TRÉSORS LES BOURGOGNE - LCBO
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LES TRÉSORS DE LA CALIFORNIE AUBAINES DE LA BOURGOGNE NOUVEL ARRIVAGE, EN SUCCURSALE ET EN LIGNE DÈS LE SAMEDI 7 MARS 2020
les vins
du mois
Délicieux duo
CHIANTI CLASSICO TOSCOLO 2016
DOCG, Toscane, Italie
19521 (TS) 750 mL 21,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin révèle des
nuances de violette et de cerise séchées
agrémentées d’un soupçon de citron. Mi-corsé
à corsé, tanins fermes et finale éclatante.
Superbe texture. Prêt à boire. Note : 91. (James
Suckling, jamessuckling.com, 11 sept. 2018)
Mi-corsé et fruité
ASSEMBLAGE ROUGE CALIFORNIEN
LOST POET 2017
États-Unis
(Winc & Atticus)
13856 (S) 750 mL 19,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Lost Poet est
une collaboration entre le célèbre poète
d’Instagram Atticus et l’ancien maître de chais
de la maison Sea Smoke, Ryan Zotovich. Cet
assemblage de cabernet, de merlot et de syrah
révèle d’impressionnantes nuances de prune,
de cerise et de vanille relevées de notes
herbacées rappelant la menthe. Complexe et
fascinant au nez comme en bouche, il fera de
superbes harmonies avec les viandes grillées.
(Comité Vintages, juillet 2019)
Corsé et ferme
Voir Coffre aux trésors
En première
bienvenue 7 mars
p. 2
COFFRE
AUX
TRÉSORS
ACHETEZ
les produits de ce
catalogue en ligne,
à l’adresse
lcbo.com!
plus...
p. 18 AU PROGRAMME CHEZ VINTAGES
pages 22-23
TALENTS LOCAUX PRODUITS ET NOTES
DE DÉGUSTATION
pages 24-43
LISTE D’ACHATS
p. 12 pages 45-46
EXCLUSIVITÉS DE PRESTIGE
page 47
AU RYTHME DE OFFRES SPÉCIALES DE VINTAGES
LA BOURGOGNE pages 50-51
* lcbo.com/vintages
PREMIÈRE DE COUVERTURE : MERLOT MURPHY-GOODE 2016 et CHARDONNAY SIMI 2018 (voir page 28)
MAGASINEZ
À LCBO.COM
Tous les vins et spiritueux proposés
dans ce catalogue peuvent être
commandés sur le site lcbo.com ou
par le biais de notre appli mobile.
COFFRE AUX
trésors Région vinicole légendaire, la
Californie continue à produire des
vins de la plus haute qualité pour
le grand plaisir des œnophiles.
Reconnue pour ses producteurs et styles mythiques, la Californie
trône au sommet de la pyramide de la qualité vinicole du Nouveau
Monde. Cette collection de grands classiques de la région vous
donnera un aperçu des terroirs complexes et ensoleillés qui les
engendrent.
2 VINTAGES
SELON NOS
EXPERTS...
Les vins de première qualité
de la Californie sont des plus
invitants et accessibles au
monde, mais ils offrent aussi
une qualité et une régularité
prodigieuses, millésime après
millésime. C’est pour cette
raison que ces vins sont parmi
les favoris tant des collection-
neurs que des néophytes. »
Thomas
Conseiller en produits, Toronto
ASSEMBLAGE ROUGE CALIFORNIEN
LOST POET 2017
État-Unis
(Winc & Atticus)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Lost Poet est une
collaboration entre le célèbre poète d’Instagram
Atticus et l’ancien maître de chais de la maison
Sea Smoke, Ryan Zotovich. Cet assemblage de
cabernet, de merlot et de syrah révèle d’impres-
sionnantes nuances de prune, de cerise et de
vanille relevées de notes herbacées rappelant la
menthe. Complexe et fascinant au nez comme en
bouche, il fera de superbes harmonies avec les
viandes grillées. (Comité Vintages, juillet 2019)
Corsé et ferme
13856 (S) 750 mL 19,95 $ 2
Voir Les vins du mois
En première
VINTAGES 3
SPECTACLE de variétés Grâce à sa diversité climatique et topographique, la Californie offre aux vinificateurs près d’une centaine de cépages. Comme dans toutes les autres grandes régions vinicoles, cependant, certains cépages jouent les grandes vedettes. Les étoiles les plus brillantes du firmament vinicole de la Californie sont le cabernet sauvignon, le chardonnay, le pinot noir et le zinfandel, mais le merlot, la syrah et le sauvignon blanc occupent également une place d’importance. La Californie produit aussi des assemblages rouges qui réunissent les meilleures qualités de plusieurs cépages. 4 VINTAGES
Le chardonnay et le pinot noir ont été
implantés en Californie vers le milieu ou la fin
du XIXe siècle. Cultivés dans des vignobles à
proximité de l’océan Pacifique, où les vents et
les brouillards créent des conditions de climat
frais, ces cépages peuvent donner des vins
d’une vivacité, d’une précision et d’une retenue
remarquables. Le chardonnay cultivé dans les
secteurs plus chauds engendre des vins corsés
aux nuances tropicales exotiques étoffées par
les notes boisées et crémeuses imparties par
l’élevage en fût.
Cépage emblématique de la Californie, le
zinfandel a été introduit dans la région entre
1852 et 1857. Il existe beaucoup de très vieilles
vignes de ce cépage aux quatre coins de l’État,
nombre d’entre elles ayant plus de 100 ans. Les
zinfandels de la Californie sont concentrés et
intenses et ils révèlent des nuances ronceuses
de petits fruits rouges et de poivre noir épicé.
Ces vins révèlent parfois un peu de douceur en
raison de la maturité du fruit ou de la présence
de sucre résiduel.
Mais le joyau de la couronne vinicole californienne
CHARDONNAY SONOMA PINOT NOIR RESERVE demeure le cabernet sauvignon, qui engendre
COAST LA CREMA 2017 FREI BROTHERS 2016 des vins riches, puissants, complexes et aptes au
Sonoma Coast, Sonoma County Russian River Valley, vieillissement. Les meilleurs d’entre eux possèdent
NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Il Sonoma County un degré de maturité et des saveurs de cassis
étonne par sa fraîcheur et sa NOTE DE DÉGUSTATION : Ce d’une pureté sans égale ailleurs dans le monde.
retenue. Le bouquet révèle des pinot noir riche et équilibré livre
parfums de grillé, de fumée de des parfums de framboise, de
bougie, de pêche à chair blanche prune et de cerise rouge agré-
et de poire pochée relevés d’un mentés de douces épices de
soupçon de foin et de chèvrefeuille. chêne et d’un soupçon de tabac. Un vignoble dans
la vallée de Napa.
La bouche mi-corsée, légèrement La bouche souple et presque
crémeuse et d’une grande intensité corsée déploie des saveurs
de saveurs est rafraîchie par une généreuses et une très bonne
acidité juteuse et couronnée par allonge. Beaucoup de précision.
une longue finale grillée. Un vin d’un Délicieux avec les viandes grillées
incroyable rapport qualité-prix bien ou le brie crémeux. Note – 90.
fait, équilibré et savoureux. À boire (Steve Thurlow, winealign.com,
d’ici 2024. Note – 90. (Erin Brooks, 3 déc. 2018)
robertparker.com, 19 déc. 2019) Mi-corsé et fruité
Corsé et riche 91025 (S) 750 mL
728352 (TS) 375 mL 35,95 $ 2
16,95 $ 2
CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON ONE CABERNET SAUVIGNON
SEBASTIANI 2017 STONESTREET 2016 POINT FIVE SHAFER 2016 RODNEY STRONG 2016
Californie Alexander Valley, Sonoma County Stags Leap District, Napa Valley Knights Valley, Sonoma County
NOTE DE DÉGUSTATION : Le NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin NOTE DE DÉGUSTATION : [...] un NOTE DE DÉGUSTATION : Ce
cabernet sauvignon que voici, tiré est un superbe vin d’entrée de vin de pur cépage qui révèle une cabernet sauvignon comprend
de plusieurs vignobles de choix, gamme de la maison Stonestreet. robe pourpre-noir très profonde et aussi un peu de malbec et de
déploie des arômes affirmés de Au millésime 2016, il révèle toute d’intenses parfums de gâteau de cabernet franc qui donnent
fruits rouges mûrs agrémentés une palette de notes florales la Forêt-Noire, de tarte aux cerises d’excellents résultats dans les
de notes de pétale de rose. La aromatiques qui relèvent son noires et de cordial au cassis sols de Knights Valley. Corsé,
bouche offre de copieuses saveurs noyau de fruits rouges énergiques. relevés de notes de réglisse, massif et mûr, il déploie d’intenses
de cerise, de fraise, de vanille et La bouche mi-corsée et d’un poli d’eucalyptus, d’espresso, de saveurs de confiture de mûres,
d’épices relevées d’un soupçon impeccable est parfaitement goudron et de bœuf grillé. La de cerise noire et de vanille
de menthe. L’accord sera réussi délicieuse, même dans sa prime bouche corsée, chargée de agrémentées d’un soupçon de
avec les steaks ou les côtes jeunesse. Période de consom- saveurs de confiture de fruits noirs muscade. L’ensemble révèle une
levées grillées. (Comité Vintages, mation : 2020 à 2030. Note – 93. agrémentées de notes terreuses, belle complexité. Il plaira au plus
juillet 2019) (Antonio Galloni, vinous.com, est soutenue par une structure grand nombre. Délicieux avec la
Corsé et ferme mai 2019) ferme et beaucoup de fraîcheur en côte de bœuf. (Comité Vintages,
13186 (TS) 750 mL Corsé et ferme finale. Période de consommation : juillet 2019)
17 $ 2 435099 (TS) 750 mL 2019 à 2045. Note – 95. (Lisa Corsé et ferme
59,95 $ 2 Perrotti-Brown, MW, robertparker. 456723 (TS) 750 mL
Tel qu’annoncé dans com, 29 oct. 2018)
À bon verre, bonne table 39,95 $ 2
En première Corsé et ferme
45476 (TS) 750 mL
149,95 $ 2
6 VINTAGES
SELON NOS
EXPERTS...
La Californie compte un grand
nombre de régions qui offrent
une diversité remarquable
de styles de vin. Avec tous ces
choix, je suis sûr de trouver le
vin qui convient parfaitement
à chacun de mes clients en
toute occasion. »
James
Conseiller en produits, Ottawa
MERLOT MURPHY-GOODE 2016
Californie
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce merlot est un vin,
comme toujours, affirmé. Le millésime 2016
offre des nuances de bleuet mûr, de cerise,
de cassis, de vanille et d’épices agrémentées de
charmantes notes herbacées sous-jacentes.
Raffiné, équilibré et soutenu par une acidité
éclatante, il fera de délicieuses harmonies avec
l’agneau grillé. (Comité Vintages, juillet 2019)
Corsé et souple
59295 (TS) 750 mL 24,95 $ 2
Cette porte d’une vinerie
de la Napa s’harmonise aux
couleurs de l’automne. EN
DÉGUSTER
PLUS
La Californie est toujours bien représentée
dans nos collections mensuelles Les
Classiques, qui vous proposent des vins haut
de gamme. Consultez la page lcbo.com/
vintages-classiques pour voir la plus récente
collection. Et n’oubliez pas aussi d’aller voir
du côté de notre collection Les essentiels en
succursale ou en ligne pour encore plus de
choix de vins californiens de qualité.
VINTAGES 7
CODE
régional
Région d’une
California’s
mésoclimats
winemakers
beauté
climatic
et dewines
to create
renversante
and topographical
types denearly
from sols,100
comptant
diversity allows une multitude de
la Californie
types of est subdivisée en
107 AVA
grapes, (American
but as Viticultural
with all great Areas).
wine regions, Certaines
there are stars. d’entre elles se
sont
The taillé une
brightest réputation
are Cabernet enviable
Sauvignon, pour la qualité
Chardonnay, Pinot de leurs vins.
Les secteurs de Mendocino, Lake County, Anderson Valley, Dry
Noir and Zinfandel, but there are other standouts, Merlot,
Syrah
Creek andValley,
Sauvignon Blanc among
Russian Riverthem. California
Valley, Lodi,also
Paso Robles, Santa
produces characterful red blends that bring
Barbara, Monterey, Carneros et, bien entendu, together the Sonoma et
best elements of many varietals.
Napa Valley figurent parmi les plus célèbres.
8 VINTAGESBeaucoup de vignobles
californiens ont été plantés
pendant la ruée vers l’or pour
étancher la soif des mineurs.
À GAUCHE : Un vignoble de la
vallée de Napa vu du ciel.
Le comté de Sonoma est béni par un climat
ensoleillé, chaud et sec. Il renferme une mosaïque
complexe de collines onduleuses, de terrasses et
de vallées qui s’étendent de l’océan Pacifique aux
CABERNET SAUVIGNON ZINFANDEL MOTHER CLONE
monts Mayacamas. La région compte 31 différents
OBSIDIAN RIDGE 2017 PEDRONCELLI 2017
Vignoble Obsidian Ridge, Dry Creek Valley, Sonoma County types de sols – plus que toute la France réunie –
Red Hills, Lake County NOTE DE DÉGUSTATION : Nuances
et la vaste palette de vins produits ici témoigne de
NOTE DE DÉGUSTATION : Au de fruits noirs, de cassis, de vanille, cette diversité. Le comté de Sonoma et ses sous-
millésime 2017, ce vin à domi- d’épices, de terre, de cuir et de régions produisent des pinots noirs, chardonnays
nante de cabernet sauvignon menthe. Ce vin aux nobles origines et zinfandels exquis.
révèle un peu de petit verdot et de fera d’excellents accords avec
malbec. Le bouquet offre des la côte de bœuf. (Comité Vintages,
notes relevées de lavande et la juillet 2019)
bouche massive et puissante [Le concours international de la
révèle des saveurs de cerise noire Tasters Guild n’a pas fourni de
mûre, de prune et d’épices avec un commentaire de dégustation pour
soupçon de fruits confits. L’acidité ce vin.] Note – Double médaille
éclatante et fraîche équilibre bien d’or. (Tasters Guild International,
le fruité riche et tendre. L’accord 2019)
sera délicieux avec les saucisses
gastronomiques, les côtelettes de Corsé et souple
veau ou les steaks au poivre. 473744 (TS) 750 mL
(Comité Vintages, juillet 2019) 27,95 $ 2
Corsé et ferme
544940 (TS) 750 mL
49,95 $ 2
VINTAGES 9SELON NOS
EXPERTS...
Les producteurs vinicoles de la
Californie prennent toujours le
taureau par les cornes en matière de
vin, qu’il s’agisse de planter la vigne,
de produire du vin ou de raffiner
leurs formules. Depuis la grande
dégustation de 1976 (le Jugement
de Paris), les vins de la Californie
suscitent un respect bien mérité
partout dans le monde. »
Thomas
Conseiller en produits, Toronto
ZINFANDEL BONTERRA 2017
Mendocino County
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce zinfandel
énergique et complexe déploie d’impression-
nantes nuances de cerise, de prune, de vanille et
de cèdre agrémentées d’un soupçon de viande
salaisonnée et soutenues par des notes terreuses
de ronce. Délicieux avec les sandwichs aux
viandes froides. (Comité Vintages, juillet 2019)
Corsé et souple
530139 (TS) 750 mL 21,95 $ 2
4 Produit biologique
CHARDONNAY SIMI 2018
Sonoma County
Ce chardonnay corsé et mûr est un grand favori
auprès de la clientèle de Vintages. Au millésime
2018, il offre des nuances de melon mûr, de
pêche, de poire et de bois de santal agrémentées
de notes épicées sur un ensemble frais et éner-
gique. Délicieux avec le poulet rôti ou l’épaule de
porc cuite à feu doux.
Corsé et riche
673806 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
10 VINTAGESCOLLECTION DESTINATION MONDE
DÉCOUVREZ L’UNE DES
MEILLEURES SÉLECTIONS DE
VINS
CALIFORNIENS
AU CANADA!
Des vignes noueuses sous
le soleil de la Californie.
La vallée de Napa rivalise par la qualité de ses vins avec
les plus célèbres régions vinicoles du monde. Sa réputation
a été faite en grande partie par le Jugement de Paris en
1976, où le Cabernet Sauvignon Stag’s Leap 1973 a
remporté les plus grands honneurs, faisant mordre la pous-
sière aux grands crus classés de Bordeaux. Le mûrisse-
ment du raisin n’est pas un souci dans cette région baignée
de soleil, mais son succès tient surtout aux brouillards
océaniques qui modèrent les températures et permettent
de créer des vins d’un équilibre qui les place au nombre
des plus grands. Découvrez un vaste assortiment de vins de la
Californie à la boutique Destination Californie
(autoroute 401 et Weston Rd., Toronto).
Le choix est vaste : des cabernets sauvignons,
chardonnays et zinfandels aux merlots, pinots
noirs et sauvignons blancs, pour n’en nommer
que quelques-uns. Nombre de ces vins sont
des exclusivités auparavant offertes seulement
dans les bars et restaurants.
Adressez-vous à l’un de nos conseillers en pro-
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Autoroute 401
Avenue Islington
Weston Rd.
Dixon Rd.
VINTAGES 11Au rythme de
la Bourgogne
Destination favorite des grands connaisseurs,
la Bourgogne n’en recèle pas moins des choix
très avantageux.
Berceau du chardonnay et du pinot noir, la Bourgogne est non seulement l’une des plus anciennes et
importantes régions vinicoles du monde, mais aussi l’une de celles qui produisent les vins les plus fins.
Les vins artisanaux et polyvalents à table de cette région constituent l’archétype du vin de terroir, mais
cela ne signifie pas qu’ils ne sont faits que pour les collectionneurs et les connaisseurs. L’assortiment
de bourgognes que voici vous fera découvrir le côté accessible de cette célèbre région vinicole.
12 VINTAGESMAGASINEZ
À LCBO.COM
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Les tuiles vernissées mettent
de la couleur sur le toit d’une
église de la Côte d’Or.L’ABC de la Bourgogne
La Bourgogne est une région vinicole longue et étroite située dans le centre est de la France. Elle s’étire sur
environ 300 km à vol d’oiseau entre son secteur le plus septentrional, Chablis (situé à environ 160 km de
Paris) et son appellation la plus méridionale, le Mâconnais. La région de Chablis révèle un climat plus frais
que le reste de la Bourgogne, et le chardonnay ici est planté dans des sols de calcaire du Kimméridgien qui
renferment une grande quantité de fossiles marins, ce qui impartit une minéralité saline distinctive aux vins.
Frais, éclatants et soutenus par une acidité mordante, les vins de Chablis sont rarement élevés en fût et sont
très différents des chardonnays issus des autres régions de la Bourgogne, nombre d’entre eux présentant
un caractère crémeux, riche et marqué par le chêne.
Vignobles et collines
onduleuses de Chablis.
14 VINTAGESCHABLIS 1ER CRU VAILLONS CHABLIS LOUIS JADOT 2018
LA CHABLISIENNE 2016 AOC
AOC La maison Louis Jadot est
NOTE DE DÉGUSTATION : Le l’une des plus réputées de la
bouquet d’une grande fraîcheur Bourgogne. Ce chablis frais
révèle des arômes éclatants de et tendu révèle des saveurs
pamplemousse, de nectarine et de pomme et d’agrumes
de noisette légèrement grillée. très précises et énergiques,
La bouche souple, charnue soutenues par une minéralité
et égale offre des saveurs de saline raffinée qui porte
pêche ouvertes et succulentes. longuement la finale. Il fera
Majestueux et concentré. de superbes accords avec
À boire dès maintenant ou à les coquillages et crustacés.
encaver. Note – 92. (James Léger et vif
Suckling, jamessuckling.com,
31 août 2018) 11905 (TS) 750 mL
30,95 $ 2
Léger et vif
En première
11900 (TS) 750 mL
27,95 $ 2
En première
BOURGOGNE ALIGOTÉ MONTAGNY JOSEPH
CHARLES MONTSERAT DROUHIN 2017
2018 AOC
AOC NOTE DE DÉGUSTATION :
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet très net libère des
Ce vin vous accueille avec parfums de silex, de poire,
des parfums relevés de fleurs de pamplemousse et de jeune
blanches, d’agrumes et de pêche. La bouche élancée et
fruits à noyau. La bouche d’une très bonne tenue déploie
fraîche et éclatante suit avec de puissantes saveurs de pêche.
des saveurs de pêche et de Une bonne acidité et de la
melon. Le prix est avantageux pureté. Bon rapport qualité-prix.
pour un vin discret, mais d’une À boire ou à encaver. Note – 92.
belle complexité. Délicieux (James Suckling, jamessuckling.
avec les fruits de mer ou les com, 12 févr. 2019)
charcuteries. (Comité Vintages, Corsé et riche
avril 2019)
11903 (TS) 750 mL
Léger et vif 32,95 $ 2
12026 (TS) 750 mL En première
16,95 $ 2
En premièreBOURGOGNE PINOT NOIR BOURGOGNE PINOT NOIR
MAISON VALDESDAY 2018 BUISSONNIER CAVE DES
AOC VIGNERONS DE BUXY 2017
NOTE DE DÉGUSTATION : Les AOC
impressionnantes nuances de NOTE DE DÉGUSTATION :
fruits mûrs sont agrémentées Ce vin exceptionnellement
d’une note herbacée qui donne avantageux offre d’impres-
beaucoup de profondeur et sionnantes nuances de fruits
de complexité à l’ensemble. La rouges mûrs et juteux relevées
finale fait apparaître une note de notes de réglisse, d’épices
minérale pure. Un vin frais et de tapis forestier qui donnent
et énergique fait pour la table. une délicieuse complexité à
Délicieux avec l’agneau rôti. l’ensemble. L’accord sera
(Comité Vintages, avril 2019) naturellement délicieux avec
Mi-corsé et fruité le canard. (Comité Vintages,
avril 2019)
12176 (TS) 750 mL
20,95 $ 2 Mi-corsé et fruité
En première 11901 (TS) 750 mL
19,95 $ 2
En première
La vaste majorité des vins de la Bourgogne sont tirés d’une
étroite bande longue de 120 km au centre de la région connue
SELON NOS
sous le nom de la Côte d’Or. Les vignes ici sont plantées sur EXPERTS...
des coteaux orientés vers l’est ou le sud-est et la moindre
parcelle de vignoble de ce secteur est minutieusement classée
Il est vrai que la Bourgogne produit
en fonction de la qualité de ses vins. La Côte d’Or compte
quatre principaux secteurs vinicoles : Côte de Nuits, Côte de des vins qui figurent parmi les plus
Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais. Ces secteurs chers au monde, mais l’assortiment
comptent tous des vignobles et des appellations communales que voici renferme des bourgognes à
célèbres. Les différences subtiles dans la personnalité des prix avantageux! Ces vins expriment
terroirs donnent à la région le pouvoir de produire des vins qui délicieusement la personnalité de leur
se déclinent presque à l’infini. C’est pourquoi les chardonnays célèbre terroir. La noblesse du terroir
et pinots noirs de la Bourgogne sont aussi prisés. Bien que le
s’exprime dans les vins de toutes les
chardonnay et le pinot noir soient les principaux cépages de la
Bourgogne, le gamay et l’aligoté sont aussi utilisés pour leur
gammes de prix; c’est l’une des choses
caractère nuancé et leur forte personnalité. que j’aime le plus en Bourgogne. »
Lisa Chapman
Chef de produits, Vins européens
EN DÉGUSTER
PLUS
La Bourgogne est toujours bien représentée dans
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16 VINTAGESCOLLECTION DESTINATION MONDE
DÉCOUVREZ L’UNE DES
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VINS
BEAUNE NUITON-
BEAUNOY 2017
AOC
FRANÇAIS
NOTE DE DÉGUSTATION : La
coopérative vinicole Nuiton-
Beaunoy produit d’excellents
vins bourguignons depuis
1957. L’exemple que voici
révèle de l’étoffe et une bonne
présence en bouche, ainsi que
des nuances de cerise rouge,
de terre et de fumée. Un vin
frais, équilibré et remarquable-
ment bien façonné. Il fera
d’excellents accords avec le
porc grillé. (Comité Vintages,
avril 2019) AU CANADA!
Mi-corsé et fruité
447573 (S) 750 mL
36,95 $ 3
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français dans notre boutique Destination France
(275, rue Rideau, Ottawa). Bordeaux, Bourgogne,
Champagne, Rhône, Alsace, vallée de la Loire,
sud de la France : vous trouverez ici des produits de
toutes les grandes régions françaises. Un grand
nombre de ces vins sont offerts au Canada pour la
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Rue George
Rue Cumberland
Av. King Edward
Rue Rideau
VINTAGES 17TALENTS LOCAUX ÉCO- LOGIQUE Quatre producteurs primés qui incarnent le succès de la viniculture écologique. La décision de convertir un vignoble à la culture biologique n’en est pas une à prendre à la légère. Loin d’être une réponse opportuniste aux tendances du marché, elle requiert un engagement complexe et à long terme, engendré non seulement par la volonté d’agir selon les principes de l’écoresponsabilité, mais aussi par le désir de produire le meilleur vin possible. 18 VINTAGES
TALENTS
LOCAUX
Les moutons éclaircissent le feuillage
dans les vignobles de la maison Tawse.
À GAUCHE : Bill Redelmeier de la maison
Southbrook. CI-DESSOUS : Harald Thiel
de la maison Hidden Bench.
Bill Redelmeier n’est pas seule- L’idée que les vignes saines La maison Cave Spring Harald Thiel de la maison
ment le propriétaire de la maison produisent les meilleurs vins est a toujours eu pour principe Hidden Bench adopte une
Southbrook, il est aussi celui fondamentale, mais pour ceux de produire des vins de la approche environnementale
qui guide tous les aspects de la qui travaillent en biodynamie plus haute qualité possible. globale. En voie d’être certifiée
viniculture ici. Fort de sa grande et en viticulture biologique, L’authenticité du vin du vignoble biologique, la maison adopte
expertise et doué d’entregent, comme la maison Tawse, le au verre est essentielle, surtout des pratiques de développe-
il répond à nos questions. Bill travail requis est loin d’être avec des cépages comme ment durable et de biodynamie,
s’est lancé dans l’aventure du simple. Les vignes sont travail- le riesling, le chardonnay et pour veiller à ce que les vignes
bio à la maison Southbrook lées à la main à toutes les le pinot noir, qui expriment de la maison soient de la plus
pour des raisons de protection étapes de la production. Pour la la personnalité des terroirs. haute qualité et que les consom-
de l’environnement et parce qu’il lutte antiparasitaire, la maison L’approche axée sur le dévelop- mateurs aient la certitude de
ne pouvait « demander à ses garde des poules. Des moutons pement durable fait en sorte consommer des vins parfaite-
employés de travailler avec des broutent la vigne pour éclaircir que seule une intervention ment sains. La maison Hidden
produits chimiques dangereux ». le feuillage et, aussi souvent humaine minimale est néces- Bench adhère au mouvement
Il a trouvé une meilleure façon que possible, des chevaux rem- saire dans l’élaboration des 1% pour la planète, et ses ins-
de procéder. En 2005, la placent les tracteurs. Le soin vins, ce qui résulte en des tallations et procédés utilisent
maison Southbrook a converti passe aussi par l’architecture expressions d’une grande un système de géothermie pour
à la biodynamie un vignoble de la vinerie, où la gravité pureté. Les méthodes de le chauffage et la climatisation.
de 75 acres dans le secteur du transfère le vin du pressurage culture biologiques, comme la La maison produit aussi sa
Ruisseau Four Mile, le premier au cellier. Les vins sont vieillis culture de plantes de couver- propre électricité au moyen de
du genre à avoir été certifié dans des chais souterrains et ture entre les rangs de vigne 135 panneaux solaires.
au Canada. En 2008, la maison l’énergie géothermique réduit pour lutter contre les mauvaises
a ajouté un pavillon certifié de 80 % le recours aux autres herbes, prévenir l’érosion des
LEED®-Or conçu par sources d’énergie. sols et fournir eau et nutriments
Jack Diamond. à la vigne, permettent aussi de
créer des expressions fidèles
au terroir.
20 VINTAGESLa
finesse
est dans
les détails
CHARDONNAY TRIOMPHE BIOLOGIQUE CHARDONNAY MUSQUÉ ESTATE CAVE SPRING
SOUTHBROOK Vignoble Cave Spring, VQA Terrasse Beamsville,
Végétalien, VQA péninsule du Niagara Escarpement du Niagara
Le raisin a été pressuré avec douceur selon une méthode Le chardonnay musqué, en quelque sorte une spécialité de
« longue, lente et délicate et sous une faible pression » l’Ontario, est une expression plus aromatique et florale du
de manière à assurer une grande pureté de fruits. Le jus a chardonnay. L’exemple que voici révèle de riches nuances
ensuite été fermenté aux levures sauvages en fût de chêne. fruitées et une texture presque opulente.
Même la fermentation malolactique a été faite de manière
Aromatique et savoureux
naturelle. Un vin aromatique aux nuances de fruits du verger
mûrs agrémentées de délicates notes de silex et de grillé. 246579 (TS) 750 mL 17,95 $ 2
Les essentiels de Vintages
Corsé et riche
172338 (TS) 750 mL 24,95 $ 2
4 Produit biologique PINOT NOIR BIOLOGIQUE HIDDEN BENCH ESTATE
Les essentiels de Vintages Non filtré, VQA Terrasse Beamsville, Escarpement du Niagara
Ce pinot noir révèle une finesse qui n’est pas sans rappeler
celle des vins de la Bourgogne. Il exprime parfaitement la
RIESLING BIOLOGIQUE QUARRY ROAD TAWSE personnalité du terroir de la terrasse Beamsville. Un vin
VQA Chaînon Vinemount, Péninsule du Niagara raffiné et élégant, aux nuances éclatantes et bien articulées
Mûr, demi-sec, fruité et doté de nuances expressives et de cerise mûre et de terre soutenues par des tanins fermes
complexes de pêche, de pomme et de fruits tropicaux sur une et structurés.
base minérale bien définie. Le riesling est célèbre pour sa Mi-corsé et fruité
capacité à exprimer les nuances du terroir. Ce vin biologique
274753 (TS) 750 mL 34,95 $ 2
de la maison Tawse en témoigne de manière éloquente.
4 Produit biologique
Aromatique et savoureux Les essentiels de Vintages
198853 (DS) 750 mL 24,95 $ 2
4 Produit biologique et biodynamique
Les essentiels de Vintages
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, ALLER AUX PAGES 26 ET 27.
La propriété de la maison
Cave Spring en automne.
VINTAGES 21AU PROGRAMME CHEZ
Un aperçu de nos événements
exclusifs, superbes vins à essayer,
nouvelles collections, offres
spéciales et plus encore.
LA COLLECTION LES ESSENTIELS
Dérive des continents
La Bourgogne et la Californie
Lorsque les vins élégants présentés dans nos deux points de mire seront écoulés,
n’oubliez pas que nous offrons aussi beaucoup d’autres excellents vins de la Californie
et de la Bourgogne dans notre collection Les essentiels, des vins toujours en stock.
SI VOUS ÊTES À LA RECHERCHE D’UN ANCIEN
FAVORI ou souhaitez faire de nouvelles découvertes,
explorez cette collection de vins favoris issus des
meilleurs producteurs et régions du monde. Voici quatre
valeurs sûres qui donnent un aperçu des meilleurs
styles de la Californie et de la Bourgogne. Rendez-vous
à l’adresse lcbo.com/vintages-lesessentiels pour voir
toute la collection.
CALIFORNIE BOURGOGNE
CHARDONNAY LA CREMA CHABLIS VIEILLES VIGNES
Sonoma Coast, LES VÉNÉRABLES
Sonoma County, Californie LA CHABLISIENNE
962886 (TS) 750 mL 29,95 $ AOC, Bourgogne, France
Corsé et riche 215525 (TS) 750 mL 27,95 $
Corsé et riche
CABERNET SAUVIGNON
NAPA FIRST PRESS PINOT NOIR RÉSERVE DU
Napa Valley, Californie BASTION CHANSON
188110 (S) 750 mL 29,95 $ AOC Bourgogne, France
Corsé et souple 50575 (TS) 750 mL 23,95 $
Mi-corsé et fruité
SAUVEGARDEZ VOS PRÉFÉRÉS!
Facilitez vos achats en ligne en mettant dans vos favoris les vins que vous avez
aimés. Il suffit d’appuyer sur le « cœur » dans l’appli pour ajouter un produit à votre
liste de favoris de façon à le retrouver rapidement la prochaine fois.
Téléchargez l’application mobile gratuite de la LCBO depuis l’App Store ou Google Play.
22 VINTAGESÉV É N E M E N T S À V E N I R
SOIRÉES
printanières
EN AVRIL, DÉCOUVREZ QUELQUES-UNS DES MEILLEURS VINS DE
DATES À RETENIR :
L’EUROPE lors de deux soirées interactives. Si vous aimez explorer à votre
propre rythme une grande sélection de vins, optez pour notre dégustation libre • Château Pontet-Canet :
réception et dîner
de brunellos. Jusqu’à 97 étiquettes de qualité vous seront offertes en dégus- Le 22 avril, Toronto
tation de ce vin rouge riche et robuste et soyez l’un des premiers à déguster
• Dégustation libre de brunellos
le millésime 2015. Si un dîner du viniculteur vous convient davantage, venez Le 27 avril, Toronto
passer la soirée avec Alfred Tesseron de la légendaire maison bordelaise
Château Pontet-Canet et dégustez, dans le cadre d’un repas gastronomique, Détails et billets :
lcbo.com/vintages-evenements
des vins de multiples millésimes, dont un qui s’est valu la note de 100 points.
Les Classiques de mars
SI NOUS LE RÉPÉTONS SANS CESSE, CE SERA PEUT-ÊTRE VRAI : le printemps n’est
pas bien loin. Si vous n’y croyez pas, peut-être que notre toute dernière collection Les Classiques
aura de quoi vous réjouir. Vous y découvrirez : • Un méli-mélo de bouteilles à collectionner et de
vins haut cotés de la France, dont des rieslings de garde de l’Alsace et de superbes blancs de la
Loire. • Des trésors à collectionner provenant des meilleures régions de l’Italie, dont trois 2015
phénoménaux de la maison Castello di Ama. • Des rouges renversants des régions de Ribera
del Duero, Toro et La Rioja. • Des vins haut cotés des régions australiennes de la Barossa, de
Langhorne Creek et de Margaret River. • Un assemblage sud-africain époustouflant de grenache,
de syrah, de carignan, de cinsault et de pinotage. • Des vins de haute altitude de l’Argentine dont
les cotes rehausseront le prestige de votre cellier. • Un trio de rouges haut cotés du Chili, dont le
vin rouge chilien de 2019 de Tim Atkin. • Des vins cotés 100 points de la Napa et des pinots
éclatants et polis de l’Oregon. • De superbes vins millésimés qui mettent en vedette trois des
meilleurs styles de vins fortifiés au monde.
Date du début des commandes : 5 mars. Consultez la page lcbo.com/vintages-classiques.
VINTAGES 23VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 7 MARS 2020
VIN FORTIFIÉ
notation des produits PORTO
PORTO TAWNY RESERVE CROFT
INDICE DE MATURITÉ DOP, Portugal
Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes éclatants et
collective de notre comité. précis de figue, de petits fruits rouges séchés et de
sucre brûlé. La bouche profonde porte des saveurs
1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne
s’améliorera pas. douces et concentrées de figue rôtie, de pelure de
pomme caramélisée et de noix de Grenoble légère-
2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut
s’améliorer encore; c’est une question de goût.
ment grillée. Complexe et délicieux. Excellent.
Hautement recommandé. Un achat très avantageux.
Note – 93. (Ultimate Wine Challenge, 2017)
3 À GARDER : Un vin de garde parfait; certains pourraient
trouver des vins comme ceux-là bons à boire dès main- Doux
tenant, mais nous estimons qu’ils se développeront bien 750 mL (D) 18,95 $ 2
dans des conditions de garde optimales. 538983 ÍUysfÎ
TENEUR EN SUCRE
La teneur en sucre est établie selon le degré de sucrosité perçu
au moment de la dégustation. Notre échelle va du très sec au
doux : très sec (TS), sec (S), demi-sec (DS), demi-doux (DD)
et doux (D). Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en XÉRÈS
produits de la succursale.
XÉRÈS FINE PALE CREAM
STYLE ORIGINAL CROFT
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style DO
(corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) au-dessus du Ce xérès souple et luxueux est en réalité un Fino
numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés destinés sucré. Fait à partir du cépage palomino dans une
à aider le consommateur à faire facilement et rapidement son choix solera traditionnelle, il est élevé au moins quatre ans
de produits. Pour voir la description détaillée de chaque style, dans des fûts de chêne américain. On le servira, au
rendez-vous à l’adresse lcbo.com/stylesdevin. dessert, préférablement rafraîchi, particulièrement
avec la tarte au citron ou la salade de fruits frais.
PRODUITS BIOLOGIQUES Doux
Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en 750 mL (D) 15,95 $ 1
soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de
sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi-secs (50 à 99 g/L de 73452 ÍiMÈ26Î
sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre).
TENEUR EN ALCOOL
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages
est précisée en ligne. Il suffit de se rendre à l’adresse lcbo.com/
vintages et d’inscrire le numéro de produit dans le champ de
recherche pour avoir accès à la page d’information sur le produit.
VERMOUTH
VERMOUTH ROUGE GUERRA
Les produits de ce catalogue sont offerts en succursales et en
Espagne
ligne en quantités limitées.
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vermouth rouge aux
Les commentaires, les notes et le contenu de ce catalogue nuances d’épices de Noël et de conifère révèle une
étaient exacts et à jour au moment de mettre sous presse. certaine douceur et un attrait chaleureux. Complexe,
Les prix indiqués dans ce catalogue peuvent changer sans aromatique et ensorcelant. À servir comme tel, après
préavis. Les prix courants sont inscrits en ligne à lcbo.com/ l’avoir rafraîchi. Mémorable. Note – 90. (Sara
vintages. Vintages ne peut être tenue responsable des d’Amato, winealign.com, 20 nov. 2017)
erreurs typographiques qui se seraient glissées dans ce
Doux
catalogue à son insu. Tous les prix comprennent la consigne
750 mL (D) 15,95 $
applicable et la TVH (taxe de vente harmonisée).
542852 ÍVVIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 7 MARS 2020
CHAMPAGNE CRÉMANT D’ALSACE BRUT ROSÉ
CAVE DE BEBLENHEIM
CHAMPAGNE ROSÉ BRUT TARLANT Méthode traditionnelle, AOC, Alsace, France
NOTE DE DÉGUSTATION : Produit par la maison
Dégorgé le 2 févr. 2017, AOC, France
Cave de Beblenheim, ce mousseux sec fait conformé-
La famille Tarlant est active sur la scène vinicole
ment à la méthode traditionnelle révèle des saveurs
champenoise depuis le XVIIe siècle. Ce champagne
de petits fruits rouges mûrs, de canneberge et
rosé, célèbre pour sa profondeur et sa complexité
d’orange douce portées par une mousse énergique.
exceptionnelles, a été soumis à une première fermen-
Rafraîchi, il fera un délicieux vin de plaisir et il accom-
tation partiellement en fût de chêne. Un vin aux
pagnera aussi délicieusement les salades ou le
saveurs délicieusement articulées, éclatantes et
poisson fumé. À boire entre 2019 et 2021. Meilleur
exubérantes de fruits rouges, dont la fraise, agré-
rapport qualité-prix. Note – 90. (Natalie MacLean,
mentées de notes de fleurs, d’épices et de rhubarbe.
nataliemaclean.com, 13 sept. 2019)
Cette bouteille mettra de l’éclat dans votre repas
de saumon ou de magrets de canard. Mi-corsé et savoureux
Riche et complexe
750 mL (S) 19,95 $ 2
750 mL (TS) 53,95 $ 2 168948 Í0yP?Î
664680 ÍbNp{Î
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT
BLANC DE BLANCS PERLE D’IVOIRE
LOUIS BOUILLOT
CHAMPAGNE BRUT 1ER CRU Méthode traditionnelle,
GRANDE RÉSERVE AOC, Bourgogne, France
NOTE DE DÉGUSTATION : Sec et léger, ce joli
JM GOBILLARD & FILS
crémant à la mousse fine et crémeuse présente une
AOC, France
bouche équilibrée à l’acidité rafraîchissante, à la
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin plus corsé révèle
minéralité vive et aux subtiles notes d’agrumes, de
un dosage plus élevé et un caractère agréablement
pomme verte et de brioche. La finale est longue et
biscuité, mais aussi une bonne acidité et des bulles
éclatante. Il offre un excellent rapport qualité-prix et
fines et énergiques. Période de consommation : 2018
peut être dégusté seul ou avec des hors-d’œuvre
à 2020. Note – 93. (decanter.com, 25 juillet 2018)
légers. Note – 89. (Susan Desjardins, winecurrent.
Riche et complexe com, 20 oct. 2019)
750 mL (TS) 46,95 $ 1 Mi-corsé et savoureux
13829 Í-rÈ9`Î 750 mL (S) 19,95 $ 1
48801 ÍPpÈ1_Î
VIN MOUSSEUX
VIN MOUSSEUX TWISTED
FLAT ROCK 2018 6
VQA Ontario PROSECCO BRUT RECHSTEINER 2018
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin assemble les trois Méthode Charmat, DOC, Italie
cépages classiques de la Champagne : chardonnay, (Rechsteiner di Florian von Stepski-Doliwa
pinot meunier et pinot noir. Un vin frais, éclatant et au Oderzo)
fruit affirmé soutenu par une acidité mordante. Sa NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin frais et léger
superbe acidité en fait un vin particulièrement poly- révèle une vive acidité, une charmante texture et une
valent à table qui fera des accords délicieux avec longue finale. Il sera délicieux avec les grignotines
une grande variété de mets, des poissons à la volaille salées (noix ou croustilles), les huîtres ou les
et même entre les mets de viande plus costauds. charcuteries. (Comité Vintages, août 2019)
(Comité Vintages, août 2019) Délicat et fruité
Délicat et fruité 750 mL (S) 12,95 $ 1
750 mL (S) 24,95 $ 2 548214 ÍVr.XÎ
14421 Í.JÈ1XÎ
LE SAMEDI 7 MARS 2020 VINTAGES 25VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 7 MARS 2020
VIN MOUSSEUX SUITE RIESLING VIEILLES VIGNES
KEW VINEYARDS 2015 6
LAMBRUSCO DI SORBARA VQA Terrasse Beamsville,
CORTE DEGLI ATTIMI FIORINI 2018 Escarpement du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : Le riesling est une
DOC, Émilie-Romagne, Italie
variété qui a beaucoup d’affinités avec le climat
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rose moyen. Au
ontarien. L’exemple que voici est produit à partir du
nez comme en bouche, nuances complexes de fines
fruit de certaines des plus anciennes vignes de
herbes, de pot-pourri, de violette, de rose, de tisane
riesling en Ontario, beaucoup d’entre elles plantées
aux fleurs d’hibiscus et de fenouil agrémentées d’un
en 1975. Ce vin révèle des notes bien articulées de
soupçon de gomme à bulles. Finale suave et étoffée.
pétrole, de citron, de lime et de pomme. Une veine
Un vin d’un grand sérieux. Période de consommation :
d’acidité soutient l’ensemble et porte les saveurs
2019 à 2021. Note – 92. (Ian D’Agata, vinous.com,
vers une longue finale qui met l’eau à la bouche. Il
mai 2019)
fera de délicieux accords avec les côtelettes de porc
Mi-corsé et savoureux poêlées assaisonnées de citron et de fines herbes.
750 mL (TS) 20,95 $ 2 (Comité Vintages, mars 2019)
483016 ÍP>0WÎ Aromatique et savoureux
750 mL (S) 15,95 $ 2
CANADA – VIN BLANC 392126 ÍG5:ZÎ
ONTARIO
CHARDONNAY TRIOMPHE
CHARDONNAY MUSQUÉ ESTATE BIOLOGIQUE SOUTHBROOK 6
CAVE SPRING 6 Végétalien, VQA Péninsule du Niagara
Vignoble Cave Spring, VQA Terrasse Certifié biologique et convenant aux régimes
Beamsville, Escarpement du Niagara végétaliens et végétariens, ce vin tendre et crémeux
Ce vin non boisé est fermenté en cuves d’acier livre des saveurs éclatantes et juteuses de pomme,
inoxydable pour préserver toutes les nuances du de pêche et d’ananas, rehaussées de notes de
merveilleux bouquet imparti par le chardonnay fumée et d’un fond d’épices de chêne. Servez-le
musqué. Un vin de finesse et d’élégance. Il est bien avec des gnocchis au fromage de chèvre.
sûr floral, mais il dévoile aussi des notes éclatantes
Corsé et riche
d’agrumes, de fruits tropicaux, de pêche et de
vanille. Essayez-le avec les salades vertes ou les
750 mL (TS) 24,95 $ 2
nouilles thaïlandaises aux crevettes. 172338 Í17FlÎ
Aromatique et savoureux Voir Talents locaux
750 mL (TS) 17,95 $ 2 4 Produit biologique
Les essentiels de Vintages
246579 Í8aotÎ
Voir Talents locaux
Les essentiels de Vintages
CHARDONNAY TOLLGATE
STRATUS 2018 6
CHARDONNAY GOOD KHARMA VQA Niagara-on-the-Lake
FLAT ROCK 2018 6 NOTE DE DÉGUSTATION : Seconde étiquette de la
VQA Péninsule du Niagara maison Stratus, Tollgate est loin de jouer un second
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay non boisé
rôle. Chardonnay de style un peu plus léger, il brille
délicieux, simple, énergique, frais et agréablement
par sa fraîcheur et sa tenue tout en conservant son
acidulé est fait pour être bu dans sa jeunesse. Sa
caractère butyreux imparti par l’élevage en fût.
structure modeste repose sur une base acide et ses
Superbe. Nuances de pomme, de vanille et de grillé
notes de pierre mouillée relèvent la finale. J’adore
soutenues par une vive acidité. Ce vin fera de déli-
son caractère de lime et de citron et ses notes de
cieuses harmonies avec le poulet ou les côtelettes
fruits du verger à chair blanche bien mûrs. Rafraîchir
de porc grillées. (Comité Vintages, avril 2019)
et savourer. Note – 88. (John Szabo, MS, winealign.
com, 9 sept. 2019) Corsé et riche
Corsé et riche
750 mL (TS) 24,95 $ 2
750 mL (TS) 16,95 $ 2 644583 Í`MsÄÎ
356873 ÍCdisÎ
26 VINTAGES LE SAMEDI 7 MARS 2020VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 7 MARS 2020
RIESLING BIOLOGIQUE QUARRY ROAD PINOT NOIR BIOLOGIQUE
TAWSE 6 HIDDEN BENCH ESTATE 6
VQA Chaînon Vinemount, Non filtré, VQA Terrasse Beamsville,
Péninsule du Niagara Escarpement du Niagara
Notes de fleurs, de lime, de citron et de nectarine Hidden Bench refuse de mettre sur le marché des
sur un fond minéral. Un vin complexe et pur doté d’une vins qui ne satisfont pas à ses normes élevées. Son
étoffe et d’une texture remarquables. Un riesling pinot domanial est issu de parcelles sélectionnées
ontarien précis et exquis. Délicieux avec les mets dans ses trois vignobles. Ce vin élégant et raffiné
asiatiques épicés. offre des notes de cerise, d’herbes et de minéraux.
Essayez-le avec des champignons farcis de bacon.
Aromatique et savoureux
750 mL (DS) 24,95 $ 2 Mi-corsé et fruité
750 mL (TS) 34,95 $ 2
198853 Í3xUOÎ
Voir Talents locaux 274753 Í;OUlÎ
4 Produit biologique et biodynamique Voir Talents locaux
Les essentiels de Vintages 4 Produit biologique
Les essentiels de Vintages
COLOMBIE-BRITANNIQUE
SAUVIGNON BLANC
BURROWING OWL 2018 6
Mise du domaine,
BC VQA Vallée de la Similkameen MERLOT MASTRONARDI 2016 6
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin renferme huit VQA Rive nord du lac Érié
pour cent de sémillon. Le quart du jus a été fermenté NOTE DE DÉGUSTATION : Fondée en 2006, la pro-
et élevé sous bois, en fûts de chêne français neufs priété de 100 acres du domaine Mastronardi accueille
surtout. Le reste a été fermenté et élevé en cuves inox. plus de 18 variétés de raisin, particulièrement les
À l’attaque, arômes herbacés. En bouche, saveurs cépages rouges du Bordelais, spécialité de la maison.
d’agrumes et de nectarine rehaussées de notes Ce merlot mûr et fumé offre des nuances de prune
épicées. Finale éclatante et acidulée. Note – 90. (John noire relevées d’un soupçon d’épices qui donne de la
Schreiner, johnschreiner.blogspot.com, 6 déc. 2019) rondeur à la bouche. Délicieux avec la dinde ou les
ragoûts à la viande. (Comité Vintages, avril 2019)
Aromatique et savoureux
750 mL (TS) 34,95 $ 2 Mi-corsé et fruité
750 mL (TS) 24,95 $ 2
609347 Í\}OpÎ
13818 Í-qÈ8ZÎ
CANADA – VIN ROUGE
ONTARIO
PINOT NOIR FALCON’S NEST
GAMAY NOIR DROIT VIGNOBLE ST. DAVID’S PENINSULA RIDGE 2017 6
BENCH CHÂTEAU DES CHARMES 2017 6 VQA Terrasse Beamsville,
VQA Terrasse de St. David, Escarpement du Niagara
Niagara-on-the-Lake NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin floral et relevé
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin fait à partir de montre toujours le caractère terreux du pinot noir.
gamay noir droit, une mutation spontanée du cépage Les nuances de cerise et de framboise sont
rouge du Beaujolais isolé au début des années agrémentées de notes de betterave et d’un soupçon
1980 par le fondateur de la vinerie Paul Bosc père, d’épices de chêne qui donnent de la complexité
est aussi sérieux qu’il est joyeux. Léger, vif, mais et de la profondeur à l’ensemble. La veine d’acidité
souple et poli, il est parfaitement mûr et révèle des éclatante en fait un vin très polyvalent à table.
nuances de cerise relevées de légères notes fumées Délicieux avec le saumon ou le magret de canard
et épicées. Note – 91. (Beppi Crosariol, theglobe grillé. (Comité Vintages, avril 2019)
andmail.com, 27 mars 2019)
Mi-corsé et fruité
Léger et fruité 750 mL (TS) 19,95 $ 2
750 mL (TS) 19,95 $ 2
12714 Í,gÈ45Î
346742 ÍBcJzÎ
LE SAMEDI 7 MARS 2020 VINTAGES 27Vous pouvez aussi lire
