             fall-Zusatzversicherung (100 % ab dem 1. Un-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen       Auskünfte? info@sunnezirkel.ch oder telefonisch 079 361 99 47.                                         nischen Behandlung gewährleistet ist. rendez-vous         et les systèmes  chez    le médecin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           ainsi   qu’un suiviet puissent
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ponctuel dee la   lasitua-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      giusta terapia. Inoltre gli specialisti                                                                             Zeit aktiv zu unterstützen.                                    Diese Massnahmen basie-                  in der ganzen Schweiz verfüg-              www.lunch-check.ch/gastro/
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick.
                          avec
             de réunion) de réunion)                au 1 étageau
                                        avec l’appartement
                                l’appartement             er            er
                                                                           étage (3 pièces)
                                                                    (31pièces)                          ● Attraktive  ● Lage
                                                                                                             Etablierter,   Etablierter,
                                                                                                                             gut mit
                                                                                                                                  gehender
                                                                                                                            Attraktive       gut
                                                                                                                                          Lage
                                                                                                                                      neuen       gehender
                                                                                                                                                 Betrieb
                                                                                                                                                 mit   neuen
                                                                                                                                               Bahnanlagen  – seitBetrieb
                                                                                                                                                                      Jahren
                                                                                                                                                                Bahnanlagen
                                                                                                                                                                   (V-Bahn)  – seit  Jahren bewährt
                                                                                                                                                                               bewährt
                                                                                                                                                                                  (V-Bahn)                                                                                                                                                         Voraussetzungen: Es werden qualifizierte Pächter gesucht,                                 falltag). Du willst mehr als nur eine Arbeits-     Wir freuen uns auf Ihre komplette Bewerbung         Bewerbungsdossier an: Genossenschaft Sunnezirkel, Carmen                                               Weiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               C’est en 1979         unterstützen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   que   Jean-Bernard  Fachkräfte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Buro, leundpèreCare
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              de bénéficier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     tion par led’un       traitement
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      conseiller            optimal. Stéphane
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Hugentobler,        Par e i care peutmanager di Swica sostengono i                                                                                                                                             ren auf der grossen Solidarität               bar und warten darauf, im na-                            mitglied-werden/
                                                                                                        ● Neue        ● Lage
                                                                                                             Attraktive     Attraktive
                                                                                                                            Neue
                                                                                                                   Infrastruktur   mit     LageBahnanlagen
                                                                                                                                     mitneuen
                                                                                                                                    Infrastruktur
                                                                                                                                          moderner mitmitneuen
                                                                                                                                                           moderner
                                                                                                                                                         Küche     Bahnanlagen
                                                                                                                                                                          Küche (V-Bahn)
                                                                                                                                                                        (V-Bahn)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    welche bereit sind, den Betrieb, so wie er
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             stelle? Dann bist du bei uns genau richtig. In     inkl. Foto.                                         Aeberli, Mörsburgstrasse 2b, 8545 Rickenbach Sulz                                                      Manager      von    Swica    die  Betriebsinhaber        ailleurs,    les   spécialistes      et  Care    Mana-      titolari   e i dipendenti    delle aziende assi-                                                                         Lunch-Check hilft. Ob mit der
                         Loyer CHF 1400.–/mois
             Loyer CHF 1400.–/mois        ( + CHF 350.– ( + d’avance
                                                             CHF 350.–ded’avance
                                                                            charges)de charges)                       ● Neue Infrastruktur
                                                                                                        ● Neue Infrastruktur           mit moderner     mitKüche
                                                                                                                                                            moderner Küche                                                                                                                                                                                                                                                                   einem abwechslungsreichen und entwick-             Kunsthausrestaurant, ZürichBern                                                                                                                l’actuel patron Stéphane a décidé de reprendre cet maintenant pleinement profiter des avantages de sa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           PDF en gne avec en
                                                                                                         Was wir von   WasIhnenwir erwarten
                                                                                                                                    von Ihnen erwarten                                                                                                                                                                                                              ist, ordnungsgemäss weiterzuführen.                                      lungsfähigen Arbeitsumfeld findest du bei uns                                                          Weitere Informationen unter: www.sunnezirkel.ch                                                        und situé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               établissement       Arbeitnehmenden
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         entre Gros-de-Vaud der versicherten
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    et Jorat. En gers      de Swica
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     nouvelle      cuisinesoutiennent
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              et Nathalieemployeurs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               de son époux;    curate    nel corso della guarigione. Se ne-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    une si-                                                                                                              Aktion «Alternative zum Weih-
                         Pour tous renseignements,
             Pour tous renseignements,       s’adresser au  s’adresser
                                                                PrésidentaudePrésident  de bourgeoisie,
                                                                              bourgeoisie,                            Was
                                                                                                        WasAbgeschlossene
                                                                                                               wir von        wir Ausbildung
                                                                                                                          Ihnen    von
                                                                                                                            AbgeschlosseneIhnen in
                                                                                                                                   erwarten         erwarten
                                                                                                                                                   Ausbildung       in der Gastronomie,
                                                                                                                                                       der Gastronomie,        Wirtepatent Wirtepatent                                                                  www.                                                                                                                                                                 die Chance, deine Leidenschaft fürs Gastge-        Chef de Partie 100 % m/w
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Betriebe
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               1990, Stéphane            während
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    rejoint   son pèredes      Genesungsver-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          à plein  temps dans ettuation employés      des entreprises
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 où deux    établissements        assurés
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             familiales         cessario
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           ont su  mettrecoordinano il reinserimento sul                                                                                 nachtsessen», Partnerschaf-
             M. Valentin M. Valentin
                         Kohler         Kohler
                                  (tél. 079   214(tél.
                                                   47 079
                                                       30) 214 47 30)                                   ● Freundliche ● Freundliche
                                                                                                             Abgeschlossene Abgeschlossene
                                                                                                                                    Ausbildung       Ausbildung
                                                                                                                                                      in der
                                                                                                                                             und aufgeschlossene
                                                                                                                             und aufgeschlossene                       in der
                                                                                                                                                              Gastronomie,
                                                                                                                                                           Persönlichkeit      Gastronomie,
                                                                                                                                                                                  WirtepatentWirtepatent
                                                                                                                                                                            Persönlichkeit                                                                                                                                            .ch          Vorgehen: Bei Interesse soll eine Kurzbewerbung (Lebenslauf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             werbe auszuleben. Wir freuen uns auf deine         Deine Aufgaben: • Mitverantwortlich für eine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           laufs. et Bei   Bedarf lakoordinieren
                                                                                                        ● Kreativität ● und
                                                                                                             Freundliche    Freundliche
                                                                                                                              und   aufgeschlossene
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             vollständige Bewerbung und darauf, dich ken-       hohe Gästezufriedenheit • Aktive Mitarbeit bei
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               l’établissement         continue         tradition de sie     die pendant
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        la cueil-    à profit lelasystème
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       convalescence.         Au besoin, posto di lavoro e offrono anche consu-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                «gagnant-gagnant».                                                                                                                                       ten mit Brack.ch, Coop Super-
                                                                                                                            Kreativität
                                                                                                                                Herzblut  undund     aufgeschlossene
                                                                                                                                                 Herzblut     Persönlichkeit  Persönlichkeit                                                                                                                                                       inkl. Kurzkonzept zur Betriebsführung) per Mail geschickt werden.                         nenlernen zu dürfen!                               der Produktion und Fertigung von kalten und
                                                                                                        ● langfristige● Perspektive
                                                                                                             Kreativität    Kreativität
                                                                                                                           und    Herzblut
                                                                                                                            langfristige   und Herzblut
                                                                                                                                           Perspektive                                                                                                                                                                                                                                                                                       Schwellenmätteli Restaurants, Bern                 warmen Speisen • Mise-en-Place-Arbeiten und                                                                                                    lette et deWiedereingliederung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             la pêche jusqu’à aujourd’hui  am Arbeitsplatz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    afin de pro- ils coordonnent le retour à l’emploi et lenza e sostegno ai clienti nella gestione                                                                                                      punkten, UBS KeyClub oder

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Durée:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   und Bewerbungen: eg.bipap@gmail.com                                                                                                          die damit verbundene allgemeine Arbeits-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               poser à sesund      bieten
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              clients        den Kunden
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       les produits            Beratung par
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        frais rapportés     undle aident les clients en matière de gestion delle assenze e nella prevenzione della                                                                                                       mit vielen anderen Unterneh-
                                                                                                        ● Langfristige● Langfristige
                                                                                                                              PerspektivePerspektive                                                                                                                                                                                                                                                                                         Team-Mitarbeiter Service,                          platzhygiene • Einhalten und Umsetzen unseres
                                                                                                         Haben wir Haben          wir Ihrgeweckt?
                                                                                                                       Ihr Interesse         Interesse geweckt?                                                                                                                                                                                                                                                                              Restaurant Schifflände                             Hygienekonzeptes • Mitwirken an allen Abläu-                                                                                                               Unterstützung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               chef. En 2013,     Jean-Bernard   impasse    les rênes de l’éta- des absences et de promotion de la santé. salute.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Absenzmanagement                                                                                                                                                                                                  men, welche für Mitarbeitende
                                                                                                        Haben    wir Haben
                                                                                                                      Ihr         wirSchlunegger,
                                                                                                                            Interesse Ihr   Interesse
                                                                                                                                           geweckt?        geweckt?
                                    Verkauf
                               Verkauf       Kleininventar
                                       Kleininventar                                                     Gerne steht
                                                                                                        Gerne
                                                                                                         Wärgistal,
                                                                                                                       Gerne
                                                                                                                        Ihnen
                                                                                                                      Gerne
                                                                                                                stehtfür
                                                                                                                       Ihnen
                                                                                                                                 steht
                                                                                                                                Ueli
                                                                                                                                steht
                                                                                                                       Wärgistal,
                                                                                                                          weitereUelifür
                                                                                                                                        Ihnen
                                                                                                                                        Ihnen
                                                                                                                                                Ueli Schlunegger,
                                                                                                                                          weitere
                                                                                                                                    Auskünfte    Ueli
                                                                                                                                       Schlunegger,
                                                                                                                                                        Präsident
                                                                                                                                                        Schlunegger,
                                                                                                                                                           Präsident
                                                                                                                                                     Auskünfte
                                                                                                                                                   zur  Verfügung.
                                                                                                                                                                       derPräsident
                                                                                                                                                                            Bergschaft
                                                                                                                                                                            Präsident
                                                                                                                                                                          der
                                                                                                                                                                    zur Verfügung.
                                                                                                                                                                                      der Bergschaft
                                                                                                                                                                                        der Bergschaft
                                                                                                                                                                               Bergschaft
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Ab April 2021 oder nach Vereinbarung suchen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             wir für unsere Remimag-Familie eine flexible,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                fen und Arbeitsweisen unserer leistungsstar-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ken Küche • Mitwirken bei der Menu- und                                                                                                        blissementund      in der Gesundheitsvorsorge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              à Stéphane       et son épouse Nathalie  an. au             Tous les membres GastroSuisse                               I membri di GastroSuisse possono                                                                                   und Partner Gastronomie-Gut-
                   Wir verkaufenWirdiverse
                                      verkaufen     diverse Occasionen:
                                               Occasionen:       Kleininventar Kleininventar
                                                                                  wie         wie       Wärgistal,    Wärgistal,
                                                                                                                    für
                                                                                                         Ihre Bewerbung   weitere
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                                                                                                                                     Auskünftekönnen
                                                                                                                                              bis  am Auskünfte
                                                                                                                                                    zur   Verfügung.
                                                                                                                                                          Sie
                                                                                                                                                        16.   bis am
                                                                                                                                                             April   zur16.
                                                                                                                                                                     2021  Verfügung.
                                                                                                                                                                              April
                                                                                                                                                                             per    2021
                                                                                                                                                                                 Post      per Post oder
                                                                                                                                                                                        oder
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             belastbare und mitdenkende Persönlichkeit          Speisekartengestaltung • Mitwirken bei der                                                                                                                       Alle GastroSuisse-Mitglieder
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               service: la tradition    continue… En 2017, une décisionkönnen peuvent désormais conclure l’ensemble stipulare tutte le assicurazioni per la loro                                                                                                         haben erworben haben.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            dent que au pr nt dans
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             als Team-Mitarbeiter Service w/m 100 % (Sai-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               s’impose: sämtliche        Versicherungen        für ihren    Be- des assurances pour leur entreprise en azienda direttamente online dalla piat-                                                                                                              Zusammen mit einem
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Inventuraufnahme.
                             – Gläser – Gläser– Küchenartikel
                             – Besteck – Besteck
                                                                      – Küchenartikel
                                                                      – Serviceartikel
                                                        – Serviceartikel
                                                                                                        Ihre
                                                                                                         E-Mail
                                                                                                        oder
                                                                                                                      Ihre
                                                                                                              Bewerbung
                                                                                                                 sendenE-Mail
                                                                                                              E-Mailoder
                                                                                                         Engelshausweg senden
                                                                                                                             Bewerbung
                                                                                                                              können
                                                                                                                            an:  senden
                                                                                                                              E-Mail
                                                                                                                                         Sie
                                                                                                                                 Bergschaft
                                                                                                                                   an: senden
                                                                                                                       Engelshausweg
                                                                                                                              6, 3818
                                                                                                                                              können
                                                                                                                                              bis
                                                                                                                                            an:
                                                                                                                                        Bergschaft
                                                                                                                                                   am 16. Sie April
                                                                                                                                                 Bergschaft
                                                                                                                                                 Wärgistal,    bis
                                                                                                                                                   an: Wärgistal,
                                                                                                                                              6, 3818
                                                                                                                                         Grindelwald,    Bergschaft
                                                                                                                                                                    am
                                                                                                                                                          Grindelwald,
                                                                                                                                                                      202116.per
                                                                                                                                                                  Wärgistal,
                                                                                                                                                               Ueli           April
                                                                                                                                                                      Schlunegger,
                                                                                                                                                                          Wärgistal,
                                                                                                                                                                         Ueli
                                                                                                                                                                                     2021 per Post
                                                                                                                                                                               UeliPost
                                                                                                                                                                                     Schlunegger,
                                                                                                                                                                                       Ueli Schlunegger,
                                                                                                                                                                              Schlunegger,
                                                                                                                                                                            u.schlunegger@alpinice.ch,
                                                                                                                                                           u.schlunegger@alpinice.ch,                                                                                                        Immeubles – Nous facilitons votre vie au quotidien.                                                                                             sonier & unbefristet). Deine Aufgaben: • Füh-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             ren einer eigenen Station • Koordination von
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Restaurant Einstein, Maier Gastronomie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                GmbH, Aarau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            leur fils Maxime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           trieb direkt
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   termine son
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            überàdie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         aussi         Plattform
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     l’EHG,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     apprentis-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     gastrover-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               et aimerait     re- ligne sur la plateforme gastroassuran- taforma gastroassicurazioni.ch.                                                                                                                Partner für Geschenkkarten
                             – Teller       – Teller – etc.           – etc.
                                                                                                        Engelshausweg
                                                                                                         Tel. 079 656 Engelshausweg
                                                                                                                       Tel.
                                                                                                        Tel. 079 656Tel.
                                                                                                                              6, 3818
                                                                                                                         27 079
                                                                                                                              70
                                                                                                                         27 079
                                                                                                                             70 656 27 70
                                                                                                                                         27 706, 3818 Grindelwald,
                                                                                                                                   656 Grindelwald,                          u.schlunegger@alpinice.ch,
                                                                                                                                                            u.schlunegger@alpinice.ch,
                                                                                                                                                                                                                                                                                             louer | vendre | estimer | conseiller                                                                                                           Reservationen • Betreuung & Beratung unserer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Gäste • Mise-en-Place-Arbeiten sowie allge-        Sous-Chef Hotel Restaurant Seehof                                                                                                              prendre lesicherungen.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             flambeau. «Après    online     roulé sa bosse et ces.ch ou convenir d’un entretien-con-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    avoirabschliessen.                                                                                                                                                                                                   hat Lunch-Check zudem die
                  Es kann derEs     kann derBestand
                                 komplette      komplette  oderBestand   oder davon
                                                                  auch Teile    auch Teile davon                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             meine Arbeitsplatzhygiene. Dein Profil: • Ab-      Für diesen interessanten und lebhaften Betrieb                                                                                                 gagné de l’expérience», précise son père. C’est dans seil gratuit.                                                                               Stéphane Buro et                                                                                         Restaurant-Choice-Karte lan-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             geschlossene Ausbildung als Restaurations-         suchen wir ab April / Mai 2021 eine flexible,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           GastroJourna
                              erworben
                 erworben werden.       Einewerden.    Eine Besichtigung
                                               Besichtigung                    vor Ort ist möglich!
                                                                 vor Ort ist möglich!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  son épouse Nathalie                                               ciert, getreu dem Motto:
                                                                                                                                                                                                                                                                                             Conseil en entreprise Gastroconsult SA                                                                                                          fachmann/-f                                        belastbare und organisationsstarke Persönlich-                                                                                                 cette optique que Stéphane et Nathalie se sont ap-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       sont ravis de leur
                                                          Preis auf Anfrage!
                                               Preis auf Anfrage!                                                                                                                                                                                                                            Blumenfeldstrasse 20       Standstrasse 8            Av. Général-Guisan 42                                                                                                                         keit als Sous Chef w/m 100 %. Ihre Kernaufga-                                                                                                  prochés de l’entreprise familiale Hugentobler pour                                                                                                                                                                                                        «Denn wenn schon das ge-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       cuisine rénovée par
                              Kontakt:
                   Kontakt: Kanton      Kanton
                                    Zürich,    Zürich, Baudirektion,
                                            Baudirektion,            Immobilienamt,
                                                          Immobilienamt,
                                                                                                                                                                                                                                                                                             8046 Zurich                3000 Berne                1009 Pully                                                       100
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   AN S
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ben: • Unterstützung des Küchenchefs in
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                sämtlichen Angelegenheiten • Aktive Mitarbeit                                                                                                  obtenir une qualité suisse, des conseils et un profes-                                                                                                                                  Hugentobler.                                                      meinsame Feiern nicht mög-
                                                                                                                                                                                                                                                                                             Téléphone 044 377 54 44    Téléphone 031 340 66 00   Téléphone 021 721 08 08
             Herr Simon Herr Simon
                        Zangger,   Zangger, simon.zangger@bd.zh.ch,
                                 simon.zangger@bd.zh.ch,    Tel. 043 259Tel.
                                                                         21 043
                                                                             79 259 21 79                                                                                                                                                                                                    zuerich@gastroconsult.ch   bern@gastroconsult.ch     pully@gastroconsult.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                bei der Produktion und Fertigung der Speisen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               sionnalisme auprès de ses conseillers «pour trans-                                                                                                                                                                                                        lich ist, sollte zumindest nicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Tätigen der Bestellungen aller Food-Produkte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         auf das gute Essen verzichtet

        30           30
                   IMM      IM
                       OBILIE NM O
                                 ABR IKT
                                       L I E/NAMNANROKT
                                                      N C/EA
                                                           SNI N
                                                               MOMN
                                                                  OCBEI L
                                                                        SI È
                                                                           IMRM
                                                                              E SO B I L I È R E S                                                                                                                                                                   GastroJournal Nr. 12/13 | 25. März 2021                                                                                         GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              journal     31
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            24        ST E L L E N / L E S O F F R E S D’E M P LO I S                                                                                                                                          32                 PA26
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             A    ROSU I SS E                                                                                                                                                                                                             GastroJournal Nr. 50/51 | 10. Dezember 2020                                                                                                               GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             journal       27
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Rubr ques
JOB ourna et MMO ourna
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           10%                                                                                                                                                                           Sous-traitants
Formats et argeurs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Rabais pou                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Pub é dans toutes es éd t ons
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           r les
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Bezugsquellen-                                                                              General Motors Suisse SA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Selzenstrasse 4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       KADI AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Kühl- und Tiefkühlprodukte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Gastromaschinen                                                     Coca-Cola HBC Schweiz AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Stationsstrasse 33
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Hotelzimmerbau- und
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              -Einrichtung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Salvis AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Nordstrasse 15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Schädlingsbekämpfung

3 co onnes                                                                      42 mm	                                                                                           7 co onnes 104 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                verzeichnis                                                                                 8152 Glattbrugg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 0848 810 820
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Thunstettenstrasse 27
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       4900 Langenthal
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Brunner-Anliker AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Brunnengässli 1-5
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8306 Brüttisellen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tel. +41 (0) 44 835 91 11                                  beck konzept ag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               4665 Oftringen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Tel. +41 (0) 62 788 18 18
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Ratex AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Austrasse 38
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41 (0) 62 916 05 00              8302 Kloten                                                         ch.coca-colahellenic.com                                                                                                                          8045 Zürich

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  membres
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            nscr pt on de ´entrepr se
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       info@kadi.ch                           Tel. +41 (0) 44 804 21 00                                                                                                      Gewerbezone 82                                    Info@salvis.ch                       Telefon 044 241 33 33
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Eintrag für 1 Jahr, Pauschal CHF 780.–                                                                                                                                        mail@brunner-anliker.com                                                                                                                                                                                              www.ratex.ch

4 co onnes                                                                      58 mm	                                                                                           8 co onnes 120 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Tel. +41 44 377 53 18                                                                       Peugeot (Suisse) SA                                                                                                                                                                                              Tel. 041 929 68 88
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Brandstrasse 24                                                                                                                                       Henniez                                                    Fax 041 929 68 89                                                                      Servicestellen: Zürich, Basel, Bern,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                anzeigen@gastrojournal.ch                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Ostschweiz, Innerschweiz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            8952 Schlieren                             Mars Schweiz AG                                                                                            Nestlé Waters (Suisse) SA                                  info@beck-konzept.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.gastrojournal.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Baarermattstrasse 6                                                                                        Route de la gare 1                                                                                           Krankentaggeld- und Unfall-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 0800 001 158                                                                                                                                                                                            www.beck-konzept.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Versicherung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           CHF 490 – par année
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            www.peugeot.ch                             6302 Zug                               Hofmann Servicetechnik AG                                           1525 Henniez
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41(0) 41 769 14 14               Aufschnittmaschinen & Waagen                                        Tel. +41 (0) 22 596 18 90
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Abhol- und Belieferungsservice                                                                                                        www.mars.com                                                                                               www.henniez.ch                                                                                               SWICA                                Textilien

5 co onnes                                                                      73 mm                                                                                           10 co onnes 151 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Fette & Öle                                                                       Gaswerkstrasse 33                                                                                                               Kaffee
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              4900 Langenthal                                                                                                                                                                  Gesundheitsorganisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    CC ALIGRO                                                                                                                                                                 Tel. +41 (0) 26 923 43 63                                                                                                                                                        Römerstrasse 38                      Schwob AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Florin AG                                                                                                                                                                                                        Egro Suisse AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Demaurex & CO AG                                                                                                                  Nestlé Suisse SA.                      Fax +41 (0) 26 922 72 19                                            Eckes-Granini (Suisse) SA                                                                                    8401 Winterthur                      Kirchbergstrasse 19
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Hofackerstrasse 54                                                                                                                                                                                               Bahnhofstrasse 66

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Logo 4 cou eurs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Mooswiesstrasse 42                                                                                                                 Business Unit Professional             info@hofmann-servicetechnik.ch                                      Route de la Gare 1                                                                                           Tel. +41 (0) 52 244 22 33            3401 Burgdorf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            4132 Muttenz                                                                                                                                          1525 Henniez                                               5605 Dottikon                                                                          Tel. +41 (0) 34 428 11 11
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    9201 Gossau                                                                                                                        Case Postale 2222                      www.hofmann-servicetechnik.ch                                                                                                                                                    Fax +41 (0) 52 244 22 90
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 (0) 61 466 22 22                                                                                                                             Tel. +49 61 36 35 0                                        Tel. +41 (0) 56 616 95 95                                                              Fax + 41 (0) 34 428 11 40
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       1800 Vevey

6 co onnes                                                                      89 mm                                                                                           12 co onnes 182 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Tel. +41 (0) 71 388 13 13                                                               Fax +41 (0) 61 461 50 65                                                                                                                                                                                         info@egrosuisse.ch                                swica@swica.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Unsere Märkte | Nos marchésFax +41 71 388 13 14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. 021 924 57 84                                                                                         Fax +49 61 36 35 1400                                                                                                                             contact@schwob.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            florin.ag@florin-ag.ch                                                                                                                                                                                           www.egrosuisse.ch                                 www.swica.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    www.ccaligro.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Gossau | Frauenfeld | Rapperswil | Sargans | Bern | Brüttisellen                                                                                                www.nestleprofesional.ch                                                                                   info@eckes-granini.com                                                                                                                            www.schwob.swiss
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Pratteln | Luzern | Spreitenbach                                                                                     www.florin.ch                              info@ch.nestleprofessional.com                                                                             www.eckes-granini.com
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Rotor Lips AG                                                                                                                  Gehrig Group AG

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           CHF 390 – par année
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Schlieren | Matran | Sion | Chavannes-Renens | Genève

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Glütschbachstrasse 91                                                                                                          Bäulerwisenstrasse 1                              Möbel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Marché Aligro                                                                                                                                                                 3661 Uetendorf                                                                                                                                                                                                        Treuhand
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Verein Schweizer Rapsöl                                                                                                                                                                                          8152 Glattbrugg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Demaurex & CIE SA                                                                                                                                                             Tel. +41 (0)33 346 70 70                                            Goba AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Belpstrasse 26                                                                                                                                                                                                   Tel. 043 211 56 56                                denova living & design ag            GASTROCONSULT AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Chavannes-près-Renens                                                                                                                                                         Fax +41 (0)33 346 70 70                                             Mineralquelle und Manufaktur
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3001 Bern                                  PASTA PREMIUM AG                                                                                                                                                      Fax 043 211 56 99                                 Grüssenweg 4                         Direktion
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                1020 Renens VD 1                                                                                                                                                              info@rotorlips.ch                                                   Gontenstrasse 51
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 (0) 31 385 72 78                  Breitenstrasse 2B                                                                                                                                                     info@gehriggroup.ch                               4133 Pratteln                        Blumenfeldstrasse 20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Tel. +41 (0) 21 633 36 00                                                                                                                                                     www.rotorlips.ch                                                    9108 Gontenbad
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Fax +41 (0) 31 385 72 75                                                                                                                                                                                         www.gehriggroup.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            nscr pt on de entrepr se et ogo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Fax +41 (0) 21 633 36 36                                                                                                               8500 Frauenfeld                                                                                            Tel. +41 71 795 30 30                                                                                        Tel. +41 (0) 61 561 76 76            8046 Zürich

Pr x
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.aligro.ch                                                                               info@raps.ch                               Tel. +41 (0) 52 723 31 11                                                                                                                                                                                               a.huber@denova.ch                    Tel. +41 (0) 44 377 54 44
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  info@goba-welt.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            www.raps.ch                                Fax +41 (0) 52 723 33 33                                                                                                                                                                                                www.denova.ch                        Fax +41 (0) 44 377 55 14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Gastronomie-Bedarf                                                  www.goba-welt.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Illycafé AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       customerservice@pasta-premium.com                                                                                                                                                                                                                            direktion@gastroconsult.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Transgourmet/Prodega                                                                                                                                                                                                                                                                                         Wiesengrundstrasse 1                                                                   www.gastroconsult.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Transgourmet Schweiz AG                                                                     Food                                                                              BRITA Wasser-Filter-Systeme AG                                      GODRINK Group                                              8800 Thalwil
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Lochackerweg 5                                                                                                                                                                BRITA Professional Filter                                                                                                                                                        denova living & design ag

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           CHF 780 – par année
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Chemin de Plantaz 59                                       Tel. +41 (0) 44 723 10 20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                3302 Moosseedorf                                                                            Bischofszell Nahrungsmittel AG                                                    Gassmatt 6                                                          1095 Lutry                                                                                                   Hochbordstrasse 3
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Pastinella Orior Menu AG                                                                                                                                              Fax +41 (0) 44 723 10 21                                                               Wein
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.transgourmet.ch                                                                         Industriestrasse 1                                                                6025 Neudorf / LU                                                   Tel. +21 (0) 21 634 04 48                                                                                    8600 Dübendorf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Industriestrasse 40                                                                                                                                                   info@illycafe.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            9220 Bischofszell                                                                 Tel.: +41 41 932 42 30                                              Fax +21 (0) 21 634 04 14                                   www.illycafe.ch                                   Tel.: +41 (0) 44 441 76 76
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       5036 Oberentfelden                                                                                                                                                                                                                                           Swiss Wine Promotion AG

CHF 0 91 par mm et co onne
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 (0) 58 475 91 11                                                         Fax: +41 41 932 42 31                                               info@godrink.ch                                                                                              d.ottolini@denova.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41 (0) 62 737 28 28                                                                                                                                                                                                                                    Belpstrasse 26
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Fax + 41 (0) 58 475 94 94                                                         info-ppd@brita.net                                                  www.godrink.ch                                                                                               www.denova.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Saviva AG                                                                                                                              info@pastinella.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              www.brita.ch                                                                                                                    Kassensysteme                                                                         3007 Bern
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Saviva Food Services                                                                        bischofszell@bina.ch                       www.pastinella.ch                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 31 398 52 20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Bahnstrasse 20                                                                              www.bina.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              BWT AQUA AG                                                         Mosterei Möhl AG                                           bk POS GmbH                                       Hüba AG                              info@swisswine.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                8105 Regensdorf                                                                                                                                                                                                                                   St. Gallerstrasse 213                                      Wassergrabe 6                                                                          www.swisswine.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Proviande                              Hauptstrasse 192                                                                                                                                                                 Möbel in Metall

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Chaque entrée su vante
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                044 870 83 00                                                                               Delimpex AG                                                                                                                                           9320 Arbon                                                 6210 Sursee

Réservat on supp émenta re sur
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                info@saviva.ch                                                                                                                         Postfach                               CH-4147 Aesch / BL                                                                                                                                                               Staldenhof 13
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Poststrasse 4                              3001 Bern                              Tel. +41 (0)61 755 88 99                                            Tel. +41 (0) 71 447 40 74                                  Tel. +41 (0)41 937 26 06
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.saviva.ch                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6014 Luzern
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            8808 Pfäffikon / SZ                                                                                                                                   Fax +41 (0) 71 447 40 75                                   info@bkpos.ch                                                                          Österreich Wein Marketing GmbH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.saviva-integrale.ch                                                                                                                Tel. +41 (0) 31 309 41 11              Tel. +41 (0)61 755 88 90                                                                                                                                                         Tel. +41 (0)41 250 32 87
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel: +41 55 415 56 56                                                                                                                                 moehlsaft@moehl.ch                                         www.bkpos.ch                                                                           Prinz-Eugen-Strasse 34
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.saviva-blog.ch                                                                                                                     info@proviande.ch                      info@bwt-aqua.ch                                                                                                                                                                 mail@hueba.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Fax: +41 55 415 56 57                                                                                                                                 www.moehl.ch                                                                                                                                      1040 Wien
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       www.proviande.ch                       www.bwt.ch                                                                                                                                                                       www.hueba.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            gerold.bisig@delimpex.ch                                                                                                                                                                                                                                                                                ÖSTERREICH

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           CHF 100 –
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            www.delimpex.ch                                                                                                                                                                                                                                                                                         Tel. +43 (0) 1 503 92 67 - 0

www gastro ourna ch rubr que
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Otto Mathys CashTec AG

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Pub cat on supp émenta re
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Unilever Schweiz GmbH                  Dipl. Ing. Fust AG                                                  Nestlé Waters (Suisse) SA                                                                                                                         Fax +43 (0) 1 503 92 67 - 70
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Architektur/Innenarchitektur                                                                                                                                                                                                                     Financial Services                                         Marchweg 6
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Kaninchenfleisch. Für schlaue Geniesser.   Bahnhofstrasse 19                      Buchental 4                                                                                                                                                                                                           info@oesterreichwein.at
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Postfach Case postale                                      5035 Unterentfelden                               Hunn Gartenmöbel AG                  www.oesterreichwein.at
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                beck konzept ag                                                                                                                        8240 Thayngen                          9245 Oberbüren
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41 (0) 52 645 66 66                                                                                  1800 Vevey                                                 Tel. +41 (0)62 737 74 74
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Räume in Form bringen                                                                       Eipro-Vermarktung GmbH & Co.KG                                                    Tel. +41 (0) 71 955 50 50                                                                                                                                                        Fischbacherstrasse 15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       consumer.service-ch@unilever.com                                                                           Tel. +41 (0) 21 924 11 11                                  info@cashtec.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Gewerbezone 82                                                                              Gewerbering 20                                                                    Fax +41 (0) 71 951 29 34                                                                                                                                                         5620 Bremgarten AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       www.unilever.ch                                                                                            www.nestlewaters.com                                       www.cashtec.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              info@fust.ch                                                                                                                                                                     Tel. +41 (0) 56 633 99 88

emp o ou mmob er pour CHF 120 –
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                6018 Buttisholz                                                                             49393 Lohne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Annonce pr nt sur Immo-/Jobs
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Tel. 041 929 68 88                                                                          DEUTSCHLAND                                                                       www.fust.ch                                                                                                                                                                      info@hunn.ch                         Zahlungsmittel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Fax 041 929 68 89                                                                           Tel. +49 (0) 44 42 945 1                                                                                                                              Rauch Fruchtsäfte GmbH & Co OG                              Koch- und Tischkultur                            www.hunn.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Réservat on poss b e en tout
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                info@beck-konzept.ch                                                                        Fax +49 (0) 44 42 945 4 10                                                                                                                                                                                                                                                                              Schweizer Lunch-Check
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Langgasse 1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              GastroHeld AG                                                                                                                                                                                                         Gotthardstrasse 55
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.beck-konzept.ch                                                                         info@eipro.de                              Fritteusen                                                                                                 6830 Rankweil                                              EM Group Schweiz GmbH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            www.eipro.de                                                                      Neugutstrasse 89                                                                                                               Tramstrasse 7                                     PHOENIX Büro-System GmbH             8027 Zürich
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ÖSTERREICH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              8600 Dübendorf                                                                                                                 9444 Diepoldsau                                   Zentrum Kleefeld                     Tel. +41 (0)44 202 02 08
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Valentine Fabrique SA

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           www gastro ourna ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tel. +41 (0) 71 726 71 00
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Berufskleidung                                                                                                                        Z.I. Moulin du Choc E                  Tel. +41 (0) 508 38 44                                                                                                         Tel. +41 (0) 0848 809 809                         Mädergutstrasse 5                    Fax +41 (0)44 202 78 89
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fax +41 (0) 71 726 71 04
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            FOU GmbH                                                                          Fax +41 (0) 43 508 38 46                                                                                                       Fax +41 (0) 0848 806 806                                                               info@lunch-check.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       1122 Romanel-sur-Morges                                                                                    office.ch@rauch.cc                                                                                           3018 Bern 18 Bümpliz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           temps
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Elis (Suisse) AG                                                                            Littauerboden 1                                                                   info@gastro-held.ch                                                                                                                                                                                                   www.lunch-check.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41 (0) 44 955 00 45                                                                                  www.rauch.cc                                               service@erwinmueller.ch                           Tel. +41 (0) 31 448 17 17
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Murtenstrasse 149                                                                           6014 Littau                                                                       www.gastro-held.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       info@valentine.ch                                                                                                                                                     www.erwinmueller.ch                               Fax +41 (0) 31 348 17 19
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                3008 Bern                                                                                   Tel. +41 (0) 79 248 05 51                                                                                                                                                                                                                                                                               Schweizer Reisekasse (REKA)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       www.valentine.ch                                                                                                                                                                                                        info@buero-systeme.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                +41 31 389 44 44                                                                            Fax +41 (0) 41 497 01 30                                                                                                                                                                                                                                                                                Genossenschaft

Taxe sous ch ffre par parut on / annonce
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.elis.com                                                                                                                                                                                                                                      SwissDrink Geschäftsstelle                                                                                   www.buero-systeme.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            fou@bluewin.ch                                                                                                                                                                                                                                                                                          Neuengasse 15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Althardstrasse 146                                         Maison Truffe AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            www.fou-gmbh.ch                            Gastro-Backwaren                       Gehrig Group AG                                                                                                                                                                                                       3011 Bern Zustellkreis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8105 Regensdorf                                            Laubisrütistrasse 52
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 EDV / Software                                                                                                                                                               Bäulerwisenstrasse 1                                                                                                                                                                                                  Tel. +41 (0) 31 329 66 33

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Pr x CHF 120 – /
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tel. +41 (0) 43 388 84 73                                  8712 Stäfa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       ARYZTA Food Solutions Schweiz AG       8152 Glattbrugg                                                                                                                                                                                                       Fax +41 (0) 31 329 66 01
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Frigemo AG                                                                                                                                            info@swissdrink.net                                        Tel. +41 (0) 44 928 25 25
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Optisoft GmbH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Postfach 18
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Talstrasse 31                                                                                                                          CH-8952 Schlieren                      Fax 043 211 56 99                                                                                                                                                                                                     www.reka.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2088 Cressier NE                                                                                                                                                                                                 info@maisontruffe.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                CH-7270 Davos Platz                                                                                                                    Tel. +41 (0) 44 738 43 10              info@gehriggroup.ch                                                                                                                                                              Steinfels Swiss
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Tel. +41 (0)81 420 81 90                                                                    Tel. +41 (0) 58 433 91 11
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41 (0) 44 755 20 95              www.gehriggroup.ch                                                  Verband Schweizerischer                                                                                      St. Gallerstrasse 180
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            info@frigemo.ch

Su sse CHF 40 – Etranger CHF 60 –                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Réservat on supp émenta re sur
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                info@optisoft.ch                                                                                                                       tkorder.ch@aryzta.com                                                                                                                                                 Kochsysteme

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           PDF en gne avec en
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            www.frigemo.ch                                                                                                                                        Mineralquellen und                                                                                           8404 Winterthur
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.optisoft.ch                                                                                                                        www.aryztafoodsolutions.ch                                                                                 Soft-Drink-Produzenten (SMS)                                                                                 Tel. +41 (0) 52 234 44 00
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Entwickler der                                                                                                                                                                GKM Gewerbekühlmöbel AG                                             Engimattstrasse 11                                        Gehrig Group AG                                    Fax +41 (0) 52 234 44 01
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Verpflegungssoftware                                                                                                                                                          Türlacherweg 40
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Bäulerwisenstrasse 1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Geiser AG                                                                                                                                             8027 Zürich Enge                                                                                             info@steinfels-swiss.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Pauli’s Kitchen Solution.                                                                                                                                                     6060 Sarnen                                                                                                                   8152 Glattbrugg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          powered by

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Hug AG                                 Tel. +41 (0) 41 666 70 80                                           Fax + 41 (0) 44 211 62 06                                 Tel. 043 211 56 56
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Rietbachstrasse 11

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           www gastro ourna ch
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Durée:
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Das Fachmagazin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Fax +41 (0) 41 666 70 89                                            office@getraenke.ch                                       Fax 043 211 56 99
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            8952 Schlieren                             6102 Malters                           info@gkm-ag.ch                                                      www.mineralwasser.swiss                                   info@gehriggroup.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                SILANFA GmbH                                                                                Tel: 044 738 11 11                         Tel. +41 (0) 41 499 75 75              www.gkm-ag.ch                                                                                                                 www.gehriggroup.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Zwischbachweg 14                                                                            Fax: 044 738 13 29                         info@hug-familie.ch                                                                                                                                                                                                     Restaurantbau und -Einrichtung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            info@geiserag.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                4466 Ormalingen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                mail@silanfa.com                                                                            www.geiserag.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       www.hug-luzern.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Getränke
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Gewürze
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Hugentobler                                       beck konzept ag                      Die richtige Adresse
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                https://silanfa.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Räume in Form bringen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      zum Inserieren.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            dent que au pr nt dans
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  WIBERG GmbH MCH Messe Schweiz (Basel) AG                   Schweizer Kochsysteme AG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Romer’s Hausbäckerei AG                                                                                                                                                                                                 Gewerbezone 82
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Brauerei Schützengarten AG                                          A.-Schemel-Strasse 9                                       Gewerbestrasse 11
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Fahrzeuge                                                                                  Hero AG                                    Neubruchstrasse 1                                                                                                                                                                                                       6018 Buttisholz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           CHF 120 – par an
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              St. Jakob-Strasse 37, Postfach 63                                   5020 Salzburg                                              3322 Schönbühl
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Karl Roth-Strasse 8                        8717 Benken SG                                                                                                                                                                                                          Tel. 041 929 68 88
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              CH-9004 St. Gallen                                                  ÖSTERREICH                                                 Tel. +41 (0) 848 400 900
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Citroën (Suisse) S.A.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Brandstrasse 24
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5600 Lenzburg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Tel. +41 (0) 62 885 54 50
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Tel. +41 (0) 55 293 36 36
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Fax +41 (0) 55 293 36 37
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tel. +41 (0) 71 243 43 43                                           Tel. +43 (0) 662 6382 0                                    Fax +41 (0) 031 858 17 15                         Fax 041 929 68 89                      Tel. 044 377 53 18
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              www.schuetzengarten.ch                                              Fax +43 (0) 662 63 82 810                                  info@hugentobler.ch                               info@beck-konzept.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            gastro@hero.ch                             info@romers.ch                                                                                                                                                                                                                                                 anzeigen@gastrojournal.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           GastroJourna
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                8952 Schlieren                                                                                                                                                                                                                                    info@wiberg.eu Migros- Genossenschaftsbund                 www.hugentobler.ch                                www.beck-konzept.ch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Tel. +41 (0) 0800 002 112                                                                   www.gastro.hero.ch                         www.romers.ch                                                                                              www.wiberg.eu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                www.citroen.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          OTTO’S AG

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           (seu ement s comb né au pr nt)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           (14 ours)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                36                 GAST ROJ O U R N A L                                                                                                                                                                                                           GastroJournal Nr. 10/11 | 11. März 2021                                                                                                                         GASTRO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           journal         37
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Phoenix Büro-System GmbH

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