Délices du Valais Un bouquet de rabais d'anniversaire - WIR Bank Genossenschaft
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8 / 2018 Le magazine pour clients WIR Un bouquet de rabais d’anniversaire 75e Foire WIR de Zurich Délices du Valais BTB – boucherie, traiteur, boissons Cherché – trouvé La fonction «mandats» La confiture sur les tartines sur WIRmarket La boulangerie Jetzer mise sur Innocard
Août 2018 Moderne – encore plus moderne – WIR Éditorial La monnaie locale neuchâteloise doit contribuer à ce que la production et la consommation restent dans le canton et que la fuite des ressources se réduise. Après la région lémanique et le Valais, ce sont désormais ne peut être utilisée que de manière restreinte est donc les Neuchâtelois qui vont créer leur propre monnaie com- plus moderne que jamais et semble promise à un très bel plémentaire régionale. Fin juin, le Grand Conseil neuchâ- avenir – indépendamment du fait que la monnaie neuchâ- telois adoptait en effet une motion demandant la création teloise, qui n’a pas encore de nom, parvienne ou non à d’une monnaie locale – non sans affaiblir la motion d’ori- décoller. gine en la transformant en postulat. La monnaie régionale pourrait être créée par la Banque cantonale neuchâte- Voici quatre-vingt-quatre ans que la Banque WIR montre loise. On ne sait encore rien de sa constitution exacte, qu’une monnaie complémentaire fonctionne et comment certains pensent à une cryptomonnaie ou à des bons cela se passe. On pourrait aussi dire: la roue est inven- échangeables en francs suisses, avec ou sans taxes de tée. Pour que cette roue tourne de manière équilibrée, change, ou encore à un modèle de monnaie fondante qui la Banque WIR adapte en permanence les instruments permettrait de faire circuler plus rapidement la monnaie. qui sont nécessaires aux exigences du moment. Une nouvelle fonction proposée sur WIRmarket en constitue La monnaie locale neuchâteloise aurait pour objectif de l’exemple le plus récent. Cette dernière fait du WIRmarket contribuer à ce que la production et la consommation une bourse pour arts et métiers ou une plate-forme de restent dans le canton de Neuchâtel et de réduire la fuite recherche d’artisans, car les clients WIR peuvent y pu- des ressources hors du canton. Outre cette motivation blier des demandes d’offres prévoyant un paiement avec d’ordre économique – le canton lutte contre un taux de une part WIR, ou y soumettre des offres. Arnaud Sidler, chômage élevé et des dettes de plus en plus lourdes – le de l’hôtel-restaurant Appenzellerhof à Speicher (p. 4), est projet poursuit également un objectif politique. Un fossé un chef d’entreprise qui choisit toujours de tester sans traverse en effet le canton qui sépare les communes du tarder les nouvelles fonctionnalités proposées par la bord du lac de celles situées dans le Jura – principale- Banque WIR – cette fois donc la fonction «mandats». ment La Chaux-de-Fonds et Le Locle. «La cohésion can- tonale est en danger», affirme le député au Grand Conseil La Foire WIR n’est pas un lieu virtuel pour faire des af- Laurent Kaufmann, auteur de la motion. Son espoir est faires. Cette année, elle sera également particulièrement qu’une monnaie régionale soude à nouveau les deux par- intéressante pour les exposants: à l’occasion du 75e anni- ties du canton et contribue à renforcer l’identité cantonale. versaire de l’exposition, de généreux rabais leur sont oc- troyés sur les frais de location des stands (p. 14). Les monnaies locales sont donc en plein essor, pas seulement en Allemagne, en France et en Italie. L’idée Daniel Flury ancienne, réalisée pour la première fois avec succès par Rédacteur en chef les fondateurs de la Banque WIR, de redynamiser des circuits régionaux par une monnaie complémentaire qui 1
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Août 2018 Sommaire Page 8 Page 18 On sait que WIR peut être considéré comme Boucherie, service traiteur et magasin: en Valais «la confiture sur les tartines». À la boulangerie et en Suisse romande, BTB s’est forgé une Jetzer, la confiture maison se retrouve égale- réputation de fournisseur de produits de toute ment dans les boules de Berlin. Les partici- première qualité. Grâce au e-shop et à WIRpay, pants WIR peuvent payer très rapidement avec les clients WIR de toute la Suisse peuvent leur WIRcard ou leur WIRcard plus: la part goûter aux délices préparés par Simon Tornay WIR et la part CHF d’un seul coup – grâce aux et son équipe. terminaux de paiement modernes d’Innocard. Page 14 La Foire WIR fête son anniversaire et vous en fait profiter: en tant qu’exposant, vous payez des frais de location de stand fortement réduits et en tant que visiteur, vous bénéficiez d’un attrayant assortiment de produits vendus le plus souvent avec une part WIR de 100% WIR et d’un programme-cadre très varié placé sous le thème de la Fête de la bière. 4 Cherché – trouvé 17 Délais de remise 81 Impressum Mandats sur WIRmarket à d’annonces l’exemple de «l’Appenzellerhof» 82 Emplacements de la 18 Délices du Valais Banque WIR et réseaux 8 WIR, c’est la confiture sur BTB – boucherie, traiteur, sociaux les tartines boissons La boulangerie Jetzer – désor- 83 Adresses WIR-Networks mais avec Innocard 22 «Le risque demeure élevé» André Duvillard et la gestion 86 Dimensions des annonces 14 Un bouquet de rabais du terrorisme en Suisse d’anniversaire 88 Prix des annonces 75e Foire WIR de Zurich 26 Calendrier des manifestations 16 144 pages de «Faszination» 30 Nouveaux participants WIR 3
WIRinfo WIRinfo Magazine Magazinepour pourclients clientsWIR WIR Hospitalité depuis 1740: l’Appenzellerhof à Speicher. Photo: màd 4
Août 2018 2018 Cherché – trouvé Le WIRmarket en tant que plate-forme de mandats et bourse pour arts et métiers En Suisse, il existe plusieurs plates-formes servant à rechercher des artisans et jouant le rôle de bourses pour arts et métiers; mais il n’y en a qu’une seule sur laquelle se rencontrent uniquement des participants WIR: la fonction «mandats» de wirmarket.ch permet aux clients WIR de saisir et publier des appels d’offres, ou de soumettre des offres en réponse à de tels appels. Arnaud Sidler de l’hôtel-restaurant Appenzellerhof à Speicher fait partie des clients WIR qui testent sans tarder les nouvelles fonctionnalités proposées par la Banque WIR. Bien entendu, il vient récemment de publier sur wirmarket.ch son quatrième appel d’offres – et y a effecti- vement trouvé ce qu’il cherchait. Deux nouveaux congélateurs ou des vacances aux Gri- sons – Arnaud Sidler n’attend pas longtemps pour réinté- grer ses recettes WIR dans le circuit. «Je trouve réguliè- rement des opportunités sur wirmarket.ch, et si les offres qui me sont soumises résistent à mes comparaisons de prix sur Internet, c’est bien entendu là que je conclus l’affaire.» Au milieu de l’année 2018, quelques milliers de francs WIR se sont à nouveau accumulés sur le compte et sont prêts à être dépensés. Comme il fallait repeindre des plafonds, la nouvelle fonction «mandats» sur WIRmarket lui aura été des plus utiles. «La saisie de l’appel d’offres est un jeu d’enfant et ne prend que quelques minutes si l’on dispose de quelques photos ou d’un plan sous forme de fichier PDF», explique Arnaud Sidler. Dans son propre cas, des photos du plafond à repeindre ont permis de concrétiser le mandat proposé. C’est Rolf Sturzenegger, patron d’une entreprise de peinture dans la commune voi- sine de Rehetobel, qui a réagi au mandat. Ne rien laisser au hasard C’est par hasard que Rolf Sturzenegger est tombé sur l’appel d’offres d’Arnaud Sidler, mais il a décidé qu’à l’avenir, il ne laisserait plus le hasard décider: «Je vais dé- sormais utiliser la fonction qui génère l’envoi d’un e-mail dès qu’un mandat qui pourrait m’intéresser est publié sur WIRmarket», explique Rolf Sturzenegger. Arnaud Sidler ajoute: «Le WIRmarket et ses fonctions sont gratuites et on peut y faire des essais et générer un chiffre d’affaires additionnel sans prendre aucun risque – c’est la raison pour laquelle j’utilise également WIRpay et que j’accepte la WIRcard à l’hôtel et au restaurant.» Les vélos électriques partent à l’assaut des collines En 1985, Arnaud Sidler était âgé de 10 ans lorsque ses parents Herbert et Laure Sidler ont réalisé leur rêve de posséder leur propre hôtel et restaurant. En provenance Le plâtrier-peintre Rolf Sturzenegger et Arnaud Sidler inspectent les du canton de Zurich, ils ont acquis l’Appenzellerhof à plafonds à repeindre. Photos: Swissphotoworld, Paul P. Haller 55
WIRinfo Magazine pour clients WIR Avec ce mandat publié sur WIRmarket, Arnaud Sidler recherchait un peintre. Speicher AR, un établissement alors entière- paraît encore que trop rarement sur les écrans ment vide, et lui ont insufflé une nouvelle vie. radar des touristes». Quoi qu’il en soit, avec «Je savais donc dans quoi je m’engageais l’essor phénoménal qu’ont pris les vélos élec- en reprenant l’exploitation en 2012,» explique triques, même les collines d’Appenzell sont Arnaud Sidler en riant. Le soutien de son devenues intéressantes pour les cyclistes qui épouse Sandra a été déterminant dans cette ne cherchent pas forcément à se retrouver sur décision: décoratrice d’intérieur de profession, les rotules une fois le soir venu. Le week-end, elle a alors choisi de suivre encore les cours de bien entendu, de nombreux randonneurs font l’école hôtelière, prenant ainsi le même chemin une halte à l’Appenzellerhof. Pendant la se- que ses propres parents – hôteliers à Davos. maine, la clientèle est avant tout constituée Si le village de Speicher bénéficie d’une situa- des professionnels qui s’activent dans le coin, tion relativement centrale (il faut dix minutes à Gossau ou pour une foire à Saint-Gall par en voiture pour rejoindre Saint-Gall alors que exemple, «et de plus en plus des artisans d’en- l’Alpstein et le lac de Constance sont égale- treprises WIR qui exécutent un mandat dans la ment très proches), attirer des touristes en région et séjournent à l’hôtel pendant deux ou Appenzell reste un défi – «notre région n’ap- trois semaines». Appenzellerhof R. Sturzenegger Hôtel, restaurant, locaux de séminaires Peinture – Papiers peints – Crépi (le restaurant est fermé le dimanche Tapis - Revêtements – Parquet et le lundi) Sonnenbergstrasse 1 Hauptstrasse 6 9038 Rehetobel 9042 Speicher Tél. 071 877 10 23 Tél. 071 343 71 10 malerei@r-sturzenegger.ch reservation@appenzellerhof.ch r-sturzenegger.ch appenzellerhof.ch Taux d’acceptation WIR: 3% Taux d’acceptation WIR: 30% Taux d’acceptation WIR optionnel: 80% pour les réservations de chambres par le biais du formulaire de contact, par e-mail ou par téléphone. 6
Août 2018 Le restaurant de l’hôtel est ouvert du mardi au samedi. Arnaud et Sandra Sidler gèrent l’Appenzellerhof en 2e génération. Programme spécial pour adeptes de grasse matinée… … et ceux qui fêtent leur anniversaire L’établissement offre trente-trois lits répartis dans dix- Marquez de rouge la date de votre anniver- neuf chambres. L’ Appenzellerhof, dont la tradition en tant saire et ajoutez la mention «Appenzellerhof»! qu’auberge remonte jusqu’à 1740, convient également de En effet, si vous fréquentez l’Appenzellerhof à manière idéale à l’organisation de cours, de séminaires la date de votre anniversaire, dûment accom- et de formations. Le local pour séminaires peut accueil- pagné – c’est-à-dire au minimum à deux – l’éta- lir jusqu’à vingt participants alors qu’une autre pièce ou blissement vous offrira votre repas. Si votre le «Löwenstübli» peuvent servir de salle de pause ou de anniversaire tombe sur un dimanche ou un lun- salle de réunion pour des travaux de groupe. Pour tous di (jours de fermeture du restaurant), ne déses- ceux qui aiment se laisser dorloter, il est possible de se pérez pas: vous pourrez déguster votre repas servir au buffet de petit déjeuner jusqu’à 13 h le premier gratuit le samedi d’avant ou le mardi d’après. et le troisième dimanche du mois (jusqu’à 11 h en temps normal) – «pour cela, il n’est par ailleurs pas nécessaire d’être client de l’hôtel», précise Arnaud Sidler. ● Daniel Flury La fonction «abonner mandats» Tous les clients WIR qui ont un mandat à faire exécuter avec une part WIR peuvent le saisir sur wirmarket.ch (connectez-vous et cliquez en haut à droite sur «Saisir immédiatement > nouveau mandat»). La fonction «abonner mandats» convient à tous les clients WIR qui cherchent à soumettre des offres. Vous recevez ainsi une notification par e-mail dès qu’un appel d’offres relatif à une branche que vous aurez spécifiée est publié sur WIRmarket. Il est possible de choisir parmi les branches suivantes: architec- ture, carrosserie et service automobile, salles de bain/cuisines/ sanitaires, parqueteurs, aménagement & rénovation de toitures, divers, électriciens, fenêtres/verrerie/portes/portails/garages, jardin, chauffage/climatisation/solaire, peintres et plâtriers, ma- çons, nettoyage et décharge, serruriers et forgerons, déména- gements et transports, charpentiers-menuisiers. Rolf Sturzenegger exécute tous les travaux de peinture, de papiers peints et de revêtement des sols. 7
WIRinfo Magazine pour clients WIR WIR, c’est comme la confiture sur les tartines La boulangerie Jetzer – désormais avec Innocard! «WIR, c’est comme la confiture sur les tartines», dit un vieux dicton WIR. À la boulangerie Jetzer, tout le monde est convaincu que la participation WIR permet de conclure d’attrayantes affaires addition- nelles. Le directeur de l’entreprise Reinhold Messmer explique dans la brève interview ci-après pour quelle raison les terminaux Innocard sont particulièrement intéressants pour les participants WIR. 8
WIRinfo Magazine pour clients WIR Un client paie ses achats auprès de la responsable de succursale Alessandra Allegra au moyen de la WIRcard plus. De quelle manière vos clients WIR peuvent-ils régler leurs achats dans votre magasin? Nos clients WIR peuvent payer avec la WIRcard ou la WIRcard plus aussi bien dans notre magasin principal qu’auprès de notre succursale à la Zürcherstrasse. Depuis quand travaillez-vous avec des terminaux Innocard? Voici environ une année que nous avons remplacé nos anciens appareils, que nous avions utilisés auparavant pendant environ six ans, par les nouveaux terminaux Innocard. Que pensez-vous du maniement des terminaux Innocard? Les terminaux Innocard sont d’un maniement extrême- ment simple et fonctionnent toujours de manière très fiable. Ce n’est qu’au tout début que nous avons ren- contré quelques problèmes qui n’étaient toutefois pas dus aux terminaux mais plutôt à notre propre connexion WLAN relativement instable. Actuellement, vous proposez une action promotion- nelle à 100% WIR mais en règle générale, vous appli- quez un taux d’acceptation de 50% WIR. Comment faites-vous pour encaisser à la fois une part à 50% Le terminal mobile s’utilise au restaurant/café. en WIR et une autre à 50% en CHF? 10
Août Août 2018 Rien de plus simple que cela: Innocard a ré- glé nos terminaux pour qu’ils effectuent un splitting à 50% WIR et 50% CHF pour chaque transaction. Cela se fait en une seule et même procédure et de manière entièrement automa- tique. Cela permet d’économiser du temps et évite par exemple que l’ensemble du montant soit débité par erreur en CHF, ce qui serait bien entendu très fâcheux pour un client WIR et exigerait ensuite une correction de l’erreur. Il est sans autre possible de modifier le taux d’acceptation WIR en téléphonant à Innocard. Ensuite, il faut procéder à une réinitialisation du terminal. En cas de besoin, nous pouvons éga- lement adapter notre taux d’acceptation WIR Fond japonais duchesses à la crème praliné. individuellement – séparément pour chaque transaction. Que vous apporte la participation au Combien de temps faut-il pour décompter système WIR? les transactions splittées WIR/CHF avec Les clients WIR recherchent de manière ciblée Innocard? des magasins auprès desquels ils peuvent L’établissement de ces décomptes ne provoque payer avec une part WIR. La participation au aucune charge de travail supplémentaire. Les système WIR nous apporte des clients supplé- montants WIR et CHF sont immédiatement cré- mentaires et un chiffre d’affaires additionnel dités sur notre compte WIR, respectivement aussi bien en WIR qu’en CHF. CHF à la Banque WIR. Le fait qu’il ne soit pas nécessaire de payer une commission sur le Comment dépensez-vous vos recettes WIR? chiffre d’affaires CHF est également un point Pour l’essentiel, nous dépensons nos recettes remarquable. WIR pour régler d’autres charges d’exploitation – le plus souvent pour financer des travaux de Recommanderiez-vous l’acquisition de transformation. terminaux Innocard? Très clairement oui – en tout temps! ● Interview: Roland Schaub Action d’échange d’Innocard Pour les appareils MOVE-5000 (mobile) et DESK-5000 (fixe), Innocard offre • un rabais de 200 CHF en échange de votre terminal de paiement à remplacer • une part WIR de 20% sur le montant restant Cette action d’échange est valable jusqu’à fin octobre. Les avantages d’un terminal lecteur de cartes Innocard: • décompte simultané des parts WIR et des parts CHF dans le cadre d’une seule et même transaction • possibilité de fixer le taux d’acceptation WIR lors de la commande du terminal et d’en sélectionner un autre lors de chaque nouvelle transaction. • Les montants en WIR et en CHF – réglés avec la WIRcard ou la WIRcard plus – sont immé- diatement crédités sur votre compte WIR, respectivement CHF à la Banque WIR. • Aucune commission n’est prélevée sur la part CHF d’une transaction réglée avec la WIR- card ou la WIRcard plus. • Profitez de la possibilité de vous faire créditer d’autres chiffres d’affaires réalisés avec des cartes (de débit et de crédit) sur votre compte CHF auprès de la Banque WIR. Vous profitez de conditions très avantageuses, en particulier un service de trafic des paiements gratuit en CHF et en EUR. Voici où trouver l’offre d’échange: pci.innocard.ch / Innocard.ch / Tél. 071 552 02 06 11
WIRinfo Magazine pour clients WIR Boulangerie Jetzer Boulangerie Jetzer Dornacherstrasse 67 avec restaurant/café 4053 Bâle Zürcherstrasse 73 4052 Bâle T 061 361 64 40 T 061 311 24 87 F 061 361 64 48 www.baeckerei-basel.ch Direction/propriétaires Gabriela Jetzer et Reinhold Messmer, Bâle Fondation 1.5.1945 Nombre de collaborateurs 40 Taux d’acceptation WIR 50% – action 100% WIR sur tout l’assortiment jusqu’à fin août Assortiment de produits Tous les produits de boulangerie traditionnels • Pains, pâtisseries, produits de boulangerie fins et confitures – le tout fabriqué maison. • Boulangerie à l’épeautre certifiée • Tartes, mignardises maison, Basler Redli, läckerlis bâlois, Margarethenhügeli, petits bâtons au whisky & baileys, mille-feuilles • Créations à base de chocolat • Les produits semi-ouvrés sont entièrement fabriqués maison (p. ex. la confiture aux framboises pour les boules de Berlin, la crème vanille pour les mille-feuilles, etc.) • Glaces produites de toute première fraîcheur une fois par semaine à base d’ingrédients entièrement naturels. Tous les ingrédients proviennent – dans la mesure du possible – de la région. Les fruits par exemple nous sont livrés par une ferme à Arisdorf, les œufs par une ferme avicole à Therwil, la viande par une boucherie bâloise. Par ailleurs, la boulangerie n’utilise que du thon MSC1. La boulangerie Jetzer renonce entièrement à l’utilisation d’huile de palme, d’agents de conservation ou d’arômes. Elle tient également compte de l’aspect saisonnier – certains produits ne sont disponibles que durant la période de récolte. «L’utilisation de farine entièrement naturelle, ne contenant aucun additif et pas d’enzymes artificiels est déterminante pour la qualité de nos produits de boulangerie», souligne Rein- hold Messmer. «Après des étapes de production qui prennent plusieurs jours, le résultat est un produit naturel qui offre un goût tout à fait particulier tout en étant parfaitement digeste. Nos pains sont idéaux pour les clients qui souffrent d’un côlon irritable.» Restaurant/café (seulement à la Zürcherstrasse 73) • Tous les produits de propre production • Les cafés et expressos sont préparés avec des grains de café certifiés du torréfacteur de quartier Columbiana (quartier de Gundeldingen) • Thé, eau minérale, bière Ueli du tonneau, vin rouge et blanc italien, prosecco • Jus de fruits fraîchement pressés • Variantes exclusives de petit déjeuner le samedi et le dimanche avec buffet de pains (réservation recommandée) • Possibilité de louer les locaux en soirées pour des manifestations privées/ateliers (sans loyer à payer en cas de consommations) • Toujours ouvert, également les jours fériés (de 8 à 17 heures), les jours de semaine de 7 à 19 heures. 1 Le label de qualité MSC (Marine Stewardship Council) garantit des pratiques de pêche durables et une chaîne d’approvisionnement répondant aux normes de traçabilité. 12
Août 2018 La qualité élevée des produits commence lors du choix des ingrédients. Pour autant que cela soit possible, ces derniers proviennent de la région. La farine est naturelle – sans additifs ou enzymes artificiels: sandwich au poulet et à l’avocat avec de la poitrine de poulet suisse, tartelettes aux fruits et crêpes aux cerises, tarte à la mousse aux framboises et tarte à la mousse de chocolat aux framboises, chips de chocolat (Mini Cookies) et Cantuccini à l’épeautre (avec de la farine d’épeautre pur). L’équipe Jetzer de la succursale Breite à la Zürcherstrasse (de g. à dr.): le cuisinier Jérémy Pérez, la responsable de succur sale Alessandra Allegra, les collaboratrices du service Morgaine Harvey et Lisa Müller ainsi que la collaboratrice de vente Gloria Seiler. 13
WIRinfo Magazine pour clients WIR Un bouquet de rabais d’anniversaire 75e Foire WIR de Zurich La Foire WIR célèbre son 75e anniversaire et donne également aux exposants une excellente raison de s’en réjouir avec elle: de généreux rabais sur les taxes de location des stands ainsi que des assortiments fort attrayants pour les visiteurs devraient faire de l’édition d’anni- versaire de la Foire de Zurich une véritable «place to be 2018» pour tous les clients WIR. 600 CHF – c’est le montant qu’il faut normalement dé- tion), l’économie correspondante se monte à pas moins de bourser en guise de contribution à la couverture des frais 545 CHW/CHF et peut même atteindre CHW/CHF 1224.40 généraux de base de la Foire WIR de Zurich. Oui, mais pour un stand en coin de 16 m2 (stand normé C2). La halle pas en cette année d’anniversaire 2018! La Foire WIR de 7 se trouve à l’étage supérieur qui abrite également le res- Zurich AG et la Banque WIR soc. coopérative offrent à taurant d’exposition. tous les exposants le montant des frais généraux de base de 600 CHF couvrant les frais de nettoyage, d’électricité Stand d’essai et de chauffage ainsi que les taxes d’autorisation et les Vous ne savez pas quel accueil le public d’une exposition inscriptions dans le journal de la foire, sur Internet et aux réserverait à votre assortiment de biens et de services? plans de halles. Que vous ayez déjà été exposant ou que Dans ce cas, la Foire WIR peut vous proposer un stand vous désiriez faire un premier essai en tant que tel: vous d’essai (de 6 à 8 m2). Pendant deux ans au maximum, des feriez bien de ne pas manquer la Foire WIR car plus ja- exposants peuvent ainsi opter pour une participation à la mais vous ne pourrez profiter d’un stand à des conditions foire à titre expérimental et à un tarif avantageux. Cette aussi avantageuses! année bien entendu, cela est également possible à des conditions tout particulièrement avantageuses. Rabais dans la halle 7 Les exposants qui choisissent la halle 7 profitent en outre Rabais supplémentaires pour diverses branches d’une réduction de 25% des taxes de location pour le Toute exposition compte presque trop d’exposants dans stand (y compris les éventuels suppléments pour face certaines branches alors que ces derniers ne sont pas frontale et construction du stand). Pour un stand en ligne assez nombreux dans d’autres. Pour pallier ce déséqui- de 6 m2 (stand normé A1 selon les documents d’inscrip- libre et rendre l’exposition encore plus attrayante pour L’assortiment de stands peut s’adapter à tous les besoins. Photos: René M. Wyser 14
Août 2018 les visiteurs, les représentants des branches suivantes plutôt rares bénéficient même d’une réduction de 50% 75e édition de la Foire sur les frais de location du stand dans la halle 7: • mode WIR de Zurich • sport • jouets Délai d’inscription pour les exposants: • électronique grand public 31 août 2018 • articles pour enfants • parfums et articles cosmétiques Délai de soumission pour les annonces: 1er octobre 2018 Attractions pour les visiteurs Une exposition vit du nombre de visiteurs et de leur pro- Personne à contacter: pension à dépenser. En 2018, ces derniers ne retrouve- Roland Hartmann, responsable de la foire ront pas le homard canadien mais une ambiance de fête T 043 818 26 36 de la bière avec des chopes de bière, des bretzels et des info@wmzag.ch saucisses blanches. Le stand de la Banque WIR respec- www.wmzag.ch tera le thème de l’exposition avec un concours et permet- tra aux visiteurs d’évacuer leur reste d’énergie sur un jeu Heures d’ouverture de la foire: du marteau. Jeudi 22 novembre: 16h00–21h00 Vendredi 23 novembre: 10h00 –20h00 10 000 visiteurs – 10 000 clients? Samedi 24 novembre: 10h00–19h00 Du 22 au 25 novembre, la Foire WIR de Zurich attend en- Dimanche 25 novembre: 10h00–18h00 viron 10 000 visiteurs. Elle est ainsi la manifestation WIR avec le plus de visiteurs. De ce fait, elle est idéale pour Lieu: vous permettre de présenter votre entreprise et de nouer Messe Zürich de nouveaux contacts. Wallisellenstrasse 49 Le responsable de l’exposition Roland Hartmann répond 8050 Zürich très volontiers à toutes vos questions: 043 818 26 36. ● Daniel Flury 15
WIRPLUS WIR WI WIRinfo W IRinf PL nfo LoUMa M Magazine Saag aga KUNDENMAGAZIN KgUaN ziDENM ne pour ne pou ou our MAr GAZ clients c ients clie eZnt nts nIN Ns WIR WIR 144 pages de «Faszination WIR» 83 ans ont passé depuis la fondation de la Banque WIR soc. coopérative. Le livre «Faszination WIR – Resistent gegen Krisen, Spekulationen und Profitgier» (Fascination WIR – résistante aux crises, à la spéculation et à la course au profit), disponible en allemand, éclaire les aspects d’une histoire d’entre- prise passionnante qui commence lors du krach boursier de 1929 et présente les opportunités d’avenir que réserve la monnaie complémentaire WIR. Ce livre est en vente dans les librairies mais peut aussi s’acheter auprès de la Banque WIR à un prix préférentiel. Le système de paiements WIR de la Banque WIR soutient que journaliste de radio. En 1995, il s’est engagé auprès de l’économie nationale suisse et constitue un cas particulier la Banque WIR soc. coopérative où il a travaillé en tant que dans le monde entier quant à sa taille et sa durabilité: ce qui responsable de la communication jusqu’à son départ à la a commencé en 1934 comme réseau de 300 entreprises et retraite en 2014. Aujourd’hui, Hervé Dubois vit en Valais. particuliers fédère aujourd’hui 30 000 PME qui ont généré entre elles, en 2017, un chiffre d’affaires additionnel de plus Faszination WIR – Resistent gegen Krisen, Spekula- d'un milliard CHW. Dans son livre intitulé «Faszination WIR», tionen und Profitgier. 144 pages, hardcover, structure Hervé Dubois explique comment ce succès a été possible, en lin avec imprégnation quels ont été les obstacles qu’il aura fallu surmonter et ce qui constituera, à l’avenir également, l’utilité économique d’une Le livre est en vente auprès de toutes les librairies (ISBN monnaie complémentaire dans une économie qui se dis- 978-3-03781-075-0) au prix de 34 CHF (prix indicatif). tingue par la recherche de croissance et la course au profit. Il est également possible de commander le livre – jusqu’à Hervé Dubois est né à La Chaux-de-Fonds et a passé son épuisement du stock – par le biais de la Banque WIR au prix enfance à Zurich. Après sa maturité, il a fait des études préférentiel de 20 CHF ou 20 CHW, à savoir d’économie et de journalisme à la Haute École de Saint-Gall. – par courrier au moyen du talon ci-dessous* Pendant 20 ans, Hervé Dubois a travaillé dans la région de – par courriel (voir talon)* Bâle en tant que rédacteur auprès de divers quotidiens et – auprès des succursales et agences de la Banque WIR auprès de l’Agence Télégraphique Suisse ainsi qu’en tant * Les frais de port ne sont pas facturés TALON Veuillez me faire parvenir ….... exemplaire(s) du livre «Faszination WIR» au prix de 20.– / exemplaire à l’adresse suivante: Entreprise: ............................................................................................................................ Prénom / nom: ...................................................................................................................... Rue: ....................................................................................................................................... NPA/lieu: .............................................................................................................................. Signature: ............................................................................................................................. Je paie en WIR. Veuillez débiter mon compte WIR no ................................................... Je paie en CHF. Veuillez débiter mon compte courant no ………..................................… compte d’épargne no ..................... Je paie en CHF après réception de la facture (livraison après réception du paiement) Renvoyer le présent talon à la Banque WIR, Marketing, Auberg 1, 4002 Bâle. Ou commandez le livre par courriel à l'adresse: faszination@wir.ch (veuillez indiquer le nombre de livres souhaité, votre adresse ainsi que le mode de paie- ment souhaité avec numéro de compte). 16
Août 2018 Délais de remise d’annonces jusqu’à l’édition de janvier 2019 Photo: fischerundryser, Bâle Le délai de remise d’annonces est fixé en prin- cipe au 10 du mois précédant la publication. Si cette date tombe sur un jour férié, un samedi Éditions WIRinfo Délais de remise ou un dimanche, le délai passe au dernier jour d’annonces AVANT le délai de remise d’annonces prévu. Les prochaines dates des délais de remise d’annonces destinées au WIRinfo tombent Septembre 2018 10 août 2018 donc sur les dates suivantes. Octobre 2018 10 septembre 2018 Novembre 2018 10 octobre 2018 Décembre 2018 9 novembre 2018 Janvier 2019 10 décembre 2018 17
WIRinfo Magazine WIRinfo Magazinepour pourclients clientsWIR WIR Les trois commerces d’Orsières, de Champex-Lac et de Verbier, ainsi que l’e-shop, font la part belle aux spécialités régionales. 18
Août 2018 BTB vers les sommets En moins de dix ans, la PME d’Orsières a réussi son pari en développant des offres de boucherie (B), traiteur (T) et boissons (B). La qualité des prestations et la valorisation des traditions lui permet de s’étendre en amont et en aval de la vallée du Rhône. Et de réfléchir à la suite, notam- ment avec la clientèle WIR. Trois petites lettres. B comme boucher, T comme tations de plusieurs partenaires. Proposer et traiteur, et de nouveau B comme boissons. Der- gérer une sono, un spectacle de lumières, une rière ces lettres, ce sont le boucher Raphaël attraction, un orchestre, un artiste. Dans le film Jordan et le cuisinier Simon Tornay, diplômé de «Le sens de la fête», avec Jean-Pierre Bacri et l’École Hôtelière de Genève et désormais grand Gilles Lellouche, le héros affronte (victorieuse- organisateur, qui font progresser leur entreprise ment) une série de catastrophes qui émaillent depuis Orsières, soit à proximité des sommets, la gigantesque fête de mariage dont il est le depuis une dizaine d’années. Aujourd’hui, BTB, prestataire. Simon Tornay dit ne rien savoir de ce sont des commerces à Orsières, Cham- ce film, et ne pas ressentir le besoin de le vi- pex-Lac et Verbier, un shop sur Internet - www. sionner! jordan-tornay.ch/shops. Ce sont des véhicules de livraison qui circulent chaque semaine, glo- La palette de l’offre du traiteur amateur de pro- balement, jusqu’à Sierre et Lausanne. BTB, duits de qualité est large. Elle peut mettre en va- c’est une trentaine de collaborateurs dont les leur le jambon à l’os pour la fête annuelle d’une contrats équivalent à environ vingt emplois société locale, ou mettre à contribution le sens à temps complet, plus quelque 80 «extra» – artistique des trois cuisiniers de l’entreprise des collaboratrices engagées pour accompa- pour un événement de prestige dans la cour gner les prestations du traiteur. «En été, nous d’un château. «Nous avons acquis la réputation sommes souvent ‹complet› chaque week-end, d’une entreprise à même d’assurer des presta- avec parfois une douzaine d’événements à pré- tions haut de gamme.» Et de gamme extra-large parer et coordonner», explique Simon Tornay aussi, avec des mandats pour sustenter plus devant un thé froid bio, dans un café du centre de mille personnes. Les présentations les plus d’Orsières. spectaculaires sont immortalisées sur les sites Internet, Facebook et Instagram de la PME. «La publicité d’un traiteur se fait surtout par le bouche-à-oreille», ajoute-t-il. «Pendant des an- nées, nous n’avons pas travaillé à Sierre parce que personne ne nous y connaissait. Mais une commande a suffi. Et depuis, nous y sommes BTB pratiquement tous les week-ends.» À l’entendre, Rue de la commune 5 c’est sans doute l’activité la plus rock ’n’ roll de 1937 Orsières l’entreprise. «Nous aimons bien les mandats ori- ginaux, qui nous obligent à innover un peu. Nous T 41 27 783 12 29 avions été engagés pour une fête ‹médiévale›. F 41 27 783 32 30 Nous avons joué le jeu et proposé des pois- sons crus juste marinés, des légumes anciens, info@jordan-tornay.ch. sanglier, pintades, cailles à la broche, merveilles, jordan-tornay.ch crêpes et bricelets selon des recettes anciennes. Et nous avons bien fait de relever ce défi: les or- E-shop: jordan-tornay.ch/shops ganisateurs et les invités étaient tous déguisés. Dès 100 CHF/CHW d’achats, nous vous livrons à domicile en Nous serions passés à côté de l’événement avec Entremont et partout en Suisse via la Poste! des prestations plus standard.» Paiement: WIRpay (100% WIR) Fête populaire et événements haut de Taux d’acceptation WIR: 30% gamme E-shop et magasin de Champex-Lac: 100% BTB peut amener la vaisselle, les tables, les nappes, les coussins, coordonner les pres- 19
WIRinfo Magazine pour clients WIR Ce secteur est d’autant plus exigeant qu’un seul faux pas peut faire fuir un client. «Il faut faire attention à ne pas tout accepter. J’ai dû refuser d’assurer l’anniversaire d’une connais- sance: nous étions déjà très engagés à cette date. Une seule commande mal servie peut vous faire beaucoup de tort.» Race d’Hérens et côtes de bœuf Mais assez pour le T. Dans BTB, tout commence avec le B de boucherie. Le métier se découvre dans le magasin d’Orsières avec sa gamme de fabrication traditionnelle, saucisse au chou, sau- cissons, saucisses sèches, atriaux, saucisse de sang, boudin, lard sec aux herbes de montagne, viande séchée et jambon cru séché à l’os… Derrière la devanture, sept bouchers travaillent pour satisfaire la clientèle des commerces ain- si que la clientèle des entreprises, dont l’EMS. Des abattoirs d’Orsières à ses propres labora- toires, l’équipe valorise l’entier des bœufs de race d’Hérens et des agneaux des alpages des environs. À Orsières et à Verbier, les espaces de séchage se visitent comme des cavernes d’Ali Baba pour amateurs de viande fraîche. Mais pas que fraîche. «À Verbier, les clients peuvent ve- nir choisir leur côte de bœuf selon la maturation souhaitée!», souligne Simon Tornay. BTB privilégie les producteurs locaux. Le mar- ché fait que les porcs viennent davantage de Fribourg – et sont abattus à Martigny. Le veau peut provenir de la vallée ou d’un peu plus loin, mais toujours de Suisse. Les exigences commerciales de la clientèle d’entreprises im- pliquent, en toute transparence, des exceptions à la tendance générale. Saisir les occasions Le deuxième B, la livraison de boissons, se dé- couvre comme un croisement entre la volonté de rendre service à des clients qui en faisaient la demande, et des opportunités de représen- ter la société Alloboissons, puis de contribuer à la distribution des vins de quelques caves valaisannes. Progressivement, les B et les T se croisent et s’alimentent réciproquement. Au res- taurateur qui ajoutait les boissons (vins, bières, eaux minérales, spiritueux) à sa commande de viande, vient s’ajouter l’amateur d’une boisson spécifique qui va se rappeler qu’il apprécie tout particulièrement la viande séchée d’Entremont. «La représentation des jus de fruits éthiques Les salles de séchage se visitent comme des cavernes d’Ali Baba. Opaline nous a amené une nouvelle clientèle. Photos: Edouard Curchod Tout comme celle, tout aussi importante, des 20
Août 2018 BTB emploie une trentaine de personnes dont sept bouchers et trois cuisiniers dans ses locaux et ses laboratoires. Simon Tornay sur le service de traiteur: «Nous avons acquis la réputation d’une entreprise à même d’assurer des prestations haut de gamme.» Bières du Grand St. Bernard. À l’origine, c’est un gars forcément. Les livraisons de viande se font nécessaire- de la région qui fait du parapente qui a été détourné sur ment par véhicules réfrigérés, ce qui fait que les boissons le versant italien du col. Il a découvert à cette occasion que nous livrons sont également fraîches, ce qui peut re- cette bière locale italienne. Il a décidé d’en importer, et présenter un plus. Mais actuellement, je n’aurais pas le la demande s’est tellement développée qu’il a fait ap- temps de téléphoner, ou encore moins de rendre visite pel à nous pour l’aider», raconte Simon Tornay. L’histoire aux restaurateurs si je n’ai pas une autre raison de faire le est plaisante, elle témoigne aussi des circonstances qui déplacement. Comme on dit dans nos régions de mon- peuvent favoriser la croissance de BTB: le vent pousse un tagne: on n’a pas trop de mou!» sportif vers le val d’Aoste, et hop… Ce qui mène au shop – www.jordan-tornay.ch/shops – Chaque activité de la PME se nourrit ainsi de l’autre, pour qui permet de commander une grande partie de l’offre un équilibre presque parfait. «Notre chiffre d’affaires avoi- des commerces et de la distribution de boissons. Pour sine les cinq millions et demi. Et chaque secteur – bou- des livraisons maison – ou par envois postaux réfrigérés cherie, traiteur, boissons, commerce de Champex-Lac, dans les régions non desservies par la flotte des camions commerce de Verbier et commerce d’Orsières, y contri- et des camionnettes de BTB, cinq véhicules en tout. Ce bue pour des parts pratiquement équivalentes.» Le ma- service est encore en développement, mais réserve de gasin de Champex-Lac fonctionne comme l’épicerie du belles surprises: «Nous recevons parfois des commandes village pour la petite centaine de ménages établis à l’an- du bout du monde, un fils expatrié qui commande une née, et tous les restaurateurs de la station sont clients, corbeille de spécialités d’Entremont pour l’anniversaire à divers degrés. À la station d’été qu’est Champex-Lac de sa mère!» s’oppose la ville qu’est Verbier en hiver. Avec une tout autre clientèle, et une boutique plus orientée sur les pro- Et WIR? duits et les prestations haut de gamme. «Nous participons depuis environ un an. Nous avions sur- tout la crainte d’en avoir trop et de ne pas pouvoir les «Pas trop de mou!» écouler. L’option de les utiliser à usage privé n’était pas La progression est la grande question. Simon Tornay prioritaire, mais grâce à Sandro Mondo de l’agence de avoue volontiers être très pris par les affaires courantes. Sierre, nous nous trouvons désormais dans la situation On l’a vu, la gestion des activités du traiteur peut être aus- inverse. Nous sommes plutôt à la recherche de WIR! Ce si exaltante que complexe. «Je m’occupe aussi de tout partenariat nous a permis de renforcer nos achats chez ce qui est administratif. À l’exception de la comptabilité, une cave de Charrat - Cave Renaissance, 30% WIR - et mais notre fiduciaire est dans nos bureaux deux jours par un maraîcher de Riddes - Philfruits, 100% WIR. Cela tom- semaine!» La question du recrutement d’un cadre sup- bait d’autant mieux que je n’étais pas satisfait de la qualité plémentaire, ou plus vraisemblablement d’un commercial des légumes qui nous étaient livrés au magasin de Cham- est une hypothèse qui a été étudiée. Mi-2018, la réponse pex-Lac. Je me fournis désormais essentiellement chez de BTB est qu’il est préférable de franchir un petit palier ce maraîcher. Et les WIR sont les bienvenus.» supplémentaire avant de s’engager dans cet investisse- ment-là. «Je travaille cependant à augmenter la rentabi- Pour de vrai, ils le sont toujours. lité de nos livraisons en envoyant des mails à nos clients pour leur présenter les offres qu’ils ne connaissent pas ● Vincent Borcard 21
WIRinfo Magazine pour clients WIR «Le risque demeure élevé» André Duvillard et la gestion du terrorisme en Suisse Depuis des années, des terroristes islamistes tiennent l’Europe en ha- leine en commettant des attaques perpétrées au couteau ou au volant de voitures. Jusqu’à présent, la Suisse est restée préservée de ce phé- nomène. Lors d’une manifestation organisée par le WIR-Network de Schaffhouse, les explications d’André Duvillard, délégué du Réseau national de sécurité (RNS), ont montré qu’il n’y avait aucune raison de rester les bras croisés. C’est arrivé il y a une année, le 17 août 2017, juste avant Depuis le mois d’août 2017, des islamistes ont commis 17 heures, à Barcelone: un Marocain de 22 ans a emprun- environ une douzaine d’autres attentats terroristes en té les Ramblas avec une camionnette, renversant et tuant Grande-Bretagne, en Finlande, en Belgique, en France, quatorze personnes qui s’y promenaient et poignardant en Italie et en Allemagne, causant la mort de huit per- une personne supplémentaire en prenant la fuite. Le ter- sonnes au total. roriste était membre d’une cellule islamiste de douze per- sonnes dirigée par un imam qui prêchait dans la mosquée Ce phénomène épargnera-t-il encore la Suisse Annour à Ripoll. Ce dernier radicalisait les membres de à l’avenir? la cellule terroriste. L’imam en question était en contact Une recherche menée par la «Berner Zeitung» a montré avec des djihadistes en Catalogne et à Bruxelles dont que la Suisse avait enregistré environ 130 actes terroristes certains avaient également participé aux attentats contre entre 1898 (assassinat de «Sissi», l’impératrice Elisabeth les trains de Madrid en 2004. Il avait purgé une peine de d’Autriche) et janvier 2013 (attentat à la bombe contre le prison de quatre ans pour trafic de drogue, était apparu chef de Glencore Ivan Glasenberg à Rüschlikon) qui ont sur le radar des services secrets espagnols et devait être causé 60 morts et 140 blessés. Les auteurs de ces délits expulsé au Maroc en 2015 à sa sortie de prison. Un juge a étaient le plus souvent des extrémistes de gauche, mais empêché l’expulsion en arguant que l’imam ne constituait aussi des Palestiniens, des Arméniens, des Kurdes – et des pas un grave danger et qu’il s’était efforcé de s’intégrer Jurassiens. L’attentat aux conséquences les plus graves à la société espagnole. L’attentat de Barcelone était le était un attentat probablement dû à des Palestiniens contre huitième du genre en Europe dans l’espace d’une année. un avion Coronado de Swissair en 1970. Lors de cette ca- André Duvillard et le RNS Le Réseau national de sécurité RNS comprend tous les instruments de la politique de sécurité de la Confédération, des cantons et des communes. Le RNS se focalise principalement sur la sécurité intérieure, étant donné que le besoin de coordina- tion entre les trois niveaux étatiques est particu- lièrement important en matière de décisions et de mesures à prendre. Depuis juillet 2012, le Neuchâte- lois André Duvillard (58 ans) travaille en tant que dé- légué commun de la Confédération et des cantons auprès du RNS. Juriste de formation, M. Duvillard a travaillé comme délégué du Comité international de la Croix-Rouge (CICR) en Irak, en Israël et au Liban. En tant que secrétaire des commissions de politique de sécurité, il a travaillé de 1991 à 1997 auprès des services du Parlement. Par la suite, il a travaillé pour la police cantonale de Neuchâtel, en tant que commandant adjoint jusqu’en 2005, puis André Duvillard: «Au sein du RNS, les acteurs du domaine de la sécurité en tant que commandant à partir de 2012. de la Confédération et des cantons se rencontrent entre pairs.» 22
Août 2018 tastrophe aérienne de Würenlingen, 47 personnes ont perdu la vie, dont dix Suisses. La Suisse fut également directement concernée en 1997 lorsque 36 touristes hel- vétiques se trouvèrent parmi les victimes du massacre de Louxor. À Nice également, en juillet 2016, une femme et un enfant suisses firent partie des plus de 80 morts de l’at- tentat perpétré au volant d’un camion. En Suisse, jusqu’à présent, nous sommes restés préservés du phénomène des attaques islamistes au couteau ou à la voiture contre des civils. «La question n’est pas de savoir si cela va arriver mais bien quand…» Pour André Duvillard, délégué du Réseau national de sécurité RNS (cf. encadré «André Duvillard et le RNS»), une chose est claire: «La question n’est pas de savoir si cela va arriver mais bien quand la Suisse fera l’objet d’un attentat.» André Duvillard donne environ quarante conférences par an pour familiariser le public avec les C’est à l’aéroport pour planeurs Schmerlat que s’est tenu le Business tâches du RNS et la stratégie de notre pays en matière Event WIR. Photos: Damaris Thalmann de lutte contre le terrorisme. Un Business Event WIR du WIR-Network, organisé dans les murs de l’aéroport pour planeurs de Schmerlat, lui a donné l’opportunité de s’adresser également à un public schaffhousois. Les explications d’André Duvillard ont clairement fait com- prendre à l’auditoire que la Suisse n’était pas une île. Plus de 90 individus ont quitté notre pays pour faire ce que l’on appelle le voyage du djihad en direction de la Syrie, d’Irak ou d’Afghanistan, 32 sont morts au com- bat, d’autres sont déjà de retour en Suisse ou y sont attendus – pour y être immédiatement arrêtés en guise de répression. Dans les régions en guerre, certains de ces «rapatriés» assumaient des fonctions de cadres et ils ont tous une expérience du combat. Bien que l’État islamique n’existe plus, d’importants instruments conti- nuent de fonctionner – en particulier une propagande professionnelle sur Internet. «Voilà pourquoi le risque demeure élevé, mais la Suisse a un avantage par rap- port à la France, au Danemark ou à la Belgique: elle n’a participé à aucune coalition contre l’EI», explique André Duvillard. Une politique d’intégration qui fonctionne rela- rapidement, les responsables cantonaux connaissent en tivement bien et l’absence de quartiers problématiques principe assez bien leurs «clients», avec nom et prénoms. réunissant par exemple des milliers d’Africains du Nord Une mesure préventive est aussi d’inviter à un entretien comme on en trouve en France ou en Belgique consti- les personnes qui sont apparues sur le radar des ser- tuent un autre avantage pour notre pays. vices de renseignement. Le but est de leur faire prendre conscience qu’elles sont suspectes, que l’on connaît et Le fédéralisme comme chance que l’on suit leurs activités. Cependant: «Il est impossible La radicalisation, en particulier sur Internet, en prison de surveiller, 24 heures sur 24, cette centaine de per- ou par des imams dans des mosquées plus petites, re- sonnes potentiellement dangereuses.» M. Duvillard consi- présente un grand danger. «Nous considérons que les dère que la structure fédérale très réduite de la Suisse est grandes mosquées sont moins problématiques car elles une chance: on se connaît de l’école, des associations, sont plus ouvertes, se surveillent plus aisément et sont par le biais des services sociaux et si le contrôle social et soumises à une sorte d’autocontrôle par les musulmans la connexion fonctionnent, une reconnaissance précoce pratiquants qui informent les autorités d’éventuels cas et une prévention sont possibles. Il est également impor- suspects», précise André Duvillard. S’il est vrai qu’un tant que tous les acteurs du domaine de la sécurité soient prêcheur de haine biennois aurait pu être identifié plus connectés au niveau national car dans ce cas, le fédéra- 23
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