Fetons NOËL - Boucherie Garnier
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Boucherie Garnier Fetons NOËL #ENSEMBLE
ENTRÉES FROIDES FOIE GRAS DE CANARD
le kg
la part Foie gras cru, frais, déveiné
Saumon et foie gras aux (500 à 600 g) 69.00 €
oignons confits 7.00 €
Marbré de foie gras (foie gras/magret) 6.90 €
Pâté en croûte au foie gras 6.50 € LES CUISINÉS
Coquille de langouste 9.20 €
POISSONS la part
ENTRÉES CHAUDES Lotte à l’armoricaine, et flan de légumes9.10 €
la part Duo de saumon et St Jacques, beurre blanc
Croustade de canard, figues, et mousseline de légumes 9.30 €
champignons et foie gras 6.50 € Verrine de sandre au curry de basilic 9.80 €
Papillotte de saumon frais et Verrine de St Pierre aux légumes glacés 12.10 €
fumé aux petits légumes 7.90 €
Verrine de turbot au citron 12.90 €
Cassolette de gambas au cajun 8.50 €
Brochettes de St Jacques aux poireaux 9.90 € LES VIANDES la part
Coquille St Jacques 6.20 € Cocotte de veau aux cèpes avec
poêlée de champignons 9.10 €
Noisette d’agneau au thym
citronné avec gratin dauphinois 9.10 €
Pavé de sanglier grand veneur,
gratin dauphinois 8.90 €
Caille farcie désossée, sauce morilles
et sa fricassée de champignons 9.10 €
Civet de chevreuil grand veneur,
flan de potimarron 9.20 €
Pièce de bœuf en croûte Wellington 9.90 €
Civet de chevreuil, purée de céléri
et chips de carottes 9.90 €
PRÉPARATIONS CRUES
le kg
Rôti de bœuf périgourdin
42.00 €
(foie gras)
Rôti de bœuf (roquefort) 32.00 €
ACCOMPAGNEMENTS
Tomates à la provençale
Rôti de bœuf maître d’Hôtel 32.00 €
Mousseline de légumes
Rôti de veau
Au choix : farce girolles, Orloff ou italien 29.90 € Fagots de haricots verts 2.60 €
Rôti d’agneau Purée de potimarron LES 2
Au choix : miel / thym ou maître d’hôtel 31.20 € Gratin dauphinois AU CHOIX
Rôti de magret (au foie gras) 42.00 € Pommes dauphines
Rôti de magret (aux fruits) 29.90 € Fricassée de champignons
Rôti de filet de dinde Flan de champignons
Au choix : aux légumes, curry
ou normand (pommes/noix) 19.90 € Purée de céléri
Chips de carottes
Gratin de légumes
Plateau
de FROMAGES
Plateau POUR 6/8 PERSONNES ASTUCES
Pommeau, vacherin Fribourgeois, bleu de bocage,
p’tit pavé du Gois, crottin de pays, beurre cru à la
barbatte bois et confiture de figues.
32 € le plateau
Mets et vins
Les vins de l’appellation Chassagne-
Montrachet sont idéals pour des repas
Plateau POUR 10/12 PERSONNES de Noël. Saumon fumé, volaille rôtie,
Pommeau, vacherin Fribourgeois, bleu de bocage, fromages, ils s’accordent avec tous vos
p’tit pavé du Gois, crottin de pays, beurre cru à la mets les plus fins.
barbatte bois et confiture de figues.
45 € le plateau
VOLAILLES RÔTI DE VOLAILLES
DE CHALLANS ET DES LANDES FERMIÈRES SANS OS
la pièce PINTADE OU CANETTE le kg
Caille 3.60 € Farce miel et figues 26.90 €
le kg Farce de Noël 26.90 €
Canette 14.50 € Farce aux morilles 26.90 €
Pintade 14.50 €
CHAPON, DINDE, POULARDE le kg
Poularde 17.50 €
Farce Noël 34.00 €
Chapon 18.90 €
Farce aux morilles 34.00 €
Dinde 18.90 €
Farce foie gras 39.90 €
Mini chapon 18.90 €
Pintade chaponnée 23.90 € CAILLE SEMI-DÉSOSSÉE le kg
Oie 23.90 € Farce pommes flambées calvados 4.60 €
Magret 27.00 € Farce foie gras 5.90 €
DE BRESSE
Poulet 26.00 €
Dinde 33.00 €
Poularde 45.00 €
Chapon 53.00 €
FARCE
Speciale volaille festive
Chair de porc, pommes, marrons
et foie de volailles 19.50 €
GIBIERS le kg
la pièce
Cuissot de chevreuil avec os 29.00 €
Perdrix 19.00 €
Rôti de sanglier sans os 27.50 €
Faisan 27.00 €
Rôti de chevreuil sans os 33.50 €
Rôti de cerf sans os 33.50 €
Menu 1 Menu 2
3 canapés 3 canapés
... ...
Saumon aux agrumes Verrine de noix de St
et foie gras Jacques aux légumes
... ...
Magret de canard Sandre à la thaï
sauce morilles et son et tagliatelles de riz
gratin dauphinois ...
Caille farcie au foie gras
18.50 € par personne et purée de patate douce
24.50 € par personne
Menu 3 Menu 4
Bambino 3 canapés 3 canapés
Assiette auvergnate ... ...
... Assiette de foie gras Pâté en croûte au foie gras
Nuggets de poulet ... ...
et pommes de terre sautées Cassolette de St Jacques Filet de bar au beurre
... et gambas nantais
Eclair Nutella ... et sa fondue de poireaux
9.90€ par enfant Cocotte de veau aux cèpes ...
et gratin dauphinois Pavé de biche
pommes dauphines
5 MENUS 28.20 € par personne
28.90 € par personne
COMMANDÉS
1 BOUTEILLE OFFERTE
Les produits de la carte des fêtes sont INFOS
Utiles
valables du 15 décembre 2020 au 10
janvier 2021.
Les menus des fêtes remplacent les
menus à la carte traiteur.
Règlement possible à la prise
de commande.
Le retrait des commandes se fera par
créneaux horaires (entre 8h et 17h).
La boucherie vous offre des bons d’achat
pour tout retour d’emballages.
Nos emballages sont prévus pour
la crise sanitaire.
Joyeuses Fetes
HORAIRES DES FÊTES POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS : DATES LIMITES DE COMMANDES :
Ouvert le mercredi 23 décembre de 8h30 Boucherie Dominique Garnier NOËL ET 1ER DE L’AN :
à 15h00. 15, rue du 9 août 1944 Avant le 20 décembre 2020
Les jeudis 24 et 31 décembre 44470 CARQUEFOU Aucune modification de commandes
de 8h30 à 17h30. Fermé le 25 décembre Tél : 02.40.50.88.44 ne sera possible passée cette date.
2020 et 1er janvier 2021. Mail : eurlgarnier@orange.fr Retrait des commandes :
Ne pas jeter sur la voie publique - Crédits photos : Adobe Stock - Service communication Elivia Cholet - Suggestion de présentation
entre 8h30 et 17h00Vous pouvez aussi lire
